COMO se HACEN los HELADOS MAGNUM en las FÁBRICAS🍨| Como se PRODUCEN los HELADOS INDUSTRIALES
Summary
TLDREl script detalla la fascinante historia y el proceso detrás de la fabricación de los populares helados Magnum. Con origen en la antigua China, los helados Magnum se crearon en 1989 por Unilever con el objetivo de ofrecer un lujoso y sofisticado helado con una cubierta de chocolate crujiente. La receta secreta y la calidad de los ingredientes, como leche y crema pasteurizada, junto con emulsionantes y estabilizantes, aseguran una textura cremosa y suave. La producción incluye un riguroso control de calidad, pasteurización y homogeneización para lograr la consistencia perfecta. Los helados son enfriados y batidos para formar cristales de hielo, luego cubiertos con chocolate líquido y empaquetados con rapidez para mantener su frescura. La precisión en la logística y el control de calidad final garantizan que cada Magnum cumpla con los más altos estándares antes de ser enviado a满足了 el gran demanda mundial.
Takeaways
- 🍨 Los helados Magnum son muy populares y se venden más de mil millones al año.
- 🍦 Magnum fue creado por Unilever y lanzado por primera vez en Italia en 1989.
- 🎨 El objetivo de Magnum era crear un helado de lujo y sofisticado con una cubierta de chocolate crujiente.
- 🌡 El proceso de fabricación de Magnum enfrenta desafíos debido a las bajas temperaturas, lo que requiere un chocolate especial.
- 🚜 La fábrica produce casi 200 millones de helados Magnum al año, incluyendo el Magnum Classic.
- 🥛 Se usan ingredientes de alta calidad como leche pasteurizada y crema para lograr una textura suave y cremosa.
- 🔬 Se añaden emulsionantes y estabilizantes para evitar la formación de cristales de hielo y mantener la consistencia.
- 🍰 La leche y el azúcar son clave para la textura y el sabor del helado, y se requiere una gran cantidad de vainas de vainilla para su esencia.
- 🧊 El proceso de enfriamiento y batido es crucial para la formación de burbujas de aire y la textura del helado.
- 🍫 Los helados se bañan en chocolate líquido caliente para crear la capa crujiente característica de Magnum.
- ⏱️ La velocidad de producción es impresionante, con 40.000 unidades empaquetadas por hora y un enfoque en la calidad y frescura del producto.
Q & A
¿Cuántos helados Magnum se venden anualmente en todo el mundo?
-Se venden más de mil millones de helados Magnum cada año en todo el mundo.
¿Dónde y cuándo se lanzaron por primera vez los helados Magnum?
-Los helados Magnum fueron creados por la empresa de alimentos Unilever y se lanzaron por primera vez en Italia en 1989.
¿Cuál es el objetivo de los helados Magnum en el mercado?
-El objetivo de los helados Magnum es crear un helado de lujo y sofisticado que se destaque en el mercado.
¿Cómo se desarrolló el concepto original de los helados Magnum?
-El concepto original de los helados Magnum fue desarrollado en Italia, en colaboración con expertos en helados, para crear un producto premium y único.
¿Qué ingrediente es el secreto detrás de la textura cremosa de los helados Magnum?
-La grasa de la leche es el ingrediente secreto que hace que el hielo se transforme en un deleite cremoso y esponjoso.
¿Cuál es la característica distintiva de los helados Magnum?
-La característica distintiva de los helados Magnum es su cubierta de chocolate crujiente, cuyo secreto de la receta está bien guardado.
¿Cómo se aborda el desafío de las bajas temperaturas en la fabricación de los helados Magnum?
-El equipo de Unilever desarrolló un chocolate especial capaz de resistir temperaturas extremas de hasta menos 40 grados centígrados para mantener la calidad del helado.
¿Cuántos litros de leche y jarabe de azúcar se usan en la fábrica de helados Magnum cada semana?
-En la fábrica de helados Magnum, se usan 40.000 litros de leche y 50.000 litros de jarabe de azúcar cada semana.
¿Qué pasos se siguen para asegurar la calidad y la seguridad de los helados Magnum durante la producción?
