570.Manejo de una granja porcina
Summary
TLDREl script aborda la importancia de la porcicultura en México, destacando su posición como el tercer sistema productor de carne y su impacto en la cadena productiva. Se discuten estrategias para mejorar la producción y productividad, desde el cuidado de cerditos recién nacidos hasta su sacrificio a los 105 kg. Se mencionan técnicas como el manejo de cerditos huérfanos, cuidados neonatales, nutrición y sanidad, enfatizando la necesidad de una alimentación balanceada y el uso de aditivos y vacunas para garantizar la salud y eficiencia productiva en el sector.
Takeaways
- 🐖 La porcicultura en México ocupa el tercer lugar en importancia como sistema productor de carne, siendo fundamental en la nutrición de sectores socioeconómicos bajos y medianos.
- 🌱 La cadena productiva de la porcicultura incluye la producción de granos, elaboración de alimentos, fármacos, establecimientos de sacrificio y la industrialización de la carne.
- 📉 La balanza comercial de la porcicultura es negativa debido a la gran demanda de insumos que requiere y que actualmente se importan.
- 📈 A pesar de la heterogeneidad productiva, el sector porcino mexicano ha experimentado un significativo desarrollo en los últimos 20 años.
- 🏭 La porcicultura especializada se concentra en el sector privado, con granjas de más de mil cabezas y un 70% de ciclo completo.
- 📊 El sector tecnificado abarca el 46% de las granjas y produce el 55% de la carne de cerdo, mientras que el sector de traspatio representa el 34% del inventario porcino.
- 👶 Los cerditos recién nacidos requieren atención especial, como el cuidado del cordón umbilical y la administración de calostro para prevenir la anemia.
- 🍼 Los cerditos huérfanos o incapaces de mamar deben ser alimentados con sustitutos de leche de marrana, que a menudo se complementan con antibióticos.
- 🌡 La atención neonatal incluye procedimientos como el recorte de dientes articulares, recorte de la cola, inyección de antibióticos y hierro, y marcación en las orejas.
- 🌾 La nutrición es crucial para el crecimiento y productividad de los cerdos, y las dietas deben ser formuladas por nutriólogos expertos y estar libres de contaminación.
- 💉 Los aditivos y suplementos, como los minerales y vitaminas, son importantes para mejorar la eficiencia alimenticia y prevenir enfermedades, pero su uso debe ser regulado.
Q & A
¿Cuál es la importancia de la porcicultura en México en términos de producción de carne?
-La porcicultura en México ocupa el tercer lugar en importancia como sistema productor de carne, siendo solo superada por la cría de bovinos y aves.
¿Por qué es importante la porcicultura para los grupos de bajos y medianos ingresos?
-La porcicultura proporciona productos de valor nutricional esenciales en la dieta de los grupos de bajos y medianos ingresos.
¿Cuál es el estado de la balanza comercial de la porcicultura mexicana?
-La balanza comercial de la porcicultura mexicana es negativa debido a la gran cantidad de insumos que se deben importar.
¿Cómo ha evolucionado la porcicultura mexicana en los últimos 20 años?
-En los últimos 20 años, la porcicultura mexicana ha alcanzado un desarrollo significativo, manteniendo su heterogeneidad productiva desde productores de traspatio hasta grandes empresas tecnificadas.
¿Qué factores contribuyeron al dinamismo de la porcicultura en México?
-El mercado interno en expansión, el proceso de urbanización, una economía de subsidio en el sorgo, una política proteccionista y los adelantos tecnológicos importados del exterior contribuyeron al dinamismo de la porcicultura en México.
¿Cuál es la proporción de porcicultura especializada en el sector privado en México?
-En el sector privado, el 94% tienen unidades de producción de más de mil cabezas y un 70% de las unidades privadas son de ciclo completo.
¿Cuál es la proporción de carne de cerdo que México importa?
-México importa el 32.6% de su carne de cerdo.
¿Qué estados son los principales productores de carne de porcino en México?
-Jalisco, Puebla, Veracruz, Guanajuato y Yucatán son los principales estados productores de carne de porcino en México.
¿Qué técnicas se utilizan para mejorar la productividad de los cerditos recién nacidos?
-Se utilizan técnicas como el manejo eficiente de los cerditos recién nacidos, el cuidado de cerditos huérfanos, y la administración de calostro, así como la atención neonatal que incluye recorte del cordón umbilical, recorte de dientes articulares, recorte de la cola, inyección de antibióticos y hierro, y marcación en las orejas.
