Cotamania - BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS - PROTEINAS

Summary

Este vídeo educativo, presentado por Edgar Cota, explica detalladamente las proteínas y su importancia en los seres vivos. Se discuten las características de las proteínas, como ser compuestos por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos y su peso molecular elevado. Se exploran múltiples funciones de las proteínas, incluyendo su papel energético, estructural, de defensa, hormonal, biocatalizador, transportador y de almacenamiento. Además, se clasifican las proteínas según su forma, grupo prostético y estructura, y se menciona la relación entre aminoácidos y péptidos.

Takeaways

• 😀 Las proteínas son biomoléculas orgánicas compuestas por aminoácidos y tienen un peso molecular elevado.
• 🧬 Proteínas compuestas cuaternarios: formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, y pueden incluir fósforo y azufre.
• 🔗 Los aminoácidos se unen a través de enlaces peptídicos para formar cadenas de aminoácidos.
• 🥚 Las proteínas tienen múltiples funciones en los seres vivos, incluyendo estructura, defensa, transporte y almacenamiento.
• 🏋️‍♂️ Proteínas como la actina y la miosina son fundamentales en la contracción muscular.
• 🦠 Proteínas cumplen roles inmunológicos, como los anticuerpos que protegen contra microorganismos.
• 💊 Hormonas como la insulina o la somatomedina son proteínas que regulan procesos vitales.
• 🔄 Las proteínas también actúan como enzimas, acelerando procesos bioquímicos.
• 🩸 Hemoglobina y hemocianina son proteínas que transportan oxígeno, pero difieren en su composición (hierro vs. cobre).
• 🥚 Los aminoácidos tienen una estructura compuesta por un grupo amino, un grupo carboxilo y un radical variable (R).
• 📚 Las proteínas pueden clasificarse según su forma (fibrosa o globular), su grupo prostético (simples o conjugadas) y su estructura (primaria, secundaria, terciaria, cuaternaria).

Q & A

¿Qué son las proteínas y por qué se les llama compuestos cuaternarios?

Las proteínas son biomoléculas formadas por cuatro bioelementos principales: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, lo que les da la denominación de compuestos cuaternarios. Algunos también pueden contener fósforo y azufre, pero estos últimos son facultativos y no afectan su clasificación como cuaternarios.

¿Qué es un aminoácido y cómo se relaciona con las proteínas?

Un aminoácido es la unidad básica de las proteínas. Las proteínas están formadas por la unión de múltiples aminoácidos a través de enlaces peptídicos, los cuales forman cadenas que generan las proteínas.

¿Qué tipo de enlace une a los aminoácidos en una proteína?

El enlace que une a los aminoácidos en una proteína se llama enlace peptídico. Este enlace es responsable de formar cadenas de aminoácidos que generan las proteínas.

¿Cuál es la importancia de las proteínas en la estructura del cuerpo?

Las proteínas juegan un papel clave en la estructura del cuerpo, formando elementos como la queratina, que está presente en el cabello, uñas y plumas, y el colágeno, que contribuye a la firmeza de la piel y otras estructuras.

¿Qué funciones cumplen las proteínas en el organismo?

Las proteínas cumplen diversas funciones, entre ellas: energética, contráctil (en músculos), estructural (formando tejidos como colágeno), defensa (anticuerpos), hormonal (como la insulina), biocatalizadora (enzimas) y transportadora (como la hemoglobina para el oxígeno).

¿Qué es una proteína fibrosa y en qué se diferencia de una proteína globular?

Las proteínas fibrosas son alargadas, resistentes e insolubles en agua, como la queratina. Por otro lado, las proteínas globulares tienen una forma esférica, presentan torsiones y plegamientos ordenados, y son solubles en agua, como la hemoglobina.

¿Qué significa que una proteína tenga función inmunológica?

Las proteínas con función inmunológica, como los anticuerpos, protegen al organismo al atacar y neutralizar microorganismos invasores, como bacterias, ayudando en la defensa del sistema inmune.

¿Qué son las proteínas simples y las proteínas conjugadas?

Las proteínas simples están compuestas solo por aminoácidos, mientras que las proteínas conjugadas contienen, además de aminoácidos, otros componentes no proteicos, como lípidos o carbohidratos. Un ejemplo de proteína conjugada es la hemoglobina, que tiene un grupo prostético llamado grupo hemo.

¿Cómo se clasifican las proteínas según su estructura?

Las proteínas se clasifican según su estructura en primarias (secuencia lineal de aminoácidos), secundarias (adopta formas como la hélice alfa o lámina beta), terciarias (estructuras globulares formadas por plegamientos) y cuaternarias (formadas por la unión de varias cadenas polipeptídicas).

¿Qué es el enlace peptídico y cómo se forma?

El enlace peptídico es el tipo de enlace que une a los aminoácidos en una proteína. Se forma cuando el grupo amino de un aminoácido reacciona con el grupo carboxilo de otro, liberando una molécula de agua en el proceso.