【1食160円】革命的旨さ！魚のイメージが180度変わる【鯖カレー】で平日5日分の弁当を作り置き冷凍

おすぎ(管理栄養士)

22 Jun 202410:00

Summary

TLDRこの動画では、魚料理の常識を覆す簡単で美味しく、健康に良いサバカレーのレシピを紹介します。平日5日分の弁当を冷凍保存するためのコツや、サバの臭みを消して美味しくする3つのポイントも詳しく解説。必要な材料や手順を丁寧に説明し、ハンディチョッパーの使い方や冷凍保存の方法までカバーしています。忙しい平日の食事準備が楽になる実用的な内容で、視聴者に健康的な自炊を促す魅力的な動画です。

Takeaways

🍱 このレシピは、健康と節約のために作っておき、冷凍する5日間分のサバカレーのお弁当です。
🛒 材料にはサバ缶（水煮タイプ）、トマト缶、ライズ、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニクが必要なと、お買い物時の確認を提案しています。
💰 食材の合計金額は800円で、1食あたり160円と費用対効果が高く、栄養価に優れています。
🔪 ニンジンや玉ねぎはハンディチョッパーでみじん切りにし、生姜とニンニクは皮ごと使用してみじん切りにするようアドバイスしています。
🍳 サバカレーを作るポイントは、生姜とニンニクを加えることでサバの匂いを抑えると同時に、健康にも良いと教えています。
🐟 サバ缶はDHA、EPA、ビタミンD、ビタミンB12を含む健康的な食材で、調理済みで使いやすいと紹介されています。
🍛 カレー粉は炒めることによって香りが出るため、カレーの風味を引き立たせるポイントとなっており、トマト缶はサバの匂いを中和する効果があると説明しています。
🥣 料理の最後に生姜コンソメ、砂糖、塩、ケチャップを加えることで味のバランスを整えています。
🧊 冷凍保存する際には、出来立てのお弁当を冷やし、粗熱を取ってから盛り付けることで食中毒を防ぐとアドバイスしています。
📋 詳細やよくある質問はQ&A動画で解説されており、回答方法やポイントが詳しく説明されています。
👍 動画を高評価とコメントでサポートし、チャンネル登録を促している最後のメッセージがあります。

Q & A

このレシピの主な目的は何ですか？
-このレシピの主な目的は、魚料理の常識をひっくり返して、美味しく、健康にも良い効果をもたらすサバカレーの作り方を紹介することです。
サバカレーの材料に必要なものは何ですか？
-サバカレーの材料には、サバ缶、トマト缶、ライズ、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどが必要です。
サバ缶の選び方にはどのようなコツがありますか？
-サバ缶は水煮タイプを使い、食塩が入っているタイプなので、食塩不使用の方には味を見て調整することをおすすめします。
トマト缶の選び方には何をおすすめしますか？
-トマト缶はホールタイプの方が身が潰れやすいためおすすめです。
サバカレーを作る際に、なぜ生姜とニンニクを使う必要があるのですか？
-生姜とニンニクはサバの匂いを包んで目立たなくしてくれるため、サバカレーを美味しく作るポイントの一つです。
サバカレーの作り方で、カレー粉を炒めるとなぜ重要ですか？
-カレー粉を炒めることでスパイスがしっかりと香りを出して、サバの匂いをカバーし、料理の風味を引き立たせます。
トマト缶を使わずに生のトマトを使うことも可能ですか？
-はい、生のトマトを使うことも可能ですが、手軽さのためにこのレシピではトマト缶を使います。
サバカレーの作り置きに注意するポイントは何ですか？
-作り置きの際には、出来上がったおかは冷ましてから盛り付け、冷凍するようにすることが重要です。
このレシピで作ったサバカレーをどのように保存するべきですか？
-サバカレーは冷凍保存することができ、忙しい平日に使いやすい作り置きのおかずになります。
このレシピの制作コストはどのくらいですか？
-食材の合計金額は800円で、1食あたり160円程度です。
このレシピで作るサバカレーの栄養価について教えてください。
-サバカレーにはDHA、EPA、ビタミンD、ビタミンB12などの良質な栄養素が含まれています。

