✅ Flujo de materia y energía en los seres vivos

Summary

Este vídeo explora la vida desde una perspectiva científica, destacando cómo los organismos vivos crecen y se transforman. Se discute la ley de conservación de la masa, la interacción de los sistemas abiertos, cerrados y aislados, y cómo los seres vivos, como el árbol jacarandá, intercambian materia y energía con el entorno. Se explica la fotosíntesis y la respiración como procesos esenciales, y cómo la energía se transforma y disipa en el ecosistema. Además, se menciona la termodinámica y cómo los seres vivos generan orden a pesar de la entropía, con referencia a la obra de Erwin Schrödinger.

Takeaways

• 🌳 El vídeo comienza con la definición de un organismo vivo y muestra cómo una semilla de jacarandá puede crecer en un árbol grande.
• 🔬 Antoine Lavoisier formuló la ley de la conservación de la masa, la cual establece que la materia no se crea ni se destruye.
• 🌱 Los organismos vivos, como el árbol jacarandá, crecen y se transforman utilizando la materia del entorno, en este caso, el dióxido de carbono de la atmósfera.
• 🌿 Seres vivos y sistemas abiertos: Todos los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energía con su entorno.
• 🍃 La fotosíntesis es el proceso mediante el cual los vegetales toman dióxido de carbono y lo convierten en compuestos orgánicos, como glucosa, con la energía del sol.
• 🔬 La respiración celular es un proceso catabólico que libera energía al degradar compuestos orgánicos, como la glucosa, en dióxido de carbono y agua.
• ♻️ Los seres vivos mantienen un ciclo continuo de ganancia y pérdida de materia y energía, donde la fotosíntesis y la respiración son procesos clave.
• 🌐 La biosfera, como un sistema abierto, incluye a todos los organismos vivos que intercambian materia y energía, formando redes tróficas y ciclos biogeoquímicos.
• 🔋 La energía en los seres vivos proviene principalmente de la transformación de la energía solar durante la fotosíntesis y se utiliza en procesos biológicos.
• 🔥 La segunda ley de la termodinámica y el concepto de entropía juegan un papel crucial en la descripción de cómo los organismos vivos generan orden a partir del desorden y disipan energía.

Q & A

¿Qué principio define que los organismos vivos nacen, crecen, se reproducen y mueren?

Los organismos vivos son definidos por su capacidad de nacer, crecer, reproducirse y morir, lo cual es un ciclo básico de la vida.

¿Cómo se relaciona el crecimiento de un árbol con la ley de la conservación de la masa?

El crecimiento de un árbol, desde una semilla a un árbol de varios cientos de kilos, demuestra la ley de la conservación de la masa, que establece que la cantidad de materia se mantiene constante en cualquier transformación.

¿Qué tipos de sistemas se mencionan en el guion y cómo se relacionan con los organismos vivos?

Se mencionan tres tipos de sistemas: abierto, cerrado y aislado. Los organismos vivos son considerados sistemas abiertos porque intercambian materia y energía con su entorno.

¿Qué es el anabolismo y cómo se relaciona con la fotosíntesis?

El anabolismo es el conjunto de procesos por los cuales se forman moléculas complejas a partir de moléculas más simples. La fotosíntesis es un ejemplo de anabolismo, donde los vegetales usan dióxido de carbono y agua para producir sustancias orgánicas.

¿Cómo se producen los compuestos orgánicos en los seres vivos autótrofos?

Los seres vivos autótrofos, como las plantas, producen sus propios compuestos orgánicos a partir de compuestos inorgánicos mediante procesos como la fotosíntesis.

¿Qué es la biomasa y cómo se relaciona con la materia orgánica en la biosfera?

La biomasa se refiere a la masa total de los organismos vivos en un área. En la biosfera, la biomasa se forma a partir de la materia orgánica ganada a través de la fotosíntesis y la interacción con redes tróficas.

¿Cuál es la principal fuente de pérdida de materia en la biosfera?

La principal fuente de pérdida de materia en la biosfera es la degradación de los organismos después de su muerte, donde los descomponedores liberan compuestos orgánicos de nuevo al sistema.

¿Cómo se relaciona la respiración con la respiración celular y el catabolismo?

La respiración es el proceso por el cual los organismos intercambian gases con el ambiente, mientras que la respiración celular es el proceso en el que se degradan compuestos orgánicos para producir energía, ejemplificando el catabolismo.

