How to take afternoon tea like a Brit - BBC REEL

Summary

这段视频脚本向我们展示了如何优雅地享用英式下午茶。首先，选择散装茶叶并使用过滤器，搅拌时采用上下六次的优雅动作。接着，享用去边的三明治，形状根据场合不同而异。然后是下午茶的亮点——司康饼，记住不要用刀切，而是用手掰开，至于果酱和奶油的顺序，西南地区的康沃尔人坚持奶油最后放，而德文郡人则相反。最后，如果还有空间，可以品尝蛋糕和点心，根据季节不同，选择也会有所变化。希望这个快速指南能帮助你正确地享受下午茶。

Takeaways

• 🍵 茶是下午茶的首要元素，优选散装茶叶，需要用过滤器来过滤茶叶。
• 🍵 搅拌茶时，应该前后轻轻搅动，称为“六-十二”动作，这样更优雅且能快速溶解糖。
• 🥪 食物方面，三明治的皮要去掉，尺寸要尽可能小，私人住宅中是小方块，酒店里是长方形。
• 🍰 下午茶的亮点是烤饼（scones），在发音上要正确，不要使用“scone”。
• 🍰 烤饼不应用刀切，而是用手打开，关于烤饼上的果酱和奶油的顺序，没有固定规则，除非在英格兰西南部，康沃尔人坚持奶油最后放，而德文郡人则认为奶油应该先放。
• 🍰 如果还有空间，下午茶的最后一道是蛋糕和糕点，在私人住宅中通常只有一种，夏天是胜利蛋糕，冬天是水果蛋糕。
• 🍰 享用蛋糕和糕点时，可以直接用手，或者为了避免手指黏糊，可以使用小工具。
• 🍵 下午茶的礼仪包括正确选择和搅拌茶，以及优雅地享用食物。
• 🥪 三明治的制作要领是去除边缘，制作成小尺寸，以适应下午茶的精致氛围。
• 🍰 蛋糕和糕点的选择应考虑季节，夏天适合轻盈的蛋糕，冬天则适合较重的水果蛋糕。
• 🍵 整个下午茶的体验强调的是优雅和传统，从茶的选择到食物的享用，都体现了英国文化的一部分。

Q & A

什么是传统的英式下午茶？

传统的英式下午茶是一种社交活动，通常包括茶、三明治、司康和蛋糕等甜点。

为什么在英式下午茶中推荐使用散装茶叶？

散装茶叶比茶包更新鲜，能提供更浓郁的茶味，这是英式下午茶中对茶品质的高要求。

在英式下午茶中，如何正确搅拌茶？

应使用“六到十二”的搅拌方式，即前后轻轻搅拌，以防止溅出并加速糖的溶解。

下午茶中的三明治有什么特点？

三明治的边缘要切掉，形状要尽可能小，私人场合中通常是小正方形，酒店中则是长方形。

为什么在下午茶中司康是重要的部分？

司康是英式下午茶的传统组成部分，它通常搭配果酱和奶油一起食用。

在下午茶中，司康应该如何食用？

司康不应该用刀切开，而是用手轻轻掰开，然后涂抹果酱和奶油。

下午茶中司康的果酱和奶油的顺序有什么讲究？

通常没有固定顺序，但在英格兰西南部，康沃尔人坚持先放奶油，而德文郡人则坚持先放果酱。

下午茶的最后一道菜是什么？

下午茶的最后一道菜通常是蛋糕和甜点，私人场合中夏天可能是胜利蛋糕，冬天是水果蛋糕。

在下午茶中，蛋糕和甜点应该如何食用？

可以直接用手拿取蛋糕和甜点，或者为了避免手指沾粘，可以使用小叉子。

下午茶中的茶具有什么特别之处？

需要使用茶漏来过滤散装茶叶，以保证茶水的清澈和口感。

下午茶的礼仪有哪些要点？

下午茶的礼仪包括正确的搅拌茶的方式，司康的食用方法，以及甜点的食用方式等。