Seguimos educando: ¿Por qué la alimentación es cultura? (6° y 7°/1°) - Canal Encuentro
Summary
TLDREste video explora la riqueza cultural y la diversidad en la Argentina, enfocándose en la alimentación como una expresión cultural. Se discuten los orígenes de platos como la milanesa, las empanadas y el asado, y cómo la comida tradicional refleja la mezcla de culturas. Se destaca la papa y su transformación en la tortilla española, simbolizando la fusión de culturas. Además, se mencionan festividades como la Fiesta de la Pachamama y la Manca Fiesta, que celebran la conexión con la tierra y las tradiciones indígenas, subrayando la importancia de la diversidad cultural para el desarrollo sostenible.
Takeaways
- 🌐 La cultura es un conjunto de conocimientos, ideas, tradiciones y costumbres que definen a un pueblo y está intrínsecamente relacionada con el lugar donde se habita.
- 🍲 La alimentación es una expresión de la cultura, y los alimentos son el vínculo más estrecho que tenemos con la naturaleza, reflejando riqueza cultural y emociones.
- 🌱 La papa, con sus más de 500 variedades, es un cultivo originario de América que ha influido en la cultura alimentaria de España y otros países europeos.
- 🎉 El 12 de octubre se conmemora como el Día del Respeto a la Diversidad Cultural, un recordatorio de la importancia de la identidad y la pluralidad cultural.
- 🏰 La conquista de América por los españoles en 1492 no fue un descubrimiento, sino el inicio de un proceso de transformación que afectó a los pueblos y culturas originales.
- 🗣️ Las lenguas originarias de América son fundamentales para entender la diversidad y la identidad cultural de las regiones, y su valoración es crucial en la educación.
- 🎵 La música es una forma de expresión cultural que varía según las regiones y ha permitido la creación de nuevas expresiones a través de la fusión de estilos.
- 🍽️ Los platos tradicionales, como la tortilla española, son un ejemplo de cómo los ingredientes originarios de América han influido en las culturas culinarias del mundo.
- 🌟 La diversidad cultural es un pilar del desarrollo sostenible y enriquece la identidad de los pueblos, promoviendo la sabiduría del pasado para el futuro.
- 🌱 La fiesta de la Pachamama y otras celebraciones indígenas reflejan la conexión con la tierra y los recursos naturales, y son expresiones fundamentales de la identidad cultural.
Q & A
¿Qué se celebra el 12 de octubre en Argentina?
-El 12 de octubre se conmemora el Día del Respeto a la Diversidad Cultural, que fue anteriormente conocido como el Día de la Raza o el Encuentro de Dos Mundos.
¿Cómo se relaciona la comida con la cultura?
-La comida es una expresión cultural que refleja las tradiciones, costumbres y deseos de compartir de un pueblo. A través de los sabores, aromas y condimentos, se honra la sabiduría de los antepasados y se mantienen vivos los saberes de generación en generación.
¿Qué es un ejemplo de una comida típica en la ciudad de Bahía Blanca, según el guion?
-Las milanesas, las empanadas y el asado son ejemplos de comidas típicas en la ciudad de Bahía Blanca, mencionadas en el guion.
¿Cómo se prepara una milanesa en la receta descrita en el guion?
-Para preparar una milanesa, se usa carne picada, se sazona con sal, pimienta y huevo duro. Se envuelve en harina, luego en huevo batido y se frie en aceite caliente.
¿Qué significa la palabra 'pachamanca' y cómo se cocina?
-Pachamanca es una forma de cocinar típica de los pueblos originarios del Perú, donde se coloca comida en un agujero en la tierra, se cubre con hojas y se sella con tierra y piedras calientes para cocinar.
¿Qué es la fiesta de la Pachamama y cuándo se celebra?
-La fiesta de la Pachamama es una celebración indígena que se realiza el 1º de agosto en Jujuy, Argentina, en honor a la Madre Tierra, y se caracteriza por una gran comida comunitaria y un ritual de ofrendas.
