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Maurizio mercurio
3 Apr 202421:40

Summary

TLDRThe transcript discusses the challenges and future goals of a school cafeteria commission. The members express a desire for standardization and improved efficiency in the voluntary and free service they provide. They acknowledge the importance of involving teachers and addressing food waste and student preferences. The conversation highlights the need for better communication with the nutritionist and the importance of a balanced and appealing menu for the children, considering nutritional and seasonal aspects. The commission is keen on working collaboratively with the school and catering service to enhance the overall dining experience for the students.

Takeaways

  • 📝 The commission's work is highly dependent on individual members' competencies and approaches.
  • 🌟 There is a desire for future standardization of the service to ensure consistent quality.
  • 👨‍🏫 Involvement of teachers is needed to address the lack of detailed participation from the territorial component in controls.
  • 🍽️ Changes and criticisms in food service have been noted, including issues with food waste and dissatisfaction with certain items.
  • 🥦 Concerns about food variety and children's preferences were discussed, such as the disposal of uneaten vegetables and the need for more tailored menus.
  • 🍲 The importance of a balanced diet and the fight against obesity was emphasized, especially in the context of school meals.
  • 🗣️ There is a need for more dialogue and meetings to improve the efficiency of the commission's interventions.
  • 📋 A suggestion to use a questionnaire similar to one used in another location to monitor food preferences and waste was made.
  • 📈 The idea of measuring food waste not only for environmental but also economic reasons was brought up.
  • 🥗 The commission is keen on working with nutritionists and other stakeholders to improve the school meal service.
  • 📅 A plan to contact the quality manager of Sodexo to discuss the questionnaire and potential collaboration was proposed.
  • 🤝 Openness to collaboration and communication was highlighted, with an invitation for teachers to report any issues or suggestions.

Q & A

  • What is the main concern of the commission regarding the food service?

    -The main concern of the commission is the lack of standardization in the food service and the desire to improve efficiency and communication, especially regarding the involvement of teachers and addressing issues such as food waste and children's preferences.

  • How does the commission feel about the current operation of the food service?

    -The commission feels that the current operation is highly dependent on the individual competence of the members and their approach, and they would like to see a more structured and standardized service in the future.

  • What is the issue with the participation of the territorial component in the controls?

    -The issue is that the participation is not as detailed and widespread as it used to be, leading to problems that are not immediately detected or addressed.

  • What is the commission's stance on the food provided for the children?

    -The commission is concerned about the types of food provided, especially those that are not well-tolerated by the children, and they want to ensure that the food is appropriate for the children's age and nutritional needs.

  • What is the role of the teachers in the food service according to the commission?

    -The commission believes that teachers should be more involved in the food service, as they are the ones who eat with the children every day and can provide valuable feedback and insights.

  • What does the commission suggest to improve the food service?

    -The commission suggests standardizing the service, involving teachers, and having more dialogue to make the food service more efficient. They also propose the idea of using a questionnaire to measure food waste and children's preferences.

  • What is the commission's view on the current menu?

    -The commission finds the current menu to be unsuitable for the children's tastes and nutritional needs, with some items being wasted or disliked by the children.

  • How does the commission plan to address the issue of food waste?

    -The commission plans to address food waste by using a questionnaire to measure how much food is thrown away, and then using this data to make adjustments to the menu and improve the food service.

  • What is the commission's opinion on the role of the nutritionist?

    -The commission believes that the nutritionist should be more involved and should consider the children's preferences and nutritional needs when planning the menu. They also express a desire to meet with the nutritionist to discuss these issues.

  • What is the commission's strategy for moving forward with the food service?

    -The commission's strategy includes standardizing the service, involving teachers, using questionnaires to gather data, and meeting with the nutritionist to discuss improvements. They also want to ensure that the food service is environmentally and economically sustainable.

  • How does the commission plan to ensure that their concerns are heard and addressed?

    -The commission plans to ensure their concerns are heard by involving all stakeholders, including teachers and parents, and by using data from questionnaires to back up their suggestions for improvement.

