Cosecha y poscosecha (papa)

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias

16 Feb 201801:57

Summary

TLDREl guion habla sobre la cosecha y poscosecha de papa y café, destacando la importancia de recolectar las plantas en su madurez fisiológica. Se menciona la utilización de técnicas manuales y mecanizadas, así como la necesidad de un adecuado manejo post-cosecha para conservar la calidad de los tubérculos y reducir pérdidas que pueden alcanzar el 40%.

Takeaways

📅 La cosecha de papa y café debe realizarse cuando las plantas alcanzan su madurez fisiológica.
🌱 Se reconoce la madurez por la ausencia de flores, plantas amarillas y secas, y el frotar el tubérculo sin desprendimiento de la piel.
👨‍🌾 La cosecha manual implica retirar tierra de los costados del sol y luego invertir la planta, exponiendo los tubérculos para recoger.
🚜 La cosecha mecanizada puede utilizarse con acabadoras de muerte en cadena sin fin, eficientes en suelos sanjuaneros con pendientes hasta del 8%.
🛠️ La poscosecha es fundamental para conservar la calidad de los tubérculos, incluyendo selección, clasificación, en sacado y transporte.
🐛 Las pérdidas post-cosecha pueden ser causadas por plagas, cambios fisiológicos y bioquímicos, y manipulación durante el transporte.
🔢 Las pérdidas post-cosecha pueden ser significativas, estimándose hasta en un 40% de la producción.
🚫 Es crucial realizar un manejo poscosecha adecuado para minimizar pérdidas y mantener la calidad de la papa.
🌟 La calidad de la papa cosechada es esencial y puede verse afectada por factores post-cosecha si no se maneja correctamente.
📦 La clasificación y el transporte adecuado son pasos clave en la poscosecha para garantizar la calidad y reducir pérdidas.

Q & A

¿Cuándo se debe realizar la cosecha de papa o café?
-La cosecha de papa o café debe realizarse cuando las plantas alcanzan su madurez fisiológica, lo cual se reconoce por la ausencia de flores, plantas amarillas y secas, y al frotar el tubérculo no hay desprendimiento de la piel.
¿Qué métodos se pueden utilizar para la cosecha de papa?
-Se pueden utilizar métodos manuales, como el uso del aston para retirar tierra de los costados del sol y exponer los tubérculos superficiales, o métodos mecanizados, como la acabadora de muerte en cadena sin fin.
¿En qué condiciones se pueden utilizar las máquinas para la cosecha de papa?
-Las máquinas, como la acabadora de muerte en cadena sin fin, pueden utilizarse eficientemente en suelos sanjuaneros con pendientes de hasta el 8%.
¿Cuál es el propósito fundamental de la poscosecha en la agricultura?
-El propósito fundamental de la poscosecha es la conservación de los productos en buen estado, lo que incluye la selección, clasificación, en sacado y transporte.
¿Qué factores pueden causar pérdidas post cosecha en la producción de papa?
-Las pérdidas post cosecha pueden ser causadas por diversos factores como la incidencia de plagas, cambios fisiológicos y bioquímicos, y el manipuleo y transporte que reducen la cantidad y calidad de la papa.
¿Cuál es el rango estimado de pérdidas en la producción de papa debido a factores post cosecha?
-Se estima que las pérdidas en la producción de papa debido a factores post cosecha pueden llegar hasta un 40 por ciento.
¿Por qué es importante realizar un adecuado manejo poscosecha?
-Es importante realizar un adecuado manejo poscosecha para conservar la calidad de la papa y minimizar las pérdidas que podrían ser significativas.
¿Qué implica la selección de los tubérculos de papa durante la poscosecha?
-La selección durante la poscosecha implica elegir aquellos tubérculos que están en mejores condiciones para garantizar la calidad y la durabilidad del producto.
¿Cuáles son las labores que componen el proceso de poscosecha de papa?
-Las labores de poscosecha de papa incluyen la selección, clasificación, en sacado y transporte de los tubérculos.
¿Cómo se puede mejorar la eficiencia de la cosecha mecanizada de papa?
-La eficiencia de la cosecha mecanizada de papa puede mejorarse utilizando equipos adecuados para las condiciones del suelo y ajustando las máquinas para minimizar la pérdida de tubérculos y daños.