Procesos Sanitarios para Producción de Cerdos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Summary
TLDREn este video, exploramos 'La Ilusión', una granja dedicada a la porcicultura ubicada en la vereda del Ra. Con más de 15 años de operación y registrada ante el ICA, la granja sigue procedimientos estrictos para asegurar la inocuidad en la producción de carne destinada al consumo humano, siguiendo el decreto 1500 de 2007 y la resolución 20 148 de 2016. Destacamos el proceso de autorización sanitaria y la capacitación en buenas prácticas ganaderas, con el apoyo de la administración pública de San Pedro de los Milagros y la gobernación de Antioquia, enfatizando la importancia de cumplir con las regulaciones para garantizar productos seguros.
Takeaways
- 🚜 El predio 'La Ilusión' se dedica a la porcicultura y está ubicado en la vereda del río.
- 📅 Este predio lleva aproximadamente 15 años en operación y está registrado ante las autoridades competentes.
- 📜 Buscan obtener el registro de autorización sanitaria para garantizar la inocuidad de la producción animal destinada al consumo humano.
- 🏛️ Están en proceso de cumplir con el decreto 1500 de 2007, que regula estas actividades.
- 🤝 Reciben el acompañamiento del ICA, que ha evaluado positivamente sus instalaciones y documentación.
- 🐖 El objetivo principal es garantizar la inocuidad en la producción primaria de carne en el país.
- 📚 Participan en programas de capacitación y certificación en buenas prácticas ganaderas, apoyados por el ICA y el municipio de San Pedro de los Milagros.
- 🔍 En Antioquia, se trabaja con asociaciones y la gobernación para avanzar en la autorización sanitaria de predios pecuarios.
- 📈 Antioquia lidera la producción porcina a nivel nacional y busca aumentar el número de predios registrados con autorización sanitaria.
- 👥 Hacen un llamado a otros productores para que sigan su ejemplo y mejoren las prácticas de producción.
Q & A
¿Qué es el predio La Ilusión y cuál es su actividad principal?
-El predio La Ilusión es una granja dedicada a la porcicultura, ubicada en la vereda del ra. Su actividad principal es la cría y producción de cerdos destinados al consumo humano.
¿Desde cuándo está registrado el predio La Ilusión y ante qué entidad?
-El predio La Ilusión ha estado registrado desde hace aproximadamente 15 años, ante el ICA, que es la autoridad sanitaria competente en Colombia.
¿Cuál es el propósito de obtener el registro de autorización sanitaria para predios de producción animal?
-El propósito de obtener el registro de autorización sanitaria es garantizar la inocuidad de la producción primaria de animales destinados al consumo humano, asegurando que los productos sean seguros y estén libres de contaminantes.
¿Qué revisaron los representantes del ICA durante su visita al predio?
-Durante la visita, los representantes del ICA revisaron las instalaciones, la documentación relacionada con la gestación y las condiciones sanitarias del predio para asegurar que cumplen con las normativas vigentes.
¿Qué establece la resolución 20 148 emitida por el ICA en 2016?
-La resolución 20 148 establece que todos los predios productores de carne en Colombia, incluyendo los de bovinos, bubalinos, equinos, porcinos, aves y criaderos, deben estar autorizados por el ICA para garantizar la inocuidad en la producción primaria.
¿Qué consecuencias enfrentan los predios que no logran obtener la autorización sanitaria del ICA?
-Los predios que no logren la autorización sanitaria no cumplirán con los requisitos necesarios y, como resultado, el ICA no expedirá guías sanitarias de movilización, lo que restringe su capacidad para comercializar sus productos.
¿Cómo apoya el ICA a los productores en el departamento de Antioquia?
-El ICA trabaja en conjunto con la administración pública y las asociaciones locales en Antioquia, ofreciendo capacitación y socialización sobre buenas prácticas ganaderas y procedimientos para la certificación de inocuidad.
¿Qué se espera respecto al registro de autorización sanitaria en Antioquia para el segundo semestre del año mencionado en el vídeo?
-Se espera que para el cierre del segundo semestre de ese año, más de 1.700 predios pecuarios en Antioquia cuenten con el registro de autorización sanitaria, aumentando significativamente desde los 600 predios actuales.
¿Por qué es importante que los productores se acerquen a la oficina del ICA más cercana?
-Es importante para que los productores prioricen la solicitud de visitas técnicas y así obtener el registro de autorización sanitaria, asegurando que sus operaciones cumplan con las normativas sanitarias y puedan operar legalmente.
¿Cuál es la relevancia de la producción porcina en Antioquia a nivel nacional?
-Antioquia cuenta con la mayor producción porcina a nivel nacional, lo que hace crucial que los productores en la región sigan las normativas y aseguren la inocuidad de sus productos para mantener la confianza y seguridad del consumidor.