¿Qué es la eficiencia energética y cómo se relaciona con la termodinámica?

La eficiencia energética se refiere a la cantidad de energía que se puede utilizar en comparación con la energía total disponible. La termodinámica establece las leyes que gobiernan la transformación y disipación de energía, lo que afecta la eficiencia energética.

¿Qué aportó Erwin Schrödinger a la comprensión de la vida en relación con la termodinámica?

Erwin Schrödinger propuso la idea de que los seres vivos pueden generar orden a partir de desorden y orden a partir de orden, lo que desafió las leyes de la termodinámica que previamente se consideraban aplicables solo a sistemas no vivos.

Outlines

00:00

🌳 Crecimiento y Conservación de la Materia

Este párrafo introduce el concepto de organismos vivos y su capacidad de crecimiento, reproducción y muerte. Se utiliza el ejemplo de una semilla de jacarandá para ilustrar cómo una pequeña semilla puede crecer en un árbol grande, planteando la pregunta de dónde obtiene la materia para este crecimiento. Se menciona la ley de la conservación de la masa, formulada por Antoine Lavoisier, que establece que la materia no se crea ni se destruye, sino que se mantiene constante en todo cambio. Esto lleva a la reflexión sobre cómo los árboles y, por extensión, todos los seres vivos, obtienen la materia para su crecimiento a partir de su entorno.

05:01

🌿 Sistemas Biológicos y Procesos de Intercambio

Se describen los diferentes tipos de sistemas: abiertos, cerrados y aislados, y se explica que los seres vivos son sistemas abiertos, intercambiando materia y energía con su entorno. El árbol se utiliza como ejemplo de un sistema abierto que toma materia del ambiente y la transforma en su propia materia, creciendo y renovando tejidos. Se introduce la idea de que los organismos vivos están formados por compuestos orgánicos, y se explica que los autótrofos, como las plantas, pueden producir sus propios compuestos orgánicos a partir de compuestos inorgánicos, utilizando el proceso de la fotosíntesis. Se menciona el anabolismo, que es la formación de moléculas complejas a partir de moléculas más simples, y se describe cómo la fotosíntesis es un ejemplo de anabolismo en plantas.

10:04

🌱 Intercambio de Materia en la Biosfera

Este párrafo habla sobre la biosfera como un sistema abierto que incluye a todos los organismos vivos del planeta, y cómo estos intercambian materia y energía. Se discute la fotosíntesis como la principal fuente de ganancia de materia orgánica en la biosfera, y cómo los compuestos orgánicos son esenciales para la vida. También se menciona la respiración y la degradación de compuestos orgánicos por parte de los descomponedores, lo que aporta a la pérdida de materia en la biosfera. Se concluye que, a pesar de la ganancia de materia a través de la fotosíntesis, la biomasa del planeta no crece indefinidamente debido a que también hay una pérdida de materia, principalmente a través de la respiración.

15:06

🔥 Energía y Procesos Biológicos

Se explica cómo la energía es esencial para los procesos biológicos y cómo se relaciona con la materia. Se introducen las leyes de la termodinámica y cómo aplican a los seres vivos, destacando que la energía no se crea ni se destruye, sino que se transforma. Se discute cómo la energía solar es capturada por los organismos fotosintéticos y convertida en energía química, lo que permite la síntesis de compuestos orgánicos complejos. Se menciona que los procesos anabólicos requieren energía y que los procesos católicos liberan energía, como en la respiración celular, que es similar a la combustión pero ocurre en etapas controladas dentro de la célula.

20:07

🌐 Termodinámica y Vida

Este párrafo explora cómo los seres vivos, a pesar de ser sistemas abiertos, incrementan su orden interno a expensas de aumentar el desorden en su entorno, lo que se alinea con la segunda ley de la termodinámica. Se menciona el concepto de entropía y cómo los organismos vivos pueden ser vistos como sistemas que almacenan energía útil, la cual se transforma hacia un estado de mayor entropía. Se hace referencia a las ideas de Erwin Schrödinger sobre la generación de orden en los seres vivos y cómo estos mantienen su vida a través de un intercambio constante de materia y energía con su entorno, lo que resulta en una disipación de energía que aumenta la entropía global.

