Will they eat it | School Dinners | Jamie Oliver

Summary

Jamie Oliver versucht, die Qualität des Essens in Schulkantinen zu verbessern, indem er günstige und gesunde Rezepte entwickelt. Schockiert über die fettige, verarbeitete Nahrung ohne Obst und Gemüse, lässt er eine Ernährungsexpertin die Auswirkungen auf die Gesundheit der Kinder analysieren. Die Ergebnisse zeigen Vitamin-C- und Eisenmangel, was das Immunsystem und die Konzentrationsfähigkeit der Schüler beeinträchtigt. Oliver entwickelt 37-Pence-Rezepte wie Hühnchenauflauf und Focaccia, doch die Schüler bevorzugen zunächst Junkfood. Trotz logistischer Schwierigkeiten versucht er, das Essensangebot an den Schulen zu verändern und das Bewusstsein für gesunde Ernährung zu schärfen.

Takeaways

• 🍟 Schulessen besteht aus stark verarbeiteten, fettigen Lebensmitteln, die die Gesundheit der Kinder gefährden.
• 👨‍🍳 Jamie Oliver will zeigen, dass es möglich ist, besseres Essen für Schulen zu schaffen.
• 🍏 Eine Analyse zeigt, dass das verarbeitete Essen kaum Vitamine und Gemüse enthält, insbesondere fehlt es an Vitamin C.
• 📉 Der Mangel an wichtigen Nährstoffen wie Eisen beeinträchtigt die Konzentration und schulischen Leistungen der Kinder.
• 🍅 Ein ausgewogenerer Speiseplan mit Obst und Gemüse kann das Risiko von Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes erheblich senken.
• 💰 Jamie Oliver hat die Herausforderung, gesunde Mahlzeiten für nur 37 Pence pro Portion zu kreieren.
• 🍲 Jamie entwickelt Rezepte wie Curry, Hähnchenauflauf und Focaccia, um eine gesunde Alternative zu Junk-Food zu bieten.
• 😟 Jamie hat Schwierigkeiten, kreative und inspirierende Rezepte innerhalb des strengen Budgets zu finden.
• 🍕 Die Kinder ziehen weiterhin ungesunde Optionen wie Pizza und Chips Jamies gesünderen Alternativen vor.
• 👎 Trotz Jamies Bemühungen wird sein gesundes Essen oft nur gewählt, wenn die ungesunden Optionen ausverkauft sind.

Q & A

Warum ist Jamie Oliver besorgt über das Essen, das in Schulen serviert wird?

Jamie Oliver ist besorgt, weil das Schulessen stark verarbeitete, fettige Lebensmittel enthält, die der Gesundheit der Kinder schaden. Es fehlen essentielle Nährstoffe wie Vitamin C und Eisen, die für das Immunsystem und die Konzentration der Kinder wichtig sind.

Welche gesundheitlichen Auswirkungen hat das aktuelle Schulessen laut der Ernährungsberaterin Ruth Ash?

Ruth Ash erklärt, dass das aktuelle Schulessen kaum Obst und Gemüse enthält, was das Risiko von Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Osteoporose erhöht. Außerdem fehlen wichtige Nährstoffe wie Eisen, was die Konzentrationsfähigkeit der Kinder negativ beeinflusst.

Was war Jamie Olivers Hauptproblem beim Erstellen neuer Rezepte für das Schulessen?

Jamie Oliver hatte Schwierigkeiten, innerhalb des engen Budgets von 37 Pence pro Portion Rezepte zu entwickeln, die sowohl gesund als auch schmackhaft für Kinder sind. Er fand es herausfordernd, inspiriert zu bleiben und kreative Rezepte zu kreieren.

Welche Gerichte hat Jamie Oliver für die Schulkinder vorbereitet?

Jamie Oliver hat zwei Hauptgerichte vorbereitet: ein Hühnchen-Kasserolle und eine Zucchini-Focaccia, eine italienische Brotspezialität mit vielen Gemüsen belegt.

Wie haben die Schulkinder auf Jamie Olivers gesunde Gerichte reagiert?

Die Kinder waren zunächst nicht begeistert von den neuen Gerichten. Viele haben die sichtbaren Gemüsestücke auf der Focaccia abgekratzt oder das Hühnchen-Kasserolle ignoriert und stattdessen die gewohnten ungesunden Optionen wie Pommes und Fischstäbchen gewählt.

Welche Rückmeldungen hat Jamie Oliver von den Schülern und der Schulköchin Nora erhalten?

Ein Schüler sagte, dass das Essen ‚okay‘ sei, aber er es nicht noch einmal essen würde. Nora erklärte Jamie, dass die Kinder nur sein Essen wählten, weil die ungesunden Alternativen ausverkauft waren, was darauf hinweist, dass die Kinder das Junkfood bevorzugen.

Welche Rolle spielt der Preis von 37 Pence pro Mahlzeit bei der Herausforderung, gesunde Schulessen zu entwickeln?

Der Preis von 37 Pence pro Mahlzeit ist eine große Herausforderung, da es schwer ist, gesunde und nahrhafte Gerichte zu diesem niedrigen Preis zu entwickeln. Jamie Oliver musste jedes Rezept genau berechnen, um im Budget zu bleiben, was ihn stark einschränkte.

Was sind laut Jamie Oliver die langfristigen Folgen einer schlechten Ernährung in der Schule?

Jamie Oliver betont, dass eine schlechte Ernährung in der Schule die Gesundheit der Kinder auf lange Sicht beeinträchtigt und zu ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes führen kann. Außerdem wird ihre schulische Leistung und Konzentration negativ beeinflusst.

Warum fühlt sich Jamie Oliver wie eine ‚Kantinenkraft‘ während des Projekts?

Jamie Oliver fühlt sich wie eine Kantinenkraft, weil er stark unter Druck steht, die Gerichte pünktlich zuzubereiten, was für ihn als Chefkoch eine ungewohnte Situation ist. Er muss sich mehr auf die rechtzeitige Ausgabe des Essens konzentrieren, als auf die Zubereitung hochwertiger Gerichte.

Was glaubt Jamie Oliver, warum andere bei der Verbesserung des Schulessens scheitern?

Jamie Oliver glaubt, dass viele andere bei der Verbesserung des Schulessens scheitern, weil sie den falschen Ansatz verfolgen. Es geht nicht nur um die Qualität des Essens, sondern auch darum, den Geschmack der Kinder zu treffen und gleichzeitig gesunde Optionen anzubieten.