Outlines

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📋 Commissione Mena's Operational Challenges

The paragraph discusses the operational challenges faced by the Commissione Mena, highlighting the reliance on individual members' competencies and approaches. It expresses a desire for future standardization of services, emphasizing the voluntary and free nature of their work. The speaker acknowledges the importance of involving teachers and addressing territorial component's participation in checks, while also recognizing the need for immediate alerts for critical issues like food safety. The speaker seeks more dialogue to improve efficiency and expresses a wish to meet with the nutritionist to discuss children's food preferences and waste issues.

05:02

🍞 School Meals and Nutrition Concerns

This paragraph focuses on the issues related to school meals, nutrition, and the fight against obesity. It mentions the shared merenda (snack) tradition and the lack of certain snacks for years. The speaker brings up the problem of children not eating certain foods, leading to incomplete meals. There's a discussion about the need for education on nutrition and the desire to collaborate with nutritionists to improve the meal plan, taking into account the different needs of children in primary and nursery schools. The speaker also addresses the issue of food waste and the importance of considering seasonal food in the menu planning.

10:05

🗣️ Parental Involvement and Communication

The paragraph emphasizes the importance of parental involvement and communication in improving school meal services. It discusses the challenges of being labeled as intrusive when parents make requests, and the need for intelligent communication to avoid conflicts. The speaker suggests that involving teachers, who eat with the children daily, could lead to greater success. The paragraph also touches on the idea of using a questionnaire to measure food waste and preferences, and the potential of using this data to influence decision-making and improve the quality of meals.

15:07

🥦 Quality Control and Menu Adaptation

This section discusses the quality control of school meals and the need for menu adaptation to better suit the children's tastes and dietary needs. It highlights the importance of considering food intolerances and the desire to work closely with the food service quality control负责人 to monitor responses and adapt the menu accordingly. The speaker also mentions the challenges of participating in tasting sessions due to time constraints and suggests the possibility of using a questionnaire to gather comprehensive feedback on food preferences and dislikes across different age groups.

20:08

📝 Final Thoughts and Next Steps

In the final paragraph, the speaker outlines the next steps, including contacting the quality负责人 of Sodexo to discuss a questionnaire and potentially schedule a meeting. The speaker emphasizes the importance of collaboration and communication, providing contact information for further reports or concerns. The paragraph concludes with a positive note on the willingness to help and the mutual understanding of each other's roles in improving the school meal service.

Mindmap

Keywords

💡Commissione Mena

The term 'Commissione Mena' refers to a committee responsible for overseeing the food service in schools. In the context of the video, it is mentioned that the committee's operations are highly dependent on the competence of individual members and their approach to the task. The discussion revolves around improving the efficiency and standardization of this service, which is provided voluntarily and free of charge.

💡Zello

Zello is a reference to a communication platform that the committee might have used in the past for its operations. It is mentioned in the context of discussing the duration and efficiency of the committee's work, suggesting that the use of such platforms has been a part of their operational history.

💡Standardization

Standardization refers to the process of establishing and implementing uniform standards or norms to improve efficiency and quality. In the video, it is discussed as a desired future state for the food service provided by the Commissione Mena, aiming to ensure consistency and effectiveness across all aspects of the service.

💡Voluntary and Free Service

This phrase describes the nature of the food service provided by the Commissione Mena, which is offered without any cost and on a voluntary basis. It underscores the altruistic and community-driven spirit behind the committee's work, emphasizing the importance of collaboration and contribution without financial incentives.

💡Participation

Participation refers to the involvement of individuals in activities or processes. In the context of the video, it is discussed in relation to the involvement of teachers and the territorial component in the food service operations. The aim is to increase the level of engagement to improve the efficiency and effectiveness of the service.

💡Food Waste

Food waste refers to the discarding of edible food, which can be a significant issue in institutional settings like schools. In the video, it is mentioned as a problem that the Commissione Mena is trying to address by improving the food service and considering the dietary preferences of the children.

💡Dietary Preferences

Dietary preferences refer to the specific choices individuals make regarding the food they consume, which can be influenced by factors such as taste, nutritional needs, and cultural practices. In the video, the committee is interested in understanding and accommodating the dietary preferences of the children to improve the food service and reduce waste.

