Cómo producir 350.000kg de frutillas🍓 en Hidroponía [Sistema NGS - Equipo de fertirriego Nutritec]

Summary

El proyecto de producción de frutillas en hidroponia en Lima, Buenos Aires, es una iniciativa innovadora que utiliza tecnología avanzada para cultivar frutillas de alta calidad con menor uso de agua y agroquímicos. El sistema hidropónico en invernaderos controlados permite producir 350 toneladas anuales, con variedades como Albion, Monterrey y San Andreas, durante todo el año. El enfoque se centra en la sustentabilidad, la reducción de pesticidas y la mejora de la ergonomía en la cosecha. Con una inversión tecnológica y financiera robusta, buscan transformar la horticultura argentina y abrir mercados internacionales, destacando la importancia de la trazabilidad y la calidad del producto.

Takeaways

• 😀 El proyecto de producción de frutillas en hidroponia en Lima, Buenos Aires, utiliza tecnología avanzada en invernaderos para lograr una producción sostenible y de alta calidad.
• 😀 Se busca producir anualmente 900 toneladas de frutillas con menor uso de agua y agroquímicos, lo que representa un enfoque más ecológico y sustentable.
• 😀 La idea del proyecto nació en 2019 y se centró en la hidroponia, aprovechando la versatilidad de la frutilla y su demanda tanto en el mercado interno como para exportación.
• 😀 El sistema de cultivo hidropónico es de alta densidad, con 190,000 plantas por hectárea, lo que permite optimizar el espacio y aumentar la producción en comparación con los cultivos tradicionales.
• 😀 La producción de frutillas se lleva a cabo en tres variedades: Albion, Monterrey y San Andreas, lo que permite ofrecer productos durante todo el año.
• 😀 El proyecto comenzó en diciembre con una producción estimada de 350 toneladas al año, con planes de expandir la capacidad de producción en el futuro.
• 😀 La automatización del riego y el control de las condiciones ambientales son gestionados por un sistema computarizado que optimiza el uso de recursos como el agua y los nutrientes.
• 😀 La hidroponia permite una mayor eficiencia en el consumo de agua, ahorrando hasta un 80% en comparación con los cultivos tradicionales en campo.
• 😀 La producción en invernaderos reduce la necesidad de agroquímicos e insecticidas, mejorando la salubridad de las frutas y asegurando productos más saludables para el consumidor.
• 😀 La frutilla es un producto muy demandado, y el proyecto busca aprovechar la ventaja competitiva de producir en el hemisferio sur durante los meses de baja producción en el hemisferio norte, apuntando también a la exportación a futuro.

Q & A

¿Cómo se está produciendo la frutilla en Argentina mediante hidroponía?

La producción de frutillas en Argentina se realiza mediante hidroponía en invernaderos de alta tecnología, ubicados en Lima, Provincia de Buenos Aires. Utilizando sistemas oscilantes y sustratos de fibra de coco y perlita, se controlan variables como la temperatura, humedad y vientos para maximizar la producción con un uso eficiente de agua y agroquímicos.

¿Cuál es el objetivo de la producción de frutillas en este sistema hidropónico?

El objetivo es producir anualmente 900 toneladas de frutillas de excelente calidad de manera sustentable, utilizando tecnología de punta y un ambiente controlado para reducir el uso de agua y agroquímicos, y además ofrecer un producto que pueda exportarse.

¿Qué variedades de frutilla se están cultivando y por qué?

Se están cultivando tres variedades de frutilla: Albion, Monterrey y San Andreas. Estas variedades son de ciclo neutro, lo que permite la producción durante todo el año, con el objetivo de asegurar una oferta constante de frutillas frescas.

¿Cómo se diferencia este sistema hidropónico de la producción tradicional en campo?

Este sistema hidropónico se diferencia por su alta densidad de cultivo, con 190.000 plantas por hectárea en lugar de las 50.000 a 60.000 de un campo tradicional. Además, el sistema oscilante permite optimizar el espacio y facilita la cosecha a una altura ergonómica, mejorando tanto la productividad como las condiciones de trabajo.

¿Cuáles son los beneficios del sistema hidropónico en cuanto al uso de agua y agroquímicos?

El sistema hidropónico circulante permite un ahorro de hasta el 80% del agua que se utilizaría en la producción tradicional, al evitar la filtración y pérdida de agua en el suelo. Además, reduce la necesidad de agroquímicos, ya que no se utilizan suelos que favorezcan el crecimiento de malezas.

¿Qué ventajas tiene la producción de frutillas en invernaderos controlados en cuanto a la cosecha?

La producción en invernaderos permite cosechar independientemente del clima, incluso en días de lluvia, lo que asegura una cosecha continua. Además, el sistema oscilante mejora la ergonomía de trabajo, permitiendo a los cosechadores trabajar de pie y reduciendo problemas de espalda.

¿Cómo se controla el ambiente y el riego en el invernadero?

El control ambiental y de riego se realiza mediante una computadora central que gestiona la temperatura, humedad, fuerza del viento, y las condiciones del cultivo. La computadora regula los nutrientes del agua y ajusta los parámetros como el pH para asegurar que las plantas reciban lo que necesitan en todo momento.

¿Qué desafíos enfrentan en cuanto al ciclo de vida de las plantas y los plantines?

Uno de los desafíos es el manejo del ciclo de vida de las plantas. Utilizan plantines que pueden ser frigo (congelados) o frescos, y la estrategia es que los plantines duren dos temporadas para evitar costos recurrentes de compra. También es importante mantener la calidad de los plantines para asegurar la robustez de las plantas durante el verano, que es el periodo más desafiante.

¿Cuál es el impacto esperado de este proyecto en el mercado argentino y la exportación?

El proyecto busca inicialmente abastecer el mercado interno argentino, donde el consumo de frutilla es de aproximadamente 1 kg por persona al año. Sin embargo, también apunta a exportar, aprovechando que Argentina está en el hemisferio sur y puede producir cuando la oferta en el hemisferio norte es baja, lo que ofrece una ventaja competitiva en el mercado internacional.

¿Cómo está estructurado el proyecto financiero de esta producción hidropónica?

El proyecto está estructurado a través de un fideicomiso que involucra a 59 inversores, entre los cuales se incluyen proveedores y minoristas que invierten desde 10.000 dólares en adelante. Esto permite alinear los intereses de los proveedores con los del proyecto y atraer inversiones para su expansión.