Tricolate vs. Hack Aeropress

Hoon's Coffee

23 Feb 202219:28

Summary

TLDR在这个视频中，主持人进行了一场咖啡冲泡方法的比较实验，测试了Tricklet和Aeropress两种不同的咖啡冲泡方式。使用相同的咖啡豆和相同的冲泡参数，分别使用两种不同的设备进行冲泡。实验中，主持人首先尝试了Tricklet，然后是Aeropress，但由于Aeropress的孔径问题，实验未能完全按照计划进行。尽管如此，通过盲品测试，主持人发现Tricklet冲泡出的咖啡口感更加平衡，而Aeropress冲泡出的咖啡则带有更明显的柠檬草味。视频最后，主持人决定在未来几天内使用正确的Aeropress配方重新进行比较，以确保公平性。

Takeaways

😀 主播在视频中比较了两种咖啡冲泡方法：Tricklet和Aeropress。
📅 视频是在一个星期三的下午录制的。
🍃 Tricklet是一种特殊的咖啡冲泡方法，与Aeropress相似但有独特的设计。
☕ 主播使用了来自Presta Coffee Roaster的哥伦比亚Geisha咖啡豆进行冲泡。
🌟 Geisha咖啡豆的品鉴笔记包括柑橘、玫瑰、猕猴桃、覆盆子和柠檬草的味道。
💰 Aeropress的价格大约在20到30美元，而Tricklet的价格是75美元。
🔍 主播尝试了一种“hack”方法来模拟Tricklet的效果，但最终没有成功。
🕒 冲泡过程中，主播使用了沸水，并在两到五分钟后进行压滤。
📝 主播在冲泡过程中记录了咖啡的重量和时间，以确保一致性。
👃👄 在盲测中，主播发现Tricklet冲泡的咖啡更加顺滑，而Aeropress冲泡的咖啡带有柠檬草的味道。
📉 主播认为这次比较并不完美，因为压滤的时间可能没有控制得当，影响了最终的口感。
🌐 视频直播中，主播与来自世界各地的观众进行了互动，并提到了正在进行的抽奖活动。

Q & A

视频是在什么时间录制的？
-视频是在一个星期三的下午录制的。
视频中提到的Tricklet是什么？
-Tricklet是一种咖啡冲泡方法，使用特殊的滤纸和设计，通过缓慢滴落的方式提取咖啡。
视频中比较了哪些咖啡冲泡工具？
-视频中比较了Tricklet和Aeropress两种咖啡冲泡工具。
视频中使用的咖啡豆是什么品种？
-视频中使用的是来自Presta Coffee Roaster的哥伦比亚Geisha咖啡豆。
视频中提到的咖啡豆的品尝笔记有哪些？
-品尝笔记包括柑橘、玫瑰、猕猴桃、覆盆子和柠檬草的味道。
视频中咖啡冲泡的初始步骤是什么？
-初始步骤是将30克沸水倒入咖啡粉中进行预湿。
视频中提到的Aeropress的价格大约是多少？
-Aeropress的价格大约在20到30美元之间。
视频中提到的Tricklet的价格是多少？
-Tricklet的价格是75美元，是Aeropress价格的两倍多。
视频中提到的咖啡冲泡过程中出现了什么问题？
-在尝试使用Aeropress模仿Tricklet的过程中，由于孔径太大，导致无法正常工作。
视频中的盲测是如何进行的？
-盲测是通过将两种冲泡方法制作的咖啡倒入标记为T的相同杯子中，然后进行品尝，以比较它们的味道。
视频中最终得出了什么结论？
-结论是Aeropress无法通过简单的改动来模仿Tricklet的效果，两者在设计和孔径上有很大差异。
视频中提到的下一次咖啡冲泡计划是什么？
-下一次计划是使用Aeropress的正确冲泡方法与Tricklet进行比较。

Outlines

00:00

😀 滴漏咖啡与手冲咖啡的比较

视频介绍了作者在早晨使用滴漏咖啡制作咖啡，并计划在下午比较滴漏咖啡和手冲咖啡（Aeropress）的制作过程。作者使用了相同的滤纸和咖啡豆，以及相同的咖啡量（10克），并计划进行盲品测试。介绍了咖啡豆的来源和特点，包括其产地、处理方式和风味描述。作者还展示了使用巧克力（可能是指一种咖啡壶）和Aeropress的步骤，包括咖啡豆的磨制、热水的使用和冲泡时间。

05:00

😕 手冲咖啡制作过程中的意外

在尝试使用Aeropress进行手冲咖啡时，作者遇到了一些意外。原本计划使用一种特殊的方法来模拟滴漏咖啡的效果，但由于Aeropress的孔径太大，计划未能成功。作者不得不放弃这个尝试，转而使用标准的Aeropress冲泡方法。在冲泡过程中，作者注意到了咖啡的冲泡时间和水的添加量，并计划在两分钟后进行压滤。

