¿Cómo hacer una DIETA BASADA EN PLANTAS CORRECTAMENTE?
Summary
TLDREl video ofrece una guía para llevar una dieta basada en plantas de manera saludable, destacando los riesgos de consumir grandes cantidades de alimentos procesados y la importancia de un balance en macronutrientes. Aborda los posibles déficits nutricionales, como la creatina, vitamina B12, omega-3, zinc y vitamina D, y sugiere suplementación y alimentos específicos para evitarlos. Además, explora la relación entre la alimentación y la metilación del ADN, y cómo esto puede afectar la salud y la longevidad. Finalmente, proporciona consejos para una buena alimentación vegana, incluyendo la inclusión de huevos, suplementos y alimentos ricos en nutrientes esenciales.
Takeaways
- 🍽️ La dieta occidental alta en productos de origen animal puede ser dañina para el medio ambiente y afectar negativamente la calidad y expectativa de vida.
- 🌱 Al adoptar una dieta basada en plantas, es crucial evitar errores como el consumo excesivo de alimentos procesados y aceites vegetales no saludables.
- 🔄 Los macronutrientes son fundamentales en cualquier dieta, incluyendo las basadas en plantas, donde se deben balancear hidratos de carbono, grasas y proteínas.
- 🥗 Es común tener un consumo insuficiente de grasas y proteínas en dietas veganas, por lo que es importante aumentar la ingesta de grasas saludables y fuentes de proteínas vegetales.
- 🥚 La proteína de huevo es una de las más biodisponibles y puede ser una excelente fuente de nutrientes en una dieta basada en plantas, aunque también se pueden obtener de legumbres y otros vegetales.
- 🥦 La pirámide alimentaria para dietas basadas en plantas sugiere una base de verduras, con una distribución equilibrada de frutas, legumbres, brotes, frutos secos y semillas.
- 💊 Los déficits nutricionales en dietas veganas son comunes y pueden incluir la creatina, vitamina B12, omega-3, zinc y vitamina D, por lo que pueden requerir suplementación.
- 🌞 La vitamina D es esencial y su fuente principal es la exposición al sol, pero también se encuentra en pescados y hongos, y es importante para evitar déficits.
- 🧬 La metilación de ADN, un proceso que regula la expresión genética, está influenciada por el consumo de carne y puede tener implicaciones en la salud y el envejecimiento.
- 🐟 El consumo de pescados pequeños y de pastura libre, así como huevos de aves de pastura, puede ser una opción más saludable dentro del consumo de productos animales.
- 📊 La adaptación de la dieta a las necesidades individuales es crucial, y los tests de ADN pueden ayudar a entender cuánta carne es necesaria para una persona en particular.
Q & A
¿Por qué puede ser dañino consumir grandes cantidades de productos de origen animal?
-Consumir grandes cantidades de productos de origen animal, como carne, cerdo, pollo, huevo, pescado, etc., puede ser dañino para el medio ambiente y, dependiendo del consumo, también puede ser perjudicial para la expectativa de vida y calidad de vida de una persona.
¿Cuáles son los riesgos de una dieta basada en plantas deficiente en macronutrientes?
-Una dieta basada en plantas deficiente en macronutrientes puede llevar a un bajo consumo de grasas y proteínas, lo que puede afectar el balance hormonal y tener consecuencias negativas en la salud a largo plazo.
¿Por qué es importante aumentar el consumo de grasas saludables en una dieta basada en plantas?
-Es importante aumentar el consumo de grasas saludables, como el aguacate, aceite de oliva y frutos secos, para compensar la tendencia a consumir bajas cantidades de grasas en una dieta basada en plantas y mantener un balance hormonal adecuado.
¿Cómo se pueden mejorar las proteínas vegetales en términos de biodisponibilidad?
-La biodisponibilidad de las proteínas vegetales puede mejorarse mediante técnicas como la fermentación y el remojo, lo que puede aumentar su absorción en el cuerpo.
¿Qué es la pirámide alimentaria para una dieta basada en plantas y cómo se puede usar como guía?