💡Nutritionist

A nutritionist is a professional who specializes in the study of nutrition and the planning of diets. In the context of the video, the role of the nutritionist is crucial in designing the school menu, ensuring that it meets the nutritional needs of the children. The committee expresses a desire to engage with the nutritionist to discuss the menu and address issues related to food waste and dietary preferences.

💡Childhood Obesity

Childhood obesity refers to a medical condition where children are well above the healthy weight range for their height and age. In the video, it is mentioned as a concern that the committee is actively working to combat, through initiatives like shared afternoon snacks and efforts to educate children about healthy eating habits.

💡Menu Planning

Menu planning involves the creation and organization of meals for a specific group of people, taking into account factors such as nutritional needs, food preferences, and budget constraints. In the video, the committee discusses the need for better menu planning to ensure that the food service meets the requirements of the children and reduces food waste.

💡Seasonality

Seasonality refers to the availability and consumption of products, particularly food, during specific times of the year. In the context of the video, it is mentioned as a concern regarding the types of vegetables provided in the school menu, with a preference for seasonal produce to enhance the quality and appeal of the food.

Highlights

The commission's operation is highly dependent on individual members' competence and approach.

There is a desire for future standardization of the service to increase efficiency.

The commission recognizes the need to involve teachers in their activities due to changes and challenges in participation.

The commission is concerned about food waste, especially with items like uncut fruit and disliked foods.

There is a suggestion to have more dialogue to improve the efficiency of the commission's interventions.

The commission acknowledges the workload of the teachers and does not wish to burden them further.

The importance of balanced and nutritious meals is emphasized, especially in combating obesity among children.

The commission is attentive to the food preferences of children and tries to adjust the menu accordingly.

The issue of food waste is linked to the appropriateness of the menu designed by the nutritionist.

The commission is open to collaboration and seeks to structure their work to leverage support from relevant authorities.

The commission is attentive to food intolerances and alternative food options provided to children.

The commission is considering the use of a questionnaire to measure food waste and preferences across different age groups.

The commission is looking to establish a clear and understandable motivation for their actions to avoid being labeled as bothersome.

The commission sees potential in leveraging environmental and economic sustainability arguments for their cause.

The commission is considering a 15-day food waste monitoring questionnaire to be conducted across all classes.

The commission is attentive to the quality of the food served, especially concerning the preparation and cooking of meals.

The commission is interested in meeting with the nutritionist to discuss the menu and address food preferences and waste issues.

The commission is working to raise awareness on nutritional education and is open to using different strategies to engage parents and teachers.

Transcripts

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con Io sono in commissione Mena da tanto

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tempo ma la stessa cosa su si Zello in

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commissione tanto tempo ci siamo resi

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conto che fino ad oggi il l'operato

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della commissione è

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molto basato sulla competenza diciamo

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del singolo membro e anche l'approccio

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che ha il singolo membro Ci piacerebbe

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nel futuro che ci fosse una

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standardizzazione di questo servizio

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perché comunque un servizio che noi

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offriamo manier

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tutto volontaria e gratuita come voi e

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ci piacerebbe Insomma insieme a voi

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strutturare questi interventi nello

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specifico per esempio cerchiamo di

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coinvolgere i docenti perché ci siamo

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resi conto nel tempo che la

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partecipazione dei dei della componente

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teritoriale ai controlli non riesce a

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essere così capillare come in passato

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siccome Delle volte ci sono dei

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cambiamenti Oppure delle criticità che

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non parliamo di cose gravissime che

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ovviamente Insomma si allerta

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immediatamente eh parliamo di cibo

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avariato scaduto Cioè non voglio

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ovviamente andare in queste fattispecie

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che sono così gravi ma delle volte anche

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una banalità come una frutta che arriva

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non tagliata quando invece il capitolato

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decide che tagliar ci piacerebbe Insomma

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che riuscissimo a a dialogare di più per

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rendere

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questo questo organismo più più

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efficiente e ci rendiamo conto che

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ovviamente Voi avete già il vostro

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carico

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di lavoro e quindi la stamente non

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vogliamo gravare su su di voi ci

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mancherebbe altro però se riusciamo a

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trovare anche con piccolissime riunioni