10:01

🍵 咖啡品尝与比较结果

作者进行了咖啡品尝，比较了Aeropress和滴漏咖啡的味道。在品尝过程中，作者注意到了咖啡的香气和味道，包括覆盆子、甜度、柠檬草等风味。尽管作者在冲泡过程中有所失误，但通过品尝，作者发现滴漏咖啡的味道更加平衡和顺滑，而Aeropress咖啡则带有更明显的柠檬草味。作者认为，尽管尝试的比较并不完美，但滴漏咖啡的设计和制作方式是独特的，不能简单地通过改变Aeropress的使用方法来复制。

15:02

📅 直播互动与未来计划

视频的最后部分，作者与观众进行了互动，回答了观众的问题，并提到了直播中的一些参与者。作者还提到了未来可能尝试的咖啡豆和冲泡方法，包括来自Onyx咖啡烘焙商的肯尼亚圆豆咖啡，以及可能在未来的直播中尝试的新咖啡豆。此外，作者还提到了正在进行的赠品活动，并鼓励观众参与。

Mindmap

Keywords

💡tricklet

Tricklet是一种咖啡冲泡方法，其特点是使用具有特定孔洞设计的滤纸来控制水流速度，从而实现缓慢滴落的冲泡效果。在视频中，tricklet方法与Aeropress进行了比较，展示了其独特的冲泡过程和可能带来的口感差异。

💡Aeropress

Aeropress是一种流行的咖啡冲泡工具，以其便携性和多功能性著称。视频中提到了尝试用Aeropress模仿tricklet的冲泡效果，但最终发现两者在设计和口感上有所不同。

💡geisha

Geisha是咖啡豆的一个品种，以其独特的风味和高品质而闻名。视频中提到了一种来自哥伦比亚的Geisha咖啡豆，具有柑橘、玫瑰、猕猴桃、覆盆子和柠檬草的风味特点。

💡tasting notes

品尝笔记是对咖啡风味的描述，通常包括咖啡的香气、口感和余味等。视频中提到了Geisha咖啡豆的品尝笔记，如柑橘、玫瑰、猕猴桃、覆盆子和柠檬草，这些描述帮助观众理解咖啡的风味特点。

💡natural process

自然处理法是一种咖啡豆处理方式，通常指咖啡果实在干燥过程中保留更多的果肉。视频中提到的Geisha咖啡豆就是通过自然处理法加工的，这影响了咖啡的最终风味。

💡anaerobic process

厌氧处理是一种特殊的咖啡豆加工技术，通过控制氧气的接触来改变咖啡豆的化学成分，从而产生独特的风味。视频中的Geisha咖啡豆采用了自然和厌氧双重处理，增加了其风味的复杂性。

💡blind tasting

盲品是一种在不知道任何相关信息的情况下品尝咖啡的方法，以评估其纯粹的风味。视频中进行了盲品测试，以比较tricklet和Aeropress冲泡的咖啡在口感上的不同。

💡EK-43

EK-43是一种专业的咖啡磨豆机，以其精确的研磨度和高质量而受到咖啡师的青睐。视频中提到使用EK-43磨豆机来准备咖啡豆，以确保冲泡过程中咖啡粉的均匀度。

💡bloom

Bloom是指在冲泡咖啡时，先用少量热水湿润咖啡粉，让其释放二氧化碳，以促进更好的萃取。视频中提到了在tricklet和Aeropress冲泡过程中进行bloom的步骤。

💡extraction

萃取是指从咖啡粉中提取风味和香气的过程。视频中提到了tricklet和Aeropress冲泡方法的萃取时间不同，这影响了咖啡的最终口感和强度。

💡plastic

在视频中提到了Aeropress和tricklet的材质，其中tricklet使用了高质量的塑料，这可能影响其价格和耐用性。塑料材质的选择对于咖啡冲泡工具的使用寿命和环保特性都是重要的考量因素。

Highlights

比较了Tricklet和Aeropress两种咖啡冲泡方法。

使用了相同的滤纸和设计，保持实验的一致性。

使用10克咖啡豆进行冲泡。

尝试了Presta Coffee Roaster的哥伦比亚Geisha咖啡豆。

Geisha咖啡豆的风味包括柑橘、玫瑰、猕猴桃、覆盆子和柠檬草。

进行了盲品测试，以比较不同冲泡方法的咖啡口感。

Aeropress的价格大约在20到30美元，而Tricklet的价格是75美元。

使用沸腾的热水和EK-43磨豆机进行咖啡冲泡。

Tricklet冲泡过程中，首先用30克水进行预湿。

Aeropress冲泡尝试使用不同的孔径，但未能成功。

比较了两种冲泡方法的咖啡液颜色和口感。

在冷却后，能够更明显地感受到柠檬草的味道。

Tricklet冲泡的咖啡口感更顺滑，平衡性更好。

Aeropress冲泡的咖啡口感更甜，但柠檬草味道在冷却后更明显。

Tricklet的冲泡时间应在5到6.5分钟之间，而本次实验可能过早进行了压滤。

Tricklet的独特设计在于孔的位置和大小，与Aeropress有明显不同。

Tricklet使用的是高品质的塑料材料，价格较高。

计划在未来几天内使用正确的Aeropress冲泡方法与Tricklet进行比较。

直播中提到了来自世界各地的观众参与互动。

推荐了哥伦比亚Geisha咖啡豆，强调其果味和甜度。

预告了明天的直播内容，可能会尝试不同的咖啡豆。