-La pirámide alimentaria para una dieta basada en plantas es una herramienta visual que muestra la cantidad recomendada de cada tipo de alimento, desde verduras hasta hierbas, suplementos y aceites, y se puede usar como punto de partida para optimizar la alimentación.
¿Cuáles son algunos de los déficits nutricionales comunes en una dieta basada en plantas?
-Algunos de los déficits nutricionales comunes en una dieta basada en plantas incluyen la creatina, vitamina B12, omega-3 de tipo EPA y DHA, y zinc, los cuales son importantes para el rendimiento muscular, la salud cerebral y el funcionamiento del organismo en general.
¿Por qué la vitamina B12 es importante y cómo se puede suplementar en una dieta sin productos animales?
-La vitamina B12 es esencial para el funcionamiento cerebral y la formación de la mielina, y puede suplementarse en una dieta sin productos animales a través de suplementos o bien, si se tiene una flora intestinal saludable, se puede producir de forma natural.
¿Cómo afecta el consumo de carne en la metilación del ADN y por qué es importante?
-El consumo de carne aumenta la metilación del ADN, lo que es bueno para las personas con niveles bajos de metilación, pero puede ser malo para las personas con hipermetilación, ya que puede afectar la expresión genética y el envejecimiento celular.
¿Qué es la niacina y por qué es importante en una dieta basada en plantas?
-La niacina, también conocida como vitamina B3, es esencial para muchas funciones corporales y a menudo escasea en alimentos vegetales. Es importante para la salud del corazón y la piel, y se puede obtener de forma adicional a través de suplementos o de alimentos ricos en niacina.
¿Cómo se pueden prevenir los déficits nutricionales en una dieta basada en plantas?
-Los déficits nutricionales en una dieta basada en plantas pueden prevenirse mediante el uso de suplementos, el consumo de alimentos ricos en nutrientes específicos, y la adaptación de la dieta a las necesidades individuales, teniendo en cuenta factores como la genética y el estado de la flora intestinal.
Outlines
🌱 Dieta basada en plantas y su impacto en la salud y el medio ambiente
El primer párrafo aborda la importancia de una dieta basada en plantas, destacando cómo los alimentos de origen animal han sido predominantes en Occidente y su impacto negativo en el medio ambiente y la salud. Se menciona la necesidad de entender los pros y los contras de diferentes dietas, incluida la vegetal, y cómo una mala alimentación basada en plantas puede ser perjudicial. Se enfatiza la importancia de los macronutrientes y el balance adecuado en una dieta vegetal, sugiriendo consumir más grasas saludables y proteínas de fuentes vegetales como legumbres y frutos secos.
🚫 Déficits nutricionales comunes en dietas basadas en plantas
El segundo párrafo se enfoca en los posibles déficits nutricionales que pueden presentarse en una dieta basada en plantas, como la falta de creatina, vitamina B12, omega-3, zinc y vitamina D. Se discuten las implicaciones de estos déficits para la función cerebral, el rendimiento físico y la longevidad. Se sugiere la posibilidad de suplementación para prevenir estos déficits y se menciona la importancia de una buena flora intestinal para la síntesis de vitamina B12.
🧬 Consideraciones genéticas y personalización de la dieta
El tercer párrafo explora cómo las preferencias y necesidades dietéticas individuales pueden estar influenciadas por factores genéticos y epigenéticos. Se discute la metilación y su rol en la expresión gencial, la absorción de nutrientes y el envejecimiento. Se sugiere que la cantidad de carne que una persona debe consumir puede variar según su perfil metilador, y se menciona la utilidad de los tests de ADN para determinar la cantidad adecuada de productos animales en la dieta.
📚 Consejos para una dieta equilibrada basada en plantas
El cuarto y último párrafo ofrece consejos prácticos para una dieta basada en plantas, incluyendo la utilización de una pirámide alimentaria como guía, la suplementación de nutrientes esenciales como la creatina, la niacina y las vitaminas B12 y D. Se aconseja la inclusión de alimentos como huevos, hongos y microalgas para mejorar la absorción de nutrientes y se advierte sobre los riesgos de una dieta alta en soja no fermentada. El párrafo concluye con una reflexión sobre la importancia de adaptar la dieta a las necesidades individuales y se anima a los espectadores a mejorar su calidad de vida a través de una alimentación consciente.
