Amino Acid Structure

khanacademymedicine

21 Oct 201310:55

Summary

TLDREn este video, se explica cómo los aminoácidos, componentes esenciales de las proteínas, encajan en los procesos metabólicos humanos, utilizando la hemoglobina como ejemplo. Se describe la estructura básica de un aminoácido, destacando el grupo amino, el grupo carboxilo, el carbono alfa quiral y la importancia del grupo lateral (R). Además, se discute la diferencia entre los isómeros L y D, siendo solo la forma L la que se encuentra en el cuerpo humano. Finalmente, se menciona la excepción de la glicina, que no tiene carbono quiral debido a su grupo lateral simple.

Takeaways

😀 Los aminoácidos son los componentes fundamentales de las proteínas, como la hemoglobina, que es responsable del transporte de oxígeno en la sangre.
😀 La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y ayuda a transportar oxígeno desde los pulmones a los tejidos del cuerpo, donde se usa para generar ATP.
😀 Existen 20 aminoácidos diferentes, cada uno con una estructura básica similar pero con cadenas laterales (R) únicas, lo que determina sus propiedades.
😀 La estructura básica de un aminoácido incluye un grupo amino, un grupo ácido carboxílico, un átomo de hidrógeno y una cadena lateral (R) unida a un carbono alfa.
😀 El carbono alfa de los aminoácidos es un carbono quiral, lo que significa que tiene cuatro grupos diferentes unidos a él, haciendo que tenga actividad óptica.
😀 La excepción a la quiralidad es la glicina, ya que su cadena lateral es solo un átomo de hidrógeno, lo que la hace no quiral.
😀 Se puede representar la estructura de un aminoácido con una proyección de Fischer, donde los grupos enlazados al carbono alfa se distribuyen en dos planos.
😀 En las proyecciones de Fischer, los aminoácidos pueden existir en dos configuraciones: L (levógiro) y D (dextrógiro), que son enantiómeros, es decir, imágenes especulares no superponibles.
😀 La forma L de los aminoácidos es la que se encuentra en el cuerpo humano, y la forma D es rara en la naturaleza.
😀 Un truco útil para recordar las configuraciones L y D es observar la posición del grupo amino: en L, está a la izquierda; en D, está a la derecha.
😀 Es crucial recordar que solo la forma L de los aminoácidos se utiliza en la síntesis de proteínas en el cuerpo humano.

Q & A

¿Qué papel juegan los aminoácidos en el metabolismo humano?
-Los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas, como la hemoglobina, que realizan funciones clave en el metabolismo humano, como el transporte de oxígeno a través del cuerpo.
¿Qué es la hemoglobina y cuál es su función principal?
-La hemoglobina es una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y es responsable de recoger oxígeno en los pulmones y transportarlo a los diferentes tejidos del cuerpo.
¿Cómo se relaciona la hemoglobina con los aminoácidos?
-La hemoglobina está formada por aminoácidos, los cuales se ensamblan en una secuencia específica para formar esta proteína esencial para el transporte de oxígeno.
¿Qué es un carbono quiral y por qué es importante en los aminoácidos?
-Un carbono quiral es un átomo de carbono que tiene cuatro grupos diferentes unidos a él, lo que da lugar a la propiedad de actividad óptica. En los aminoácidos, el carbono alfa es quiral, lo que significa que la molécula puede rotar la luz polarizada.
¿Qué diferencia hay entre los aminoácidos L y D?
-Los aminoácidos L y D son configuraciones enantioméricas, es decir, son imágenes especulares no superponibles entre sí. Los aminoácidos L tienen el grupo amino a la izquierda en una proyección de Fischer, mientras que en los D está a la derecha.
¿Qué significa que los aminoácidos L sean los únicos presentes en el cuerpo humano?
-Significa que en los procesos biológicos y en la síntesis de proteínas en los seres humanos, solo se utilizan los aminoácidos en su forma L, y no en su forma D.
¿Qué es la proyección de Fischer y cómo se utiliza?
-La proyección de Fischer es una forma de representar la estructura de los aminoácidos, destacando la relación de los grupos unidos al carbono quiral. Permite ver la orientación de estos grupos en el espacio y es útil para distinguir entre las configuraciones L y D.
¿Por qué la glicina es una excepción en cuanto a la quiralidad?
-La glicina es la única aminoácido que no es quiral porque su grupo lateral es un átomo de hidrógeno, lo que hace que el carbono alfa tenga dos átomos de hidrógeno, impidiendo que sea un centro quiral.
¿Qué ocurre cuando intentamos superponer un aminoácido L y uno D?
-Los aminoácidos L y D son imágenes especulares que no se pueden superponer entre sí, similar a cómo la mano izquierda no se puede superponer con la mano derecha.
¿Cuál es la diferencia estructural entre los aminoácidos L y D en la proyección de Fischer?
-En la proyección de Fischer, el grupo amino está a la izquierda en los aminoácidos L y a la derecha en los aminoácidos D, lo que determina su configuración.