¿Qué es un factor clave para la producción de carne de cerdo de alta calidad?
-Un factor clave es la formulación de una dieta balanceada y adecuada para el estado productivo del animal, que cumpla con los requerimientos nutricionales y esté libre de contaminantes.
Outlines
🐖 Importancia de la Porcicultura en México
El primer párrafo introduce el tema del manejo de cerditos recién nacidos hasta su sacrificio a los 105 kg. Destaca la importancia de la porcicultura en México, que ocupa el tercer lugar en producción de carne después de la cría de bovinos y aves. La porcicultura es crucial para la nutrición de sectores de la población con bajos y medianos ingresos y genera una cadena productiva extensa que incluye la producción de alimentos balanceados y productos biológicos. Sin embargo, señala la balanza comercial negativa debido a la dependencia de importaciones de insumos. El desarrollo de la porcicultura mexicana ha sido significativo en las últimas dos décadas, pero sigue siendo altamente heterogénea, con una gran variedad de productores desde pequeños a grandes empresarios tecnificadas. El éxito de la industria se ha visto impulsado por factores como el mercado interno en expansión, el 'milagro mexicano', cambios en los hábitos de consumo y avances tecnológicos.
👶 Cuidado de Cerditos Recién Nacidos y Huérfanos
Este segmento se centra en el cuidado de los cerditos recién nacidos, especialmente aquellos huérfanos o incapaces de mamar. Se discute la importancia de que los cerditos obtengan colostro de una madre adoptiva o de otra hembra recién parida. Los sustitutos de leche de marrana, aunque nutricionalmente adecuados, requieren la adición de antibióticos debido a la falta de anticuerpos. El párrafo también cubre una variedad de prácticas neonatales, como el recorte del cordón umbilical, la eliminación de dientes y colmillos, el recorte de la cola, la inyección de antibióticos y hierro, y la marcación en las orejas. Cada práctica tiene como objetivo mejorar la salud y el bienestar del cerdo, así como facilitar el monitoreo y el registro genético.
🌱 Aspectos de la Alimentación y Cuidado de los Cerdos
El tercer párrafo se enfoca en la nutrición y el cuidado de los cerdos durante su crecimiento y engorde. Se mencionan las prácticas nutricionales adecuadas para lograr una buena ganancia de peso y salud del ganado porcino. Se resalta la importancia de proporcionar una ración diaria balanceada y adecuada para cumplir con los requerimientos nutricionales de energía, proteínas, minerales, vitaminas y agua. También se discute la calidad de la materia prima, la formulación y manufactura de alimentos, y el manejo de alimentos terminados para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Se menciona el uso de aditivos para mejorar la eficiencia alimenticia y prevenir enfermedades, siempre de acuerdo con las regulaciones establecidas.
💧 Importancia del Agua y las Buenas Prácticas de Sanidad
El cuarto párrafo destaca el papel fundamental del agua en la nutrición animal y la importancia de su calidad para la porcicultura. Se discute la necesidad de que el agua sea limpia, fresca y accesible para los animales. Se mencionan factores que afectan la calidad del agua, como el contenido de nitratos, nitritos, sulfatos y sólidos disueltos. Además, se abordan las buenas prácticas de sanidad en la producción porcina, incluyendo la prevención, control y erradicación de enfermedades y parásitos, y la importancia de las vacunas y los programas de control de parásitos para mantener la salud del ganado y la inocuidad de los productos.
📈 Desarrollo Productivo y Rentable de la Porcicultura
El último párrafo resume las prácticas clave para una porcicultura productiva y rentable. Se enfatiza la importancia de la atención desde el nacimiento del cerdito hasta el sacrificio a los 105 kg, destacando la necesidad de técnicas adecuadas y cuidados para maximizar la producción y la productividad. Se invita a los espectadores a suscribirse al canal para recibir más contenido sobre la agropecuaria, y se mencionan los patrocinadores que respaldan el programa, subrayando su contribución al sector.
Mindmap
Keywords
💡Porcicultura
💡Cerdo
💡Cuidado neonatal
💡Alimentación
💡Desarrollo tecnológico
💡Ciclo completo
💡Insumos
💡Saneamiento
💡Vacunas
💡Aditivos
💡Castración
Highlights
La porcicultura en México ocupa el tercer lugar en importancia como sistema productor de carne después de la cría de bovinos y aves.
La porcicultura proporciona productos de valor nutricional esenciales para grupos de bajos y medianos ingresos.