¿Cómo se relaciona la tortilla española con la cultura de los pueblos originarios sudamericanos?
-La tortilla española se relaciona con la cultura de los pueblos originarios sudamericanos porque la papa, un cultivo originario de América, fue llevada a España por los conquistadores y se incorporó en su cocina, creando así una fusión cultural.
¿Cuál es la importancia de la diversidad cultural según el guion?
-La diversidad cultural es importante porque amplía las alternativas alimenticias, rica la vida con diversas capacidades y cosmovisiones, y permite que la sabiduría del pasado nos prepare para el futuro, impulsando el desarrollo sostenible.
¿Qué es la fiesta de la Chaya y cómo se celebra?
-La fiesta de la Chaya es una celebración que se realiza en la Rioja, Argentina, a mediados de febrero, que simboliza la espera de la nube y la búsqueda ancestral del agua. Durante la festividad, se disfruta de música, harina, albahaca y vino.
¿Cómo se puede entender la relación entre la comida y la identidad cultural según el guion?
-La comida es una manifestación de la identidad cultural, ya que a través de los platos y las recetas tradicionales, se transmiten las historias, sabidurías y costumbres de un pueblo, permitiendo a las generaciones futuras conocer y valorar su herencia cultural.
Outlines
🌐 Diversidad Cultural y Educación
Este párrafo aborda la importancia de la educación en la etapa de cuidado, enfocándose en la exploración de programas y preguntas desde diversas perspectivas, incluyendo la literatura, las ciencias, las artes y las matemáticas. Se destaca la naturaleza indefinida de las preguntas y cómo fomentar el aprendizaje y la reflexión en el mundo. Además, se menciona el 12 de octubre como el Día del Respeto a la Diversidad Cultural, un recordatorio de la llegada del colonialismo europeo y la transformación de América, subrayando la interculturalidad y la identidad cultural. Se invita a reflexionar sobre la alimentación como una expresión cultural, con ejemplos de comidas típicas y favoritas de jóvenes entrevistados.
🍲 La Alimentación como Cultura
Este segmento profundiza en la relación entre la cultura y la alimentación, destacando cómo los sabores, tradiciones y deseos de compartir se establecen a través de las comidas. Se explica que la alimentación es una forma de expresar la identidad cultural y la riqueza de un territorio. Se menciona la interconexión entre los pueblos a través de la comida y cómo las recetas transmiten herencias generacionales. La comida se presenta como una unión entre la naturaleza, el arte y la cultura, y se enfatiza su papel en la construcción de identidad común y la expansión cultural a través de movimientos migratorios.
🗺️ Comidas Tradicionales y Territorio
En este párrafo se explora cómo los alimentos establecen un vínculo fuerte con el territorio y los recursos locales. Se mencionan ejemplos de platos tradicionales de Argentina, como el 'costillar de cabrito' y la 'pachamanca', y se describe cómo la forma de cocinar y los ingredientes son heredados de las culturas originarias. Se cuestiona si los sabores típicos de ciertas regiones de Argentina se mantienen en la cocina actual, destacando la diferencia entre los gustos del norte y del sur del país.
🥔 La Tortilla Española y la Fusión Cultural
Este segmento narra la historia de la tortilla española, un plato que muestra la fusión de culturas entre España y los pueblos originarios sudamericanos. Se explica que la papa, originaria de América, fue llevada a Europa por los conquistadores y se convirtió en parte de la cultura alimentaria europea. Se detalla el proceso de cocinar una tortilla española, desde la preparación de los ingredientes hasta la técnica de cocción, y se sugiere que las comidas pueden modificarse y reinventarse a lo largo del tiempo.
🎉 Festividades y Tradiciones Culturales
Este párrafo habla sobre las festividades y tradiciones culturales en Argentina, mencionando ejemplos como la 'fiesta de la pachamama', la 'manca fiesta' y la 'fiesta de la chaya'. Se describe cómo estas celebraciones involucran comidas, artesanías, danzas y rituales que refuerzan la conexión con la tierra y las tradiciones. Se enfatiza la importancia de la diversidad cultural y la identidad en la construcción de la sociedad y se invita a reflexionar sobre la relevancia de mantener viva la memoria y los derechos humanos de los pueblos originarios.
