Alimentos permitidos na DIETA CARNIVORA I Fabiane Silverio
Summary
TLDRIn this informative video, nutritionist Fabiane Silvério explores the carnivore diet, detailing permissible animal-based foods such as various meats, fish, eggs, and dairy products with moderation advised. She emphasizes the importance of organic eggs and matured cheeses for better tolerability. Fabiane also highlights the benefits of bone broth, rich in nutrients, and the nutritional value of organs and offal. The video aims to educate viewers on the diet's potential for improved satiety, mental clarity, and hormonal balance, while addressing common misconceptions about nutritional needs and the reality of overfed yet undernourished individuals.
Takeaways
- 🥩 The Carnivore diet allows all types of meat from various animals, including beef, buffalo, game meats, and poultry.
- 🐟 Seafood is also permitted, with a preference for fish from the sea rather than farmed fish, and includes a variety of traditional fish like sardines and tuna.
- 🍳 Eggs are recommended, with an emphasis on organic and free-range eggs for better quality.
- 🧀 Dairy products like cheese and yogurt are considered 'treats' on the Carnivore diet and should be consumed in moderation due to potential digestive issues.
- 🍲 Bone broth is a staple in the Carnivore diet, rich in minerals and vitamins, and can be used to make soups or consumed on its own.
- 🥩 Organ meats and offal are highly nutritious and satisfying, being rich in vitamins and minerals, and should be included in the diet.
- 🚫 The Carnivore diet excludes plant-based foods, focusing on animal-derived nutrients for optimal health and satiety.
- 💊 The diet emphasizes the importance of nutrient density, suggesting that consuming nutrient-rich foods can reduce hunger and improve overall health.
- 🧬 Casein, a protein found in dairy, is highlighted as potentially problematic due to its insulinogenic properties and difficulty in digestion.
- 🍖 The diet suggests that consuming animal products can help with weight management, as proper nutrition can lead to a natural return to a healthy body weight.
- 🌱 There is a focus on the quality of animal products, advocating for organic and natural sources to ensure the best nutritional value.
Q & A
What is the main focus of the video by Fabiane Silvério?
-The main focus of the video is to explain the types of foods allowed in a carnivore diet and to provide insights into the nutritional aspects of this diet.
What type of professional is Fabiane Silvério?
-Fabiane Silvério is a nutritionist.
What percentage of food intake should come from animal sources according to the carnivore diet?
-The script does not specify an exact percentage, but it implies that the diet is primarily based on animal sources.
What are some examples of meat allowed in the carnivore diet mentioned in the script?
-Examples include beef, buffalo, game meats like deer, and poultry such as chicken, quail, duck, and guinea fowl.
Are there any specific types of seafood that are preferred in the carnivore diet?
-The script suggests that all types of seafood are allowed, with a preference for fish from the sea rather than farmed fish.
What is the stance on eggs in the carnivore diet according to the video?
-Eggs are allowed, with a preference for organic and free-range eggs, and it is suggested to prioritize eggs over processed foods like bread and cookies.
How does the video describe the consumption of dairy products in the carnivore diet?
-Dairy products are described as a treat or dessert, to be consumed in moderation due to potential issues with casein, a protein found in milk that is difficult to digest.
What are the potential issues with consuming casein mentioned in the script?
-Casein is described as difficult to digest, potentially causing intestinal permeability, autoimmune diseases, inflammation, and digestive issues.
What is the role of bone broth in the carnivore diet?
-Bone broth is highly recommended in the carnivore diet as it is rich in minerals, vitamins, and substances from the bone marrow, making it a nutritious addition.
What are some of the health benefits of consuming bone broth as mentioned in the video?
-Bone broth is said to be rich in vitamin B12, vitamin K2, and other B vitamins, as well as minerals like iron, zinc, and selenium, making it a great source of nutrients.
What is the significance of consuming organs and offal in the carnivore diet?
-Organs and offal are considered nutrient-dense and are consumed to increase satiety and provide a high biological value, being rich in vitamins and minerals.
How does the script address the issue of overeating and malnutrition in today's society?
-The script suggests that people are often overfed but undernourished due to the consumption of low-nutrient foods, leading to issues such as obesity and anemia.
What is the script's view on the relationship between hunger and nutrient intake?
-The script implies that frequent hunger signals a lack of nutrient intake, suggesting that consuming nutrient-dense foods can lead to satiety and proper nourishment.