Outlines
🐖 Implementación de la inocuidad en la producción porcina
El vídeo describe el funcionamiento del predio 'La Ilusión', dedicado a la porcicultura y registrado hace aproximadamente 15 años. Se enfoca en la importancia de cumplir con las normativas sanitarias para asegurar la inocuidad en la producción primaria de carne destinada al consumo humano, basado en el decreto 1500 de 2007. Destaca la presencia y apoyo del ICA durante un proceso de revisión y capacitación, explicando la resolución 20 148 de 2016 que exige a todos los predios productores de carne en Colombia autorizarse con el ICA. Resalta la colaboración entre el ICA, administraciones públicas locales y productores para avanzar en la certificación sanitaria. Finalmente, se menciona que el departamento de Antioquia, siendo el mayor productor porcino del país, está haciendo esfuerzos considerables por registrar más predios y cumplir con las normas exigidas.
Mindmap
Keywords
💡porcicultura
💡autorización sanitaria
💡inocuidad
💡ICA
💡resolución 20148
💡certificación
💡buenas prácticas ganaderas
💡guías sanitarias de movilización
💡predio
💡decreto 1500 de 2007
Highlights
Este es el predio La Ilusión, dedicado a la porcicultura y registrado ante el ICA.
Se busca garantizar la inocuidad de la producción primaria según el decreto 1500 de 2007.
El acompañamiento del ICA fue crucial, comenzando con la revisión de la gestación y documentación.
El proceso de autorización sanitaria se realiza bajo la resolución 20 148 del ICA de 2016.
Los predios productores de carne deben autorizarse con el ICA para garantizar la inocuidad.
Sin autorización, el ICA no expedirá guías sanitarias de movilización para los predios.
El ICA en Antioquia colabora con la administración pública del municipio de San Pedro de los Milagros.
Se enfoca en la capacitación de productores en buenas prácticas ganaderas.
Se realizó un mes de capacitación donde se explicaron los pasos para la certificación.
Antioquia cuenta con alrededor de 600 predios pecuarios con registro de autorización sanitaria.
Para el cierre del segundo semestre de este año, se esperan registrar más de 1.700 predios.
El departamento de Antioquia tiene la mayor producción porcina a nivel nacional.
Es crucial que los productores se acerquen a la oficina del ICA para priorizar las visitas técnicas.
El proceso busca mejorar la inocuidad para el bienestar del consumidor.
Los predios son alentados a seguir los estándares de calidad y obtener la certificación necesaria.
Transcripts
[Música]
este es el predio la ilusión estamos
ubicados en la vereda del ra no nos
dedicamos a la porcicultura el predio a
se hace por ahí unos 15 años está
registrado ante él y con base a eso
buscamos el registro de la autorización
sanitaria el y que implemente al
registro de autorización sanitaria en
los predios de producción animal con
destino al consumo humano para
garantizar la inocuidad de la producción
primaria de acuerdo a lo establecido en
el decreto 1500 de 2007 hoy nos
encontramos con el acompañamiento de las
personas del ica que nos fue súper bien
empezamos revisando por parte de la
gestación
ofrecemos la seba miramos toda la
documentación miramos todas las
instalaciones súper bien muy interesante
quiero hacerlo quiero aprobarlo y quiero
seguir sus consejos el día de hoy
estamos haciendo el proceso de
autorización sanitaria inocuidad
en predios productores de carne en el
marco de la resolución 20 148 que emitió
el ica en el año 2016 establece que
todos los predios productores de carne
en el país ya sea bovinos bubalinos
equinos porcinos aves o criaderos deben
autorizarse con el ica para poder
garantizar la inocuidad en la producción
primaria de no autorizarse no va a
cumplir con este requisito el icav lo
que hará la expedición de guías
sanitarias de movilización para los
predios que no logren la autorización el
ica en antioquia trabaja de la mano con
la administración pública del municipio
de san pedro de los milagros donde ese
vínculo personal capacitado por el
instituto para apoyar la socialización y
capacitación de productores en buenas
prácticas ganaderas registro de
autorización sanitaria y de inocuidad
además en el departamento se trabaja con
asociaciones y la gobernación de
antioquia para avanzar en estos
programas
en un periodo de más o menos un mes de
capacitación con los de lista en donde
nos explicaron cómo era el proceso de
certificación ya qué pasos teníamos que
llevar y cuáles eran los pasos para
implementar para la certificación y ya
de ahí empezamos a tener con la base de
datos
el llamado pues a las partículas del
municipio antioquia tiene alrededor de
600 predios pecuarios que cuentan con el
registro de autorización sanitaria y se
espera que en el cierre del segundo
semestre de este año se hayan registrado
más de 1.700 predios
nos ha parecido que si son muy exigentes
pero me parece bien porque las cosas no
se ganan pues tan fácil no le tiene que
exigir por no poder hacer las cosas bien
invitar muchas muchas personas que
producen el cerdo pues que tiene sus
granjas que hagan lo mismo que estamos
haciendo nosotros
es una cosa que se está haciendo a
futuro por el bien del que consume el
cerdo el departamento de antioquia
cuenta con la mayor producción porcina a
nivel nacional por eso es importante que
el productor se acerca a la oficina de
liga más cercana al predio para
priorizar la solicitud de las visitas
técnicas y así obtener el registro de
autorización sanitaria expedida por el
instituto
[Música]
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