APROCAL: calidad de leche, bienestar animal y bioseguridad en tambos

Summary

El médico veterinario Mário Sirven, de la Asociación Pro Calidad de Leche, destaca la importancia de la bioseguridad y el bienestar animal en la producción láctea. Asegura que la salud de las vacas es crucial para obtener leche de calidad, y que las enfermedades pueden afectar la producción y el consumo. A través de iniciativas educativas, se busca mejorar la comprensión de los productores sobre estas prácticas. Además, resalta la necesidad de un enfoque integral de salud que incluya la colaboración entre veterinarios y médicos, enfatizando que la prevención es más económica que la cura en la producción láctea.

Takeaways

• 🐄 La salud y el bienestar de las vacas son esenciales para garantizar la calidad de la leche.
• 📈 Las vacas modernas pueden producir más de 40 litros de leche al día, lo que requiere atención y cuidado constantes.
• 🔬 La bioseguridad es fundamental para prevenir enfermedades en las explotaciones lácteas.
• 🚪 Se debe desinfectar y cambiar el calzado antes de entrar a las instalaciones para evitar la propagación de microorganismos patógenos.
• 🦠 La falta de bioseguridad en los tambos puede llevar a brotes de enfermedades entre las vacas.
• 💼 La capacitación continua del personal es clave para mantener altos estándares de salud y bienestar en el ganado.
• 🌍 Existe una necesidad de adoptar un enfoque de 'Una Salud', que integre la salud animal y humana.
• 🧪 Se debe prestar atención a la limpieza y desinfección de salas de ordeño y equipos para reducir la contaminación.
• 📅 La pandemia ha impulsado el uso de formatos virtuales para la capacitación y difusión de información técnica.
• 📊 Los costos de tratamiento y descartar leche por enfermedades son significativos, lo que resalta la importancia de la prevención.

Q & A

¿Qué considera el médico veterinario Mário Sirven sobre la bioseguridad en las producciones lácteas?

Sirven destaca que la bioseguridad es esencial para garantizar la calidad de la leche, asegurando que las vacas estén sanas y bien cuidadas.

¿Cuál es la relación entre el bienestar animal y la calidad de la leche?

El bienestar animal influye directamente en la salud de las vacas, lo que a su vez afecta la calidad y cantidad de leche producida.

¿Qué cambios ha realizado la Asociación Pro Calidad de Leche (Brocales) en su enfoque?

Brocales ha expandido su enfoque de la lucha contra la mastitis hacia una visión más amplia de la calidad de la leche, considerando diversos factores de bioseguridad.

¿Por qué es importante la capacitación en bioseguridad para los productores de leche?

La capacitación es crucial para que los productores puedan implementar prácticas que prevengan enfermedades y mejoren la producción lechera.

¿Cómo afecta el estrés en las vacas a su producción de leche?

El estrés puede llevar a problemas de salud que afectan la inmunidad, la producción y la fertilidad de las vacas.

¿Qué medidas de bioseguridad se deben tomar en los tambos?

Se deben implementar protocolos para evitar la entrada de microorganismos patógenos, como la desinfección de equipos y el control del acceso al ganado.

¿Qué ha aprendido Brocales de otras industrias sobre bioseguridad?

Brocales ha tomado ejemplos de las prácticas de bioseguridad en la cría de aves y cerdos para aplicarlas en la producción láctea.

¿Por qué es importante prevenir enfermedades en las vacas lecheras?

Prevenir enfermedades es más rentable que tratar, ya que las enfermedades afectan la producción de leche y la salud de las vacas a largo plazo.

¿Cuál es el papel del gobierno en la promoción de la salud única?

El gobierno debe fomentar una colaboración entre la salud animal y humana, dado que muchas enfermedades humanas provienen de animales.

¿Cómo ha cambiado la capacitación en Brocales durante el último año?

Debido a la pandemia, las actividades de capacitación se han realizado virtualmente, permitiendo la participación de expertos internacionales.