FAO Serie sobre políticas: Pérdida y desperdicio de alimentos (con subtítulos)

Food and Agriculture Organization of the United Nations

8 Sept 201602:58

Summary

TLDRCada año, alrededor del 30% de los alimentos producidos para consumo humano se pierden o desperdician, lo que equivale a 1.3 mil millones de toneladas. Este problema afecta tanto a países en desarrollo como industrializados, impactando la seguridad alimentaria y nutricional global. La pérdida de alimentos también implica un uso excesivo de recursos naturales como tierra, agua y energía, con emisiones de gases de efecto invernadero. Para abordar esta crisis, es crucial la colaboración entre los sectores público y privado, buscando soluciones sostenibles que equilibren aspectos sociales, económicos y medioambientales.

Takeaways

😀 Aproximadamente el 30% de los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo se pierde o desperdicia cada año, lo que equivale a 1.3 mil millones de toneladas de comida.
😀 La pérdida y el desperdicio de alimentos pueden ser causados por diversos factores, como problemas tecnológicos, factores económicos, consideraciones empresariales y prácticas humanas.
😀 El desperdicio de alimentos no es solo un problema de los países en desarrollo, sino que también afecta a países industrializados y en transición.
😀 Este problema tiene un impacto directo en la seguridad alimentaria y nutricional global.
😀 La producción de alimentos consume una gran cantidad de recursos naturales, como tierras, agua y energía, lo que contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero.
😀 Si los alimentos se producen pero no se consumen, esto representa una pérdida inaceptable de recursos preciosos.
😀 Los Objetivos de Desarrollo Sostenible afectan a todos los países y abordan el problema de la pérdida y el desperdicio de alimentos a nivel global.
😀 Para reducir significativamente la pérdida y el desperdicio de alimentos, no solo los gobiernos deben actuar, sino también el sector privado, incluidos los agricultores, procesadores y minoristas.
😀 Los desafíos y oportunidades en la lucha contra la pérdida de alimentos varían según el contexto, por lo que las soluciones deben ser técnicamente viables y adaptadas a cada situación.
😀 Las soluciones deben tener en cuenta los aspectos sociales, económicos y ambientales para garantizar que sean sostenibles a largo plazo.

Q & A

¿Cuánto porcentaje de la comida producida a nivel mundial se pierde o desperdicia cada año?
-Aproximadamente el 30% de la comida producida para el consumo humano se pierde o desperdicia cada año.
¿Cuántas toneladas de comida representan estas pérdidas y desperdicios anualmente?
-Estas pérdidas equivalen a 1.3 mil millones de toneladas de comida cada año.
¿Cuáles son las principales causas del desperdicio de alimentos?
-El desperdicio de alimentos puede ser causado por una variedad de factores, como problemas tecnológicos, factores económicos, consideraciones comerciales y prácticas humanas, como las actitudes y comportamientos.
¿Es el desperdicio de alimentos un problema exclusivo de los países en desarrollo?
-No, el desperdicio de alimentos es un problema global que afecta tanto a los países en desarrollo como a los industrializados.
¿Qué impacto tiene el desperdicio de alimentos en la seguridad alimentaria y nutricional?
-El desperdicio de alimentos afecta directamente la seguridad alimentaria y nutricional a nivel mundial, ya que no se aprovechan los recursos alimentarios que podrían haber sido consumidos.
¿Qué recursos naturales se utilizan en la producción de alimentos que luego se desperdician?
-Para producir los alimentos que luego se desperdician, se utilizan grandes cantidades de recursos naturales, como tierra, agua y energía.
¿Qué consecuencias tiene el desperdicio de alimentos en el medio ambiente?
-El desperdicio de alimentos contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero, lo que agrava el cambio climático, ya que los recursos se utilizan para producir comida que no se consume.
¿Qué rol juegan los sectores privados en la reducción del desperdicio de alimentos?
-El sector privado, incluidos los agricultores, procesadores y minoristas, juega un papel fundamental en la reducción del desperdicio de alimentos, ya que son los actores directamente involucrados en el sistema de producción y distribución.
¿Cuáles son los desafíos a la hora de implementar soluciones para reducir el desperdicio de alimentos?
-Los desafíos incluyen la necesidad de soluciones técnicamente viables que no causen daños adicionales al medio ambiente o la economía. Además, es importante integrar aspectos sociales, económicos y ambientales para lograr una solución sostenible.
¿Por qué es importante considerar el aspecto social al abordar el desperdicio de alimentos?
-El aspecto social es clave porque las soluciones deben ser accesibles y beneficiosas para las comunidades, asegurando que los esfuerzos para reducir el desperdicio no afecten negativamente a la población o a los actores más vulnerables.