CONABIO- Canastas regionales del buen comer- Mahelet Lozada

Summary

México es un país con una rica diversidad biológica y cultural, lo que se refleja en su variedad de alimentos, bebidas y tradiciones culinarias. El proceso de transición alimentaria ha afectado nuestra salud, por lo que es crucial valorar y conservar los alimentos locales y regionales. Conabio promueve las canastas regionales del bien comer, que recopilan información sobre alimentos locales, de temporada y en riesgo de extinción. Esta iniciativa busca preservar la agrobiodiversidad y fomentar el consumo responsable de alimentos saludables, sabrosos y sustentables, reflejando la identidad cultural de las diversas regiones del país.

Takeaways

• 😀 México es un país con una gran biodiversidad biológica y cultural que influye en la variedad de alimentos, platillos y bebidas.
• 🌱 La diversidad de alimentos incluye plantas, animales y hongos, que pueden ser domesticados o recolectados del medio silvestre.
• ⚠️ Actualmente, enfrentamos una transición alimentaria rápida que ha tenido graves consecuencias para nuestra salud.
• 🌍 Es crucial valorar los alimentos locales, reconocer su importancia y tomar medidas para conservarlos y cuidar nuestra salud.
• 🍴 CONABIO trabaja para revalorar la diversidad de alimentos regionales de México, que surgen de la interacción entre el ser humano y su entorno natural.
• 🌎 En México no se come lo mismo en el norte, sur o centro del país, lo que refleja la riqueza cultural y biológica de cada región.
• 🥗 La iniciativa de las Canastas Regionales del Bien Comer recopila información sobre alimentos cotidianos, de temporada, festivos y en riesgo de pérdida.
• 🍽️ Estas canastas ayudan a reconocer y valorar la agrobiodiversidad de México, vinculada a costumbres, tradiciones e identidad regional.
• 📊 Actualmente, CONABIO ha recopilado información sobre 12 canastas regionales del bien comer, que incluyen alimentos, platillos y bebidas de distintas regiones.
• 🚜 Al consumir alimentos locales y de temporada producidos o recolectados por las familias campesinas, no solo diversificamos nuestra alimentación, sino que también ayudamos a conservar la agrobiodiversidad del país.
• 🌿 Elegir alimentos de raíces mexicanas no solo es sabroso y saludable, sino también sustentable y esencial para el futuro de la agricultura mexicana.

Q & A

¿Por qué México es considerado un país con una gran biodiversidad?

México tiene una gran diversidad biológica y cultural, lo que se refleja en la variedad de alimentos, formas de preparación, platillos y bebidas que ofrece.

¿Qué tipos de alimentos destacan en la biodiversidad alimentaria de México?

Destacan las plantas, animales y hongos, que pueden ser domesticados o recolectados del medio silvestre.

¿Qué es la transición alimentaria y cómo afecta la salud?

La transición alimentaria es un proceso rápido que ha cambiado nuestros hábitos alimenticios, lo que ha tenido consecuencias negativas en la salud debido a la pérdida de alimentos tradicionales y saludables.

¿Por qué es importante valorar los alimentos locales en México?

Es importante para conservar la biodiversidad alimentaria y mejorar nuestra salud, además de fortalecer la cultura y las tradiciones locales.

¿Qué iniciativas han surgido para valorar la diversidad de alimentos locales?

Conabio ha impulsado la iniciativa de las canastas regionales del bien comer, que recopilan información sobre los alimentos locales, de temporada y en riesgo de pérdida.

¿Qué incluyen las canastas regionales del bien comer?

Las canastas incluyen alimentos, platillos y bebidas que forman parte de la dieta cotidiana en diferentes regiones de México, considerando las variaciones culturales.

¿Cuántas canastas regionales del bien comer existen actualmente?

Actualmente, existen 12 canastas regionales del bien comer que cubren diversas regiones de México, como el noroeste, centro, sur y sureste.

¿Qué beneficios tiene consumir alimentos locales de temporada?

Consumir estos alimentos no solo diversifica la alimentación, sino que también ayuda a conservar la agrobiodiversidad y apoya a las familias campesinas locales.

¿Cómo contribuyen las canastas regionales a la conservación de la agrobiodiversidad?

Las canastas contribuyen al reconocimiento y valoración de la agrobiodiversidad al resaltar los alimentos que forman parte de las costumbres, tradiciones e identidad de las personas.

¿Qué impacto tiene el consumo de alimentos con raíces mexicanas en el país?

Consumir alimentos con raíces mexicanas ayuda a conservar las tradiciones, promueve una dieta más saludable y sostenible, y apoya la conservación de la biodiversidad.