-Se realiza una pasteurización para destruir bacterias, se controla la temperatura durante la mezcla, se somete a un control de calidad riguroso y se pasan por una pasteurizadora antes de seguir con el proceso.
¿Cómo se logra la textura cremosa y suave de los helados Magnum?
-La mezcla de helados se bombea a alta presión a través de un homogeneizador, lo que rompe los glóbulos de grasa en diminutas gotas para crear un helado suave y esponjoso.
¿Cuánto tiempo tienen los operarios para empaquetar los helados Magnum después de ser cubiertos con chocolate?
-Los operarios tienen 2 minutos para empaquetar los helados Magnum después de que son cubiertos con chocolate líquido caliente.
¿Qué pasos se toman para asegurar que los helados Magnum cumplan con los estándares de calidad antes de ser enviados al almacén refrigerado?
-Se realizan comprobaciones minuciosas cada 30 minutos para verificar la densidad del helado y se realiza una degustación final para asegurar la calidad excepcional de cada helado.
Outlines
🍦 Creación y Éxito de los Helados Magnum
Este párrafo relata la historia de los helados Magnum, que son muy populares a nivel mundial, vendiéndose más de mil millones al año. Se menciona su origen en la antigua China y cómo la habilidad para combinar cristales de hielo con azúcar y nata sigue siendo un arte complejo. Los helados Magnum fueron creados por Unilever y lanzados en Italia en 1989 con el objetivo de ofrecer un producto premium y único. La característica distintiva de estos helados es su cubierta de chocolate crujiente, la receta de la cual es un secreto bien guardado. A lo largo de los años, la marca ha ampliado su gama de sabores, pero el éxito de los Magnum se debe a su calidad y a su capa de chocolate, que se ha adaptado para resistir condiciones extremas de frío.
🏭 Proceso de Fabricación de los Helados Magnum
Este párrafo describe el proceso de fabricación detallado de los helados Magnum. Inicia con la llegada de ingredientes a la fábrica, donde se almacenan en tanques y se selecciona leche y crema de alta calidad. La leche se pasteuriza y se añaden emulsionantes y estabilizantes para mantener la consistencia del helado. Se controla la temperatura durante la mezcla y se realiza un control de calidad para asegurar la ausencia de bacterias. El proceso continúa con la pasteurización y el enfriamiento de la mezcla, seguido por la batido para crear burbujas de aire y la formación de cristales de hielo. Luego, la mezcla se somete a un extrusor de alta tecnología y se da forma a los helados con alambre. Los helados son congelados en un congelador de aire forzado y se someten a una serie de controles de calidad. Finalmente, los helados son cubiertos con chocolate líquido y empaquetados antes de ser almacenados en un almacén refrigerado para mantener su frescura y calidad.
Mindmap
Keywords
💡Helados Magnum
💡Cremoso
💡Chocolate Crujiente
💡Pasteurización
💡Emulsionantes y Estabilizantes
💡Vainilla
💡Homogeneizador
💡Congelación
💡Control de Calidad
💡Empaquetado
💡Almacenamiento Refrigerado
Highlights
Los helados Magnum son vendidos en todo el mundo con más de mil millones de unidades al año.
Origen de los helados Magnum en la antigua China, con más de 4.000 años de historia.
Los helados Magnum se lanzaron por primera vez en Italia en 1989.
El objetivo era crear un helado de lujo y sofisticado que destacara en el mercado.
La combinación de vainilla y chocolate belga es parte del secreto del sabor de Magnum.
La cubierta de chocolate crujiente es un sello distintivo de la marca Magnum.
El chocolate crujiente es un secreto bien guardado y desarrollado cuidadosamente.
Los helados Magnum han experimentado gran éxito y popularidad global.
La marca ha ampliado su gama de sabores y variedades a lo largo de los años.
El desarrollo de un chocolate especial capaz de resistir temperaturas extremas de hasta menos 40 grados centígrados.
La leche y el jarabe de azúcar son ingredientes clave en la preparación del helado.