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come queste brevissime un dialogo

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Maggiore a noi farebbe molto molto

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piacere Se voi avete qualche altra cosa

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invece a riferirci ci farebbe molto

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piacere Insomma sapere anche il vostro

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parere parlo io Franc

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Allora va bene Penso che mi conoscete

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tutti quanti

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e e

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praticamente per quanto

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riguarda

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questo

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diciamo questo

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nuovo richiesta da parte vostra benvenga

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per carità la nostra è sempre una

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collaborazione aperta sempre

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specialmente Poi per quanto Guarda

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quando si tratta delle cose importanti

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come il fatto della mensa siamo anche

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molto attenti anche se comunque non lo

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diamo mo ci vuole non non comunichiamo

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però

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quotidianamente c'è una un'attenzione da

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parte nostra da parte di tutti i docenti

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al di là di quello che può essere il

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ruolo nostro come

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come parte in causa della commissione

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però noi siamo molto attenti su tutto e

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io sinceramente ho anche un rapporto

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continuo con il responsabile della Mena

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che viene tutti i giorni da noi

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eh faccio notare a volte delle cose ehm

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eh Alcuni cibi che vengono Ecco meno

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tollerati da parte dei bambini rispetto

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ad altri che invece ehm c'è una

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richiesta Maggiore ehm questo comunque

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non dipende da noi mi hanno detto che

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dipende dalla dalla nutrizionista del

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del Comune Quindi su questo non possiamo

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assolutamente

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ehm niente dire nulla a meno che non a

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Monte non facciamo

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qualcosa perché ci sono dei cibi che i

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bambini non li preferiscono può

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conoscere conoscere questa nutrizionista

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io la vorrei conoscere conoscere Sì

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perché vorrei proprio fare una riunione

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con lei per far capire che alcuni tipi

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di cibo e parlo per l'infanzia che ha

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più difficoltà rispetto alla primaria

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perché sono piccoli Ci sono dei cibi che

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vanno completamente nella spazzatura e

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ogni

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e tipo il couscous va completamente

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nella spazzatura Ho anche oggi il

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contorno di oggi che io ho mangiato

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perché io mangio sempre anche noi anche

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io ma questo insieme di verdure

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gratinate che po non c'è anche il

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bambino che mangia le carote Ma la

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carota mi sta zucchina

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finocchio la guarda e non l'assaggia

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perché noi iniziamo già 3 anni a dire

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assaggiate anche anche lo la stessa

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zuppa di farro noi diciamo che è pastell

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lenticchie Ma il bambino più

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furbetto dice che non è pasta lenticchie

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e anche Perdonatemi

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Eh io ci tengo molto voglio dire per

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l'alimentazione la nutrizione la lotta

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all'obesità

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facciamolo Sapete bene No da anni la

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merenda condivisa per cui i bambini

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mangiano pane sale olio pane e pomodoro

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pane e marmellata non non ci sono

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merendine da anni ma mi dovete far

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capire arriva pasta e ceci e due carote

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di contorno il bambino che non ama pasta

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e cci perché Perdonatemi ci sono dei

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cibi che i bambini non mangiano e tu non

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puoi essere sempre la strega cattiva i

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bambini rimangono Digiuni rimangono

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Digiuni Allora 20 g di prosciutto cotto

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un formaggino che ne so un un primo sale

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è vero che quando si mangiano i legumi

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sono proteine ma un bambino che non

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mangia rimane digiuno fino alle 4:00 ed

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è una cosa inconcepibile perché quel

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panino non serve a niente Poi nel senso

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che tu gli fai mangiare il pane Ma lo

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vedi che il bambino alle 3:30 415 viene

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proprio meno perché non ha proprio for

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non ha carboidrati non ha energia non ha

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zuccheri per poter passare il resto

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della giornata visto che comunque

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mangiano verso mezogiorno e un quarto

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Allora io perciò vorrei conoscere questa

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nutrizionista Perché per carità noi

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dobbiamo educare ma iniziamo a educare

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dai 5 anni fai una volta in più una

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Passa al Sono d'accordissimo Sono

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d'accordissimo Francesca ma noi Ci

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vorremmo battere affinché Madonna