La cadena productiva de la porcicultura incluye producción de granos, elaboración de alimentos, fármacos y productos biológicos.
La balanza comercial de la porcicultura es negativa debido a la gran demanda de insumos que se importan.
La porcicultura mexicana ha alcanzado un significativo desarrollo en los últimos 20 años, manteniendo una gran heterogeneidad productiva.
El mercado interno en expansión y el proceso de urbanización han influido en el dinamismo de la porcicultura.
El 94% de la porcicultura especializada se concentra en el sector privado, con unidades de producción de más de mil cabezas.
Se estima que un 70% de las unidades privadas tienen ciclo completo, desde la cría hasta el engorde de los cerdos.
El sector tecnificado abarca el 46% de las granjas y produce el 55% de la carne de cerdo en México.
México importa un 32.6% de su carne de cerdo, lo que refleja una dependencia de importaciones.
Los cerditos recién nacidos no pueden identificar visualmente las tetas y localizan por contacto.
Los cerditos aprenden rápidamente un orden para mamar, con los de mayor peso ocupando las mejores tetas.
El cuidado de los cerditos huérfanos incluye la alimentación con sustitutos de leche de marrana y la posible necesidad de una madre adoptiva.
La atención neonatal de los cerditos incluye recorte del cordón umbilical, dientes y cola, inyección de antibióticos y hierro, y marcación en las orejas.
La castración de los machos es una práctica estándar antes de iniciar la fase de engorde para mejorar la aceptación de la carne por el consumidor.
Las buenas prácticas nutricionales son fundamentales para una buena salud y producción en la porcicultura.
La formulación de la ración diaria debe ser balanceada y adaptarse a las necesidades nutricionales de los cerdos en cada etapa de crecimiento.
El uso de aditivos en la alimentación de cerdos debe seguir las recomendaciones y regulaciones establecidas para garantizar la inocuidad de la carne.
La calidad del agua es crucial, ya que debe ser limpia, fresca y accesible para los cerdos, y su calidad puede afectar la salud y producción.
Las buenas prácticas de sanidad incluyen el control y erradicación de enfermedades y parásitos para mantener la salud y eficiencia en la producción porcina.
Las vacunas y el control de parásitos son herramientas importantes para mantener la salud de los cerdos y mejorar la productividad.
Transcripts
00:00qué tal cómo les va reciban un saludo de
00:02panorama agropecuario en este episodio
00:04vamos a describir el manejo de los
00:06cerditos recién nacidos hasta que llegan
00:09a los 105 kilogramos de peso que es
00:11cuando se mandan al sacrificio
00:13comenzamos
00:29en méxico la porcicultura ocupa el
00:31tercer lugar en importancia como el
00:33sistema productor de carne después de la
00:35cría de bovinos y aves su importancia
00:38reside en que proporciona productos de
00:40valor nutricional que son esenciales de
00:42la dieta de grupos de bajos y medianos
00:44ingresos
00:45y desde el punto de vista agropecuario
00:47la porcicultura genera una amplia y
00:50compleja cadena productiva que incluye
00:52la producción de granos forrajeros y
00:54oleaginosas la elaboración de alimentos
00:56balanceados
00:57fármacos productos biológicos
01:00establecimientos de sacrificio
01:02despiezado e industrialización de la
01:04carne sin embargo su balanza comercial
01:07es negativa debido a que para su
01:09desarrollo como actividad pecuaria la
01:11porcicultura demanda una gran cantidad
01:14de insumos que en la actualidad se
01:15tienen que importar a pesar de que la
01:18porcicultura mexicana ha alcanzado un
01:20desarrollo significativo en los últimos
01:2220 años sus características
01:24fundamentales siguen siendo una gran
01:27heterogeneidad productiva ya que hay
01:29desde productores de traspatio hasta las
01:31grandes empresas porcícolas altamente
01:34tecnificadas los factores que determinan
01:37con este dinamismo fueron un mercado
01:38interno en expansión el llamado milagro
01:41mexicano un rápido proceso de
01:43urbanización que provocó cambios
01:45sustanciales en los hábitos de consumo
01:47una economía de subsidio en este caso al
01:50sorgo que en méxico es el principal
01:52componente de la dieta de los cerdos una
01:55política proteccionista de elevados
