متزيدوش تشروها من برا😍بيتزا كاري الوصفةً لي جامي نبدلها مقرمشة بجميع الأسرار 👌 راح يطلبو منك لوصفة
Summary
TLDRDans cette vidéo, l'auteur partage une recette détaillée de pizza kari, une spécialité qui a fait sensation. Elle commence par préparer une sauce tomate simple avec des ingrédients naturels comme des tomates fraîches, sans huile. Ensuite, elle montre comment faire la pâte légère et croustillante, en insistant sur l'importance de bien la travailler. Après avoir cuit la pizza, elle ajoute généreusement du fromage naturel algérien. L'auteur conseille de badigeonner la pizza avec de l'huile d'olive après cuisson pour plus de saveur. Cette recette promet d'être facile à suivre et délicieuse.
Takeaways
- 😀 Introduction à la recette de pizza Kari, déjà populaire auparavant, et recommandation pour l'essayer.
- 🍕 La pâte de pizza Kari est croustillante en dessous et moelleuse au-dessus, offrant une texture délicieuse.
- 🔔 Rappel de s'abonner à la chaîne et d'activer la cloche pour recevoir les nouvelles recettes.
- 🍅 Préparation de la sauce tomate sans huile ni poivron, en utilisant uniquement tomates, oignon, sel, thym et eau.
- 🥄 La recette utilise deux verres d'eau tiède, un œuf, de la levure de boulanger, du sucre, du sel et du lait en poudre pour la pâte.
- 🧈 L'huile d'olive est préférée pour la pâte, mais l'huile normale peut être utilisée en remplacement.
- 💡 Mélange initial de la farine et de la semoule, suivi d'un pétrissage léger pour obtenir une pâte douce.
- 🔥 Importance de huiler le moule pour garantir une croûte croustillante sur la pizza.
- 🧀 Utilisation de fromage local algérien 100% naturel, fabriqué à partir de lait de vache pour garnir la pizza.
- 👌 Conseils pour ajuster l'épaisseur de la pâte selon la préférence: fine pour une texture croustillante ou plus épaisse pour une pizza plus moelleuse.
Q & A
Que présente la personne dans la vidéo ?
-Elle présente une recette de pizza à la poêle, qu'elle a préparée la veille et qui a eu beaucoup de succès.
Quels sont les ingrédients principaux de la sauce tomate ?
-Les ingrédients principaux de la sauce tomate sont six grosses tomates, un oignon, du sel, du thym, et un verre d'eau. Aucune huile ni épices comme le poivre noir ne sont ajoutées.
Quelle est la particularité de cette sauce tomate ?
-Cette sauce tomate est préparée sans huile ni épices, uniquement avec des tomates, de l'oignon, du sel, du thym et un peu d'eau. Elle est cuite jusqu'à ce que les ingrédients fondent complètement.
Comment préparer la pâte de la pizza à la poêle ?
-Pour la pâte, il faut mélanger deux verres d'eau tiède, un œuf, une cuillère à soupe de levure de boulanger, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de lait en poudre (ou remplacer les deux verres d'eau par du lait), et une demi-tasse d'huile d'olive.
Comment rendre la pâte croustillante en dessous et moelleuse sur le dessus ?
-Il est recommandé de bien huiler le plateau de cuisson pour obtenir une pâte croustillante en dessous. La cuisson se fait d'abord à feu doux pour cuire la base, puis on ajoute le fromage avant de terminer la cuisson au four.
Quelle quantité de pâte donne cette recette et combien de pizzas peut-on faire avec ?
-La recette permet de préparer suffisamment de pâte pour trois pizzas de taille moyenne (environ 30x40 cm chacune).
Comment adapter la texture de la pâte selon les préférences personnelles ?
-Pour une pâte plus épaisse et moelleuse, il faut l'étaler un peu plus épaisse. Pour une pâte fine et croustillante, il faut l'étaler plus finement.
Quelle température de four est recommandée pour cuire la pizza ?
-La pizza doit être cuite à une température de 250°C, avec le four allumé d'abord uniquement en bas pour bien cuire la pâte, puis en haut pour faire fondre le fromage.