El proceso de mezclado incluye la adición de emulsionantes y estabilizantes para mantener la consistencia del helado.
La pastaurización de la leche asegura la calidad y la seguridad del producto.
La esencia de vainilla requiere 10 kilogramos de vainas para producir 8 toneladas de Magnum.
El homogeneizador es utilizado para crear una textura cremosa y suave en el helado.
Los helados son sometidos a una rigurosa degustación para asegurar la calidad antes de la producción.
El proceso de enfriamiento y batido es supervisado para lograr una consistencia perfecta.
Los helados Magnum pasan por un baño de chocolate líquido caliente para crear su capa crujiente.
Los helados deben ser empaquetados en 2 minutos para mantener su calidad.
Se realiza una degustación final para garantizar la calidad de cada helado antes del envase.
Los helados son empaquetados a una velocidad de 40.000 unidades por hora.
Los transportadores pasan por una inspección de rayos X y detectores de metales para asegurar la calidad.
Los helados son almacenados en un almacén refrigerado a una temperatura de 28 grados bajo cero.
Transcripts
00:00cada año se venden en todo el mundo más
00:02de mil millones de helados Magnum este
00:04cremoso helado está cubierto por una
00:06deliciosa capa de chocolate pero cómo se
00:09hacen los helados industriales descubre
00:11el secreto detrás del Irresistible sabor
00:13de los helados Magnum sumérgete en el
00:16fascinante mundo de las fábricas donde
00:17se crean estos deliciosos y exquisitos
00:19helados que deleitan a millones de
00:21personas en todo el mundo
00:26[Música]
00:28algunos cuentan la historia de que este
00:30delicioso capricho frío y cremoso tuvo
00:32sus orígenes en la antigua China hace
00:34más de 4.000 años cuando la leche y el
00:37arroz se congelaban en la nieve el
00:39tiempo ha pasado desde entonces pero la
00:41habilidad de combinar minúsculos
00:42cristales de hielo con la cantidad
00:44Perfecta de azúcar y Nata sigue siendo
00:46un arte complejo tanto en la cocina como
00:48escala Industrial los helados Magnum
00:51fueron creados por la empresa de
00:52alimentos y fueron lanzados por primera
00:55vez en Italia en 1989 el objetivo de
00:58magnumera crear un helado de lujo y
01:00sofisticado que se destacará en el
01:02mercado el concepto original fue
01:04desarrollado en Italia donde los helados
01:06son apreciados y disfrutados de manera
01:08especial el equipo de Unilever trabajó
01:11en colaboración con expertos en helados
01:13para crear un producto Premium y único
01:15imagina un helado que combina lo mejor
01:17de ambos mundos la suavidad tentadora de
01:20la vainilla y la Irresistible tentación
01:22del chocolate belga este helado maestro
01:24también Presenta una textura crujiente
01:26como una melodía secreta que despierta
01:28los sentidos y eleva la experiencia al
01:30máximo la idea detrás de Magnum era
01:33ofrecer un helado Premium y sofisticado
01:35que se destacara por su calidad y su
01:37cubierta de chocolate crujiente se
01:39buscaba transmitir la sensación de que
01:41cada helado magnumera una creación
01:42especial y de alta calidad la
01:45característica más distintiva de los
01:46helados Magnum su cubierta de chocolate
01:48crujiente la receta de esta cobertura es
01:51un secreto bien guardado y ha sido
01:53desarrollada cuidadosamente para obtener
01:55la textura y el sabor perfecto esta
01:57cubierta de chocolate crujiente se
01:59convirtió en uno de los sellos
02:00distintivos de la marca y uno de los
02:02aspectos más apreciados por los
02:03consumidores desde su lanzamiento los
02:06helados Magnum han experimentado un gran
02:08éxito y han ganado popularidad en todo
02:10el mundo la marca ha ampliado su gama de
02:13sabores y variedades a lo largo de los
02:15años ofreciendo opciones que van desde
02:17los clásicos como vainilla y chocolate
02:18Hasta opciones más Audaces con
