Proceso de elaboracion del azucar

Summary

Cristóbal Colón, aunque no llegó a Asia, descubrió el Caribe y con él, la caña de azúcar. El proceso de refinado de azúcar comienza con la recolección del jugo de caña, que se filtra y hierve para concentrarlo. Tras pasar por varios procesos de clarificación y cristalización, se obtiene azúcar no refinado, que luego se centrifuga para separar la melaza. Posteriormente, el azúcar se seca, envasado y distribuido. Este proceso, desde la caña hasta el azúcar refinado, refleja la eficiencia en el uso de los recursos y la transformación de la caña de azúcar en productos que se consumen globalmente.

Takeaways

• 😀 Cristóbal Colón no llegó a Asia, pero descubrió el Caribe y llevó consigo la caña de azúcar.
• 😀 De la caña de azúcar se obtienen no solo azúcar, sino también jarabe, melaza, ron y etanol.
• 😀 Los diferentes tipos de azúcar que se venden tienen tamaños y colores variados, dependiendo de su procesamiento.
• 😀 El lodo que queda del proceso de aclarado se filtra y se usa como fertilizante para los campos de caña.
• 😀 El bagazo, residuo de la caña, se utiliza como combustible en el proceso de producción.
• 😀 El jugo de caña se hierve en evaporadores para concentrar su contenido de azúcar, pasando del 15% al 60%.
• 😀 Los tanques de aclarado permiten eliminar sedimentos flotantes en el jugo de caña.
• 😀 En el proceso, se usan cristales microscópicos de sacarosa suspendidos en alcohol para extraer azúcar del jarabe.
• 😀 Los cristales de azúcar se separan del jarabe mediante una máquina centrifugadora de alta velocidad.
• 😀 El azúcar resultante se seca hasta alcanzar un nivel de humedad de solo un 0.02%, ideal para el azúcar de mesa.
• 😀 La planta de envasado produce 200,000 bolsas de azúcar refinado granulado al día, equivalente a 400 toneladas.

Q & A

¿Qué descubrió Cristóbal Colón durante su expedición si no llegó a Asia?

Cristóbal Colón descubrió el Caribe durante su expedición, en lugar de llegar a Asia.

¿Cuáles son los productos derivados de la caña de azúcar mencionados en el script?

De la caña de azúcar se obtienen azúcar, jarabe, melaza, ron y etanol.

¿Cómo se diferencia el azúcar que se vende en las tiendas?

El azúcar que se vende en las tiendas tiene granos de diferentes colores o tamaños, dependiendo de cómo haya sido procesado.

¿Qué se hace con los residuos del proceso de aclarado del azúcar?

Los residuos, conocidos como lodo, no se desperdician; se utilizan para fertilizar los campos de caña y el bagazo se usa como combustible.

¿Cómo se concentra el jugo de caña de azúcar?

El jugo se hierve en evaporadores, lo que aumenta la concentración de azúcar del 15% al 60%.

¿Qué proceso se lleva a cabo para aclarar aún más el jugo de caña?

El jugo se recoge en tanques donde cualquier sedimento flotante es eliminado por una paleta giratoria.

¿Cómo se extrae el azúcar del jarabe durante el proceso de fabricación?

Se añaden cristales de sacarosa suspendidos en alcohol al jarabe, lo que ayuda a extraer el azúcar del mismo.

¿Cómo se forma el azúcar durante el proceso de fabricación?

El jarabe se hierve en cocedores al vacío, lo que permite que los cristales de azúcar se formen mientras se evapora el agua del jarabe.

¿Qué sucede en la centrifugadora durante el proceso de producción del azúcar?

La centrifugadora separa los cristales de azúcar de la melaza, lanzando esta última hacia la parte externa mientras los cristales quedan en el interior.

¿Qué diferencia existe entre el azúcar sin refinar y el azúcar refinado?

El azúcar sin refinar es de color similar a la melaza, mientras que el azúcar refinado es de color blanco brillante y contiene menos melaza.

¿Qué capacidad de producción tiene la planta de envasado?

La planta de envasado produce 200,000 bolsas de azúcar al día, lo que equivale a 400 toneladas de azúcar blanco.