Mindmap
Keywords
💡Dietas basadas en plantas
💡Macronutrientes
💡Hidratos de carbono
💡Índice glucémico
💡Deficiencias nutricionales
💡Creatina
💡Vitamina B12
💡Omega-3
💡Zinc
💡Suplementación
💡Pirámide alimentaria
💡Epigénesis
💡Metilación
💡Niacina
💡Vitamina D
💡Yodo
💡Soja
Highlights
Durante los últimos 100 años, la dieta occidental alta en productos de origen animal es dañina para el medio ambiente y puede afectar la expectativa de vida y calidad de vida.
Una dieta basada en plantas puede ser incorrecta si se consume en altas cantidades alimentos procesados y aceites vegetales no saludables.
Es importante tener en cuenta los macronutrientes en una dieta basada en plantas para evitar desbalance.
La baja cantidad de grasa y proteína en la dieta vegana puede ser perjudicial y se debe compensar con alimentos ricos en estas nutrientes.
El consumo de proteínas de origen vegetal es menos absorbible que las de origen animal, y es importante aumentar la biodisponibilidad.
Se debe tener en cuenta las deficiencias nutricionales en una dieta basada en plantas, como la creatina, vitamina B12, y los omega-3.
La vitamina B12 es crucial para el funcionamiento cerebral y, aunque puede ser producida por la flora intestinal, la suplementación es comúnmente necesaria.
Los déficits de omega-3 pueden ser compensados con suplementación, ya que son esenciales y no todos los omega-3 son iguales.
El zinc es importante para el metabolismo y la salud del cerebro, y su deficiencia es común en dietas veganas.
La vitamina D es esencial y su deficiencia es más grave que la de vitamina B12, debido a las limitadas fuentes vegetales.
El consumo de carne puede influir en la metilación del ADN, lo que tiene implicaciones en la expresión genética y la salud.
La metilación afecta la eliminación de toxinas, la reparación celular y el crecimiento celular, y está asociada con el consumo de carne.
Las deficiencias nutricionales pueden ser compensadas con suplementos o alimentos específicos, como hongos y microalgas.
La niacina o vitamina B3 es comúnmente escaseante en dietas vegetarianas y es importante para muchas funciones corporales.
El hierro es más difícil de absorber de fuentes vegetales y se puede mejorar su absorción con la vitamina C.
La soja no fermentada puede llevar a hipotiroidismo y se debe tener precaución en su consumo.
Una dieta basada en plantas puede ser saludable si se llenan los vacíos nutricionales y se evita la acumulación de toxinas.
El vídeo ofrece una pirámide alimentaria para dietas basadas en plantas como punto de partida para una alimentación equilibrada.