Quel type de fromage est utilisé dans cette recette ?
-La personne utilise un fromage algérien 100% naturel, fait à partir de lait de vache, pour garnir la pizza.
Quel est le dernier conseil donné après la cuisson de la pizza ?
-Il est conseillé de badigeonner la pizza d'huile d'olive ou d'huile normale dès sa sortie du four pour lui donner un bel éclat et plus de saveur.
Outlines
🍕 Introduction à la recette de la Pizza Curry
La créatrice accueille ses spectateurs sur sa chaîne YouTube en leur souhaitant une bonne journée. Elle mentionne la popularité de la Pizza Curry qu'elle a préparée la veille et recommande vivement à ses abonnés de l'essayer pour le dîner. Elle explique que cette pizza a une base croustillante en dessous et moelleuse sur le dessus, avec un goût délicieux. Elle promet de partager tous les secrets de cette recette étape par étape, tout en rappelant l'importance de s'abonner à la chaîne et d'activer la cloche pour ne manquer aucune nouvelle vidéo.
🍅 Préparation de la sauce tomate spéciale
Elle commence par préparer une sauce tomate spéciale, en coupant six grosses tomates et un oignon moyen. La sauce ne contient ni huile ni épices comme le poivre noir, seulement des tomates, de l'oignon, du sel, du thym et un verre d'eau. Elle explique que cette méthode a été apprise d'un professionnel de la pizza curry et que l'absence d'huile dans la sauce permet de conserver une couleur rouge vive. Si les tomates ne sont pas assez rouges, elle recommande d'ajouter un peu de paprika. La sauce est cuite à feu doux jusqu'à ce que les tomates et les oignons fondent complètement.
🥖 Préparation de la pâte à pizza
La créatrice passe à la préparation de la pâte. Elle utilise deux tasses d'eau tiède, un œuf, une grande cuillère de levure de boulanger, du sucre, du sel, du lait en poudre et de l'huile d'olive pour une saveur unique. Si l'on n'a pas de lait en poudre, elle conseille de remplacer l'eau par du lait. Elle mélange le tout avec un fouet et ajoute un verre de semoule fine pour obtenir une pâte lisse. Elle laisse reposer le mélange pendant 10 minutes avant de revenir pour l'étape suivante.
👩🍳 Travail de la pâte et astuces pour la texture
Après 10 minutes, la pâte a bien reposé et elle la travaille avec de la farine pour l'alléger. Elle insiste sur l'importance de bien pétrir la pâte à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une texture légère et aérée. La pâte doit être suffisamment souple pour bien gonfler lors de la cuisson. Elle continue d'ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte douce et maniable, tout en prenant soin de ne pas trop la pétrir.
🍞 Étape finale de la pâte : repos et division
Une fois la pâte bien pétrie, elle la recouvre d'un film plastique et la laisse reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite, elle divise la pâte en deux parties, qui lui permettent de préparer trois pizzas dans des moules de 30x40 cm. Elle souligne l'importance de bien huiler les moules pour obtenir une croûte croustillante sous la pizza. Selon la préférence, on peut étaler la pâte plus ou moins finement pour obtenir une texture croustillante ou moelleuse.
🧀 Garniture et cuisson de la pizza
Elle passe à l'étalage de la pâte sur les moules huilés et à la garniture avec du semoule et de la farine. Pour la garniture, elle utilise du fromage local 100% naturel, fabriqué à partir de lait de vache. Elle explique que ce fromage est idéal pour obtenir une texture fondante parfaite. La pizza est cuite à haute température (250°C) jusqu'à ce qu'elle soit dorée en dessous, puis recouverte de fromage pour une deuxième cuisson. Une fois cuite, la pizza est badigeonnée d'huile d'olive pour un meilleur goût.
👋 Conclusion et invitation à partager
Pour finir, elle explique qu'elle a préparé deux variantes de la pizza : une avec des olives noires et une autre avec du merguez. Elle rappelle à ses spectateurs l'importance de badigeonner la pizza d'huile à la sortie du four pour obtenir une texture parfaite. Elle invite les spectateurs à tester la recette et à lui envoyer des photos de leurs créations. Elle conclut en promettant d'autres recettes à venir et en les remerciant de leur attention.