01:57aranceles y permisos de importación y
02:00los adelantos tecnológicos que el país
02:02adoptó del exterior si bien en méxico el
02:04sector social de la producción integrado
02:07por ejidatarios y comuneros es muy
02:09importante la porcicultura especializada
02:11se concentra en el sector privado en
02:14este sector el 94 por ciento tienen
02:16unidades de producción de más de mil
02:18cabezas se estima que un 70 por ciento
02:21de las unidades privadas son de ciclo
02:24completo o sea que que tienen pie de
02:26cría que producen lechones que éstos se
02:28desarrollan y se engordan en la misma
02:31granja el resto son granjas de engorde
02:33de lechones hasta el peso de venta las
02:35granjas productoras de pie de cría son
02:37muy pocas comparativamente el sector
02:40tecnificado abarca el 46 por ciento de
02:42las granjas
02:43el semi tecnificado el 20% y el de
02:47traspatio el 34% del inventario porcino
02:50en el primero se produce el 55% de la
02:54producción de carne de cerdo en el
02:56segundo el 20% y el resto que no entra
02:59en los datos de comercialización
03:00formales lo aporta el sector de
03:03traspatio de lo que consumimos méxico
03:06importa 32.6 por ciento de carne de
03:08cerdo
03:0918.3 de carne de ave y 14.1 de carne
03:14bovina tendencia que se ha mantenido
03:16estable hasta estos últimos años el
03:20inventario de ganado porcino méxico se
03:22ha mantenido en las últimas dos décadas
03:24entre 15 y 16 millones de cerdos los
03:28principales estados productores de carne
03:30de porcino en canal hace dos años fue
03:32jalisco
03:3319% son ahora 18 por ciento puebla 11%
03:38veracruz guanajuato yucatán con 9 por
03:41ciento y michoacán con 3 por ciento y el
03:44restante 22% los demás estados hay mucho
03:47que hacer y aquí vamos a comentarles de
03:49técnicas que tienen que ver con
03:50incrementar la producción y mejorar la
03:53productividad tan tradicional en nuestro
03:54país aquí va lo que hace una granja
03:57porcina intensiva y tecnificada para el
03:59manejo eficiente y productivo de los
04:01cerdos
04:03aunque los lechones tienen los ojos
04:05abiertos desde que nacen no tienen la
04:07capacidad de identificar visualmente las
04:09tetas de modo que las localizan por
04:12contacto palpando con sus hocicos poco
04:15después de que el cerdito localizó una
04:17teta cualquier contacto con los hermanos
04:19provoca una respuesta defensiva y
04:21ocurren algunas peleas casi todas estas
04:24confrontaciones ocurren cuando los
04:26animales tienen de dos a seis horas de
04:28edad
04:29los cerditos aprenden muy pronto después
04:31del parto un determinado orden para
04:33mamar es común que cada lechón mamá de
04:36la misma teta durante toda la lactancia
04:38lo más probable es que los lechones de
04:41mayor peso al nacer se apoderen de las
04:43tetas anteriores que los técnicos dice
04:45que son mejores productoras de leche sin
04:48embargo las variaciones en el
04:50crecimiento de los cerdos son resultados
04:52de desequilibrios en la producción de
04:54leche de una marrana
04:56hablemos del cuidado de los cerditos
04:58huérfanos
04:59algunos de los iones son incapaces de
05:01mamar o quedan huérfanos porque la madre
05:04muere o porque es hostil o porque varió
05:06demasiado cerditos o porque no produce
05:09leche o simplemente porque los lesiones
05:11en sí son pequeños o débiles cuando esto
05:14ocurre es necesario llevarlos a una
05:17madre adoptiva o se les alimenta con un
05:20sustituto de leche de marrana
05:22ojalá de ser posible que todos los
05:24cerditos huérfanos recién nacidos mamen
05:27de las tetas de su madre para obtener
05:28calostro
05:30si por alguna razón ésta no tiene
05:32calostro los lesiones deben de tomarlo
05:35de otra hembra que esté comenzando a
05:37parir o recién parida
05:39o se les da calostro con una mamila
05:41hasta que sea posible llevarlos a una
05:43madre adoptiva vigile la madre adoptiva
05:46después de que se les llevaron los
05:48lesiones para asegurarse que los acepto
05:50cuando lo rechaza es probable que los
05:53muerda o se rehúse amamantarlos si esto
05:56sucede inténtelo con otra hembra en
05:59algunos casos la aplicación de un
06:01desinfectante o algún otro compuesto de
06:03olor fuerte a los lechones ayudan a que