Transcripts
00:00en occidente durante los últimos 100
00:02años nuestra comida tuvo altas
00:03cantidades de productos de origen animal
00:05carne vacuna cerdo pollo huevo pescado
00:09etcétera el que quieras realmente por
00:11razones que probablemente ya sabes esto
00:14es dañino para el medio ambiente y
00:16dependiendo realmente de cómo consumas
00:18el animal y cuánto animal consumas puede
00:21también ser perjudicial sobre todo para
00:23tu expectativa de vida y tu calidad de
00:24vida a futuro así que hoy vamos a ver
00:26cómo hacer una dieta basada en plantas
00:28correctamente sobre todo cuando yo
00:30quiero llevar una dieta baja en plantas
00:31cómo hacer para no cometer errores cómo
00:33entender los pros y los contras de todas
00:35las dietas recordad que
00:37independientemente de tu filosofía todas
00:39las alimentaciones incluidas las dietas
00:40basadas en plantas tienen sus pros y sus
00:42contras y tu dieta ideal realmente
00:44depende de un montón de factores como tu
00:46genética los déficits nutricionales qué
00:48vamos a hacer
00:49flora bacteriana y deberíamos tener
00:51alguna herramienta que nos permita unir
00:52todas para poder determinar qué es lo
00:54que realmente vos deberías consumir
00:57entonces qué es lo que tengo que tener
00:58en cuenta cuando yo vea una dieta basada
01:00en plantas en primer lugar como
01:03cualquier otra dieta es posible hacer
01:05una dieta basada en plantas
01:06una muy mala alimentación sobre todo
01:08cuando consumo altas cantidades de
01:09alimentos procesados y de aceites
01:10vegetales no saludables como el de soja
01:13o el de canola por ende siempre es
01:14importante recordar que los alimentos
01:16procesados por más que sea obvio
01:17deberían ser evitados y en segundo lugar
01:20es importante tener en cuenta los
01:21macronutrientes los macronutrientes se
01:24importan en todos los tipos de
01:25alimentación pero son aún más
01:27importantes y la alimentación es como la
01:28dieta basada en plantas porque en
01:30general están desbalanceados los macro
01:32en realidad son aquellas sustancia de
01:34las cuales vos vas a sacar la energía y
01:36son hidratos de carbono grasas y
01:38proteínas en una dieta basada en plantas
01:40lo que solemos hacer es consumir altas
01:42cantidades de buenos hidratos de carbono
01:44que vienen de las plantas o de las
01:46frutas de bajo índice glucémico pero
01:48consumimos bajas cantidades de grasa y
01:51bajas cantidades de proteína esto es
01:53importante porque los contras que vos
01:55podés ver sobre todo si no conocer los
01:56contras de esta dieta te voy a dejar el
01:58link al vídeo de por qué no hay una
01:59dieta ideal pero si vamos a entender los
02:01contras relacionados con el bajo consumo
02:03de grasa y el balance hormonal en una
02:04dieta basada en plantas son fáciles de
02:06evitar si vos conocés estos detalles
02:08como por ejemplo la necesidad de
02:09aumentar nuestro consumo de grasas
02:11saludables
02:12más palta aguacate más aceite de oliva
02:15más frutos secos aceite de coco etcétera
02:18entonces si yo entiendo que estos
02:19desbalances de macronutrientes los tengo
02:21que compensar y compensó el de grasa
02:23también tengo que compensar el de
02:25proteínas y si bien yo puedo extraer
02:27proteínas de legumbres y otros tipos de
02:29fuentes vegetales lamentablemente las
02:31proteínas vegetales son un poco menos
02:33absorbibles que las proteínas de origen
02:35animal sobre todo las proteínas de huevo
02:37que termina siendo el alimento de mayor
02:39biodiversidad de las proteínas que
02:41existe siempre recordad con respecto a
02:43las proteínas que apuntamos a consumir
02:45en valores intermedios según 0.8 a un
02:49gramo de proteína por kilo de peso al
02:52que yo esté apuntando tener si yo quiero
02:53bajar de peso y peso 150 kilos pero
02:56quiero pesar 90 tengo que consumir unos
02:5890 gramos de proteínas diarias
03:00independientemente de mi alimentación
03:01pero siempre puedo aumentar la
03:03biodisponibilidad de estas proteínas de