Mindmap
Keywords
💡Pizza Kary
💡La sauce tomate
💡Levure de boulanger
💡Pâte à pizza
💡Croustillant
💡Huile d'olive
💡Farine et semoule
💡Fermentation
💡Fromage
💡Cuisson
Highlights
Introduces a delicious 'Pizza Kari' recipe, emphasizing its popularity from the previous day and encourages viewers to try it for dinner.
Mentions a unique feature of the recipe: crispy from the bottom and soft on top, which adds a special texture.
Recommends using simple, fresh ingredients such as tomatoes, onions, thyme, and water to make the sauce without oil or additives.
Suggests an alternative for when tomatoes are not very red by adding a bit of red pepper to enhance the sauce's color.
Uses a traditional technique by cooking the sauce slowly on low heat until everything softens and blends together.
Begins the pizza dough preparation with two cups of warm water, yeast, sugar, salt, and powdered milk (can substitute water for milk).
Highlights the importance of olive oil for the dough's flavor, noting that it provides a rich taste compared to regular oil.
Uses a wooden spoon to mix the dough, emphasizing a thorough beating process for the perfect consistency.
Shares a personal touch: the use of fine semolina mixed with flour for rolling out the dough, adding extra crispiness.
Encourages viewers to cover the dough with plastic wrap and let it rise until it doubles in size.
Details how to divide the dough into portions that will yield three pizza trays, making it a flexible recipe for different serving sizes.
Stresses the importance of oiling the pizza tray to ensure a crispy base, a technique learned from a professional pizza chef.
Recommends baking the pizza on high heat (250°C), with the oven only heated from the bottom to ensure the dough crisps perfectly.
Mentions the use of high-quality, natural Algerian cheese, promoting its rich flavor and smooth melting properties.
Highlights the finishing touch of brushing the pizza with olive oil after baking to enhance flavor and texture.
Transcripts
السلام عليكم مرحبا بكم اليوم في قناتي
على اليوتيوب ز ان شاء الله تكونوا كامير
تشوف الفيديو تاع نهار اليوم جمعه مباركه
وجيتكم اليوم بيتزا كاري لبارح دارت حاله
واليوم لازم تديروها العشاء شوفوا ح نحط
لكم جهه الخمسه هكذاك لازم تنوض ديروها
العشاء شوفوا درتلكم من قبل ديجا بيتزا
كاري بصح هذه بزاف بزاف بنينه بواحد
الاسرار ديتهم لكم كامل في الفيديو تجيكم
من تحت مقرمشه من الفوق طريه واحد البنه
خياليه معها هذ الوصفه لو كان تجربوها
رايحين تولوا معتمدين عليها دائما وي هبال
تاع الدنيا هذ الوصفه على بالي كان
تجربوها راح تعجبكم وحبيت نحطها لكم اليوم
في اليوتيوب بطريقه مفصله بلاصوص طماط