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Assunta Come ha fatto in passato si si

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si sia si sieda al tavolo diciamo

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insieme al team di nutrizionisti perché

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poi certe scelte sono proprio

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discutibili ok cioè io mi sono occupata

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di alimentazione e l'infanzia Ok per un

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progetto inito condiviso sono una cuoca

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per cui comprendo però questo Lo

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possiamo fare soltanto se tutti insieme

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ci equizzi e lottiamo perché purtroppo

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in passato è capitato perché c'era un

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aggancio all'interno del comune e siamo

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riusciti a partecipare adesso questo

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aggancio non ce

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abbiamo capito che dobbiamo strutturarci

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diversamente se ci strutturiamo in una

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maniera più salda Ok riusciamo

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probabilmente a far leva sugli organi

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competenti e finalmente a sederci e a

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sederci anche non da soli perché secondo

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me è giusto anche che non sia sempre

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soltanto Madonna Assunta che vogliamo

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anche essere la rompighiaccio della

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situazione però Ma noi siamo quelli che

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mangiamo di più però eh Siamo quelli che

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mangiamo tutti i giorni che mangiamo di

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più uno delle scuole che m noi non

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stiamo discutendo Appunto Non

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discutiamo la qualità assolutamente

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perché poi quell Comprendiamo quella

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esio Ogi oggi la carne era morbidissima

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i bambini le signore l'hanno tagliata Ma

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i bambini ulteriormente sono riusciti a

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fare il pezzettino più piccolo perché

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per esempio io ho bambini di 3 anni e

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mezzo Quindi sono proprio piccoli e non

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aveva neanche quel

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sapore assolutamente quest'anno a

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livello di

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qualità siamo molto molto in alto di

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gusto cottura della pasta però ecco per

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esempio quelle zucchine cioè tutto

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l'inverno abbiamo mangiato zucchine Io

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tutto ogni giorno lo dico al

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responsabile lui mi fa dico scusi ma c'è

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c'è la stagionalità Ma le zucchine verdi

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ma non è stagionalità le zucchine

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D'inverno non si mangiano le zucchine

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escono adesso si mangiano da aprile in

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poi FR Ma Francesca allora perché il

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problema è che il capitolato è fatto per

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favorire io me lo soo studiato bene il

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capitolato è favorito per per cioè è

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studiato per favorire Le ditte perché

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tutte le le verdure sono congelate per

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evitare lo sfrido e anche loro dicono

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per una questione igienica in realtà lo

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fanno per una questione economica ok

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Quindi per loro è irrilevante la

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stagionalità però questo lo concepisco

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nel momento in cui è la ditta che cerca

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di trarre il massimo profitto per me è

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assurdo che questo menù sia concepito da

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un nutrizionista che si freggia di

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questo titolo perché è veramente assurda

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questa cosa ok Cè l'insalata di pomodori

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a gennaio per esempio la

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lasagna è una cosa che va bolita non la

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mangia nessuno nessuno la lasagna di

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zucca non la mangia nessuno alla e zucca

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la mangiano tutti perché non si fa pasta

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e zucca e la ricottina di secondo perché

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nella

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Nella fattispecie c'è dentro la ricotta

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per cui è un mattone che i bambini non

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mangiano No infatti Allora noi abbiamo

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anche chiesto che per l'infanzia il menù

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sia diverso perché per noi è concepibile

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è inconcepibile anche che alle alla

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scuola primaria i legumi arrivino

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passati dove è tutto un

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colore tutto Marrone Cioè non ha senso

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non si sa No abbiamo problemi perché ci

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sono bambini che mangiano Normalmente le

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paste lenticchia normale e abbiamo

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dovuto fare un lavoro all'incontrario

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Cioè questo è cioè abituare i bambini a

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mangiare passato questo è una cosa

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assurda paradossale veramente senso

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della parola perché ormai bambini Io

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c'ho una seconda ma comunque già dallan

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scorso molti non mangiavano passato

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assolutamente Certo certo certo quindi

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se noi riuscissimo a portare queste

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istanze perché purtroppo vi dico come

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funziona che nel momento in cui è la

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componente genitoriale che avanza delle

