Dissolution, solubilité, solution - Physique-Chimie - 6e - Les Bons Profs

Les Bons Profs

8 Feb 202303:24

Summary

TLDRCette vidéo explique les concepts de dissolution, de solubilité et de solutions. L'exemple du sucre dans l'eau illustre la formation d'une solution, où le sucre est soluble. La technique de l'évaporation de l'eau permet de récupérer le sucre cristallisé, utilisée aussi dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer. La solubilité dépend du liquide, comme le montre la différence de dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool à 90°. Enfin, la capacité d'une solution à dissoudre un solide est limitée, comme on ne peut dissoudre que 2 kg de sucre par litre d'eau.

Takeaways

🍬 Lorsqu'on dissout du sucre dans l'eau, le mélange devient homogène et on ne voit plus le sucre original.
💧 La dissolution est le processus par lequel un solide, un liquide ou un gaz se mélange avec un liquide pour former une solution.
🌊 La technique de la dissolution est utilisée dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer.
⏳ Lorsque la solution de sucre est laissée à l'air libre, l'eau s'évapore et le sucre cristallise, permettant de récupérer le sucre dissous.
🧪 On peut dissoudre non seulement des solides comme le sucre et le sel, mais aussi des liquides et des gaz dans l'eau.
🎨 Les liquides comme les colorants ou l'encre sont des exemples de substances qui peuvent être dissoutes dans l'eau.
🌀 Des gaz comme ceux dans les eaux gazeuses sont naturellement dissous dans l'eau, y compris celle du robinet.
🍷 La solubilité d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz dépend du liquide dans lequel il est placé, comme illustré par la différence de dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool.
📏 Il y a une limite à la quantité de sucre qui peut être dissoute dans un litre d'eau, comme un maximum de 2 kg de sucre.
🚫 Si on dépasse cette limite, le sucre en excès ne se dissout pas et reste au fond du récipient.
📚 Ces notions de dissolution, de solubilité et de solutions sont importantes et peuvent être rencontrées dans des cours de chimie.

Q & A

Qu'est-ce que la dissolution et comment est-elle illustrée dans le script ?
-La dissolution est le processus par lequel un solide, un liquide ou un gaz se mélange avec un autre liquide pour former une solution homogène. Dans le script, c'est illustré par l'exemple de sucre solide qui se dissout dans l'eau après avoir été agité.
Quel est l'effet de laisser un mélange de sucre et d'eau à l'air libre ?
-Lorsqu'un mélange de sucre et d'eau est laissé à l'air libre, l'eau s'évapore naturellement, laissant le sucre cristallisé au fond du récipient, ce qui prouve que le sucre était dissous dans l'eau.
Comment explique-t-on le processus de récupération du sel à partir de l'eau de mer dans les marais salants ?
-Le sel est récupéré de l'eau de mer en utilisant la même technique de dissolution et d'évaporation. L'eau de mer est laissée sécher, et le sel cristallise et peut être collecté.
Quels sont les différents types de substances qui peuvent être dissous dans l'eau ?
-Les solides comme le sucre et le sel, les liquides comme les colorants et l'encre, et les gaz tels que ceux présents dans les eaux gazeuses ou dissous naturellement dans l'eau du robinet peuvent être dissous dans l'eau.
Quelle est la différence entre une solution et un mélange non homogène ?
-Une solution est un mélange homogène où les constituants sont parfaitement mélangés et ne sont pas visibles séparément. Un mélange non homogène, en revanche, a des parties distinctes où les constituants ne sont pas équitablement répartis.
Quels sont les deux propriétés de la dissolution mentionnées dans le script ?
-Les deux propriétés mentionnées sont la dépendance de la solubilité d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz sur le liquide dans lequel il est placé, et la limitation de la quantité de substance qui peut être dissoute dans un volume donné de liquide.
Pourquoi le sucre ne se dissout-il pas complètement dans l'alcool à 90° de pharmacie ?
-Le sucre ne se dissout pas complètement dans l'alcool à 90° parce que la solubilité du sucre est différente suivant le liquide dans lequel il est placé. L'alcool est moins efficace pour dissoudre le sucre que l'eau.
Quelle est la quantité maximale de sucre qui peut être dissoute dans un litre d'eau selon le script ?
-Selon le script, on peut dissoudre au maximum 2 kg de sucre dans un litre d'eau.
Que se passe-t-il si l'on dépasse la quantité maximale de sucre dissoute dans un litre d'eau ?
-Si l'on dépasse la quantité maximale de sucre dissoute dans un litre d'eau, le sucre en excès ne se dissout pas et reste au fond du récipient sous forme de cristaux.
Quels sont les gaz qui sont naturellement dissous dans l'eau du robinet ?
-Le script ne spécifie pas les gaz précis, mais il mentionne qu'il y a de nombreux gaz qui sont naturellement dissous dans l'eau du robinet.
Comment le script relie-t-il la dissolution à la vie quotidienne ?
-Le script relie la dissolution à la vie quotidienne en mentionnant l'utilisation de cette propriété pour la production de sel dans les marais salants et la consommation de gaz dissous dans les eaux gazeuses.