06:06la marrana los acepte los sustitutos
06:08comerciales de la leche de marrana son
06:10nutricionalmente adecuados para los
06:12cerditos pero no contienen anticuerpos
06:14por lo que se le agregan antibióticos
06:17para controlar el desarrollo de
06:18bacterias indeseables pues la diarrea es
06:21uno de los problemas que se tienen
06:23cuando los lechones se crían a base de
06:25sustitutos la atención neonatal de los
06:28lechones se hace durante su primer día
06:30de vida dicha atención consiste se
06:33sugiere este orden de ejecución en el
06:36cuidado del cordón umbilical
06:38recorte de los dientes articulares
06:40recorte del rabo o cola inyección de
06:44antibióticos y hierro y marcación en las
06:47orejas
06:47hablemos del cuidado del ombligo
06:50habíamos comentado que cuando elección
06:53hace su cordón umbilical permanece
06:55intacto dentro del canal del parto y no
06:58es necesario preocuparse por ello ya que
07:00se romperá cuando el cerdito se desplace
07:02o usted puede ayudar a sacar el cordón
07:05umbilical con un con solo estirarlo para
07:07que se desprenda de la matriz de la
07:09marrana y haciendo un nudo en el cordón
07:11para evitar que por ahí entren las
07:13infecciones pero podríamos decir que las
07:16infecciones relacionadas con el ombligo
07:18se reducen al mínimo y los lesiones
07:21cuando se usan instalaciones de la
07:22maternidad limpias y se les brinda estos
07:25cuidados umbilicales al nacer
07:27recorte de los colmillos en muchas
07:30camadas de cerdos existe gran
07:32competencia por las tetas por lo que es
07:35frecuente que las lesiones peleen y se
07:37muerdan esos dientes son el único medio
07:40de defensa de los cerditos por lo que al
07:42hacer recuerden de inmediato a ellos
07:44para ganar y conservar acceso al
07:46alimento
07:47para evitar esos problemas y aumentar la
07:49comodidad de madre e hijos se acostumbra
07:52a recortar los dientes a circulares
07:54antes de 24 horas después del nacimiento
07:58después de recortar los dientes puede
08:00regresar a los lesiones a la porqueriza
08:03no es frecuente que haya efectos
08:05adversos en lesión aunque si se
08:07beneficia a sus hermanos y madre
08:10hablemos del recorte de la cola este
08:13procedimiento se efectúa también dentro
08:15de las 24 horas siguientes al nacimiento
08:17ya que el cerdito es pequeño y fácil de
08:20manejar
08:21el recorte debe hacerse a una distancia
08:23mínima de media pulgada del punto donde
08:26la cola se une al cuerpo del animal y
08:29una distancia máxima no mayor a la mitad
08:31de dicha cola si la cola se recorta
08:34demasiado cerca del cuerpo se afecta la
08:37actividad muscular del ano cuando el
08:38animal crece por el contrario si la cola
08:41queda demasiado larga es probable que
08:43haya mordeduras entre cerdos confinados
08:46ahora inyección de antibióticos
08:49el remedio contra alguna infección de
08:51esta edad del cerdito es una inyección
08:53intramuscular de algún antibiótico
08:55apropiado lo que permite que el corte de
08:57cola cicatrices por ejemplo al mantener
09:00limpio el equipo los animales y las
09:02instalaciones esas infecciones se
09:04reducen al mínimo hablemos de la
09:06inyección de hierro esas inyecciones se
09:09consideran rutinarias ya que no implican
09:11el diagnóstico prevención o tratamiento
09:13de una enfermedad el mejor ejemplo de
09:16este tipo de procedimiento es la
09:18administración de hierro al cerdito
09:20recién nacido en el caso que los
09:22cerditos que nacen en confinamiento sin
09:25tener acceso al suelo es probable que
09:27haya signos de anemia en 7 a 10 días
09:30después del nacimiento por ello el
09:33hierro se administra poco después del
09:35parto para prevenir la anemia y elevar
09:38al máximo el potencial y la salud del
09:40animal
09:41las inyecciones de hierro se pueden
09:43administrar en cualquier momento entre
09:45los primeros 3 o 4 días de vida del
09:47cerdito si lo lesiones se van a destetar
09:50a las 3 semanas de edad basta con una
09:53sola inyección de 100 miligramos de
09:54hierro
09:56beefmaster las razas sin límites
09:59geográficos es tu mejor opción por tener
10:01la habilidad de adaptarse a todas las
10:03regiones del país así como en américa
10:05latina' beefmaster úsala y obtendrás