Mindmap
Keywords
💡Diversidad Cultural
💡Conquista de América
💡Interculturalidad
💡Alimentación y Cultura
💡Pueblos Originarios
💡Fusiones Culturales
💡Identidad Cultural
💡Educación Intercultural
💡Festividades Tradicionales
💡Lenguas Originarias
Highlights
La importancia de la diversidad cultural y cómo se manifiesta en la educación.
La interdisciplinariedad en la enseñanza, abordando preguntas desde diferentes perspectivas.
La literatura, las ciencias y las artes como herramientas para explorar preguntas sin respuestas definitivas.
La cultura como sonrisa que brilla en todos lados, cantando a lo largo de la historia.
El 12 de octubre como día del respeto por la diversidad cultural, tras la llegada del colonialismo europeo en 1492.
La transformación de América tras la conquista, y la importancia de la mirada intercultural.
La identidad y la pluralidad como valores rescatados por la educación intercultural.
La alimentación como una forma de cultura, reflejando tradiciones y deseos de compartir.
La preparación de comidas típicas y su relación con la identidad cultural.
Las comidas favoritas y cómo reflejan la cultura de un lugar.
La transmisión de conocimientos culinarios de generación en generación como parte de la cultura.
La relación entre la cultura y el lugar de habita, y cómo se expresa a través de la alimentación.
La cocina y la alimentación como medios de expresión cultural y comunicación.
La globalización y su impacto en la diversidad de las expresiones culturales locales.
La importancia de conocer y valorar las tradiciones alimentarias de los pueblos originarios.
La tortilla española como un ejemplo de fusión cultural entre España y Sudamérica.
La diversidad cultural y su papel en el desarrollo sostenible de individuos, comunidades y países.
Las fiestas y rituales como manifestaciones de la identidad cultural y su importancia en la sociedad.
La reflexión sobre la diversidad cultural y la identidad a través de la historia y la educación.
Transcripts
en esta etapa de cuidado una oportunidad
para mirar alrededor
cada programa una pregunta que se aborda
desde distintas miradas con los docentes
[Música]
la literatura las ciencias las artes la
matemática cuestas para afrontar el
desafío de conocer nuevas preguntas
preguntas sin respuestas definitivas
preguntas que dan la posibilidad de
con vos que estás ahí los abordajes para
que sigas aprendiendo reflexionando todo
el mundo
[Música]
seguimos educarlo
la cultura es la sonrisa que brilla en
todos lados canta leon gieco a lo largo
de la historia el 12 de octubre fue
llamado de distintas maneras día de la
raza encuentro de dos mundos conquista
de américa hoy la fecha oficial lleva el
nombre de día del respeto por la
diversidad cultural a partir de la
llegada del colonialismo europeo en 1492
américa fue sometida a un brutal proceso
de conquista no fue el descubrimiento de
un nuevo continente hasta ese momento
era habitada por una amplia diversidad
de pueblos relacionados entre sí con sus
conflictos sus culturas y sus formas de
vincularse con la naturaleza con la
llegada de los españoles comenzó una
transformación que abarcó todos estos
aspectos la mirada intercultural rescata
el valor de la identidad y la pluralidad
de díaz expresa el reconocimiento por
los y las demás y propone escuchar todas
[Música]
por eso hoy observamos a nuestro
alrededor y nos preguntamos
porque la alimentación es cultura
[Música]
[Música]
por
qué
[Música]
fuimos a hablar con los chicos y las
chicas acerca de las comidas típicas y
sobre sus comidas favoritas
[Música]
me llamo isabela velasco y me botó en
maya soy antonio pandolfi y soy de la
ciudad de bahía blanca soy pueblo
karlovic y vivo de bahía blanca
cuáles son las comidas típicas del lugar
donde vivís las milanesas las empanadas
empanadas
pasado y lo cross
asado empanadas
locro
cuáles son tus comidas favoritas mi
comida favorita es relajado las papas
fritas con milanesa y no tengo pero pero
las que me gustan son tacos empanadas