03:05origen vegetal como las legumbres cuando
03:07yo o fermento remojo pero todo este tipo
03:10de alimentos ahora cómo pudo distribuir
03:12mi alimentación de entre una dieta
03:13basada en plantas te dejo esta pirámide
03:14para que puedas basarse en algo pero
03:16siempre vas a tener una base de hojas
03:18verdes
03:18de verduras en general y de coles y
03:21luego menor cantidad las frutas de
03:24moderado o bajo índice glucémico y las
03:26verduras que son de un mayor índice
03:28glucémico como sucede por ejemplo con
03:29algunos tubérculos por otro lado en el
03:31siguiente escalón tenemos a las
03:32legumbres y las brotes por su alto
03:34contenido proteico que se comen en menor
03:36cantidad simplemente porque son más
03:38difíciles de digerir correctamente para
03:41tu sistema digestivo y aún en menor
03:43cantidad las frutos secos y las semillas
03:45que nos están aportando también grasas
03:47saludables y por último tenés las
03:49hierbas los suplementos y las rectas de
03:50prevención en frío que lo que hacen es
03:52terminar llenando los baches
03:53alimenticios que vos puedas tener en
03:55esta dieta recorda que está pirámide es
03:57un vistazo general de cómo se ve una
03:59dieta basada en plantas que no incluya
04:01cereales no significa que sea lo ideal
04:03pero es un buen punto de partida para
04:05que optimice es desde ahí tu
04:06alimentación la razón por la que podemos
04:08elegir una dieta basada en plantas es
04:10muy variable pero tanto si proyecciones
04:12de origen emocional filosófica de salud
04:15o por longevidad o cualquier otro motivo
04:17lo que siempre tenéis que entender es
04:18que puedes mejorar tu alimentación
04:20cuando la adaptas a tu situación
04:22particular y para eso tienes que tener
04:24en cuenta algunos aspectos
04:25y la alimentación en primer lugar dentro
04:28de la dieta basada en plantas tenemos
04:29los déficits nutricionales entendiendo
04:31que los déficit existen es importante
04:33recordar que cualquier dieta puede
04:35llevarnos a déficit y mientras más
04:36estricta sea mientras más restrictiva
04:39sea la dieta que estoy haciendo más
04:41chances tiene de llevarme a ser déficit
04:43tanto como por ejemplo en la dieta
04:44cetogénica porque estoy consumiendo
04:46bajas cantidad de verduras voy a generar
04:48un déficit de magnesio y de potasio y
04:50también de vitamina c obviamente por la
04:52misma razón existen déficits asociados a
04:55este tipo de alimentación es y los más
04:57importantes van a ser los siguientes en
04:58primer lugar tenemos a la creatina la
05:00creatina existe en grandes dosis en los
05:02alimentos de origen animal y aumenta la
05:04formación de energía de músculo y el
05:06cerebro haciéndonos recuperar más
05:08rápidamente de un entrenamiento y
05:10mejorar nuestra performance cognitiva
05:12sobre todo en la tercera edad donde
05:14claramente vamos viendo que existen
05:16muchos beneficios para la suplementación
05:17con creatina por otro lado tenemos a la
05:20vitamina b12 la vitamina b12 es una
05:22vitamina clave en nuestro funcionamiento
05:24cerebral porque ayuda a formar la
05:26mielina la mielina imagínate como el
05:28envoltorio de tus nervios el envoltorio
05:30que hace que funciona como aislante para
05:32qué
05:33impulsos eléctricos vayan más rápido que
05:35protege a tus neuronas pero la vitamina
05:37b12 en una dieta sin producto original y
05:39mal tiene una salvedad muy importante
05:41que es con una muy buena flora
05:42intestinal vos podes producir la
05:44vitamina b12 es común post bióticos o
05:46sea como una sustancia que puede hacer
05:48tu flora bacteriana y que te juega a
05:50favor a vos el problema es el siguiente
05:52que cada vez menos probable encontrarnos
05:54con gente que tenga la flora bacteriana
05:57suficientemente buena como para no
05:59necesitar suplementación de b12 y
06:01mantenerla en muy buenos valores debería
06:04hacer casa o recolector para tener esa
06:06flora bacteriana y el problema que tiene
