Dissolution, solubilité, solution - Physique-Chimie - 6e - Les Bons Profs
Summary
TLDRCette vidéo explique les concepts de dissolution, de solubilité et de solutions. L'exemple du sucre dans l'eau illustre la formation d'une solution, où le sucre est soluble. La technique de l'évaporation de l'eau permet de récupérer le sucre cristallisé, utilisée aussi dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer. La solubilité dépend du liquide, comme le montre la différence de dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool à 90°. Enfin, la capacité d'une solution à dissoudre un solide est limitée, comme on ne peut dissoudre que 2 kg de sucre par litre d'eau.
Takeaways
- 🍬 Lorsqu'on dissout du sucre dans l'eau, le mélange devient homogène et on ne voit plus le sucre original.
- 💧 La dissolution est le processus par lequel un solide, un liquide ou un gaz se mélange avec un liquide pour former une solution.
- 🌊 La technique de la dissolution est utilisée dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer.
- ⏳ Lorsque la solution de sucre est laissée à l'air libre, l'eau s'évapore et le sucre cristallise, permettant de récupérer le sucre dissous.
- 🧪 On peut dissoudre non seulement des solides comme le sucre et le sel, mais aussi des liquides et des gaz dans l'eau.
- 🎨 Les liquides comme les colorants ou l'encre sont des exemples de substances qui peuvent être dissoutes dans l'eau.
- 🌀 Des gaz comme ceux dans les eaux gazeuses sont naturellement dissous dans l'eau, y compris celle du robinet.
- 🍷 La solubilité d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz dépend du liquide dans lequel il est placé, comme illustré par la différence de dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool.
- 📏 Il y a une limite à la quantité de sucre qui peut être dissoute dans un litre d'eau, comme un maximum de 2 kg de sucre.
- 🚫 Si on dépasse cette limite, le sucre en excès ne se dissout pas et reste au fond du récipient.
- 📚 Ces notions de dissolution, de solubilité et de solutions sont importantes et peuvent être rencontrées dans des cours de chimie.
Q & A
Qu'est-ce que la dissolution et comment est-elle illustrée dans le script ?
-La dissolution est le processus par lequel un solide, un liquide ou un gaz se mélange avec un autre liquide pour former une solution homogène. Dans le script, c'est illustré par l'exemple de sucre solide qui se dissout dans l'eau après avoir été agité.
Quel est l'effet de laisser un mélange de sucre et d'eau à l'air libre ?
-Lorsqu'un mélange de sucre et d'eau est laissé à l'air libre, l'eau s'évapore naturellement, laissant le sucre cristallisé au fond du récipient, ce qui prouve que le sucre était dissous dans l'eau.
Comment explique-t-on le processus de récupération du sel à partir de l'eau de mer dans les marais salants ?
-Le sel est récupéré de l'eau de mer en utilisant la même technique de dissolution et d'évaporation. L'eau de mer est laissée sécher, et le sel cristallise et peut être collecté.
Quels sont les différents types de substances qui peuvent être dissous dans l'eau ?
-Les solides comme le sucre et le sel, les liquides comme les colorants et l'encre, et les gaz tels que ceux présents dans les eaux gazeuses ou dissous naturellement dans l'eau du robinet peuvent être dissous dans l'eau.
Quelle est la différence entre une solution et un mélange non homogène ?
-Une solution est un mélange homogène où les constituants sont parfaitement mélangés et ne sont pas visibles séparément. Un mélange non homogène, en revanche, a des parties distinctes où les constituants ne sont pas équitablement répartis.
Quels sont les deux propriétés de la dissolution mentionnées dans le script ?
-Les deux propriétés mentionnées sont la dépendance de la solubilité d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz sur le liquide dans lequel il est placé, et la limitation de la quantité de substance qui peut être dissoute dans un volume donné de liquide.
Pourquoi le sucre ne se dissout-il pas complètement dans l'alcool à 90° de pharmacie ?
-Le sucre ne se dissout pas complètement dans l'alcool à 90° parce que la solubilité du sucre est différente suivant le liquide dans lequel il est placé. L'alcool est moins efficace pour dissoudre le sucre que l'eau.
Quelle est la quantité maximale de sucre qui peut être dissoute dans un litre d'eau selon le script ?
-Selon le script, on peut dissoudre au maximum 2 kg de sucre dans un litre d'eau.
Que se passe-t-il si l'on dépasse la quantité maximale de sucre dissoute dans un litre d'eau ?
-Si l'on dépasse la quantité maximale de sucre dissoute dans un litre d'eau, le sucre en excès ne se dissout pas et reste au fond du récipient sous forme de cristaux.
Quels sont les gaz qui sont naturellement dissous dans l'eau du robinet ?
-Le script ne spécifie pas les gaz précis, mais il mentionne qu'il y a de nombreux gaz qui sont naturellement dissous dans l'eau du robinet.
Comment le script relie-t-il la dissolution à la vie quotidienne ?