بلابا كلش كلش بطريقه مفصله بالتفصيل قبل
ما نبدا الوصفه ما تنساوش الاشتراك في
القناه وتفعيل الجرس باش يلحقكم اي جديد
الحاجه الاولى جماعه راح نديروها نخدموا
لاصوص تاعنا كيفاش رايح نخدموا لاصوص
تاعنا هنا في طنجره درت فيها ست حبات كبار
تاع الطماط درك نوريلكم الحجم تاعهم عفوا
دك نوريلكم هاو المقدر كيفاش درته انايا
قطعتهم يكونوا كبار قطعوهم ما تحبوا غار
كبار كي ما تحبوا خش في الاخر راح نرهم
حبه بصل اني ك تكون متوسطه انا نحب داما
لاصوص طمات تاعي بالبصل شوفوا هذ لاصوص
طمات اللي نديرها انا كنت نخدم ديجا عند
واحد يخدم البيتزا كاري يخدم غير بها ما
يدير فيها لا زيت لا فلفل الكحل لا والو
شوفوا طوماطيش ست حبات حبه بصل الزعتره
الملح زعتره ما راكم تشوفوا هكذا والملح
وندير كاس تاع الماء عليهم نغط عليهم
ونخليهم يطيبوا معنتها ما فيها لا زيت لا
حتى حاجه لا طوماطيش تاع الباط لا والو
وقتاش اذا ما كانش طوماطيش تاعكم بزاف
حمراء دير لها شويه تاع العكري هذا ما كان
ونخلوها تطيب على نار تكون قليله حتى وين
يذوب كلش تذوب هذك الطماط ويطيب هذاك
البصل يولوا معنتها دايبين كامل هنايا دك
نعاود نولو لابا تاعنا تاع البيتزا كار في
الجفنه تاعي هذه جديده بديت بها صورت بها
البيتزا كاريه الاولى درت جوج كيسان تاع
الماء يكون دافي الكاس تاعي يحمل 250
ملليلتر رايحين تلقاو المقادير مكتوبين
تحت تحت الفيديو بالتفصيل زوج كيسان تاع
الماء دافي حبه تاع البيض مغرف كبيره تاع
خميره الخبز مغرف كبيره تاع السكر ملعقه
صغيره تاع الملح ومغرف كبيره تاع حليب
بودره شوفوا اذا ما كانش عندكم حليب بودره
عوضوا هذوك زوج كيسان تاع الماء بزوج
كيسان تاع تاع الحليب هنا بنفس الكاس اللي
درنا به الماء نجي ندير فيه نص كاس تاع
زيت زيتون انا نحب بزاف البيتزا تاعي كاري
تجيني بزيت الزيتون ما نحبها بالزيت
العاديه واللي ما عندوش زيت زيتون عادي
يدير نص كاس تاع الزيت العاديه ماكش
بروبلم نخلطوهم هنا غير بالفوي ماما راكم
تشوفوا بهذ الطريقه غير بالفوي الجفنه اني
حبيت ت سقوني عليها ولا هذ الجفنه شريتها
شريتها في قهوه الشرقي في الواحه الواحه
جا تبيع شويه غالي شريتها
4 على ما اظن 440 مي لو كان تحوا بلايس
واحد اخرين بالك تلقاوها رخيصه على على
وين شريتها انايا هنا بعد ما خلطت كامل
المكونات مي حاجه مليحه شغل هذه الجفنه
بزاف بزاف عجبتني ماضين فيتنام هنا كي
نخلطوا كامل المكونات مليح بالفوي نجي
ندير كاس بنفس الكاس اللي درت به الماء
والزيت ندير كاس تاع السميد يكون رطب
معنتها كاس دقيق يكون رقيق كامل نخلطهم
ونخليهم يتفاعلوا 10 دقائق بعد ما طابت لي
لاصوص هنا رحت رحيتها ديريكت في بلاند ما
راك تشوفوا كي ماديروش فيها الزيت راح
تقعد لكم لاصوص تاعكم حمرا وقلتلكم اذا ما
كانش ال طوماطيش اذا ما كانش ال طوماطيش
تاعكم حمرا بزاف تقدروا دير العكري ولا
فلفل الاحمر هنا ما راك تشوفوا رحيتها
وغطيتها وخليتها بجه تدفى نروح نكمل لابا
تاعي بعد ما تفعلت لي 10 دقائق نبدا نلم
بالينه نضيف الفرينه انا في الاول ما راكم
تشوفوا جبت المغرف تاعي تاع الحطب اسمعوني