así que comidas son un clásico en tu
casa y las rosquitas de la tía de mi
abuela
milanés a las milanesas y las empanadas
los vídeos
los amo chicos y nada
siempre para comidas en tu casa y como
lo hace mi mamá el rellenado de la
empanada le pone en carne picada sal
pimienta sin tono y huevo duro la etapa
de parada le ponen la carne y yo las va
haciendo y luego las pondrá los atentos
ponéis ahorita como en la masa después
ponéis adentro el relleno en como que
después la fenología 60
[Música]
la gente hecha de maíz hace el maíz la
gente creada de la carne y los colores
del maíz cava una cuna para el maíz y lo
cubre de buena tierra y lo limpia de
malas hierbas y lo riega y le habla
palabras que lo quieren
y cuando el maíz está crecido la gente
de maíz lo muele sobre la piedra y lo
alza y lo aplaude y lo acuesta al amor
del fuego y se lo come para que en el
agente de maíz siga el maíz caminando
sin morir sobre la tierra
eduardo galeano los sabores portan
tradiciones costumbres y deseos de
compartir se establece una interrelación
entre los pueblos a través de las
comidas en la diversidad cultural y
comunitaria se reafirma la identidad de
quienes habitamos este territorio nos
identificamos a través de algunas de
nuestras comidas en cada sabor cada
aroma a cada condimento de las comidas
que realizamos honramos la sabiduría de
nuestros antepasados y sus formas de ver
el mundo las recetas transmiten
herencias de generación en generación la
alimentación el resultado de la unión
entre la naturaleza el arte y la cultura
por eso decimos que la alimentación es
cultura también entonces paula hay
alguna relación entre la cultura y el
lugar donde habita en la sociedad es
claro si pensamos que la cultura es ese
conjunto de conocimientos ideas
tradiciones y costumbres que
caracterizan a un pueblo nos damos
cuenta que tiene una íntima relación con
el lugar que se habita al mencionar los
diferentes significados de la
alimentación debemos decir que comer es
mucho más que una necesidad fisiológica
o no si decimos que los alimentos son el
vínculo más estrecho inmediato que
tenemos con la naturaleza y según cómo
nos alimentamos es también una expresión
de riqueza cultural cuando preparamos
los alimentos para consumir entran en
juego las sensaciones y las emociones
nos hace viajar hacia un mundo de
sabores sonidos sentimientos recuerdos o
hasta identidades el amor se puede
transmitir cocinando en los ingredientes
de las recetas y en el modo de preparar
y compartir los platos encontramos
conocimientos populares de nuestra
cultura esos saberes y prácticas
culinarias que se transmiten de
generación en generación forman parte de
nuestra cultura y nos identifican entre
pares es una forma más de comunicar y
expresar nuestra diversidad cultural la
cocina y la alimentación conectan con
muchas cosas desde el inicio del cultivo
hasta sus formas de procesar lo
distribuirlo y cocinarlo también conecta
con la creatividad a la hora de realizar
los platos y con la historia si buscamos
quien hizo determinado plato por primera
vez veamos más de cerca esas conexiones
[Música]
a través de los alimentos las personas
establecen un vínculo muy fuerte con su
territorio y con los recursos del mismo
a partir de los ingredientes la creación
de platos surgen universos culturales
con vocabulario propio cada territorio
cuenta con sus especialidades culinarias
propias como por ejemplo las tortillas
de maíz o los tacos que fácilmente
asociamos con méjico o la paella con
españa' o hasta el sushi con japón' los
alimentos son una pieza fundamental y
necesaria en la construcción de una
identidad común en el transcurso de la
historia el intercambio cultural ha
permitido la expansión de los alimentos
situación que se ve favorecida con cada
gran movimiento migratorio mundial
cuando las personas se establecen en
otros territorios diferentes a su
lugares de origen difundan sus saberes
gastronómicos y enriquecen culturalmente