Keywords

💡Organismos vivos

Los organismos vivos son seres que presentan características como el nacimiento, el crecimiento, la reproducción y la muerte. En el guion, se utiliza el ejemplo de una semilla de jacarandá para ilustrar cómo un organismo vivo puede crecer de unos pocos gramos a convertirse en un árbol de varios cientos de kilos, demostrando el crecimiento y la transformación de la materia en la vida.

💡Ley de la conservación de la masa

Esta ley, enunciada por Antoine Lavoisier, establece que la materia no se crea ni se destruye en una reacción química, sino que su cantidad total se mantiene constante. En el video, se utiliza para cuestionar cómo un árbol puede aumentar su masa a partir de una semilla pequeña, sugiriendo que la materia del árbol proviene de su entorno.

💡Sistemas abiertos, cerrados y aislados

Los sistemas abiertos, cerrados y aislados son conceptos de termodinámica que definen cómo interactúan los sistemas con su entorno en términos de intercambio de materia y energía. En el guion, se mencionan estos sistemas para explicar cómo los organismos vivos, como un árbol, interactúan con su entorno, siendo sistemas abiertos que intercambian materia y energía.

💡Compuestos orgánicos

Los compuestos orgánicos son moléculas que contienen carbono y son fundamentales para la vida, formando la base de la materia viva. En el video, se menciona que todos los seres vivos están formados por estos compuestos, que incluyen elementos como el oxígeno, el hidrógeno y el nitrógeno, y son esenciales para la estructura y las funciones vitales.

💡Fotosíntesis

La fotosíntesis es el proceso mediante el cual las plantas, algas y algunas bacterias convierten la luz solar en energía química, utilizando dióxido de carbono y agua para producir glucosa y oxígeno. En el guion, la fotosíntesis se describe como un ejemplo de anabolismo, donde se forman moléculas complejas a partir de moléculas más simples, y es crucial para la ganancia de materia orgánica en la biosfera.

💡Anabolismo

El anabolismo es el conjunto de procesos biológicos que construyen moléculas complejas a partir de moléculas más simples, requiriendo energía. En el video, se relaciona con la fotosíntesis y la síntesis de compuestos orgánicos en los vegetales, mostrando cómo los organismos vivos construyen su estructura a partir de componentes simples.

💡Catabolismo

El catabolismo es el proceso biológico que rompe moléculas complejas en moléculas más simples, liberando energía. En el guion, se utiliza la respiración celular como ejemplo de catabolismo, donde la glucosa se degrada para producir energía, dióxido de carbono y agua, mostrando cómo los organismos vivos liberan energía almacenada en compuestos orgánicos.

💡Redes tróficas

Las redes tróficas son las relaciones alimenticias entre los organismos en un ecosistema, incluyendo productores, consumidores y descomponedores. En el video, se mencionan para explicar cómo la materia orgánica se distribuye y se transforma a través de la biosfera, desde la producción en la fotosíntesis hasta su devolución al ambiente mediante la respiración y la descomposición.

💡Termodinámica

La termodinámica es la rama de la física que estudia la energía y su transformación. En el guion, se aplican las leyes de la termodinámica para entender cómo los organismos vivos, como sistemas abiertos, intercambian energía con su entorno y cómo la energía se transforma y disipa en procesos biológicos.

💡Entropía

La entropía es una medida de la desorden en un sistema y es un concepto clave en la termodinámica. En el video, se discute cómo los organismos vivos aumentan su orden interno (disminuyen su entropía) a costa de aumentar el desorden (entropía) en su entorno, al transformar y devolver energía al medio.

Highlights

Definición de organismos vivos como aquellos que nacen, crecen, se reproducen y mueren.

La ley de la conservación de la masa establece que la cantidad de materia se mantiene constante en una transformación.

Los seres vivos son considerados sistemas abiertos que intercambian materia y energía con el ambiente.

Los organismos vivos están formados por compuestos orgánicos con carbono como elemento central.

La fotosíntesis es el proceso mediante el cual los vegetales producen compuestos orgánicos a partir de compuestos inorgánicos.

La respiración celular es un ejemplo de catabolismo, donde se degradan moléculas complejas en moléculas más simples.

La biosfera es un sistema abierto que involucra intercambios de materia y energía entre todos los seres vivos.

La respiración y la fotosíntesis son procesos que contribuyen a la ganancia y pérdida de dióxido de carbono en la biosfera.

