The foods that can improve brain function – BBC REEL

Summary

记忆力是我们回忆近期或遥远过去信息的能力。研究表明，饮食会影响记忆力。例如，老年人每天饮用500毫升紫葡萄汁12周后，学习新词汇能力增强；儿童食用240克新鲜蓝莓后，记忆和回忆单词的能力提高。这些食物富含花青素，一种能改善血管弹性和大脑血流的植物化合物。绿茶和黑巧克力也有助于提高记忆力。相反，高精制食品的饮食会损害学习和记忆，与神经退行性疾病如阿尔茨海默症的风险增加有关。通过增加水果、蔬菜和全谷物的摄入，我们可以改善记忆力并为未来提供保护。

Takeaways

• 🧠 记忆是我们回忆近期或远期信息的能力，而我们的饮食可能影响记忆的工作效率。
• 🧾 人类有三种记忆类型：短期记忆、工作记忆和长期记忆。
• 📞 短期记忆用于短暂存储信息，比如记住刚告诉你的电话号码。
• 💭 工作记忆用于思考和行动任务，如对话中理解对方所说并回应。
• 📚 长期记忆帮助我们回忆数天或数年前的信息，这是通过一个称为巩固的过程从短期记忆中转移过来的。
• 🍇 紫葡萄汁和蓝莓富含花青素，一种多酚类植物化学物质，可以改善血管的柔韧性和血液流向大脑，从而提高认知表现。
• 🍵 绿茶的长期消费也与短期记忆、工作记忆、注意力的提高以及认知衰退风险的降低有关。
• 🍫 对巧克力爱好者来说，可可可以改善脑部血流，但必须是含有超过70%可可固体的黑巧克力。
• 🥗 健康饮食，富含水果、蔬菜、全谷物、豆类和油性鱼类，有助于大脑记忆中心的扩大和记忆表现的提高。
• 🚫 高精制食品的饮食对学习和记忆有不利影响，与神经退行性疾病如阿尔茨海默病的风险增加有关。
• 🍽️ 即使是小步骤，如早餐加一份水果，晚餐加一份蔬菜，也可以帮助改善我们的记忆，并为未来提供保护。

Q & A

记忆是什么，它有哪些类型？

记忆是我们回忆近期或远期过去信息的能力。记忆分为三种类型：短期记忆、工作记忆和长期记忆。

短期记忆有什么特点，它通常用于什么？

短期记忆只能短暂地保存信息，例如用来拨打别人刚刚告诉你的电话号码而不需要写下来。

工作记忆在日常生活中扮演什么角色？

工作记忆用于思考中的行动任务，比如在对话中帮助我们记住对方刚说的话，理解其含义，将其与之前的对话联系起来，然后分享我们自己的想法。

长期记忆是如何形成的？

长期记忆是通过将短期记忆中的信息转移到长期记忆中的过程，这个过程被称为巩固。

饮食如何影响我们的记忆功能？

饮食中的某些成分，如富含花青素的浆果，可以改善血管的柔韧性和大脑的血流，从而提供更多的能量、营养和氧气，提高我们的认知表现。

紫色葡萄汁对老年人记忆有哪些影响？

在一项研究中，老年人每天喝500毫升紫色葡萄汁，连续12周，与安慰剂组相比，他们能学到更多的单词。

为什么蓝莓对儿童的记忆有积极作用？

在研究中，儿童吃240克新鲜蓝莓能够记住更多的单词，并在两小时后更准确地回忆它们。

紫色葡萄和蓝莓有什么共同之处？

紫色葡萄和蓝莓都是富含花青素的植物化学物质，花青素是一种多酚类化合物，赋予它们深颜色。

绿茶对记忆有哪些益处？

长期饮用绿茶与增强短期记忆、工作记忆、注意力以及降低认知衰退的风险有关。

为什么黑巧克力对大脑有益？

黑巧克力可以改善大脑的血流，但必须是含有超过70%可可固体的黑巧克力才能带来这些好处。

健康饮食对记忆力有哪些影响？

一般来说，健康的饮食，即富含水果、蔬菜、全谷物、豆类和油性鱼的饮食，可以增大大脑的记忆中心，提高记忆力。

高精制食品饮食对学习和记忆有什么影响？

高精制食品饮食对学习和记忆有负面影响，一项研究发现，健康饮食的人在一周内改为高精制食品饮食后，学习记忆受损，食欲控制变差。

为什么高糖和低纤维的饮食与神经退行性疾病风险增加有关？

高糖和低纤维的饮食与神经退行性疾病如阿尔茨海默病的风险增加有关，因为这种饮食模式可能导致大脑的血流和营养供应不足。

我们如何通过饮食改善记忆？

通过采取小步骤，将饮食转向更营养的方向，比如早餐时加一份水果，晚餐时加一份蔬菜，可以帮助改善我们的记忆，并为未来提供保护。