Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos

Medicina total

11 Jul 201913:58

Summary

TLDREn este video se explica el proceso de digestión de proteínas y absorción de aminoácidos. Se menciona que la digestión comienza en la boca y continua en el estómago con el ácido clorhídrico y la pepsina, que desnaturalizan las proteínas. Luego, en el duodeno, enzimas pancreáticas como la tripsina, la quimotripsin y las carboxipeptidasas terminan de romper las proteínas en pequeños polipeptidos. Estas moléculas son finalmente hydrolizadas a aminoácidos por peptidasas en la mucosa intestinal. Los aminoácidos y pequeños polipeptidos son absorbidos a través de mecanismos de transporte activo y difusión facilitada, listos para ser utilizados en metabolismo.

Takeaways

🔍 La digestión de proteínas comienza en la boca, pero no hay acción de digestión de proteínas hasta que llegan al estómago.
🌡 En el estómago, el ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas, dejándolas en su estructura primaria.
🔪 La pepsina es la enzima en el estómago que ataca las proteínas desnaturalizadas, rompiendo uniones específicas en su cadena.
📚 En el duodeno, las enzimas pancreáticas como la tripsina, la químotripsina y las carboxipeptidasas terminan de digerir las proteínas en polipeptidos pequeños.
🧬 Las carboxipeptidasas y la aminopeptidasa son exopeptidasas que rompen uniones peptídicas en los extremos de los polipeptidos.
🚀 Los aminoácidos y los di y tri-péptidos son los productos finales de la digestión de proteínas.
🔁 Hay dos sistemas principales para la absorción de aminoácidos y péptidos: el transporte activo secundario (gradiente de sodio) y la difusión facilitada.
💧 El transporte activo secundario de aminoácidos depende de la bomba sodio potasio, que mueve sodio y aminoácidos juntos.
🔋 Los di y tri-péptidos son transportados por un transporte electrogénico protón-péptido en la membrana apical del enterocito.
🌐 Una vez dentro del enterocito, los di y tri-péptidos son hidrolizados por peptidasas intracelulares para liberar aminoácidos.

Q & A

¿Dónde comienza la digestión de proteínas en el cuerpo humano?
-La digestión de proteínas comienza en la boca, aunque en este nivel no hay acción de enzimas que digieran las proteínas.
¿Qué es la pepsina y qué papel juega en la digestión de proteínas?
-La pepsina es una enzima que se secreta en el estómago y actúa como una endopeptidasa, rompiendo uniones específicas dentro de la cadena polipeptídica, transformando las proteínas en polipeptidos de alta molecularidad.
¿Cuál es el efecto del ácido clorhídrico en las proteínas?
-El ácido clorhídrico desnaturaliza las proteínas, haciendo que pierdan su estructura cuaternaria, terciaria y secundaria, dejándolas con su estructura primaria.
¿Qué enzimas actúan en el duodeno para la digestión de proteínas?
-En el duodeno, las enzimas que actúan en la digestión de proteínas son la tripsina, la quimiotripsina, las carboxipeptidasas y las aminopeptidasas.
¿Cómo se llaman las enzimas que se secretan en forma de zymógeno en el páncreas?
-Las enzimas que se secretan en forma de zymógeno en el páncreas son la tripsina, la quimotripsiina y las carboxipeptidasas.
¿Qué es una endopeptidasa y qué hacen?
-Una endopeptidasa es una enzima que rompe uniones peptídicas en el interior de una cadena polipeptídica, en lugar de en los extremos.
¿Qué es una exopeptidasa y cómo actúa?
-Una exopeptidasa es una enzima que rompe las uniones peptídicas en los extremos de una cadena polipeptídica, liberando aminoácidos uno por uno.
¿Cuáles son los productos finales de la digestión de proteínas?
-Los productos finales de la digestión de proteínas son aminoácidos libres y di y tripéptidos.
¿Cómo se absorben los aminoácidos y los di y tripéptidos en la mucosa intestinal?
-Los aminoácidos y los di y tripéptidos se absorben a través de dos sistemas: el transporte activo secundario dependiente del gradiente de sodio y la difusión facilitada.
¿Qué es la bomba sodio potasio y qué papel juega en la absorción de aminoácidos?
-La bomba sodio potasio es una enzima que transporta sodio fuera de la célula y potasio dentro, y juega un papel crucial impulsando el transporte activo secundario de aminoácidos a través de la membrana apical.
¿Qué sucede con los di y tripéptidos una vez ingresan al enterocito?
-Los di y tripéptidos, una vez ingresan al enterocito, son hidrolizados por peptidasas intracelulares que los convierten en aminoácidos libres, que luego son absorbidos por difusión facilitada hacia la sangre.