Gourmet Bacon Ice Cream: The Ultimate Savory Treat!
Summary
TLDRDans cette vidéo, l'hôte partage une recette inattendue pour les amateurs de viande : la glace au bacon ! Après avoir préparé et rôti le bacon, il mélange l'huile de bacon avec du lait et laisse infuser. Ensuite, il combine cette préparation avec une base à glace à base de lait en poudre, de sucre et de jaunes d'œufs. Après avoir atteint une température de 85 degrés Celsius, la crème est refroidie avant d'être transformée en glace avec une machine à glace. Le résultat est un dessert original qui séduit le goûteur de bacon invité pour goûter.
Takeaways
- 🍖 La recette est destinée aux amateurs de viande, en particulier pour ceux qui aiment le bacon.
- 🔪 Le premier pas consiste à préparer le bacon en retirant la peau et en le coupant en petits morceaux.
- 🍳 Le bacon est ensuite rôti dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant.
- 🧀 On retire la graisse du bacon et on la mélange avec le lait pour infuser pendant au moins 3 minutes.
- 🥣 La base de la glace est préparée en mélangeant le lait en poudre, le sucre et les jaunes d'œufs dans un bol.
- ⏱ Après 40 minutes, on ajoute le lait infusé au mélange et on incorpore la crème double pour faire chauffer le tout.
- 🥄 Il faut mélanger délicatement les deux mélanges et les transférer dans une casserole.
- 🌡 Une fois la température atteinte autour de 85 degrés Celsius, la préparation est prête à être mise au frais.
- 🍦 Une fois refroidie, la préparation est mise dans une machine à glace pour obtenir la glace au bacon.
- 👅 Un juge du goût, qui semble être un amateur de bacon, est choisi pour goûter la glace et il l'apprécie.
- 🔗 La recette complète est disponible dans la description du script.
- 📺 Pour voir plus de recettes similaires, il est invité aux téléspectateurs de s'abonner au canal.
Q & A
Quel est le plat principal décrit dans le script ?
-Le plat principal décrit dans le script est une glace au bacon.
Quel est le premier ingrédient à préparer pour cette recette ?
-Le premier ingrédient à préparer est le bacon, en commençant par enlever la peau et le couper en petits morceaux.
Comment le bacon est-il traité avant d'être utilisé dans la recette ?
-Le bacon est d'abord rôti dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant.
Quel liquide est mélangé avec la graisse de bacon pour infuser ?
-La graisse de bacon est mélangée avec le lait et laissée infuser pendant au moins 3 minutes après avoir été retirée de la chaleur.
Combien de temps doit-on laisser infuser le mélange lait et graisse de bacon avant de continuer la recette ?
-Le mélange lait et graisse de bacon doit être laissé infuser de côté pendant au moins 3 minutes.
Quels sont les ingrédients de la base de la glace mentionnés dans le script ?
-Les ingrédients de la base de la glace mentionnés sont le lait en poudre, le sucre et les jaunes d'œufs.
Combien de temps faut-il attendre avant d'ajouter le lait infusé à la crème double dans la recette ?
-Il faut attendre environ 40 minutes avant d'ajouter le lait infusé à la crème double.
Quelle est la dernière étape de la préparation de la glace au bacon avant de la mettre au réfrigérateur ?
-La dernière étape avant de mettre la glace au réfrigérateur est d'atteindre une température d'environ 85 degrés Celsius.
Comment la glace est-elle finalement préparée ?
-Une fois la glace refroidie, elle est mise dans une machine à glace et attendue pour qu'elle soit prête.
Qui est le juge de goût mentionné dans le script pour évaluer la glace au bacon ?
-Le juge de goût mentionné est quelqu'un qui aime le bacon et qui semble apprécier la glace au bacon préparée.
Quel est l'appel à l'action final dans le script pour les téléspectateurs ?
-L'appel à l'action final est de cliquer sur le bouton d'abonnement pour voir plus de recettes similaires.
Outlines
🍲 Préparation de la glace au bacon
Dans ce paragraphe, l'animateur présente une recette inattendue pour les amateurs de viande : la glace au bacon. Il commence par préparer la viande en ôtant la peau et en la coupant en morceaux. Ensuite, il fait revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. Il retire ensuite la graisse et la mélange avec le lait, qu'il porte à ébullition avant de laisser infuser pendant au moins 3 minutes. Le processus se poursuit avec la préparation de la base de la glace en mélangeant le lait en poudre, le sucre et les jaunes d'œufs. Après 40 minutes, il incorpore le lait infusé et ajoute de la crème double avant de porter le tout à ébullition. La préparation est ensuite mélangée et transférée dans un pot, où elle atteint une température d'environ 85 degrés Celsius avant d'être refroidie au réfrigérateur. L'ice cream est terminée lorsqu'elle est suffisamment froide et est mise dans une machine à glace pour la dernière étape de la préparation.
Mindmap
Keywords
💡Bacon
💡Crème glacée
💡Lard
💡Mélanger
💡Infusion
💡Base de crème glacée
💡Double crème
💡Température
💡Machine à crème glacée
💡Recette
Highlights
Introduction to a unique dessert recipe: Bacon Ice Cream.
Cutting the skin off the bacon and chopping it into smaller pieces.
Roasting bacon in a pan until it's brown and crispy.
Removing bacon fat and mixing it with milk for infusion.
Boiling the milk and letting it infuse for at least 3 minutes.
Preparing the ice cream base with milk powder, sugar, and egg yolk.
Recipe details provided in the description for viewers.
Infusing the milk with the bacon fat for 40 minutes.
Adding double cream to the mixture and bringing it to a boil.
Combining the bacon-infused milk with the ice cream base.
Reaching a temperature of 85 degrees Celsius for the ice cream mixture.
Chilling the prepared mixture in the fridge before using an ice cream machine.
Using an ice cream machine to finalize the bacon ice cream.
Inviting a bacon lover to judge the taste of the bacon ice cream.
Positive feedback from the taste judge indicating a successful recipe.
Encouragement for viewers to subscribe for more unique recipes.
Transcripts
[Music]
hello everyone today i have something
for meat lovers i'm gonna show you how
you can do delicious bacon ice cream at
home
so i hope you're gonna like it
and let's do it
[Music]
the first thing i have to do is to
prepare bacon
so i will cut out the skin and then chop
it into the smaller pieces
next step is to roast the bacon on the
pan until will be brown and crispy
[Music]
then i will pass the fat out
and mix it with the milk
[Music]
bring it to boil
take it out from the heat and leave it
to infuse on the side at least 3 minutes
now it's time to start with the ice
cream base so i measure milk powder
sugar and egg yolk and mix them inside
the bowl properly
for recipe i'm gonna leave in the
description down below
[Music]
40 minutes is gone and i'm gonna pass my
milk
at this time i put double cream in and
bring it to boil
last steps are to mix both together
slowly and then transfer them back to
the pot
[Music]
do
[Music]
then reach temperature around 85 degrees
celsius passes
and ice cream is ready to go chill
inside the fridge
[Music]
when ice cream will be cold i put it
inside the ice cream machine
wait a little bit
and my bacon ice cream is done
and if we talk about bacon i know
someone who can be the judge by the
taste so let's give it to him
and apparently he'll love it i did a
great job
and that's it for today guys if you want
to see more financing recipes like this
click the subscribe button and i see you
soon
[Music]
you
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