-Le script relie la dissolution à la vie quotidienne en mentionnant l'utilisation de cette propriété pour la production de sel dans les marais salants et la consommation de gaz dissous dans les eaux gazeuses.
Outlines
🍬 Dissolution et Solubilité : Explication basique
Cette partie du script introduit les concepts de dissolution, de solubilité et de solutions. L'exemple donné est celui de la dissolution du sucre dans l'eau, qui devient homogène et invisible, formant ainsi une solution. Il est expliqué que la dissolution peut inclure des solides, des liquides et des gaz dans l'eau. L'évaporation de l'eau permet de récupérer le sucre cristallisé, une technique utilisée dans les marais salants pour extraire le sel de l'eau de mer.
Mindmap
Keywords
💡Dissolution
💡Solubilité
💡Solution
💡Homogénéité
💡Évaporation
💡Cristallisation
💡Salins
💡Gaz dissous
💡Colorants
💡Propriétés de la dissolution
Highlights
La vidéo explique les concepts de dissolution, de solubilité et de solutions.
Exemple de dissolution avec du sucre solide dans l'eau.
Le mélange obtenu est homogène, signifiant une solution.
Laisser évaporer l'eau pour récupérer le sucre cristallisé.
Technique utilisée dans les marais salants pour obtenir le sel.
La dissolution peut inclure des solides, des liquides et des gaz.
Exemples de solides dissous : sucre, sel.
Exemples de liquides dissous : colorants, encre.
Gaz naturellement dissous dans l'eau, comme dans les eaux gazeuses.
La solubilité dépend du liquide dans lequel le solide est placé.
Comparaison de la dissolution du sucre dans l'eau et dans l'alcool.
Le sucre se dissout complètement dans l'eau mais pas dans l'alcool.
La quantité maximale de sucre dissolvable dans un litre d'eau est de 2 kg.
Si on dépasse cette quantité, le sucre en excès ne se dissout pas.
Le sucre restant se retrouve au fond du récipient.
Transcripts
[Musique]
alors je vais vous expliquer dans cette
vidéo les notions de dissolution de
solubilité et de solutions alors avec un
exemple pour commencer donc un exemple
courant donc on met un petit peu de
sucre solide dans de l'eau on agite et
le mélange obtenu est homogène
c'est-à-dire qu'on voit qu'une seule
partie à l'ONU donc en gros on voit plus
le sucre qu'on avait placé dans l'eau on
va dire à ce moment là que le sucre
c'est dissout dans l'eau ou que le sucre
est soluble dans l'eau quand on a fait
ce mélange on a fait ce qu'on appelle
une dissolution et le mélange homogène
qui est obtenu en chimie on appelle ça
une solution
alors une petite remarque pour récupérer
le sucre solide ou pour prouver qu'on
avait bien du sucre qui était dissout
dans l'eau et bien on peut laisser le
mélange à l'air libre pendant quelques
temps l'eau va naturellement s'évaporer
et on va récupérer le sucre d'ailleurs
cristallisé au fond du récipient donc
cette technique avec pas avec le sucre
mais avec le sel elle est utilisée avec
l'eau de mer dans les marais salants
pour obtenir le sel que l'on consomme
tous les jours
alors une remarque aussi sur la
dissolution donc on peut dissoudre des
solides des liquides et des gaz dans
l'eau donc les solides ça peut être par
exemple le sucre le sel etc on des
petits sous plein de choses les liquides
ça peut être par exemple des colorants
de l'encre qu'on va dissoudre dans l'eau
mais ça peut être d'autres liquides pas
colorés et les gaz en fait il y a des
gaz qui sont naturellement dissous dans
l'eau c'est le cas par exemple des eaux
gazeuses que vous allez utiliser donc il
y a des guest à l'intérieur et il y a de
nombreux gaz qui sont naturellement
dissous dans l'eau du robinet par
exemple
et pour finir on va voir deux propriétés
de la dissolution que vous pouvez
éventuellement rencontrer en cours là
ici je place un morceau de sucre dans de
l'alcool l'alcool à 90 de pharmacie et
je place aussi un morceau de sucre dans
une même quantité d'eau et on peut
observer que le morceau de sucre va
entièrement se dissoudre dans l'eau
alors qu'il ne va pas se dissoudre très
peu se dissoudre dans l'alcool en fait
la solubilité du sucre et des autres
solides liquides ou gaz elle dépend du
liquide dans lequel vous allez le placer
et aussi une dernière remarque sur les
propriétés de la dissolution donc par
exemple dans le cas du sucre on peut pas
dissoudre n'importe quelle quantité de
sucre dans un litre d'eau donc par
exemple on peut dissoudre au maximum 2
kg de sucre dans un litre d'eau ce qui
est déjà énorme et si vous mettez 2
programme et un gramme et bien le 1 g de
sucre restant ne va pas se dissoudre et
il va rester au fond de votre récipient
[Musique]
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