Outlines

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🍬 Dissolution et Solubilité : Explication basique

Cette partie du script introduit les concepts de dissolution, de solubilité et de solutions. L'exemple donné est celui de la dissolution du sucre dans l'eau, qui devient homogène et invisible, formant ainsi une solution. Il est expliqué que la dissolution peut inclure des solides, des liquides et des gaz dans l'eau. L'évaporation de l'eau permet de récupérer le sucre cristallisé, une technique utilisée dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer.

Mindmap

Keywords

💡Dissolution

La dissolution est le processus par lequel un solide, un liquide ou un gaz est intégré dans un liquide pour former une solution. Dans la vidéo, la dissolution est illustrée par l'exemple du sucre qui se dissout dans l'eau, créant une solution homogène. C'est un concept clé pour comprendre les interactions entre différents types de matières dans un mélange.

💡Solubilité

La solubilité fait référence à la capacité d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz à se dissoudre dans un liquide donné. Elle est un élément essentiel pour déterminer combien de matière peut être dissoute dans un liquide sans dépasser sa capacité de dissolution. Dans le script, la solubilité du sucre est comparée à celle dans l'eau et dans l'alcool à 90°, montrant que le sucre est plus soluble dans l'eau.

💡Solution

Une solution est un mélange homogène composé d'un ou plusieurs solutes dissous dans un solvant. Dans le contexte de la vidéo, le mélange de sucre et d'eau est un exemple de solution, où le sucre est le solute et l'eau est le solvant. La formation d'une solution est le résultat de la dissolution.

💡Homogénéité

L'homogénéité décrit la qualité d'un mélange où les composants sont uniformément répartis. Dans la vidéo, lorsque le sucre se dissout dans l'eau, le mélange devient homogène, ce qui signifie qu'on ne peut plus distinguer les particules de sucre de l'eau.

💡Évaporation

L'évaporation est le processus par lequel une partie d'un liquide est transformée en vapeur à la surface de ce liquide. Dans le script, l'évaporation de l'eau permet de récupérer le sucre qui avait été dissous, en laissant le sucre cristalliser au fond du récipient.

💡Cristallisation

La cristallisation est le processus par lequel les molécules d'un solute se rassemblent pour former des cristaux. Dans le contexte de la vidéo, le sucre dissous dans l'eau se retrouve cristallisé après l'évaporation de l'eau, ce qui prouve que le sucre avait été présent dans le mélange.

💡Salins

Les marais salants sont utilisés pour extraire le sel de l'eau de mer par la cristallisation. Dans le script, l'exemple des marais salants montre comment la technique de dissolution et d'évéaporation est utilisée pour obtenir le sel consommé quotidiennement.

💡Gaz dissous

Les gaz dissous sont des gaz qui se trouvent dans un liquide, comme l'eau. Dans le script, il est mentionné que l'eau peut contenir des gaz, comme dans le cas des eaux gazeuses qui contiennent de la CO2 dissous.

💡Colorants

Les colorants sont des substances utilisées pour donner une couleur à un liquide. Dans le script, ils sont mentionnés comme exemple de liquides qui peuvent être dissous dans l'eau pour former une solution colorée.

💡Propriétés de la dissolution

Les propriétés de la dissolution incluent la capacité limitée d'un liquide à dissoudre un solute. Dans le script, il est indiqué que l'on ne peut pas dissoudre une quantité illimitée de sucre dans un litre d'eau, ce qui est un exemple de ces propriétés.

Highlights

La vidéo explique les concepts de dissolution, de solubilité et de solutions.

Exemple de dissolution avec du sucre solide dans l'eau.

Le mélange obtenu est homogène, signifiant une solution.

Laisser évaporer l'eau pour récupérer le sucre cristallisé.

Technique utilisée dans les marais salants pour obtenir le sel.

La dissolution peut inclure des solides, des liquides et des gaz.

Exemples de solides dissous : sucre, sel.

Exemples de liquides dissous : colorants, encre.

Gaz naturellement dissous dans l'eau, comme dans les eaux gazeuses.

La solubilité dépend du liquide dans lequel le solide est placé.

Comparaison de la dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool.

Le sucre se dissout complètement dans l'eau mais pas dans l'alcool.

La quantité maximale de sucre dissolvable dans un litre d'eau est de 2 kg.

Si on dépasse cette quantité, le sucre en excès ne se dissout pas.

Le sucre restant se retrouve au fond du récipient.