al nuevo lugar de acogida de la misma
manera el hecho de conocer nuevas
comidas nos permite conectar con otras
culturas sin necesidad de viajar
degustar un plato de un país lejano nos
permite asimilar nuevos ingredientes
sabores y hasta sensaciones en este
contexto de globalización surgen
diversas expresiones de identificación
local se revaloriza la memoria y el
patrimonio de las comidas regionales y
así nos damos cuenta de lo importante
que es conocer acerca de la producción
preparación y consumo de los alimentos
tradicionales ya que son expresión de la
cultura y la identidad de los pueblos
[Música]
si hablamos de comidas y conectamos con
los sabores de nuestro país hablamos de
platos tradicionales que
indefectiblemente se relacionan con las
recetas de los pueblos originarios claro
porque las comunidades indígenas son las
pobladoras originales del territorio que
hoy es argentina y si bien con la
llegada de los españoles muchas de sus
recetas se fusionaron aún conservan gran
parte de sus platos originales tengo un
ejemplo el pueblo kolla durante algunas
de sus festividades importantes realicen
un plato especial llamado costillar de
cabrito con guiso de mote el mote es el
maíz remojado de la noche anterior
cocido con verduras y hojitas de romero
qué rico y el pueblo que he hecho ha
preparada y aún lo sigue haciendo un
plato llamado pachamanca entre sus
ingredientes principales hay papas
batatas humitas dulces habas queso
blanco y carne y sabes cómo se cocina se
hace un agujero en la tierra que se
cubre con hojas de choclo y alfalfa allí
se colocan los ingredientes se tapa todo
con piedras calientes y se sella con
tierra buenísimo entonces funciona como
si fuera un horno claro en este caso no
solo se hereda un plato sino la forma de
cocinar dio exactamente era una de las
formas de cocinar que tenían los
quechuas desde los tiempos antiguos algo
similar ocurre con un plato de origen
aimara un pueblo originario de la zona
del perú bolivia chile y norte argentino
se llama tala por acá cala en aymara
significa piedra algo que me parece que
ya se esté también se seco piedras
calientes no si se cocina maíz cebolla
ajo y papas en una olla pero parte de
los ingredientes se cuecen sobre piedras
calientes y después se agregan qué rico
pero me surge una pregunta actualmente
en el norte argentino si cocinan guisos
o platos con maíz se conservan esos
sabores seguramente ya sea usando parte
de esos ingredientes en sus formas de
cocinarlos o de condimentar los hay algo
en esos sabores que los hacen típicos de
esa zona
muy diferentes a los sabores del noreste
y del sur argentino
[Música]
según la unesco resultante de siglos de
convivencia entre personas de todas las
regiones que forman un mosaico rico y
plural esa diversidad cultural amplía
las alternativas alimenta diversas
capacidades valores humanos y
cosmovisiones y permite que la sabiduría
del pasado nos prepare para el futuro la
diversidad cultural puede impulsar el
desarrollo sostenible de los individuos
comunidades y hasta países
en el noroeste del país los pueblos
originarios realizan una cantidad de
fiestas populares comidas artesanías
alimentos danzas todo se mezcla en
festividades donde se suele celebrar a
la tierra y las cosechas una de las más
conocidas y de gran atracción turística
es la fiesta de la pachamama en jujuy el
1º de agosto
se realiza una gran comida comunitaria y
luego realiza un ritual donde se da de
comer y beber a la madre tierra cavando
un hoyo donde se depositará hojas de
coca chicha alcohol y cigarrillos luego
se tapa el pozo con tierra botellas de
alcohol y vino simbólicamente lo que se
le da a la madre tierra ella lo devuelve
en el año
la manca fiesta es una festividad
popular que se celebra todos los meses
de octubre en la ciudad de la quiaca
jujuy manca significa hoy en quechua
también es conocida como la fiesta de la
olla ya que es el principal producto en
exhibición mezcla de fiesta y feria
durante varios días las familias