06:07la b12 particularmente es que cuando vos
06:09tenés valores dentro de los rangos de
06:11referencia o sea dentro de la normal
06:13pero relativamente bajos adentro de ese
06:16rango aumenta tu riesgo de demencia a
06:18futuro y por otro lado otro de los
06:20nutrientes en los que es común hacer
06:21déficit en este tipo de alimentación es
06:23son los 2 mega 3 de tipo de h&p y si
06:27bien es un dato poco conocido
06:28no todos los omega-3 son nutrientes
06:30esenciales para nuestro organismo sólo
06:32estos dos tipos lo son y en general
06:34provienen del mar o de vísceras de
06:35animales entonces por lo menos si no vas
06:38a consumir ningún producto animal
06:39y al gas o consumir omega 3 de tipo de
06:42hp a la enorme mayoría de la población
06:44es deficitaria en omega 3 o sea solemos
06:46recurrir a la suplementación para
06:48compensar estos bajos valores y
06:51acuérdate siempre hay que bajo valores
06:52omega 3 que hacen más propenso a generar
06:54enfermedades crónicas inflamación y por
06:56otro lado tenemos a la carne o zinc a la
06:58carne sino por más que tenga un nombre
07:00gracioso y bizarro obviamente proviene
07:02del mundo animal no hace falta en que te
07:03diga dónde proviene pero se encuentra
07:05principalmente en músculo y el cerebro y
07:07cumple una función muy importante con
07:09respecto a las especies reactivas del
07:10oxígeno si te acordás algo de mi vídeo
07:12antioxidantes si no lo viste te dejo el
07:14link pero yo te acordás algo de ese
07:15vídeo habrás escuchado que las especies
07:17reactivas del oxígeno eran como unas
07:18sustancias parecidas a los radicales
07:21libres pero que generan un daño mayor
07:22que un radical libre siempre entonces
07:24son muy dañinas para nosotros ir a
07:26carlos sino lo que hace es secuestrar
07:28estas sustancias la saca de circulación
07:30esto hace básicamente que disminuya tu
07:32estrés oxidativo y tu envejecimiento
07:35también y aparentemente de estudios que
07:36muestran que ralentiza el acortamiento
07:39de los telómeros del que yo te mencioné
07:40varias veces que es el que determina tu
07:43edad genética por todos estos factores
07:44la carne sin es considerada
07:46pero protector que es una sustancia que
07:48básicamente mejora tu calidad de vida y
07:50alarga tu expectativa de vida sobre todo
07:51en el adulto tanto como el nado como el
07:54ayuno intermitente pero en menor
07:55intensidad otros los déficits más
07:57frecuentes que hacemos cuando hacemos
07:58una dieta basada en plantas es el de la
08:00vitamina d que a mi modo de ver es más
08:02grave que el déficit que puedas hacer de
08:04vitamina b12 porque las fuentes de
08:06vitamina d son para el ser humano el
08:07pescado los hongos y el sol pero
08:09recordad siempre que el sol es un paso
08:11en la producción después lo tenéis que
08:13tener la materia prima para producir
08:15vitamina d y también tienes que poder
08:17activarla en hígado y en reunión después
08:19y vamos a ver al final cómo compensar
08:21estos déficits nutricionales para que
08:23puedas hacer la dieta que quieras y no
08:24tengas ningún problema nuevo si decido
08:26comer una pequeña cantidad animal para
08:27compensar esto y no tener estos
08:29problemas cuánto es el mínimo producto
08:31viable que yo tengo consumir para estar
08:33sano y la respuesta corta
08:34lamentablemente es depende muchos
08:37estudios hablan de la relación entre el
08:39consumo de carnes y cáncer pero son
08:41estudios que no prueban causalidad
08:43prueban que la alimentación que tenga
08:44esta persona será nefasta pero no están
08:46haciendo una diferenciación entre una
08:48carne procesada y una carne de pastura
08:50libre por ejemplo
08:51obviamente vos querés una respuesta de
08:52tratar de arte
08:53porque encontré basada en evidencia lo
08:55más objetiva posible y en realidad
08:57nuestra respuesta se remonta al adn en
09:00nuestro cuerpo el adn se lee de a partes
09:02y las partes que no se leen para no leer
09:05es efectivamente están metidas