La energía en los seres vivos proviene de la transformación de la energía lumínica del sol en energía química.

La segunda ley de la termodinámica establece que la energía se disipa hacia un estado de mayor equilibrio y entropía.

Los seres vivos pueden ser vistos como sistemas que almacenan energía útil y la transforman hacia un estado de mayor entropía.

La teoría de Erwin Schrödinger sobre la vida introduce la idea de la generación de orden a partir de desorden en los seres vivos.

La estructura del ADN fue descrita por Watson y Crick, cumpliendo con las condiciones anticipadas por Schrödinger para la información biológica.

Los organismos vivos ganan orden interno a través de la generación de desorden en su ambiente, aumentando la entropía.

El concepto de holismo en biología se refiere a la suma de todas las reacciones en los organismos, considerando la energía ganancia o pérdida.

Transcripts

si estás viendo este vídeo no tengo

dudas que te trata de un organismo vivo

y claro hemos definido desde siempre a

los organismos vivos como aquellos que

nacen crecen se reproducen y mueren y

dije crecen a veces mucho fíjate lo que

tengo en mi mano es una vaina con

semillas de un árbol llamado jacarandá

si la abrimos deberíamos encontrar sus

semillas pesan sólo unos gramos y con el

tiempo podrán convertirse en un árbol de

varios cientos de kilos

este es el árbol y puede crecer mucho

más en el siglo 18

el químico francés antoine a la voz y us

formuló la ley de la conservación de la

masa a partir de la cual sabemos que en

toda operación la materia no se crea ni

se destruye que antes y después de

cualquier transformación la cantidad de

materia se mantiene constante yo

entonces me pregunto si la materia no se

puede crear

de dote saca este árbol la materia para

formar esos cientos de kilos de madera

si esta semilla tuviera el destino de

convertirse en un gran árbol esos

cientos de kilos de madera hoy son

cientos de kilos de que otra cosa donde

están quédate porque te lo cuento

i

[Música]

