COMO se HACEN los CARAMELOS de CHOCOLATE de M&M'S en las FÁBRICAS🍬

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29 Sept 202408:21

Summary

TLDRLos M&Ms son caramelos de chocolate cubiertos con una capa de azúcar que evita que se derritan. Fueron creados en 1941 por Forrest Mars como una solución para conservar el chocolate en climas cálidos, inspirados en una técnica observada durante la Guerra Civil Española. Hoy, Mars produce más de mil millones de M&Ms diariamente. El proceso de producción incluye la creación de chocolate a partir de cacao, su refinado y conchado, seguido por un meticuloso recubrimiento con azúcar. Finalmente, los M&Ms se clasifican, se imprimen con la letra 'M', se empacan y distribuyen a nivel mundial.

Takeaways

😀 Los Emanem son caramelos de chocolate cubiertos con una capa exterior de azúcar que evita que se derritan con el calor.
😀 Fueron creados en 1941 por Forest Mars como una solución para conservar el chocolate en condiciones cálidas.
😀 La inspiración para los Emanem vino de una técnica observada durante la Guerra Civil Española, donde los soldados comían chocolate cubierto de azúcar.
😀 El éxito de los Emanem se consolidó especialmente durante la Segunda Guerra Mundial, siendo ideales para las raciones militares.
😀 Los Emanem se producen en plantas alrededor del mundo, con la planta de Nueva Jersey como una de las más emblemáticas.
😀 Aproximadamente 1000 millones de Emanem se producen diariamente, lo que sería suficiente para rodear la Tierra 48 veces si se alinearan.
😀 El proceso de producción comienza con la elaboración del chocolate a partir de granos de cacao cultivados en África, América Latina y Asia.
😀 Después de combinar los ingredientes como la leche, azúcar y manteca de cacao, se refinan las partículas de chocolate para obtener una textura suave.
😀 El chocolate pasa por un proceso de conchado en el que se mezcla con más manteca de cacao y licor de chocolate para mejorar su textura y sabor.
😀 El recubrimiento de caramelo se aplica en tambores, creando una capa crujiente y colorida que evita que el chocolate se derrita en las manos.
😀 Finalmente, los Emanem se clasifican por color, se mezclan según proporciones precisas y se empacan automáticamente para su distribución.

Q & A

¿Quién inventó los caramelos M&M y cuándo?
-Los caramelos M&M fueron creados por Forrest Mars en 1941 como una solución innovadora para conservar el chocolate en climas cálidos.
¿Cuál fue la inspiración detrás de la creación de los M&M?
-Forrest Mars se inspiró en una técnica observada durante la Guerra Civil Española, donde los soldados comían bolitas de chocolate recubiertas de azúcar que no se derretían fácilmente.
¿Cómo ayudaron los M&M durante la Segunda Guerra Mundial?
-Los M&M fueron muy populares entre los soldados en la Segunda Guerra Mundial debido a su durabilidad, ya que el recubrimiento de azúcar evitaba que el chocolate se derritiera, lo que los hacía ideales para el transporte en climas cálidos y en raciones militares.
¿Cuántos M&M se producen diariamente en la planta de Nueva Jersey?
-En la planta de Nueva Jersey se producen aproximadamente 1,000 millones de M&M cada día.
¿Cómo se obtiene el chocolate utilizado en los M&M?
-El chocolate utilizado en los M&M proviene principalmente de granos de cacao cultivados en África Occidental, América Latina y partes de Asia.
¿Qué ingredientes se combinan para crear la pasta de chocolate?
-Los ingredientes que se combinan para crear la pasta de chocolate son la leche en polvo, licor de chocolate, azúcar y manteca de cacao.
¿Qué es el proceso de refinado en la fabricación de los M&M?
-El refinado es un proceso donde la pasta de chocolate pasa por una serie de refinadoras que aplastan las partículas grandes para obtener una textura más fina, lo que contribuye a la sensación de derretirse en la boca.
¿Qué sucede durante el proceso de conchado?
-Durante el proceso de conchado, el chocolate se mezcla con más manteca de cacao y licor de chocolate en grandes máquinas llamadas conchas, lo que ayuda a mejorar su sabor y textura mientras elimina el exceso de humedad.
¿Cómo se forman los núcleos de chocolate de los M&M?
-Los núcleos de chocolate se forman al verter la pasta de chocolate en moldes especiales con forma de pequeñas bolitas, que luego se enfrían para que el chocolate se solidifique.
¿Cómo se aplica el recubrimiento de azúcar en los M&M?
-El recubrimiento de azúcar se aplica en tambores rotatorios donde se rocía un jarabe de azúcar líquido sobre los núcleos de chocolate. Este proceso se repite varias veces para formar una capa crujiente y endurecida que protege el chocolate.