Outlines
🥩 Introduction to the Carnivore Diet
Fabiane Silvério, a nutritionist, introduces the concept of the carnivore diet, explaining which foods are allowed. She emphasizes that the diet consists primarily of animal-based foods. Fabiane provides a comprehensive list of permitted foods, including various types of meat from different animals, offal, and game meat. She also mentions seafood and eggs, recommending organic and free-range options for better quality. The video promises to cover the percentage of animal-based foods one can consume, what to avoid, and the benefits of the diet, encouraging viewers to stay until the end for complete information.
🧀 Dairy in the Carnivore Diet and Bone Broth
Fabiane discusses the inclusion of dairy products like cheese and yogurt in the carnivore diet, noting that they should be consumed sparingly due to their lactose and casein content, which can be difficult to digest and may cause health issues. She suggests opting for more matured cheeses that have had their lactose fermented away. Additionally, Fabiane highlights the importance of bone broth in the carnivore diet, explaining its preparation using leftover bones from meals and its nutritional benefits, including being rich in vitamins, minerals, and collagen. Bone broth is recommended for its multivitamin content and suitability for individuals with dental issues or those who need a nutrient-dense diet.
🍖 The Role of Organ Meats and the Impact of the Carnivore Diet
Fabiane elaborates on the role of organ meats, such as liver, kidney, and heart, in the carnivore diet, stating that they are nutrient-dense and can increase satiety. She explains that predators in nature prioritize consuming the organs of their prey due to their high nutritional value. The video script also touches on the concept of modern diets leading to over-nutrition and undernourishment, where people consume large quantities of low-nutrient foods, leading to health issues like anemia and cravings for non-food items. Fabiane argues that the carnivore diet can help address these issues by providing nutrient-dense food that promotes satiety and hormonal balance, potentially leading to weight normalization.
Mindmap
Keywords
💡Carnivore Diet
💡Animal Origin Foods
💡Viscerals
💡Casein
💡Bone Broth
💡Satiety
💡Nutritional Density
💡Insulinogenic
💡Organic Eggs
💡Wild Game
💡Seasonal Fish
Highlights
Fabiane Silvério, a nutritionist, introduces the carnivore diet and its allowed foods.
The carnivore diet allows all types of meat from various animals, including beef, buffalo, and game meats.
All parts of the cow are permitted, such as offal, tail, and various internal organs.
Fishes and seafood, including shrimp and shellfish, are part of the diet, with a preference for wild over farmed fish.
Eggs, preferably organic and free-range, are recommended, with various cooking methods highlighted.
Dairy products, such as cheese and yogurt, are to be consumed in moderation due to potential digestive issues.
Casein, a protein in dairy, is difficult to digest and may cause intestinal permeability and autoimmune diseases.
Cheese is suggested as a better dairy option due to its fermentation process, which consumes lactose.
Bone broth is a staple in the carnivore diet, rich in minerals and vitamins from the marrow.
Organs and offal are emphasized for their high nutritional value and satiety, including liver, kidney, and various meats.
Predators in nature prioritize consuming offal and fat for their high nutrient content.
The carnivore diet aims to increase satiety and provide clarity of mind, improved hormone secretion, and overall nutrition.
The diet can help address nutritional deficiencies that may manifest as cravings for non-food items in anemic individuals.
The modern diet paradox of being overfed yet undernourished is discussed, with a focus on low-nutrient, non-perishable foods.
The importance of consuming nutrient-dense foods to achieve ideal body weight and prevent both malnourishment and obesity is highlighted.
The video offers additional resources on Fabiane Silvério's website, including carnivore diet recipes and information on related diseases.