02:20ingredientes y Sabores Más sofisticados
02:22sin embargo el camino hacia la
02:25perfección No fue fácil enfrentando El
02:27desafío de temperaturas glaciales de
02:29hasta menos 40 grados centígrados que
02:31hizo evidente que el chocolate
02:33convencional no podría soportar
02:34semejantes extremos pero el equipo no se
02:37rindió se embarcaron en la misión de
02:40desarrollar un chocolate especial capaz
02:42de resistir el frío polar y elevar la
02:44experiencia del magnumma nuevos niveles
02:45de placer trazar dos esfuerzos y
02:48experimentación nació un chocolate único
02:50y resistente diseñado específicamente
02:52para complementar la cremosidad del
02:54helado en esta fábrica de helados se
02:57fabrican los helados de chocolate Magnum
02:59cada año esta fábrica produce casi 200
03:02millones de helados incluidos su helado
03:04más vendido el Magnum Classic cada
03:06semana camiones repletos de ingredientes
03:08llegan a la fábrica las cisternas
03:11descargan 40.000 litros de leche y
03:1250.000 litros de Jarabe de azúcar en los
03:15tanques de almacenamiento es como una
03:17sinfonía de sabores que se prepara para
03:19dar vida al delicioso helado se
03:21selecciona leche y crema de alta calidad
03:23la leche a menudo es pasteurizada para
03:25asegurar la de cualquier bacteria dañina
03:28la crema proporciona una textura suave y
03:31cremosa al helado se añaden
03:33emulsionantes y estabilizantes a la
03:35mezcla estos ingredientes ayudan a
03:37mantener la consistencia y la textura
03:39del helado evitando la formación de
03:41cristales de hielo un ordenador
03:43supervisado por un experto en el control
03:45de la sala mezcla los ingredientes de
03:47los tanques con precisión milimétrica
03:48esto asegura una dispersión adecuada de
03:51los ingredientes y ayuda a crear una
03:53mezcla homogénea la grasa de la leche es
03:55el ingrediente secreto que hace que el
03:57hielo se transforme en un deleite
03:59cremoso y esponjoso mientras que el
04:01azúcar del Jarabe endulza la mezcla a la
04:03perfección pero eso no es todo porque
04:05luego se añade la esencia clásica de
04:07vainilla la cual requiere 10 kilogramos
04:09de exquisitas vainas para producir 8
04:11toneladas de Magnum no es impresionante
04:14durante el proceso de mezclado se
04:17controla y se mantiene la temperatura de
04:19la mezcla esto se hace para asegurar que
04:21los ingredientes se mezclen
04:22adecuadamente y para evitar que la
04:24mezcla se caliente en exceso
04:26la mezcla está casi lista pero antes de
04:29seguir adelante se somete a un riguroso
04:31control de calidad para asegurarse de
04:33que esté libre de cualquier bacteria
04:34indeseable se pasa por una
04:36pasteurizadora que se encarga de
04:38destruir cualquier organismo no deseado
04:40garantizando la seguridad y frescura del
04:42producto pero ahí no acaba la historia
04:44para lograr la textura cremosa y suave
04:47que caracteriza estos helados la mezcla
04:49es bombeada elevada presión a través de
04:51un homogeneizador esta presión rompe los
04:54glóbulos de grasa más grandes en
04:55diminutas gotitas que se distribuyen de
04:58manera uniforme para crear un helado
04:59suave y esponjoso digno de deleitar los
05:02paladares más exigentes 10 toneladas de
05:05esta maravillosa mezcla se almacenan en
05:07tanques de almacenamiento a una
05:08temperatura de 4 grados centígrados Pero
05:11antes de que cualquier cantidad llegue a
05:13la cadena de producción un hábil
05:14operario de la sala de control realiza
05:16una degustación meticulosa debe
05:18asegurarse de que los niveles de sólidos
05:20y grasas sean los adecuados para obtener
05:22la cremosidad y la textura perfecta Solo
05:25cuando todo está en orden se da luz
05:27verde para seguir adelante el siguiente
05:29paso es emocionante la mezcla de helados
05:32envía a través de bombas a la fábrica
05:34donde se enfría rápidamente de 4 grados