10:09resultados positivos qué esperas en tu
10:11ganadería el ganado para ganadores
10:16nuestro negocio es la cría de sementales
10:20braman de venta de embriones braman
10:24rojos desde que utilizamos multi min
10:27nunca se nos ha enfermado ningún animal
10:29múltiple nos ha ayudado a tener un mejor
10:32desarrollo en la salud del animal
10:37con una amplia gama de mezcladoras de
10:39alta calidad con le ofrece eficiencia en
10:42la mezcla de sus raciones
10:44disponibles en diferentes capacidades
10:46sistemas o montajes un desarrolla a
10:49nivel mundial maquinaria para cuidar a
10:51su ganado mezclador ascún de venta en
10:54este rancho
10:56una habilidad esencial en la industria
10:58de ganado bovino es la capacidad de
11:00producir carne y leche la raza simmental
11:02mexicano sobresale en estas
11:04características así como en precocidad y
11:07rápido desarrollo donde aves que la
11:09hacen la raza europea más utilizada en
11:11el mundo
11:12simental mexicano la raza comprobada de
11:15doble propósito
11:16venta de rancho ganadero de oportunidad
11:19307 hectáreas a orilla de carretera
11:21ubicado a 30 kilómetros al este de
11:23sabinas hidalgo tiene dos pozos de agua
11:26en regla con gasto suficiente para regar
11:29más de 160 hectáreas muchísima agua
11:32rancho de oportunidad llámenos para más
11:35información hablemos ahora de las
11:37muescas en las orejas las muescas en las
11:40orejas se hacen poco después del
11:42nacimiento de modo que los cerditos
11:44queden marcados de inmediato y sea
11:47posible anotar sus datos de peso al
11:49nacer así como el tratamiento
11:51subsiguiente si el lesión está recién
11:54nacido la hemorragia es mínima en
11:56comparación con los cerdos de mayor edad
11:59cada marrano tienen una serie única de
12:01muescas en las granjas cuyo negocio en
12:03la venta de pie de cría ya que es
12:05conveniente y es un requisito para el
12:07registro de pedigrí y de los animales y
12:10esta información se utiliza luego para
12:12los programas de mejora genética de los
12:14porcinos
12:15utilicé un buscador diseñado
12:18especialmente para cerdos recién nacidos
12:20hablemos ahora del tatuaje el tatuaje es
12:24una opción valiosa para la
12:25identificación dentro del pie de cría de
12:28la granja también es posible tatuar en
12:30la oreja a la piedra entera en las
12:32granjas dedicadas a razas puras con lo
12:35que se obtiene una identificación
12:37permanente
12:38castración la castración es una práctica
12:42estándar de las granjas productoras de
12:43carne en las piedras comerciales se
12:46acostumbra castrada a todos los machos
12:48antes de iniciar la fase de engorde en
12:51las granjas de producción de animales de
12:53raza pura los machos eliminados se
12:55castran de tal modo que sólo los mejores
12:58animales se destinan como sementales que
13:00se venderán posteriormente
13:03los machos destinados al sacrificio
13:05deben ser castrados pues la carne del
13:07verraco produce al cocinarla un olor que
13:10desagrada a ciertas personas para evitar
13:13esa característica de la carne y hacerla
13:16más aceptable para el consumidor se
13:18acostumbra a castrar a los machos desde
13:21que son lechones el mejor momento para
13:24castrar al cerdo es cuando tiene de 1 a
13:2621 días de edad no obstante la
13:28castración puede realizarse desde el
13:30primer día de edad
13:32es así que cuanto más joven es el cerdo
13:35más pequeños son los testículos lo que
13:37hace de la castración un procedimiento
13:39sencillo
13:41ahora vamos a describir aspectos de
13:43mucha importancia en el desarrollo y
13:46engorda de los cerdos hasta que llegan
13:48al mercado
13:49destete mire usted el principal objetivo
13:52de la producción porcina es obtener la
13:54mayor ganancia de peso de los animales
13:56con el menor consumo de alimento y
13:59tiempo de engorda posible las buenas
14:02prácticas nutricionales son esenciales
14:04para una buena salud y producción del
14:06ganado porcino en la ración diaria será
14:09necesario proveer de una cantidad
14:11adecuada de nutrientes para obtener una
14:14buena ganancia diaria de peso este
14:17proceso y la cantidad necesaria de
14:20alimento apropiado y balanceado para el
14:22estado productivo del animal son de
14:24extrema importancia para satisfacer los