productoras de la zona intercambian sus
productos
algunos provienen de la ganadería o la
agricultura y también hay diferentes
artesanías de la alfarería y tejidos
regionales la fiesta de la chaya se
realiza en la rioja a mediados de
febrero ya ya en quichua significa agua
y simboliza a la espera de la nube y la
búsqueda ancestral del agua elemento
vital que no abunda en la zona durante
los días festivos corre la música la
harina la albahaca y el vino la chaya
tiene su origen en la cosecha de
algarroba uno de los momentos más
sagrados para los pueblos originarios ya
que cuando empezaba el verano se
cosechaba el fruto del taco
algarrobo que una vez almacenado le
servía a todo el año como alimento para
el pueblo y animales
es una celebración indígena que ha
llegado hasta nuestros días a tal punto
que forma uno de los pilares
fundamentales de nuestra identidad
[Música]
[Música]
[Música]
ok me ven concentrado es que estoy
intentando descifrar lo que vamos a
hacer y según mi agudo poder de
deducción pienso que vamos a
cocinar y por lo que veo es algo con
papas
ya sé vamos a cocinar tortilla española
les cuento algo muy interesante sobre
este plato tradicional si rastreamos sus
orígenes vamos a encontrar que muestra
la función de las culturas la cultura
española y la de los pueblos originarios
sudamericanos porque la tortilla
española es una tortilla de papas y la
papa es un cultivo originario de américa
los conquistadores europeos la
conocieron cuando conquistaron el
territorio americano y les resultó muy
sabrosa de modo que trataban de llevarse
grandes cantidades con cada barco desde
ese momento cruzó el océano y pasó a
formar parte de la cultura alimentaria
de españa' de españa y de otros países
europeos ya que se difundió por el
continente a través de dos vías de
ingreso una es por españa portugal
italia y francia- y la otra es por
irlanda inglaterra y países bajos la
papa fue adoptada rápidamente en europa
sabían que hay más de 500 variedades de
papas yo creía que comía sólo de un tipo
pero lo interesante de este dato es que
esta cantidad de variedades la convierte
en una fácilmente adaptable a diversos
climas y suelos y por eso está presente
en una gran cantidad de países del mundo
si bien es originaria de américa
fácilmente la incorporaron en casi toda
europa como un cultivo de su tierra
podríamos decir que se fusionó con su
cultura alimentaria la comida la
alimentación como el resto de las
expresiones culturales pueden
modificarse y reinventarse si conocemos
las tradicionales recetas podremos
seguir encarnando y transmitiendo este
aspecto de la cultura al mismo tiempo
hay que saber que eso con el tiempo se
va a ir modificando por eso pienso que
no hay que cerrarse a probar nuestras
propias versiones de las comidas típicas
y ya mismo voy a cocinar
[Música]
en primer lugar vamos a pasar los
ingredientes para hacer esta tortilla
española tres papas medianas cinco
huevos una cebolla sal aceite de oliva
allá vamos entonces como ven estas papas
están peladas vamos a cortarlas primero
por la mitad luego otra mitad y luego en
rodajas
[Música]
perfecto ahora vamos a cortar la cebolla
espero no lloren
[Música]
el momento de cocinar la papa y la
cebolla en aceite de oliva yo tengo ese
paso avanzado acá vemos la cebolla y las
papas cocidas y escurridas
ahora vamos a batir 5 huevos en un bowl
[Música]
una vez batido en los huevos le echamos
sal y las papas y cebolla cocidas
[Música]
mezclamos bien y cocinamos en una sartén
caliente
[Música]
mucho cuidado chicas y chicos esto hay
que hacerlo con la supervisión de un
adulto lo mismo que cuando cortamos la
papa y la cebolla hay que siempre tener
ayuda de un mayor ok ahora vamos a ver
cómo queda este plato terminado
esta lista hay versiones de esta
tortilla donde se le agrega chorizo a la
mezcla también se le puede agregar más
vegetales además de la cebolla como por
ejemplo morrón cortadito en cubitos pero
en definitiva es la tortilla española
hecha con papas americanas