05:36a 5 grados bajo cero es en este momento
05:39que los cristales de hielo comienzan a
05:41formarse mientras la mezcla se bate
05:43hábilmente creando Burbujas de aire el
05:46director de proyecto supervisa con
05:47atención esta etapa crucial asegurándose
05:50de que la consistencia sea perfecta el
05:52helado ahora enfriado y batido se somete
05:55a un proceso especial un extrusor de
05:57alta tecnología dispensa la mezcla
05:59asegurándose de no dejar escapar ni una
06:01sola burbuja que brinda esa esponjosidad
06:03característica luego un alambre
06:06hábilmente le da forma a cada bloque y
06:08las paletas indispensables se colocan en
06:10su lugar ahora llega el momento crucial
06:12los suaves y deliciosos Magnum se
06:15adentran en un congelador de aire
06:16forzado donde son sometidos a
06:18temperaturas tan bajas como menos 40
06:20grados centígrados en este ambiente frío
06:23los helados se congelan gradualmente
06:25adquiriendo la resistencia perfecta que
06:27los hace tan irresistibles después de
06:30todo el esfuerzo y cuidado en su
06:31elaboración llega el momento crucial de
06:33garantizar que cada Magnum cumpla con
06:35los estándares de peso y volumen es
06:38entonces que cada 30 minutos un dedicado
06:40trabajador realiza minuciosas
06:41comprobaciones es aquí donde se verifica
06:44que la densidad del helado sea Perfecta
06:46asegurándose de que esté en su punto
06:48ideal antes de pasar a la siguiente
06:50etapa los helados Magnum pasan por un
06:53baño de chocolate líquido caliente que
06:54cubre completamente el helado el
06:57chocolate al entrar en contacto con el
06:59helado frío se congela instantáneamente
07:01creando una capa Irresistible alrededor
07:03de cada helado un ejército de paletas
07:06congeladas aguarda ansiosamente su turno
07:08para ser empaquetadas sin embargo el
07:11tiempo apremia ya que estos deliciosos
07:13tesoros son propensos a derretirse solo
07:16disponen de 2 minutos para empaquetarlos
07:18y enviarlos al almacén refrigerado es
07:20una parte crucial del proceso de
07:22fabricación ya que protege el helado y
07:24ayuda a mantener su calidad y
07:25presentación
07:26con precisión mecánica un brazo
07:28especializado introduce filas de helados
07:30en papel dorado que luego son
07:32cuidadosamente colocados en cajas de
07:34seis unidades Pero antes de dar por
07:36finalizada esta etapa se realiza una
07:39degustación final para asegurar la
07:40calidad excepcional de cada helado solo
07:43aquellos que cumplan con los más altos
07:44estándares de calidad continúan el
07:46proceso de empaquetado la velocidad es
07:49impresionante se empaquetan 40.000
07:51unidades por hora lo cual requiere una
07:53logística impecable los transportadores
07:55pasan cientos de cajas por una máquina
07:57de rayos x y detectores de metales
07:59garantizando que ningún objeto
08:01inesperado caiga en la mezcla unos
08:04chorros de aire a presión guían con
08:05suavidad las filas de cajas hacia las
08:07máquinas de embalaje girando entornos
08:09las cajas cambian de posición horizontal
08:12a vertical y se preparan para su
08:13embalaje final con precisión y habilidad
08:16se cubren con celofán protector y se
08:18envían rápidamente a un almacén
08:19refrigerado a una gélida temperatura de
08:2128 grados bajo cero en menos de dos
08:24minutos los helados pasan de la cadena
08:26de producción al almacén refrigerado
08:28asegurando su frescura y calidad de esta
08:31forma otro camión cargado se pone en
08:33marcha listo para satisfacer la enorme
08:35demanda anual de 1600 millones de
08:38helados Magnum si quieres saber cómo se
08:40hacen las galletas oreo tienes el enlace
08:42en la descripción y en el primer
08:44comentario dale like al vídeo si te ha
08:47gustado Y compártelo con otra persona
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08:54un saludo
08:55[Música]
09:08[Aplausos]
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