Biosíntesis de Ácidos Grasos - Metabolismo de Lípidos - Bioquímica - Lic. en Nutrición

Summary

El video aborda la síntesis de ácidos grasos y triglicéridos, explicando los procesos metabólicos y las enzimas involucradas. Describe cómo se forman los ácidos grasos a partir de la acetil-CoA, el papel crucial de la acetil-CoA carboxilasa en la regulación de la síntesis, y cómo los ácidos grasos se elongan y se insaturan. Además, cubre la formación de triglicéridos en el retículo endoplásmico, destacando la conversión de fosfatidato en triglicéridos. Este proceso es esencial para la homeostasis energética y está regulado por hormonas como la insulina y el glucagón.

Takeaways

• 😀 La síntesis de ácidos grasos se lleva a cabo principalmente en el hígado, tejido adiposo, riñón y cerebro.
• 😀 El Acetil-CoA, generado a partir de la oxidación del piruvato, se transporta fuera de las mitocondrias a través del 'shuttle' de citrato.
• 😀 El Acetil-CoA en el citosol se convierte en malonil-CoA mediante la enzima Acetil-CoA carboxilasa, un paso limitante en la síntesis de ácidos grasos.
• 😀 La síntesis de ácidos grasos utiliza ATP y poder reductor (NADPH) en un proceso que incluye condensación, reducción, deshidratación y reducción.
• 😀 La enzima principal involucrada en la síntesis de ácidos grasos es la sintasa de ácidos grasos.
• 😀 La insulina estimula la síntesis de ácidos grasos al activar la Acetil-CoA carboxilasa y desfosforilarla.
• 😀 El glucágon inhibe la síntesis de ácidos grasos mediante la inhibición de la actividad de la fosfatasa 2A.
• 😀 Los cambios en la expresión génica también influencian la biosíntesis de ácidos grasos, especialmente con dietas altas en azúcar.
• 😀 Los triglicéridos se sintetizan a partir de ácidos grasos activados y glicerol-3-fosfato, el cual se forma a partir de intermediarios de la glucólisis.
• 😀 La síntesis de triglicéridos se lleva a cabo en el hígado y tejido adiposo mediante la acción de enzimas como la aciltransferasa.
• 😀 Las fosfatasas eliminan el grupo fosfato del ácido fosfatídico, permitiendo la formación de triglicéridos.
• 😀 Las grasas almacenadas en forma de triglicéridos son cruciales para la regulación del equilibrio energético en el cuerpo.

Q & A

¿Dónde se lleva a cabo la síntesis de ácidos grasos en el cuerpo humano?

La síntesis de ácidos grasos se lleva a cabo en el citosol de tejidos como el hígado, riñón, cerebro y tejido adiposo.

¿Cómo se transporta el Acetil-CoA desde las mitocondrias al citosol?

El Acetil-CoA se transporta desde las mitocondrias al citosol mediante el 'shuttle' de citrato. El Acetil-CoA se convierte en citrato, que cruza la membrana mitocondrial, y luego se convierte de nuevo en Acetil-CoA en el citosol.

¿Cuál es la enzima limitante en la síntesis de ácidos grasos?

La enzima limitante en la síntesis de ácidos grasos es la Acetil-CoA carboxilasa, que convierte el Acetil-CoA en Malonil-CoA.

¿Cómo se regula la actividad de la Acetil-CoA carboxilasa?

La actividad de la Acetil-CoA carboxilasa está regulada tanto por factores alostéricos como por modificaciones covalentes, como la fosforilación. La insulina activa esta enzima, promoviendo la síntesis de ácidos grasos, mientras que el glucagón la inhibe.

¿Qué productos se generan a partir de la síntesis de ácidos grasos y qué longitud tienen?

El producto principal de la síntesis de ácidos grasos es el ácido palmítico, que tiene 16 carbonos. También puede haber ácidos grasos más largos, como el ácido esteárico, que tiene 18 carbonos.

¿Cómo se realiza la elongación de los ácidos grasos?

La elongación de los ácidos grasos ocurre en el retículo endoplasmático, donde las enzimas elongasas agregan unidades de dos carbonos a la cadena de ácidos grasos en crecimiento.

¿En qué consiste la desaturación de los ácidos grasos?

La desaturación de los ácidos grasos implica la adición de dobles enlaces entre los carbonos 9 y 10, un proceso catalizado por las enzimas desaturasas. Este proceso no puede ocurrir en otras posiciones en los mamíferos, por lo que algunos ácidos grasos poliinsaturados deben ser obtenidos a través de la dieta.

¿Qué es el ácido fosfatídico y cómo se relaciona con la formación de triglicéridos?

El ácido fosfatídico es un intermediario en la síntesis de triglicéridos. Se forma al esterificar el glicerol-3-fosfato con dos ácidos grasos. El fosfatasa elimina el grupo fosfato del ácido fosfatídico para formar diacilglicerol, que luego se convierte en triglicéridos.

¿Qué papel juega la insulina en la síntesis de ácidos grasos?

La insulina activa la Acetil-CoA carboxilasa, lo que aumenta la producción de malonil-CoA y favorece la síntesis de ácidos grasos. También promueve la formación de triglicéridos para el almacenamiento de energía.

¿Por qué es importante obtener ciertos ácidos grasos poliinsaturados a través de la dieta?

Es importante obtener ciertos ácidos grasos poliinsaturados, como los omega-3 y omega-6, porque los mamíferos no tienen la capacidad de desaturar los ácidos grasos más allá de los carbonos 9 y 10, por lo que estos ácidos grasos deben ser adquiridos externamente a través de la dieta.