Quijotes en el reino de la soja transgénica

Summary

En 2006, los propietarios de El Roble, en la provincia de Santa Fe, Argentina, cambiaron su enfoque hacia la agricultura y ganadería orgánicas, cultivando en 150 hectáreas sin agroquímicos ni organismos genéticamente modificados. A través de ensayos y errores, lograron crear productos como harinas orgánicas de trigo, centeno y arvejas. A pesar de los desafíos económicos y la competencia de la agricultura convencional, apuestan por la agroecología, destacando su calidad superior y su menor impacto ambiental. El futuro desafío es expandir esta práctica y demostrar que la agricultura orgánica es rentable y sostenible.

Takeaways

• 😀 En 2006, los propietarios de El Roble en Santa Fe decidieron dedicarse a la agricultura y ganadería orgánicas, cambiando su enfoque hacia la producción sin agroquímicos ni organismos genéticamente modificados.
• 🌱 El 50% de las 150 hectáreas de El Roble produce alimentos orgánicos, como harinas de trigo, centeno, arvejas y maíz, sin el uso de agroquímicos.
• 💡 A través de prueba y error, la familia logró desarrollar su producción orgánica, que comenzó con la elaboración de alimentos como harinas y alimentos balanceados para aves.
• 🌾 En Argentina, la agricultura intensiva y el uso de cultivos transgénicos dominaron en los años 90, transformando al país en uno de los mayores exportadores de soja y harinas, pero limitando el apoyo a los productores orgánicos.
• 🔬 Los productores orgánicos, como los de El Roble, deben ser creativos y formar asociaciones para superar los retos, como la escasez de semillas adecuadas para sus condiciones ecológicas.
• 🛑 En El Roble, no se utilizan fumigadoras ni productos químicos, sino insecticidas biológicos y preparados biodinámicos, como la ortiga y la cola de caballo, para mantener las plagas y malezas bajo control.
• ⚠️ La deriva de productos químicos de campos vecinos es una amenaza constante para la certificación orgánica, lo que pone en riesgo la producción de alimentos libres de contaminantes.
• 💼 El molino recientemente incorporado en El Roble permite agregar valor a la producción, transformando granos en harinas y otros productos, lo que genera ingresos clave para el negocio familiar.
• 🍞 Los productos como las harinas de trigo y centeno de El Roble han sido valorados por su calidad, lo que ha permitido a los panaderos locales crear panes y otros productos horneados con un sabor único.
• 📈 Aunque la producción orgánica en Argentina está en crecimiento, sigue siendo pequeña en comparación con la producción convencional, representando solo un porcentaje mínimo del total de hectáreas cultivadas.
• 💰 Aunque la producción orgánica tiene costos más altos debido a la mano de obra intensiva, los productores consideran que los beneficios a largo plazo, como la calidad de los alimentos y la sostenibilidad, hacen que sea una alternativa viable y rentable.

Q & A

¿Cuándo decidieron los propietarios de El Roble dedicarse a la agricultura y ganadería orgánicas?

En 2006, los propietarios de El Roble decidieron volcarse hacia la agricultura y ganadería orgánicas, cambiando su enfoque hacia prácticas más sostenibles.

¿Cuántas hectáreas de la finca El Roble están dedicadas a la producción orgánica?

La mitad de las 150 hectáreas ubicadas en el municipio de Bouquet, en la provincia de Santa Fe, están dedicadas a la producción orgánica.

¿Qué tipo de alimentos se producen en El Roble?

En El Roble se producen alimentos libres de organismos genéticamente modificados (OGM) y agroquímicos, incluyendo harinas de trigo, centeno, arvejas y otros productos.

¿Qué método de control de plagas utilizan en El Roble?

En lugar de agroquímicos, en El Roble utilizan insecticidas biológicos y preparados biodinámicos a base de ortiga y cola de caballo, que fortalecen los cultivos y controlan las plagas y malezas.

¿Por qué la deriva de químicos desde campos vecinos es un problema para El Roble?

La deriva de químicos desde campos vecinos es una amenaza constante para El Roble, ya que cualquier contaminación podría impedir la certificación orgánica de sus productos.

¿Qué relación tiene el molino con la producción de El Roble?

El molino en El Roble permite agregar valor a la producción, ya que transforman los granos de trigo, centeno, maíz y arveja en harinas y alimentos balanceados para aves.

¿Cómo ha impactado la introducción del molino en la rentabilidad del negocio?

La introducción del molino ha generado ingresos adicionales para la familia, aunque por el momento el valor agregado es escaso, la actividad es clave para el negocio familiar.

¿Cómo afecta la agricultura convencional a los productores orgánicos como El Roble?

La agricultura convencional, dominada por los cultivos transgénicos y el uso de agroquímicos, representa un desafío para los productores orgánicos, ya que el uso intensivo de químicos contamina el ambiente y dificulta la certificación orgánica.

¿Qué diferencia existe entre los costos de producción orgánica y convencional?

La producción orgánica tiene menores costos en insumos como agroquímicos y fertilizantes, pero requiere más mano de obra para tareas como la preparación de biodinámicos y el control manual de malezas, lo que eleva los costos laborales.

¿Cómo ha evolucionado la superficie destinada a cultivos orgánicos en Argentina?

En 2021, Argentina cosechó 96,000 hectáreas de cultivos orgánicos, lo que representa una pequeña fracción de las 38 millones de hectáreas sembradas anualmente, lo que refleja el crecimiento, pero también las dificultades para expandir la agricultura orgánica en un país con una fuerte dependencia de la agricultura convencional.