09:07básicamente con alguna metilación elegís
09:09qué parte del adn se lee y qué parte no
09:12se lee es la base de un proceso que
09:14seguro escuchaste que se llama
09:16epigenética y que determina que a vos
09:18por ahí tenés unos malos genes pero
09:20haciendo las cosas bien a nivel celular
09:22tu célula puede no expresar esos genes
09:24no expresar por ejemplo una enfermedad
09:26que vos tengas genéticamente en tu
09:28organismo
09:28pero la metilación no es solamente
09:30importante para esto es importante
09:32también para eliminar toxinas para
09:34reparar células y para estimular el
09:35crecimiento de tus células porque la
09:38metilación y cuánto me tiramos tiene que
09:40ver con nuestro consumo de carne y
09:42define un poco si querés objetivamente
09:44hablando a nivel genético cuánta carne
09:47debemos consumir el consumo de carne
09:49aumenta nuestra metilación eso es bueno
09:52para las personas a las que les falta
09:53metí lar y es malo para las personas que
09:55me tiran de más entonces los hiper metil
09:58adores las personas que me tiran mucho
10:00tienen que reducir su consumo animal sin
10:02ningún lugar a duda porque porque
10:04obviamente me tirar de más es un
10:06problema con respecto a la lectura y la
10:07síntesis de proteínas después de esto
10:09adn pero además la metilación está
10:12asociada con un montón de
10:12características emocionales y la
10:15hipermetilación está asociada con las
10:16personas más creativas y sensibles que
10:18en general son personas muy empáticas
10:20que suelen tener trastornos del sueño
10:21que suelen tener sensibilidad de
10:23alimentos específicos son el tipo de
10:25personas que presentan mucha estrategias
10:26alimentarias que es en general
10:28hiperactiva y que puede tener tendencia
10:31a formar oa ser ataques de pánico pero
10:33me tirar de menos también es un problema
10:35porque me tirar de menos implica
10:36envejecer más rápidamente y las personas
10:38que genéticamente me tiran de menos
10:40suelen tener rasgos de perfeccionismo de
10:42atención al detalle y altos estándares
10:45personales y crees esas personas
10:46funcionarían mejor al menos
10:48genéticamente si consumen una mayor
10:50cantidad de producto animal hoy puedes
10:52saber esto con un test de adn
10:54afortunadamente son cada vez más comunes
10:56y sé que muchos países existen hasta
10:58tests por correo que te permiten hacer
11:00esto no en el mío desafortunadamente si
11:02no puedes tener acceso a este tipo de
11:04test y quieres tener una noción de
11:05cuánta cantidad de producto animal
11:07debería estar consumiendo un gran
11:09criterio aproximados ingreso en los
11:11valores de 12 y siempre recordar que
11:12dentro del animal no todo el animal es
11:14igual de dañino vos tenés animal super
11:16dañino como las carnes procesadas o las
11:18carnes muy conocidas con nitrosaminas y
11:20varias sustancias que son conocidas como
11:22cancerígenas y por otro lado tenés
11:24animal mucho más noble como sucede con
11:26el pescado salvaje que no sea de
11:27criadero y que sea de pequeño tamaño
11:29porque tiene mucha menor tendencia a
11:31acumular mercurio que los pescados más
11:33grandes por el simple hecho de cómo
11:34funciona la cadena alimenticia y huevos
11:36de pastura libre resumiendo cuáles son
11:38los consejos que te doy para hacer una
11:39buena dieta basada en plantas toma la
11:41pirámide que te muestre como un ejemplo
11:43inicial para que vayas mejorando tu
11:45alimentación tomás si quieres
11:47suplementos como la creatina sobre todo
11:49si estás haciendo ejercicio y si es
11:51viable por tu ideología consumir huevo
11:53ya que resuelve una gran cantidad de las
11:55dificultades más importantes que
11:57encontramos cuando hacemos una dieta
11:58basada en plantas por qué porque es una
12:00de las proteínas más absorbibles para
12:01nuestro organismo si no lo puedes hacer
12:03puedes compensar lo tomando aminoácidos
12:05esenciales pero acordate que el huevo
12:07también te aporta colina que es