[Música]
fuimos a preguntarles a los chicos y
chicas si conocían alguna fiesta o plato
tradicional veamos que nos contestaron
[Música]
conoces alguna fiesta tradicional de
alguna provincia argentina cuál
no la gente del camarón langostino que
no
cree que se comen platos típicos en esas
festividades y recordados alguno
camarón y langostino y muchas cosas más
sí me parece que se come por ejemplo
locro y eso porque es típico de nuestro
país en córdoba creo que las comidas que
se completan con
asado lo creo así pensar en todas las
provincias de nuestro país se comen las
mismas cosas porque
no
a veces capas que en el norte se comen
distintas cosas que en el sur no porque
tienen otra forma de hacerlo y tienen
otros ingredientes en sus lugares en
dudas de bahía blanca se comen más el
asado que las empanadas o el loco que el
asado así en tu casa se come alguna
comida o postre que sea tradición de tu
familia cual si mi abuelo hace van a
cabo da es una crema que se le pone
anchoa y se pone arriba de algo
si
con mi mamá cocinamos flan de las
aldeano vistas son una masa de amd para
volver o le pones la piel y luego las
pones al horno
hemos transitado una semana
culturalmente diversa observando
tradiciones infusiones culturales y
reconociendo nos en esa diversidad esta
semana entre otras cosas nos preguntamos
qué es la cultura qué formas de
expresiones culturales conocemos la
cultura nos hace o hacemos la cultura
que distintas culturas habitan el actual
territorio argentino cómo se mantiene
viva una expresión cultural entonces por
qué o para qué reivindicar la diversidad
cultural
[Música]
sí
[Música]
esta semana tomamos la fecha del 12 de
octubre como una oportunidad para
analizar en conjunto sobre qué significa
el respeto a la diversidad cultural una
ocasión para comprender la complejidad
que implicó la llegada de los españoles
a estas tierras y la tardía revisión de
cómo pensar este hecho desde otra óptica
una educación que mantiene viva la
memoria y los derechos humanos de los
pueblos originarios es una herramienta
capaz de dar cuenta de las violaciones
de los derechos sufridas por los
diversos pueblos ayer y hoy es un
desafío educativo y nos involucra a
todos como ciudadanos y ciudadanas del
estado argentino en este marco nos
propusimos pensar sobre las expresiones
y manifestaciones de la cultura que nos
ayudan a identificar de qué hablamos
cuando hablamos de diversidad e
identidad cultural
observamos cómo se vive en las culturas
musicales también hablamos acerca de
cuántas lenguas habitan un mismo
territorio y de por qué la alimentación
también es cultura
aprendimos sobre nuestras músicas y las
diversas músicas de nuestro territorio
cómo se han entrelazado o se han
establecido puentes musicales para
generar nuevas expresiones culturales
eso nos acercó a valorar las distintas
identidades y la gran variedad de
músicas que existen y se crean
recorrimos las lenguas las originarias
del territorio americano y nuestras
formas singulares de hablar en cada
región que también son diversas y tienen
mucho que ver con cómo conocemos y
nombramos el mundo desde una identidad
sin dejar de respetar y valorar con
orgullo las otras lenguas que hoy forman
parte del sistema educativo y tienen un
lugar importante en nuestras escuelas
también conocimos las tradiciones
alimentarias originarias de américa las
que se conservan las que cambian y las
que a través de un cultivo originario de
estos suelos como la papa con sus 500
variedades ha cruzado el atlántico para
dar lugar a un plato típico como la
tortilla española en lo que conocemos
como fusión de culturas
luego de este hermoso cierre cultural y
diverso nos despedimos hasta el si me
encuentro no sin antes contarles a los
chicos y chicas que vamos a ver por
supuesto la semana que viene vamos a
viajar por la historia para ver en
detalle la organización de la argentina
y sí cómo se hace un país
[Música]
ah
[Música]
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