14:27requerimientos nutricionales de los
14:28cerdos en cuanto a energía proteínas
14:31minerales vitaminas y agua que las
14:35dietas formuladas cumplan con los
14:37requerimientos nutricionales para cada
14:38etapa del crecimiento que cumplan con
14:41las especificaciones de composición
14:43nutricional que cumplan con los niveles
14:46deseados de medicamento cuando se
14:48aplique y que se encuentren libres de
14:51contaminantes
14:53sobre todo evitar la contaminación del
14:55alimento por fauna nociva
14:57para producir un alimento de calidad es
14:59importante considerar los factores que
15:01afectan su calidad e inocuidad y por
15:04ende en los rendimientos productivos de
15:06los cerdos es importante tener en
15:09consideración lo siguiente calidad de la
15:12materia prima
15:13formulación del alimento manufactura del
15:16alimento manejo del alimento terminado
15:19esto con el fin de prevenir la
15:21contaminación de los alimentos y proveer
15:24seguridad razonable de que el alimento
15:26está procesado adecuadamente hablemos
15:29del uso de aditivos
15:31los aditivos son utilizados para mejorar
15:33la eficiencia alimenticia promover la
15:36tasa de crecimiento de cerdos y prevenir
15:38enfermedades
15:39estos aditivos deben ser usados de
15:42acuerdo a las recomendaciones y
15:44regulaciones establecidas por los
15:46fabricantes para asegurar la inocuidad
15:48del producto asimismo su uso debe ser
15:52supervisado por un médico veterinario ya
15:54que el uso inadecuado de estos pone en
15:57riesgo la integridad de la carne
15:59actualmente solo se incorporan
16:01sustancias o aditivos registrados por la
16:04sagarpa
16:05respecto a la composición instruccional
16:07la formulación del alimento balanceado
16:10debe ser realizada por un nutriólogo con
16:13experiencia que conozca no solo los
16:15requerimientos de nutrientes de los
16:17cerdos sino además la composición
16:19nutritiva y limitaciones nutricionales
16:22que presentan las diferentes materias
16:24primas la cantidad de cada nutriente
16:26requerido por el cerdo está determinada
16:28por el genotipo sexo y etapa de su vida
16:30productiva los nutrimentos más
16:32importantes son energía que son los
16:35carbohidratos y grasa
16:37proteína que son básicamente los
16:40aminoácidos
16:41minerales ya sea macro y micro minerales
16:45vitaminas pueden ser liposolubles e
16:48hidro solubles y por supuesto agua
16:50limpia y libre de sales las fuentes
16:53primarias de energía son carbohidratos a
16:55partir de granos como trigo maíz sorgo y
16:58cebada
16:59dependiendo de la disponibilidad y
17:01costos grasas además de proporcionar
17:04energía aportan ácidos grasos esenciales
17:07como elin oleico siendo el más utilizado
17:10el aceite vegetal
17:12el de soya también se utilizan grasas de
17:15origen animal como cebo o bien una
17:17mezcla de ambos dependiendo de la
17:19disponibilidad y costos ahora la
17:22proteína para que un alimento sea
17:24utilizado con la máxima eficiencia el
17:26animal ha de recibir cantidades
17:28correctas de proteínas que contengan un
17:30equilibrio adecuado de aminoácidos
17:32esenciales y no esenciales y en
17:34cantidades suficientes para hacer frente
17:37a las necesidades metabólicas de los
17:38animales el valor nutritivo de la
17:41proteína de un alimento depende de su
17:43composición en aminoácidos
17:46dentro de los aminoácidos esenciales que
17:49se suplementan a los cerdos están lisina
17:51metionina cisteína treonina leucina
17:56isoleucina triptófano y arginina ahora
18:00hablemos de los minerales los cerdos
18:02requieren de minerales para la formación
18:04de hueso y varias funciones biológicas
18:06algunos minerales están presentes en el
18:09grano u otros ingredientes del alimento
18:11y otros requieren ser suplementados la
18:14biodisponibilidad de los minerales es
18:16importante particularmente para las
18:19fuentes de micro minerales como son el
18:21hierro zinc cobre selenio
18:24ahora hablemos de las vitaminas estas
18:27son requeridas por los cerdos para
18:28estimular muchas de las reacciones
18:30químicas que se dan lugar en el
18:32organismo fíjese usted en la
18:34porcicultura siempre son de mucha
18:36importancia las premezclas pues los
18:39ingredientes de las dietas para los