a todos los seres vivos podemos

considerarlos como un conjunto

organizados de elementos que interactúan

formando lo que llamaremos un sistema

este árbol es un sistema consideremos

los tres tipos de sistema el sistema

abierto donde se intercambia materia y

energía con el medio el sistema cerrado

que intercambia solo energía con el

medio no materia y el sistema aislado

que no intercambia ni materia ni energía

con el medio recuerda esa clasificación

la necesitaremos más adelante

vos yo este árbol todos los seres vivos

somos sistemas abiertos porque

intercambiamos materia y energía con el

ambiente

este árbol toma materia del ambiente y

la transforma en parte de su propia

materia de esa manera puede no sólo

crecer sino también renovar tejidos como

cuando reemplace sus hojas caídas con lo

cual para rastrear el origen de la

materia que lo forma necesitamos

analizar qué elementos se incorpora y

transforma pero antes

recordemos esto todos los organismos

vivos estamos formados por compuestos

orgánicos

esto es compuestos donde el carbono

forma la estructura central acompañado

por oxígeno hidrógeno y habitualmente

nitrógeno fósforo y otros elementos

todos los seres vivos que requerimos de

otros seres vivos para nuestra

alimentación

los llamados éter o trozos requerimos

los compuestos orgánicos que aportan

esos alimentos solo los seres vivos que

llamamos autótrofos pueden producir sus

propios compuestos orgánicos a partir de

compuestos inorgánicos que no están

formados por cadenas de carbono utilizan

para ello principalmente un proceso bien

conocido lo estás pensando claro me

estoy refiriendo a la fotosíntesis

durante la fotosíntesis el vegetal

incorpora dióxido de carbono del aire y

lo utiliza para producir sustancias

orgánicas claro junto con el agua

absorbida por las raíces

a la fotosíntesis la podemos resumir de

esta manera por cada seis moléculas de

dióxido de carbono y seis moléculas de

agua se forma una molécula de glucosa y

se liberan seis moléculas de oxígeno a

la atmósfera al conjunto de procesos

como este donde se forman moléculas

complejas a partir de moléculas más

simples lo llamaremos anabolismo

la fotosíntesis es un buen ejemplo de

anabolismo incluso podemos citar otros

procesos anabólicos en vegetales que se

seguirán a partir de algunos metabolitos

o sea productos de la fotosíntesis como

la síntesis de otras moléculas orgánicas

por ejemplo el almidón o los ácidos

grasos todo a partir del dióxido de

carbono incorporado del aire y el agua

absorbida por las raíces hay algo más

las raíces absorben también sales

minerales y sales de nitrógeno

estas últimas necesarias para la

síntesis de aminoácidos y luego

proteínas en otros procesos también

anabólicos pero entonces si los

compuestos orgánicos que forman las

estructuras vivientes son principalmente

cadenas de carbono ese carbono surge a

partir de la fijación de dióxido de

carbono de la atmósfera

en definitiva si nos preguntamos

está todo el carbono que formará la

estructura principal del gran árbol a

partir de una pequeña semilla la

respuesta será en la atmósfera a nuestro

alrededor

ahora cambiemos la escala consideremos a

todos los organismos vivos que existen

en el planeta bacterias plantas hongos

animales como los llamamos biosfera y si

corresponde a un sistema abierto

biosfera significa esfera de vida donde

se llevan a cabo los intercambios de

materia y energía entre los seres vivos

como vimos esos intercambios forman las

llamadas redes tróficas que incluyen

productores y consumidores como también

descomponedores la fotosíntesis

representa la principal ganancia de

materia del sistema biosfera ganancia de

compuestos orgánicos a partir del

dióxido de carbono de la atmósfera

fijado por la fotosíntesis

esto significa la entrada de materia

orgánica a incorporarse a la biomasa del

planeta y ponerse a disposición de las

redes tróficas las sales de nitrógeno y

las sales minerales también pueden

considerarse pero una escala mucho menor

pero si la ecuación terminará acá la

biomasa del planeta debería crecer y

crecer y crecer y esto no sucede

evidentemente así como tenemos ganancia

de materia por un lado deberíamos

encontrar una pérdida de materia por

otro donde creen que podemos encontrar

esa pérdida de materia cuando los

organismos mueren gran parte de los

compuestos orgánicos que lo forman

vuelven al sistema a partir de los

organismos descomponedores con lo cual

debemos encontrar otro mecanismo

dijimos que la ganancia de materia al

sistema biosfera proviene principalmente

del dióxido de carbono de la atmósfera

pues bien la pérdida de materia

corresponderá entonces a la devolución

que hagamos de dióxido de carbono en la

atmósfera de evolución que hacemos todos

los seres vivos a través de nuestra

respiración y si todos los seres vivos

respiramos intercambiamos gases de la

respiración con la atmósfera pero no