12:08importante para tu metabolismo hepático
12:09de las grasas y para tu capacidad de
12:12atención
12:13también te aporta b12 y retinol y sobre
12:16las proteínas siempre acordate que el
12:18hecho de que un producto traigan 10
12:19gramos de proteínas no significa que
12:21nosotros podamos absorber esas 10 gramos
12:23de proteínas por otro lado te diría que
12:25tomes niacina la niacina o vitamina b3
12:27es una de las vitaminas que más escasea
12:29en el mundo vegetal pero vamos a ser
12:31clave para muchas funciones del cuerpo
12:33hay un tipo de b3 específicamente que es
12:36la que estimula el nab que si no sabes
12:38que es te dejo mi vídeo al respecto que
12:40es particularmente importante para lo
12:42que es nuestra espectativa de vida por
12:44lo cual es importante que al menos no te
12:45falte nada y si preferís evitar los
12:48suplementos aumenta tu consumo de hongos
12:50que te proveen vitamina d te proveen
12:52vitamina b3 y también te mejoran tu
12:54flora intestinal porque desarrollan una
12:56bacteria específica que te protege de la
12:58permeabilidad que se llama creman sea
13:00muy cinéfila consumir también microalgas
13:03como chlorella o espirulina y sobre todo
13:05si pones alguna otra alga que te provea
13:08ep a ideas ya que son estos dos tipos de
13:10omega 3 más importantes y acordate que
13:12las dietas basadas en plantas también
13:13suelen ser bajas en yodo entonces yo
13:16necesito consumir yodo para no hacer
13:18problemas tiroideos a futuro
13:19puedo hacerlo o consumiendo algas como
13:21te mencionaba antes o tomando el lugar o
13:23alguna otra solución que incluya yodo en
13:26muy pequeñas cantidades
13:27acordate también que el hierro es mucho
13:29más difícil de absorber en la forma que
13:31encontramos más frecuentemente en el
13:32mundo vegetal y puedes compensar esto
13:34consumiendo lo en conjunto con vitamina
13:37c puede ser en alimentos ni siquiera
13:39hace falta que lo tomes como suplemento
13:40cuando los consumir fuentes de hierro
13:42como las legumbres pues acompañarlas de
13:44algún producto que sea rico en vitamina
13:46c como los pimientos por ejemplo en
13:47valores de análisis apunta a tener una
13:49vitamina b12 de 600 aproximadamente y
13:52una vitamina d de más de 30 nanogramos
13:54que son los buenos valores que sabemos
13:57que no generan enfermedades a largo
13:58plazo puedes compensar fácilmente la
14:00vitamina d consumiendo 5000 unidades
14:02diarias de vitamina d y unos 20 minutos
14:05del sol con 40% tu piel expuesta por
14:07último particularmente si sos hombre
14:10tiene cuidado con la soja es muy común
14:13que en dietas basadas en plantas y yo
14:14cometí este error también hacemos
14:16nuestra alimentación nuestra fuente de
14:17proteínas en alimentos basados en soja
14:20pero tanto para el hombre como para la
14:21mujer las formas no fermentadas de soja
14:24como el tofu pueden llevarte
14:25hipotiroidismo
14:27como conclusión básicamente usa esta
14:29información para entender que ninguna
14:31dieta es perfecta pero que vos puedes
14:33estar increíblemente sano haciendo una
14:34dieta basada en plantas sobre todo si la
14:36razón por la que las heces ideológicas
14:39sólo necesitas llenar los vacíos
14:39nutricionales y acordarte que las dietas
14:41con menos animal tienen más tendencia a
14:43generar déficit nutricionales pero
14:45también acarrean el beneficio de generar
14:46menor acumulación de toxinas qué sucede
14:49lo opuesto cuando hacemos dietas como
14:51centro genial carnívoro mismo paleo
14:53espero que este vídeo te sirva para
14:54apuntar mejorar tu calidad de vida y tu
14:56alimentación
14:56yo hice varios años de cruz y veganismo
14:59pero hoy ya incorpore animal como
15:01pescado huevo etcétera y si te gusta
15:03este vídeo en suscribirte al canal
15:04ponerle me gusta compartirlo porque vas
15:06a tener todas la semanas vídeos como
15:07éste sobre cómo mejorar tu calidad de
15:09vida de manera norte doxa
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