Transcripts
alimentos permitidos na dieta carnívora
quais são os alimentos que eu posso
comer numa estratégia carnívora
[Música]
o meu nome é Fabiane Silvério eu sou
nutricionista e nesse vídeo você vai
saber sobre todos os alimentos que são
permitidos na dieta carnívora Quantos
por cento eu posso comer de alimentos de
origem animal O que é melhor evitar
então fica até o final que você vai
saber tudo sobre dieta carnívora
alimentos permitidos na dieta carnívora
Ok sai daqui tua inscrição seu
comentário se você tem alguma dúvida
ainda se tem algum alimento que você
quer incluir pode me perguntar que eu
respondo e entra também no meu site
Fabiane
silvério.com no meu site tem vídeos tem
receitas carnívoras tem também bastante
informações sobre outras doenças
associadas Ok então vamos lá alimentos
permitidos na dieta carnívora vamos
começar pela carne carne de todos os
tipos e de todos os animais gado né o
boi a carne vermelha o churrasco começar
por ele então é permitido qualquer parte
do Gado rabo vísceras que são a
dobradinha alguns lugares fala
dobradinha rim coração língua o pé
mocotó enfim costela alcatra qualquer
parte do boi entra na dieta carnívora
sim búfalo tem alguns lugares que comem
búfalo as carnes de caça como Tatum
capivara alguns lugares ainda se usa
carne de caça enfim entra carne de caça
frango codorna pato marreco entra também
na dieta carnívora a Carneiro Cordeiro
também entra na dieta carnívora Ok então
peixes todo tipo de frutos do mar
camarão marisco Lula povo os peixes em
geral preferivelmente né sempre o peixe
do mar não o peixe de cativeiro Tá então
vamos lá tainha sardinha corvina Dourado
são peixes assim mais tradicionais tem
misturinha Depende do lugar que você
está vai ter um tipo de peixe porque o
peixe como as frutas também é sazonal Ok
então vamos lá ovos ovos de pata de
galinha de codorna então ovos ovos tem
que ser caipira Sabe tem que ser
orgânico tem que enfim como ovos
primeiro lugar prefira ovos do que pão
bolo bolacha ovos mexido ovos fritos
ovos cozidos
enfim ovos ok porém se você puder
comprar ovos orgânicos né um ovo da
galinha que cisca Com certeza a
qualidade é bem melhor então tudo bem Tá
queijos e outros Laticínios como iogurte
os leites enfim eu digo que os pontinhos
na dieta carnívora é como se fosse a
guloseima é como se fosse uma sobremesa
um pedacinho final de semana não vai
fazer mal agora se você colocar como
prato principal um pedação de queijo
isso vai fazer mal porque porque nós não
toleramos tanto produto lácteo a caseína
é uma proteína de difícil digestão a
cadeirinha ela foi feita para o bezerro
ela é muito insulinogênica ela aumenta
muito a insulina a caseína o que que
acontece Ela deixa o bezerro do tamanho
né o leite ele é tão insulinogênico que
deixa o bezerro do tamanho da mãe dele
em um mês então assim a caseína ela é
difícil de gestão O bezerro Ele come uma
vez por dia só e ele tem quatro
estômagos quatro compartimentos no
estômago Sim então ele rumina o gado ele
é ruminante e nessa de ruminar ele passa
o dia correta proteína e para ele tudo
bem agora para nós não nós só temos um
estômago e a nossa digestão é muito mais
rápida Então essa caseína pode causar
permeabilidade intestinal doenças
autoimune inflamam o intestino pode
causar diarreia pode causar mais
digestão e você não sabe você coloca a
culpa lá no ovo coloca a culpa na carne
aí a carne não não é a carne é o produto
lácteo é de origem animal entra bem
moderado na dieta carnívoro com
moderação assim Conforme você tolera
Então você vai ver o quanto você Toler
você vai colocar ali de queijo produtos
eu digo assim que é na churrascaria
aquele queijinho assado e olha lá enfim
mas você vai ter que dosar entender que
o leite não é o nosso leite é o leite do
um outro animal então talvez você tem
algum desconforto com o consumo do leite
e do iogurte ou até mesmo do queijo mas
sabe eu gosto de queijo eu não tenho
nenhum problema qual queijo é melhor
Queijos amarelos queijo gordo queijo
mais curado porque nesse queijo ele tá
mais longe do leite Olha só então a
bactéria que fermentou para ele se
transformar num queijo essa bactéria já
comeu toda a lactose Então já comeu todo
carboidrato já comeu todo açúcar desse
leite então esse Leite ele já tá
proteína e gordura então ele tá mais ok
tá para ser
consumido numa estratégia carnívora
então eu quero isso eu quero daí a
proteína e a gordura desse leite e você
vai ver o quanto você tolera desse
queijo Ok mas Lembrando que de novo é
uma guloseima é um pedacinho como
guloseima Ok outro é o caldo de ossos
muito utilizado na dieta carnívora o
caldo de ossos Então você vai pegar o
osso que sobrou da costela osso Que
Sobrou do teu filé lá do teu churrasco
aguardar e não é cachorrinho não você
vai guardar esse osso vai fazer um
pacotinho de osso vai levar para sua
casa colocar na panela de pressão com
água sal pode colocar vinagre para
