¿Qué son las calorías? ¿para que sirven?

Oswal Candela

29 May 201608:20

Summary

TLDREn este video se explica qué son las calorías y cómo influyen en nuestra dieta. Aunque no todas las calorías son iguales, entender su importancia es clave para mejorar la salud, el aspecto físico y el rendimiento deportivo. Se aborda el concepto de ritmo metabólico basal (BMR), que es la energía mínima que el cuerpo necesita para funcionar, y cómo los diferentes nutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas aportan calorías esenciales. También se analiza cómo las elecciones alimentarias impactan nuestra salud y cómo calcular las calorías necesarias según el estilo de vida y las metas personales.

Takeaways

😀 Las calorías son unidades de energía que nos proporcionan los alimentos, necesarias para mantener las funciones vitales del cuerpo.
😀 El ritmo metabólico basal (RMB) es la cantidad mínima de energía que necesita el cuerpo en reposo para funcionar correctamente.
😀 Aunque las calorías son importantes, la calidad de los alimentos y su composición nutricional tienen un impacto mayor en la salud y el rendimiento físico.
😀 Los carbohidratos y las proteínas aportan 4 calorías por gramo, las grasas aportan 9 calorías por gramo y el alcohol 7 calorías por gramo, pero el alcohol no proporciona nutrientes.
😀 No todas las calorías son iguales. La fuente de las calorías afecta cómo el cuerpo las utiliza, y no todas las fuentes son igualmente nutritivas.
😀 Una persona que realiza actividad física necesita más calorías que una persona sedentaria, ya que el gasto calórico aumenta con el ejercicio.
😀 Los alimentos altamente procesados y refinados, ricos en azúcares, grasas trans y sodio, son calóricos pero carecen de nutrientes y pueden ser perjudiciales para la salud.
😀 Las calorías en exceso se almacenan como grasa corporal, lo que puede conducir al aumento de peso si no se gastan a través de la actividad física.
😀 El consumo excesivo de calorías no se elimina naturalmente, y si no se gastan, se almacenan en forma de grasa para ser utilizadas en el futuro.
😀 Para determinar cuántas calorías necesita una persona, se debe considerar su peso, altura, edad y nivel de actividad física. Existen fórmulas simples como multiplicar el peso en libras por un factor según la actividad.
😀 Es importante priorizar alimentos reales y naturales, ya que aportan calorías y nutrientes esenciales para el cuerpo. Los alimentos procesados deben ser consumidos con moderación.

Q & A

¿Qué son las calorías?
-Las calorías son unidades de energía que nos proporcionan los alimentos. Indican la cantidad de energía que un alimento puede aportar al cuerpo para realizar funciones vitales y actividades físicas.
¿Por qué son importantes las calorías en una dieta?
-Las calorías son importantes en una dieta porque ayudan a controlar la cantidad de energía que consume una persona diariamente, lo cual impacta en su salud, aspecto físico y rendimiento deportivo.
¿Qué es el ritmo metabólico basal (RMB)?
-El ritmo metabólico basal es la cantidad mínima de energía que necesita el cuerpo para mantener funciones vitales, como la respiración y la circulación, en reposo. Es la energía que consume el cuerpo incluso cuando está inmóvil.
¿Por qué el cuerpo necesita calorías?
-El cuerpo necesita calorías para realizar todas sus funciones, desde procesos internos como la respiración y la digestión hasta actividades externas como caminar o hacer ejercicio.
¿Qué elementos aportan calorías a nuestro cuerpo?
-Los cuatro elementos que aportan calorías son los carbohidratos, las proteínas, las grasas y el alcohol. Los primeros tres proporcionan nutrientes esenciales, mientras que el alcohol es considerado una 'caloría vacía' porque no aporta nutrientes.
¿Cuántas calorías aporta cada macronutriente?
-Los carbohidratos y las proteínas aportan 4 calorías por gramo, las grasas 9 calorías por gramo y el alcohol 7 calorías por gramo.
¿Qué diferencia hay entre las calorías de los carbohidratos, las grasas y el alcohol?
-Las calorías de los carbohidratos y las proteínas son saludables porque aportan nutrientes esenciales, como energía y aminoácidos. En cambio, el alcohol, aunque aporta calorías, no ofrece nutrientes y puede ser perjudicial en exceso.
¿Por qué algunas personas consumen más calorías de las que necesitan?
-Muchas personas consumen más calorías de las que necesitan debido al consumo de alimentos procesados que son altos en azúcar, grasas trans y sodio. Estos alimentos son muy calóricos pero no aportan nutrientes, lo que contribuye al aumento de peso.
¿Las calorías son malas para la salud?
-Las calorías en sí no son malas. Lo importante es de dónde provienen. Las calorías deben provenir de alimentos nutritivos y equilibrados. El exceso de calorías, especialmente de fuentes no saludables, puede conducir a problemas de salud como el aumento de peso y enfermedades metabólicas.
¿Cómo saber cuántas calorías necesita una persona?
-La cantidad de calorías necesarias varía según factores como el género, la edad, el peso, la altura y el nivel de actividad física. Una fórmula sencilla es multiplicar el peso corporal en libras por un número entre 14 y 18, dependiendo de la actividad física.