Lanzamiento de la campaña del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2021

Food and Agriculture Organization of the United Nations

26 Mar 202110:50

Summary

TLDREl Día Mundial de la Seguridad Alimentaria de 2021, que se celebrará el 7 de junio, tiene como tema 'Comida segura ahora para un mañana saludable'. Expertos de todo el mundo, desde científicos de la FAO hasta trabajadores de la salud y autoridades de seguridad alimentaria, destacan la importancia de la ciencia, la educación y la prevención para garantizar la seguridad alimentaria. En el video se exploran diversas iniciativas globales para educar al público sobre la higiene alimentaria y la detección de contaminantes, desde plataformas digitales hasta prácticas de producción y procesamiento en mercados internacionales, demostrando que la seguridad alimentaria es responsabilidad de todos.

Takeaways

😀 La seguridad alimentaria es fundamental para un futuro saludable, y se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria cada 7 de junio con el lema 'Comida segura para un mañana saludable'.
😀 La ciencia es la base de la seguridad alimentaria, ya que permite detectar contaminantes microbiológicos, químicos y otros peligros mediante tecnologías como la nanotecnología.
😀 La prevención es clave en la seguridad alimentaria, y la ciencia juega un papel crucial en el desarrollo de herramientas para detectar riesgos de contaminación en los alimentos.
😀 600 millones de personas se enferman cada año debido al consumo de alimentos inseguros, lo que afecta el desarrollo humano, la educación de los niños y la productividad de los adultos.
😀 La higiene alimentaria y la educación son esenciales para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, y todos tienen un papel en garantizar alimentos más seguros para todos.
😀 Las redes sociales se utilizan para educar y sensibilizar sobre la seguridad alimentaria, como en el caso de Bhután, donde se enfrentan desafíos como videos de alimentos adulterados que circulan en plataformas digitales.
😀 La información correcta en las redes sociales es crucial para combatir la desinformación. Los agricultores y grupos pueden utilizar plataformas como Instagram, Facebook y WhatsApp para promover buenas prácticas de seguridad alimentaria.
😀 En Brasil, una campaña innovadora en TikTok utilizando un avatar llamado 'Rodrika' logró llegar a 9,500 empleados y 3 millones de clientes para difundir información sobre seguridad alimentaria.
😀 En África, más de 91 millones de personas se ven afectadas por enfermedades transmitidas por alimentos, y las buenas prácticas en la producción y procesamiento de alimentos son esenciales para garantizar alimentos seguros.
😀 La red internacional de autoridades en seguridad alimentaria (INFOSAN) coordina el intercambio de información sobre incidentes alimentarios, permitiendo una respuesta más rápida y efectiva ante emergencias de seguridad alimentaria a nivel mundial.

Q & A

¿Cuál es el tema principal del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2021?
-El tema principal del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2021 es 'Comida segura para un mañana saludable'.
¿Qué papel juega la ciencia en la seguridad alimentaria, según la FAO?
-La ciencia juega un papel fundamental en la seguridad alimentaria, ya que se desarrollan pruebas, metodologías y herramientas para detectar contaminantes, ya sean microbiológicos, químicos u otros, utilizando innovaciones como la nanotecnología.
¿Cuántas personas en el mundo padecen enfermedades transmitidas por alimentos cada año?
-Cada año, 600 millones de personas se enferman debido al consumo de alimentos inseguros.
¿Cómo pueden prevenirse la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos?
-La mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos se pueden prevenir mediante la higiene alimentaria y la educación sobre prácticas seguras en la manipulación de alimentos.
¿Cuál es uno de los desafíos que enfrenta la seguridad alimentaria en los países en desarrollo, como Bután?
-Uno de los desafíos en Bután es la adulteración de alimentos, como el arroz plástico, los huevos y la mezcla de mantequilla y leche con harina de trigo, que se difunden en las redes sociales.
¿Qué acciones toma Bután para abordar los problemas de seguridad alimentaria?
-Bután trabaja en la educación de los consumidores sobre seguridad alimentaria y adulteración de alimentos, colaborando con países vecinos para mejorar el control y aumentar la capacidad en pruebas de laboratorio.
¿Cómo utiliza un agricultor en Estados Unidos las redes sociales para promover la seguridad alimentaria?
-Un agricultor en Estados Unidos utiliza redes sociales como Facebook y WhatsApp para conectar a los consumidores con los agricultores, proporcionando información educativa y divertida sobre el origen de los alimentos y las prácticas agrícolas.
¿Qué estrategia utilizó una campaña de seguridad alimentaria en Brasil para llegar a un público amplio?
-En Brasil, se creó un avatar llamado 'Rodrika' en TikTok, que recorrió supermercados para compartir consejos de seguridad alimentaria, alcanzando a más de 3 millones de clientes y 9,500 empleados.
¿Por qué es importante la seguridad alimentaria en África según el experto entrevistado?
-La seguridad alimentaria es crucial en África porque más de 91 millones de personas se enferman cada año debido a alimentos inseguros, lo que resulta en aproximadamente 137,000 muertes anuales por enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Qué es INFOSAN y cuál es su función en la seguridad alimentaria mundial?
-INFOSAN es la Red Internacional de Autoridades de Seguridad Alimentaria, que conecta a más de 600 miembros de 190 países para compartir información y gestionar incidentes de seguridad alimentaria, incluyendo riesgos biológicos, químicos, físicos y nucleares.