soltar mais os minerais desse osso enfim
temperado o jeito que você gosta uma
pimenta e vai cozinhar cozinhar por uma
duas três às vezes até quatro horas esse
osso a sobra disso você tá fazendo o
caldo de Ó você tá tirando todos os
minerais todas as vitaminas todas as
substâncias dessa medula
óssea que contém o osso o sabor né Desse
osso que ele pode ser cru sim você pode
comprar o osso lá no açougue e fazer o
caldo de ossos Com certeza Porém você
também pode utilizar esse outro que você
ia jogar fora do seu churrasco e fazer
caldo de ossos e o caldo de ossos é um
delicioso você pode colocar legumes
vegetais e fazer uma sopa maravilhosa
você pode colocar carne moída e também
engrossar essa sopa ou só mesmo tomar um
caldo de ossos
polivitamínico maravilhoso você não sabe
o caldo de ossos para as pessoas idosas
que tem problema dentário que tem sabe
essa dificuldade com mastigação enfim é
um polivitamínico excelente rico em
vitamina B12 rico em metilfolato que ab9
rico em vitamina B5 B2 B1 B3 enfim todo
o complexo B rico em ferro rico em zinco
rico em selênio rico em K2 gordura
maravilhosa gordura que vai estar
contemplando o seu colesterol numa
medida certa sabe esse colesterol vai se
transformar em hormônios Eu tenho um
outro vídeo falando sobre isso sobre
colesterol e você vai entender essa
fisiologia entre o colesterol e os
hormônios Ok assistam esse vídeo com
muito bem feito hormônios Na verdade é
um colesterol modificado olha só tá bom
então continua que polivitamínico
excelente o caldo de ossos para as
crianças para os adultos para todo mundo
mas a criança às vezes ela quer uma
coisa mais um caldinho incremente a
comida do seu filho incremente a
tudo que o seu filho come com o caldo de
osso tem essa prática no seu dia a dia
órgãos e vísceras Eu já falei mas vou
repetir moela fígado rim
dobradinha pé de galinha pede porco
mocotó orelha rabo tudo isso a gente
considera vísceras na natureza quando
um predador vai e ataca uma uma outra
caça o que que ele faz ele abre a
barriga e come primeiros vísceras e
depois a carne magra geralmente e a
gordura as vísceras e a gordura a carne
magra geralmente fica para outros
animais que não sabem caçar para os
pássaros que são carnívoros
fica como resto porque porque as
vísceras são riquíssimas em vitaminas e
minerais aumenta muito a saciedade deles
Eles sabem que eles comendo havia se ele
vai ficar por mais tempo saciado vai
ficar por mais tempo nutrido então as
vísceras tem muito mais fígado né Muito
mais B12 muito mais ferro muito mais
vitaminas e minerais para tanto que se
você comer um bife de fígado e você
consegue comer dois de carne a carne já
é nutritiva já tem alto valor biológico
imagina um bife de fígado muito mais
então você não consegue comer tanto
então é sempre a proporção da comida
depende do alto valor biológico dela ou
do baixo valor biológico Então imagina
um fígado você vai comer um bife a carne
se come dois e você for comer um frango
você já come mais mais frango do que
carne vermelha de que fígado e tem pão
Imagina você come um monte de pão e você
não consegue bater nunca sente a sua
barriga de pão e não consegue bater
nunca por isso que você tem fome de novo
e fome de novo por isso que é
interessante a estratégia carniça acaba
comendo menos você fica saciado por mais
tempo nutrido por mais tempo e vai ver a
diferença disso a saciedade é
impressionante a clareza mental a
disposição a secreção de hormônios
porque a fome é um sinal de que você
precisa do que de nutriente de vitaminas
e de minerais se o teu corpo está
sinalizando fome e mais fome e mais fome
e mais fome significa que você não tá
comendo alimentos nutritivos alimentos
altamente
biológicos você não tá nutrindo o teu
corpo do que ele quer a pessoa que tem
anemia ela tem vontade de comer tijolo
ela tem vontade de comer
reboco ela tem vontade de comer sabonete
ela tem esses desejos porque o corpo
dela deseja algo que na verdade tá
precisando do que quem é tem anemia de
vitaminas e de minerais é uma pessoa que
está super alimentada E extremamente
desnut Essa é a realidade de hoje as
pessoas estão super alimentadas e super
desnutridas como que é a nossa cesta
básica hoje já parou para pensar é
macarrão arroz feijão né a lipão farinha
trigo são os alimentos não perecíveis Ok
mas se a gente vê a gente está dando
muita comida porém de baixo valor
nutritivo Então são pessoas super
alimentadas às vezes até obesas aliás
falando nesse assunto uma pessoa acima
do peso uma pessoa obesa é uma pessoa
desnutrina é uma pessoa nutricionalmente
desnutrida por isso que aumenta o peso
se ela ficar nutrida com vitaminas com
minerais do jeito que o corpo dela
necessita ela volta para o peso ideal
para sua estatura para o seu tamanho o
peso que sempre teve então a desnutrição
também pode levar a magreza como também
pode levar a obesidade
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