Outlines

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🍛 サバカレーの作り方とコツ

この段落では、サバカレーを作る簡単な方法と、美味しく健康的なポイントが紹介されています。サバの臭みを残さず美味しく仕上げるためのコツを3つ紹介し、必要な材料と分量も説明されています。材料はサバ缶、トマト缶、ライズ、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどがあり、これらの調理法や、サバカレーの健康効果についても触れています。

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🍲 サバカレーの調理過程とポイント

第二段落では、サバカレーの調理過程が詳しく説明されています。まずニンジンと玉ねぎ、生姜、ニンニクの準備方法から始め、次にフライパンで炒める方法や、カレー粉とトマト缶を使ってサバの臭みを抑えるテクニックも紹介されています。さらに、調味料の加減や、お弁当にするときの注意点、冷凍保存のコツなども丁寧に説明されています。

Mindmap

Keywords

💡サバカレー

サバカレーは、本動画の中心となる料理で、健康や節約を目的に作られています。サバの健康効果と、カレーの香ばしい味わいが組み合わさっており、その作り方を紹介する際に、サバの特有の匂いを抑えるコツを3つ紹介しています。

💡作り置き

作り置きは、忙しい平日に自炊を続けるための方法で、事前に料理を作り、冷凍して保存することで、毎日朝食を作る時間を節約できます。この動画では、平日5日分のお弁当を作り置きするプロセスが詳しく説明されています。

💡サバの匂い

サバの匂いは、特に魚料理において気になるポイントですが、この動画では生姜やニンニクを使ったり、カレー粉を炒めたりすることで、その匂いを抑える方法が紹介されています。

💡生姜

生姜は、料理に香りと風味を加えるための香辛料で、サバの匂いを抑えるために重要な材料です。動画では、生姜を皮ごと使用することでより良い香りを得られると説明しています。

💡ニンニク

ニンニクは、健康に良い成分が含まれている食材で、サバカレーの香ばしさを高めるために使用されています。動画では、ニンニクをみじん切りにして使用することで、サバの匂いを包んで目立たなくする効果があると述べています。

💡カレー粉

カレー粉は、カレーの基本的な調味料で、様々なスパイスが混ぜ合わさっており、香ばしい香りを出します。動画では、カレー粉を炒めることで、カレーの香りを強化しサバの匂いをカバーするテクニックが紹介されています。

💡トマト缶

トマト缶は、料理に自然な酸味と深みを加えるために使用され、サバカレーではサバの匂いを中和する効果もあります。動画では、トマト缶を利用してサバの匂いを抑える方法を紹介しています。

💡ハンディチョッパー

ハンディチョッパーは、食材を細かく刻むための便利器具で、この動画ではニンジンや玉ねぎをみじん切りにする際に使用されています。省力で時間短縮の効果があります。

💡栄養価

栄養価は、食べ物が持つ健康上の価値を指し、この動画ではサバの健康効果や、大豆を使用することでタンパク質と食物繊維を補うことが示されています。健康を意識した料理の重要性が強調されています。

💡冷凍

冷凍は、料理を長期保存する方法で、この動画では作ったカレーを冷凍することで、平日5日分のお弁当を準備するプロセスが紹介されています。冷凍前にカレーを冷やして、食中毒を防ぐこともアドバイスされています。

Highlights

魚料理の常識をひっくり返す美味しさ簡単, なのに体にいいことたっぷりのめちゃうま, レシピ

今週も平日5日分のお弁当を作り置き, して冷凍します

サバの臭みを残さず美味しく作るコツを3つご紹介

サバ缶は今回水煮タイプを使います

食材の合計金額は800円、1食あたり160円

ニンジンはハンディチョッパーでみじん切り

皮に栄養素が多く含まれているため、あまり熱く剥かないのがおすすめ

サバカレーを臭みなく美味しく作るポイントの1つ目は生姜とニンニクを使うこと

フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯使用

サバ缶の栄養素にはDHA、EPA、ビタミンD、ビタミンB12が含まれている

サバカレーを臭みなく美味しく作るポイントの2つ目はカレー粉をしっかり炒めること

サバカレーを臭みなく美味しく作るポイントの3つ目はトマト缶を使うこと

出来上がったおかずは必ず冷まして粗熱を取ってから盛り付ける

平日5日分のお弁当が完成

冷凍保存したお弁当は魚の匂いが充満しない