18:40cerdos son con frecuencia deficientes en
18:43varios micro minerales y vitaminas por
18:45lo que es necesaria la suplementación
18:48la premezcla que incluye los micro
18:50minerales las vitaminas y los aditivos
18:53corrigen estas deficiencias
18:56las premezclas se elaboran incluyendo en
18:59la mezcla final niveles superiores al 1%
19:02de minerales que son calcio fósforo
19:03magnesio sodio aminoácidos sintéticos
19:07micro minerales como el zinc hierro
19:10cobre y selenio vitaminas y aditivos
19:12ahora un tema de extrema importancia que
19:15es el agua que es el alimento más barato
19:18el agua incluida dentro de los
19:20requerimientos del animal deberá ser de
19:23buena calidad limpia lo suficientemente
19:26fresca para beber en el verano protegida
19:29del congelamiento en el invierno y que
19:31esté fácilmente accesible y siempre
19:34disponible no siempre buena la calidad
19:37del agua algunos factores de importancia
19:39que afectan la calidad del agua para la
19:41granja porcina en confinamiento son el
19:43contenido de nitratos nitritos sulfatos
19:47y sólidos disueltos totales el agua
19:50generalmente desde el punto de vista
19:52químico tiene un ph de 6.5 a 8.5 la
19:57desinfección con cloración puede afectar
19:59la solubilidad de los medicamentos pero
20:02no es un peligro para los animales y
20:04microbiológicamente el agua es un vector
20:07en la transmisión de patógenos
20:09implicados en diarreas metri tis abortos
20:12naturales abscesos etcétera de ahí que
20:16es importante verificar regularmente su
20:18inocuidad
20:19hablemos ahora de las buenas prácticas
20:21de sanidad durante la producción
20:23porcícola
20:25un importante porcentaje del pie de cría
20:27tiene una carga de parásitos importantes
20:30y en los casos de pisos ranurados la
20:33incidencia es importante la salud es el
20:36equilibrio homeostático de los
20:38organismos vivos la sanidad por fin es
20:41considerada como una práctica
20:43indispensable para mejorar las
20:45condiciones de crianza y bienestar de la
20:47porcicultura ya que mediante las
20:49actividades de prevención control y
20:52erradicación de las principales
20:53enfermedades que afectan a los cerdos
20:55los sistemas productivos de esta especie
20:58pueden ser más eficientes y proporcionar
21:01garantía sanitaria e inocuidad de los
21:03productos y sus productos derivados de
21:05estos
21:06actualmente hay en el mercado vacunas
21:08efectivas para diferentes enfermedades
21:10virales tales como fiebre porcina
21:13clásica
21:13aujeszky gastroenteritis transmisible
21:17síndrome reproductivo y respiratorio
21:20porcino así como bacterianas contra la
21:22leptospira pasterela bordetella y disipe
21:26la entre otras
21:28asimismo deberá establecerse un programa
21:30de control para parásitos externos e
21:33internos de acuerdo con los diagnósticos
21:35realizados en la explotación así se
21:38mantendrá cualquier problema dentro de
21:40los límites manejables
21:42los diferentes tipos de antiparasitarios
21:44que existen se pueden administrar de
21:47muchas maneras el método más común es
21:49mezclarlo en el alimento pero algunos
21:52pueden suministrarse en el agua o
21:54inyectados
21:56recomendaciones finales
21:58de esta manera se hace una party cultura
22:01productiva y rentable con máximos
22:03cuidados con buena técnica desde que el
22:06cerdito de recién nacido hasta que se
22:08lleva a los 105 kilogramos de peso que
22:11es el peso de sacrificio por ello es
22:15todo en panorama agropecuario si le
22:17gustó este episodio no dude en
22:18suscribirse al canal para no perderse
22:21todo nuestro contenido del sector
22:23agropecuario bovinos equinos caprinos
22:25agrícolas y mucho más en un solo lugar
22:28le invitamos a conocer más acerca de
22:30nuestros patrocinadores que hacen
22:33posible panorama agropecuario hasta
22:35luego amigo
Browse More Related Video
Manejo de terneras de cría y recría
Uno de los rodeos lecheros Más productivo y sustentable del mundo
Introducción a la Alimentación Animal (Parte 1)
Extensionismo y transferencia de tecnología
Escuela de campo: Reproducción, etapas fisiológicas y sanidad de la cabra - 13 de agosto
Caracteristicas Reproduccion y Ceba de Cerdos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
5.0 / 5 (0 votes)