مليح في هذه المرحله ندير كميه تاع
الفرينه تكون مليحه ونجيبوا المغيره تاع
الحطب تاعنا ولا اي حاجه تقدروا تخلطوا
بها ونخبط مليح لابط شوفوا تخبطها تخطوها
مليح هذه المرحله جد مهمه ت تخبطوا فيها
لابات بهذ الطريقه شغل خفاف تقدروا
تستخدموا يدكم عادي ماكش بروبليم مي
بالمغرف تجيكم سهله هكذا قعدوا تخبطوا
فيها حتى وين توليكم القوام تاعها ليس
هكذا باش ما نعجنو بزاف وجينا خفيفه
وهايله هكذا به الطريقه ر ناكد لكم ان هذ
المرحله جد مهمه انكم تخبطوا لابا تكم ب
الطريقه ما شفتوا خ فيها كاس تاع الدقيق
باش نردها خفيفه لازم نخطوها مليح به
الطريقه خذ وقتكم واحد دقائق هك وت تخبطوا
فيها به الطريقه بالمغرفه
الحطب باش ما تجرح لكمش الجفنه
تعكم نكمل نلم بالينه هنا نجيم بالينه حتى
نحصل على العجينه تكون طريه عادي
هنا
نكمل بالفرينة
وحده من قبل بالدقيق نصها دقيق ونصها
فرينه بصح هذه فيها غير كاس تاع الدقيق
معنتها الفرينه تغلب على دقيق مي تجي بزاف
هايله وخفيفه وتقرمش هايك لابا تاعي
نغلفها نحطها في غس نغلفها بابي فيلم
ونخليها تخمر مليح حتى وين تطلع بهذ
الطريقه هكذا نجي نحي البابي فيلم تاعي
ونديز
لابا ديجا كي راكم تشوفوا كي طلعت هكذا
تعرفوا باللي راهي خفيفه لابات
وهايله هكذا نجي نديكا ازيها
ونقسمها على اثنين شوفوا هذ لابا تخرج لكم
ثلاث سنوات ماما السنيو تاعي 30 على 40
تخرج لكم ثلاث سنيوت وتقدروا تونجلي لابا
عادي ماكش بروبليم انا قسمتها على زوج ابي
درت السنيوه الاولى زدت السنيوه الدوزيم
والبقايا ي لميتهم خرجولي السنيوه
الثالثه فهمتوا متها درنا انا قسمتها على
اثنين وهي تخرجلي ثلاثه علاش خ بعد هذوك
البقايه يخرجونا من كل سنيو شوفوا شحال
نجي خفيفه لا
نبدا الحاجه الاولى اهم حاجه انكم تدهنوا
اللي كنا نديروها داما كنت نخدم يبيع
البيتزا كاري ان يقولنا لازم تدهنوا
السنيوه تاعكم بالزيت باش تجي البيتزا من
تحت تقرمش تتحمر كي تحمر تجيكم تقرمش
هكذا ما راكم تشوفوا ندهن مليح السنيوه
بالزيت هكذا بهذ الطريقه بعدها باش نروح
نفتح لابا تاعنا تماك نروح نفتح لاط تعنا
هنا ما راكم تشوفوا جبت انا كميه تاع
السميد مخلط مع الفرينه سميد يكون رقيق
مخلط مع الفرينه دير نص كميه تاع السميد
ونص كميه تاع الفرينه باش تج تفتحوا بها
لابط تاعكم نبدا بالعجينه الاولى هكذا
نفتحها بالحلال انا عندي هذا الحلال
الثقيل الكبير داما نحب نفتح به هكذا
الحاجات الكبار نفتحها رقيقه شوفوا اللي
يحب لابا تجي شويه خشينه خ دك كاين انواع
تاع الناس كاين اللي يحبوا لابا تجيهم
معها كيفاش يقولوا ملبنه داخل كيفاش ملبنه
ملحمه ما نقولوا تجينا ملحمه متها تحسوا
مليح بلاط وتجي مقرمشه من تحت هذك هذك تجي
هكذاك معناتها لازم ديرو لابا تاعكم شويه
خشينه م اذا حبيتوها رقيقه بزاف وتقرمش
وخفيفه خفيفه ديروا لا باط رقيقه واذا
حبيتوها ما قلتلكم ملحمه ديروا لابط خلوها
شويه خشينه هكذا ما راكم تشوفوا وهي في
كذا الحالتين راح تجيكم بنينه وخفيفه
وهايله نفتحها بهذ الطريقه شوفوا انا كش
نلو على الحلال تاعي نجيب السنيوه تاعي
اللي كنت دهنتها بالزيت نحطها في هذك