todos lo hacemos de la misma manera los

mamíferos aves reptiles y anfibios

adultos lo hacemos utilizando conductos

y órganos internos llamados pulmones los

peces utilizan branquias muchos

invertebrados tienen orificios en su

cuerpo que conducen a espacios llamados

sacos aéreos las plantas lo hacen a

través de poros en las hojas llamados

hostigó los rodeados por células

oclusivas llamadas esto más sin embargo

a nivel celular esos gases se

intervienen de manera similar en todos

los organismos es lo que llamamos

respiración celular

consiste básicamente en la degradación

de compuestos orgánicos como la glucosa

con la participación de oxígeno teniendo

en cuenta que estos compuestos orgánicos

son cadenas de carbono lo que se obtiene

como sobrante son compuestos de un solo

átomo de carbono el dióxido de carbono

la respiración celular se puede resumir

de la siguiente manera una molécula de

glucosa se degrada junto a 6 moléculas

de oxígeno dando como resultado 6

moléculas de agua y 6 moléculas de

dióxido de carbono

fíjense que en este caso tenemos ruptura

de moléculas complejas y formación de

moléculas más simples por esta razón la

respiración celular es un buen ejemplo

de catabolismo en definitiva devolvemos

a la atmósfera el mismo dióxido de

carbono que anteriormente había sido

fijado en compuestos orgánicos por la

fotosíntesis comemos aquello que alguna

vez fue expirado por un organismo vivo o

por nosotros mismos así funciona

pero dijimos que los seres vivos somos

sistemas abiertos se acuerdan

intercambiamos no sólo material sino

también energía

y se van a llevar una sorpresa busquemos

la definición de energía aquí esta es la

capacidad que tiene la materia de

producir trabajo en forma de movimiento

luz calor etcétera en otras palabras es

aquello que la materia posee y que

permite realizar alguna transformación

con fines prácticos vamos a considerar a

la materia y la energía como entidades

bien diferenciadas al menos en lo que

respecta a funciones relacionadas con

procesos biológicos perdón alberto para

entender cómo se aplica el concepto de

energía a los seres vivos primero

repasemos las leyes de la termodinámica

primera de la termodinámica la energía

no se crea y se destruye la energía se

transforma se aplica al principio de

conservación de la energía

entonces si volvemos al sistema biosfera

la energía que permite que todos los

seres vivos del planeta se muevan

respiren coman crezcan se relaciones se

reproduzcan vivan ha sido transformada

de alguna otra fuente de energía externa

al sistema estamos buscando la ganancia

de energía del sistema biosfera

al igual que con la materia a la

ganancia de energía la buscaremos en los

organismos fotosintética dores como este

árbol en cuyas hojas principalmente se

lleva a cabo la fotosíntesis lo que

vemos son las células de la hoja en cuyo

interior encontramos esas estructuras

verdes los cloroplastos y son verdes

porque contienen un pigmento llamado

clorofila de ese color de estos

orgánulos depende que la planta vos yo y

todos los seres vivos podamos vivir es a

este nivel donde se lleva a cabo la

primera transformación de energía para

incorporarla a los procesos biológicos

tras una serie de reacciones complejas

que analizaremos más adelante la planta

en este caso convierte la energía

lumínica del sol en energía química de

los compuestos orgánicos en otras

palabras para poder fijar el dióxido de

carbono y formar moléculas más complejas

se necesita

energía que quedará representada en los

enlaces entre los átomos de carbono si

repasamos la fórmula abreviada de la

fotosíntesis ésta debemos incorporar la

participación del sol como fuente de la

energía necesaria para poder formar

moléculas complejas a partir de

moléculas simples

en general los procesos anabólicos

suelen requerir de energía para ser

posibles por eso decimos que son

reacciones en de armónicas que

incorporan energía una vez que la

energía lumínica ha sido transformada en

energía química y fijada en los enlaces

de carbono queda disponible para el

resto del sistema biosfera a partir de

las redes tróficas de la alimentación

de esta manera deducimos que está en el

sol a través de la fotosíntesis la

fuente para la ganancia de energía del

sistema biosfera la energía que utilizas

para moverte y en general para vivir

alguna vez fue la energía originada en

las reacciones nucleares

del sol

y la pérdida de energía de la materia

dijimos que lo obtenemos de la atmósfera

y la devolvemos a la atmósfera

entonces devolvemos la energía al sol

pues no veamos cuando degradamos la

glucosa durante la respiración celular

liberamos la energía contenida en los

enlaces de carbono

por eso decimos que los procesos

católicos

suelen significar reacciones exergo

nicas que liberan energía

de esta manera a la fórmula abreviada de

la respiración celular que está le

debemos agregar la liberación de energía

así

[Música]

