RECETTE DES BUNS farcis à la viande hachée (délicieux et hyper moelleux)

Summary

Dans cette vidéo, vous apprendrez à préparer des pains farcis à la viande hachée. Le processus commence par la préparation d'une pâte moelleuse à base de farine, lait, eau, levure et sucre. La garniture, composée de viande hachée, épices, oignons et sauce tomate, est ensuite cuite avant d'être insérée dans des boules de pâte. Les pains sont ensuite badigeonnés d'un mélange d'œuf et de lait, laissés à lever et cuits au four. Le résultat final : des pains délicieux, moelleux et savoureux, parfaits pour une collation ou un repas. Une recette simple et gourmande à essayer !

Takeaways

• 😀 La vidéo présente une recette pour préparer des pains fourrés à la viande hachée, délicieux et moelleux.
• 😀 La préparation de la pâte nécessite 500g de farine, 120g d'eau, 150g de lait, de l'huile, du sucre, de la levure boulangère et du sel.
• 😀 Il est important de pétrir la pâte pendant environ 5 minutes et de la laisser reposer pendant une heure pour qu'elle double de volume.
• 😀 La garniture est composée de viande hachée, de tranches de fromage, d'épices (comme le cumin, le curcuma, et le gingembre), d'oignons et de sauce tomate.
• 😀 La viande hachée est cuite avec les épices et la sauce tomate, puis laissée mijoter pendant 10 minutes avant d'ajouter la coriandre fraîche.
• 😀 Une fois la pâte levée, elle est divisée en 12 portions, façonnées en boules, puis étalées avant d'ajouter la garniture et le fromage.
• 😀 Les boules de pâte farcies sont ensuite fermées, placées sur une plaque de cuisson, et badigeonnées d'un mélange d'œuf et de lait.
• 😀 Il est recommandé de laisser les boules de pâte lever pendant 30 minutes avant de les cuire au four.
• 😀 Les pains sont cuits à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à l'intérieur.
• 😀 À la fin de la vidéo, l'invitation est faite de partager la recette et de s'abonner à la chaîne pour plus de recettes.

Q & A

Quelle est la recette de base pour préparer la pâte à pain dans cette vidéo ?

La pâte à pain est préparée avec 500 g de farine P45, 120 g d'eau, 150 g de lait, une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de levure boulangère, et une cuillère à café de sel.

Comment doit-on pétrir la pâte ?

La pâte doit être pétrie pendant environ 5 minutes avec un robot pétrisseur, ou alternativement à la main pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple.

Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte ?

La pâte doit reposer pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Quels ingrédients sont utilisés pour la garniture à la viande hachée ?

La garniture contient 500 g de viande hachée, des tranches de fromage croque-monsieur, des épices comme le piment d'Espelette, le poivre, le cumin, le curcuma, le gingembre, et la coriandre sèche, ainsi que de l'huile, de la sauce tomate, et de la coriandre fraîche.

Comment prépare-t-on la garniture à la viande ?

On commence par faire revenir des oignons dans de l'huile, puis on ajoute la viande hachée et les épices. Après quelques minutes, on ajoute la sauce tomate et on laisse cuire 10 minutes à feu doux. Enfin, on incorpore la coriandre fraîche.

Que fait-on après avoir préparé la garniture ?

La garniture est retirée du feu et laissée refroidir complètement avant de l'utiliser pour farcir les boules de pâte.

Comment forme-t-on les boules de pâte ?

La pâte est divisée en 12 portions égales, chaque portion pesant environ 65 g. Ensuite, chaque portion est façonnée en boule.

Quelle est la méthode pour garnir les boules de pâte ?

On aplatie chaque boule de pâte, puis on y ajoute un peu de garniture de viande hachée refroidie et une tranche de fromage. Ensuite, on referme la pâte pour former des petites boules.

Comment préparer les boules avant la cuisson ?

Les boules de pâte garnies sont placées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnées avec un mélange d'œuf et de lait. On peut également ajouter des graines sur le dessus.

Combien de temps faut-il cuire les pains ?

Les pains doivent être cuits dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.