البلاصه ونفرشها بهذيك لابط ما راكم
تشوفوا نفرشها
هكذا ونسقها مليح معنتها ما راكم تشوفوا
الفيديو تاع اليوم را طويل شويه برك حبيت
نشرحلكم مليح فيه البيتزا كاري هذه باش
تفهموها وك تجربوها تجيكم سهله وال هضره
تكون بالعقل ماشي ما انستغرام وفيسبوك
وهكذا تفهموا مليح هكذا ندخل كامل هذوك
الزيادات نجي نحي الزوائد ما راكم تشوفوا
هذو هما الزوائد اللي قلتلكم عليهم
الزوائد هذو ك تنحو وتلمو مع تع السنوات
دوزيام رايحين تتحصلوا على العجينه
الثالثه اللي حراح تفتحوها ودير بها
البيتزا كاري الثالثه وهي السنيوه الثالثه
هكذا نقبها مليح بالفرشيطة
تجينا هكذا خفيفه تجينا جاريه شويه باش
تمشينا مليح على البيتزا كاري انا كنت
شعلت الفرن من قبل على اعلى درجه حراره في
الفرن انا عندي اعلى درجه حراره هي 250
ندخلها الطيب مشعول غير من تحت حتى وين
تتحمر ليطيب لي مليح من تحت باش نخرجها
وندير لها الفرماج وندخلوها تعاود تتحمر
انا اليوم الفرماج راح نستخدم منتوج
جزائري 100% شوفوا هذا جبن طبيعي معنتها
جبن
حقيقي منتوج جزائري 100% شي دار عندهم
كوده هذا تاع الدامغ عندهم بليز المره
الجايه نزيد نخدم معكم وعندهم الجوده
تاعهم عاليه هذا جينون يخدموا به ليب
بيتزو ودايرين الصغار اللي يخدموا به اللي
يخدموا به زعما في الدار تحبوا تشر قيس
هذوما هم يتباعوا هكذا صغار ذوب ويزيد يجي
بزاف بنين في الكود تاع تحسوه باللي فغ شي
دار ماشي برسيون هذا ما قلتلكم ر نعاود
نقوللكم باللي جبن حقيقي 100% مصنوع من
حليب البقر الطبيعي ما
برسيون كين متها ماهوش تحضيره راه جبن
حقيقي هكذا انا دائما البيتزا تاعي
الفرماج نحيه في الخشين باش يدوب لي تم تم
خش الرقيق ما نحبش جينون ملي تعلمت
البيتزا ك كنت نخدم عنده دائما يقولنا
الفورما ترح في الخشين نحط الفرماج نستف
كامل ابي ندخل السنيوه تاعي مشعول من
الفوق تكون الفوق حتى وين يتحمر لي لي
كوتي ويذوب لي الفرماج وهي سخونه غير تخرج
ندهنها بزيت زيتون لي ما يحبش زيت زيتون
يدهنها بالزيت العادي شوفوا هذ المرحله
مهمه تدهنوا البيتزا بالزيت كي تخرج فيلي
كوتي وفي الوسط هنا كاين درتها بالطو مع
الزيتون وكاين واحده اخرى اللي درتلها
اللي درت لهاس درتلها المركاز درته لها
انا درتلها ي درت لاصوص طماط درت الزيتون
الكحل درت المركاز هكذاك ماشي طايب مقطع
ودخلتها تطيب مليح بهذ الطريقه تقدروا
ديروا ليوي حبيتوهم انتما ما قلتلكم ما
تنساوش تدهنوها بالزيت حاجه بنينه ماساو
تبعتولي تطبيقاتكم كي تجربوها ونقولكم في
وصفات اخرى ان شاء الله سلام
تصفح المزيد من مقاطع الفيديو ذات الصلة
ssstik io 1727255324781
Gourmet Bacon Ice Cream: The Ultimate Savory Treat!
Cuisine marocaine / Recette de Gigot d'agneau rôti aux épices marocaines
NEVER struggle with detangling DRY/ MATTED NATURAL HAIR again!👀🙌🏾 // Using ONLY 1 PRODUCT!🤯
Analyse choquante: que valent réellement les soins de la peau coréens?
LE POULET AUX OLIVES À LA MAROCAINE ACCOMPAGNÉ DE SA DARMIRA ( sauce épaisse aux oignons)
5.0 / 5 (0 votes)