fíjense qué curioso desde el punto de

vista químico la respiración celular se

asemeja mucho a otros procesos bien

conocidos como la combustión

durante el proceso de combustión lo que

tenemos es una reacción espontánea de

oxidación de compuestos orgánicos esto

es un compuesto orgánico como leña

carbón nafta gas natural en presencia de

oxígeno reacciona liberando el gas

dióxido de carbono y vapor de agua y

grandes cantidades de energía lumínica y

calórica

ahora comparen la fórmula de la

respiración celular con la de la

combustión con la diferencia que en la

respiración celular

la reacción se lleva a cabo tras

múltiples etapas con una liberación

controlada de energía en el interior de

la célula esa energía liberada se puede

utilizar en muchos sentidos para

sintetizar otras moléculas para

trasladar sustancias para mover cilios y

flagelos para la comunicación celular

para la división celular por ejemplo

pero no toda la energía es capaz de ser

aprovechada y utilizada esta idea surgió

como parte de los estudios que se

hicieron en la industria para calcular

el aprovechamiento de energía que

existía en las máquinas térmicas una

forma de energía el calor se disipa y no

es completamente transformable en otras

formas de energía cuando se utiliza

energía para conducir un proceso

inevitablemente perdemos una

en forma de calor

de aquí se desprende el concepto de por

ejemplo eficiencia energética aplicable

a la tecnología esta lámpara es más

eficiente que esta otra y a su vez que

está porque reduce la transformación de

energía eléctrica a energía calórica que

se disiparía y se desaprovecharía

entonces hay energía que si se destruye

no y para entenderlo mejor nos valemos

de la segunda ley de la termodinámica

segunda ley de la termodinámica existen

un gradiente que determina la dirección

hacia la cual se desplaza un sistema que

esté fuera de equilibrio

al hacerlo se disipa

la energía disipada no puede ser

aprovechada por otros procesos está

segunda ley determina dos cosas la

primera tiene que ver con la dirección

que puede llevar un proceso de

transformación de energía esto es hacia

un estado de mayor equilibrio una roca

siempre rodará hacia abajo en la que el

calor siempre fluye de un cuerpo a mayor

temperatura hacia uno a menor

temperatura estamos considerando que

para que haya transformación de energía

en un sistema se requiere la existencia

de un desnivel o gradiente que determina

el sentido de esa transformación y nunca

a la inversa la segunda se relaciona con

la condición en la que se encuentra esa

energía útil o disipada

en estos procesos notamos una

transformación de la energía hasta que

toda la energía útil contenida en el

sistema se haya disipado entonces la

energía no se destruye pero parte de

ella se disipa en el siglo 19 un físico

alemán llamado rudolf clasius estudio de

este comportamiento e introdujo un

factor que conocemos como entropía

concluyó que la condición de equilibrio

de un sistema es el estado más probable

esto es el de mayor desorden o de mayor

entropía

en otras palabras donde la mayor

proporción de energía útil se haya

disipado en términos termodinámicos

podríamos considerar a los organismos

vivos como almacenamiento de energía

útil para que se lleven a cabo los

procesos procesos que transforman

energía hacia un estado de mayor

entropía

ahora volvamos a la semilla de jacarandá

se acuerdan

[Música]

la posibilidad que a partir de estas

semillas se forme un ser vivo de gran

complejidad y contenido de información

incorporando moléculas simples y

transformándolas en complejas ha sido

considerado por mucho tiempo como

altamente improbable desde el punto de

vista termodinámico por eso durante

mucho tiempo se restringieron las leyes

de la termodinámica a la naturaleza

exceptuando los seres vivos la solución

llegó a mediados del siglo 20 con el

físico

erwin schrödinger conjugando conceptos

de la física la química y por supuesto

la biología

con la publicación de su libro que es la

vida

reding él propuso la idea de la

existencia de dos procesos en los seres

vivos la generación de orden a partir de

orden y la generación de orden a partir

de desorden con generación de orden a

partir de orden

reding er se refiere a la capacidad de

los organismos de producir réplicas de

sí mismos e incluso de generar

variaciones heredables sur' edinger

consideraba también la existencia de un

micro código en algún sustrato físico

que almacenaba la información con la que

regía el gran orden que reina en la

materia viva es increíble que una década

más tarde watson y crick hayan descripto

la estructura del adn molécula que reúne

muchas de las condiciones anticipadas

por su edinger

para entender la otra idea de su edinger

generación de orden a partir de desorden

debemos recordar que los seres vivos

somos sistemas abiertos en constante

intercambio de materia y energía con el

medio por lo tanto para comprender los

balances energéticos que existen en

estos sistemas abiertos se debe

considerar un sistema más amplio el

sistema biológico debe considerarse

junto con su entorno un sistema

biológico se mantiene vivo tomando

energía del ambiente y procesándola a

través de una compleja maquinaria

química

durante estos procesos se devuelve al

entorno energía disipada principalmente

calor y otras formas que rápidamente se

disipan en el ambiente aumentando la

entropía

así los organismos vivos ganan orden

interno a expensas de generar desorden

en su ambiente y si consideramos a todos

los seres vivos la biosfera encontramos

la pérdida de energía que buscábamos

gran parte de la energía química

contenida en los enlaces de carbono de

los compuestos orgánicos con los que nos

alimentamos vuelve al ambiente como

energía disipada incapaz de generar

nuevas transformaciones

en definitiva la suma de todas estas

reacciones tanto anabólicas como

catabólicas dadas en el interior de cada

célula de cada organismo viviente con

una ganancia o pérdida de energía es lo

que consideramos como

ftab holismo un concepto amplio que

merece ser profundizado pero eso lo

dejamos para futuros encuentros chao

[Música]

bueno