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richieste purtroppo veniamo etichettati

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come genitori

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ingombranti come genitori che si stanno

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interessando di cose che non gli

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competono invece se nei riusciamo in una

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maniera intelligente a fare ovviamente

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delle relazioni a fare delle

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segnalazioni

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che vengono dalla componente genitoriale

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Sì ma molto anche dal dalla parte

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docente che mangia tutti i giorni

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insieme ai bambini Io credo che possiamo

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avere delle opportunità diciamo di

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successo decisamente maggiori ok Quindi

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se riusciamo a fare questa cosa a me

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farebbe molto piacere non solo a me

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personalmente ma dico Parlo nome la

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commissione Mena ovviamente noi però

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dobbiamo andare da questo punto di vista

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dobbiamo cercare di andare cauti perché

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noi entriamo in tutte le situazioni

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e e molto spesso diamo anche un po' come

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devo

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dire fastidio Allora dobbiamo un attimo

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andare con i

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piedi cioè Perché senò ci etichettano mo

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C vuole come quelli di Madonna Assunta i

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soliti così che vogliono entrare Allora

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noi dobbiamo la motivazione deve essere

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una motivazione ben chiara e da tutti e

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specialmente comprensibile anche nelle

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altre sfere io Io credo che possiamo

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sfruttare Possiamo sfruttare un po' un

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un argomento che sta prendendo piede

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perché anche una valenza non solo di

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sostenibilità ambientale ma anche

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economica Cioè si sta cominciando a

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misurare quanto cibo si getta perché in

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base alla misurazione di quanto cibo si

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getta diciamo Cambia un attimo il il

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gradimento o meno del menù stanno

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utilizzando questo parametro le ditte

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per misurare Eco quindi nel momento in

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cui noi diciamo guardate questa cosa si

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sta gettando perché non è fatta pensando

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ai bambini non è non dico non è cucinata

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ma proprio non è ideata insomma per dei

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bambini di questa fascia d'età perché

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delle volte si tratta di primaria delle

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volte si tratta dell'infanzia Secondo me

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possiamo toccare un tasto

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sensibile che ci portano Allora c'è

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praticamente un un un Format che ci

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consegnano ma non consegnano a tutte le

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classi Bra e poi non sempre perché

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quello invece andrebbe fatto

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settimanalmente se consegnassero

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questo test Cioè questo diciamo format

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in cui c'è elencato tutto il cibo di

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tutta la settimana accanto c'è le

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preferenze Allora abbiamo mangiato tutto

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meno un quarto niente e noi mettiamo la

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croce se noi avessimo a tutte le classi

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tutte le classi perché io vedo che lo

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fanno a Campione m se avessimo tutte le

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classi la possibilità di avere Questo

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format sarebbe anche un ottimo un'ottima

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cosa perché là potrebbe veramente

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potremo verificare

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effettivamente ciò che viene mangiato

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ciò che invece viene completamente

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scartato durante la settimana questo è

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ok e

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quindi no piuttosto mi è venuta in mente

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una cosa cioè la responsabile del

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controllo qualità della sudex che è una

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persona molto disponibile molto aperta

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al dialogo se noi chiediamo come loro

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hanno strutturato questo questionario

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perché lo somministrano in quei modi e

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in quei tempi a Campione invece gli

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chiediamo se lo possiamo utilizzare come

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strumento stabile 15 giorni peré giorni

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perché su 15 giorni Tu più o meno riesci

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a prendere quasi

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tutti i piatti diversi ok Invece di

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farlo settimanalmente se lo riuscissero

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a fare 15 giorni e in tutte le classi o

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comunque per esempio per dirti ci sono

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due due sezioni di 3 anni almeno in una

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due di quattro almeno in uno sono

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quattro prime almeno in due prime due

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second così tu hai proprio tutte le

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fasce di età e però devono anche

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ritirarlo non e però li dovrebbero anche

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ritirare perché noi poi e poi dopo Poi

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capita C ritirare ritirare potremmo

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anche fare noi da tramite Cioè nel senso

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se loro hanno difficoltà a ritirare con

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la frequenza con cui noi invece vogliamo

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compilare la commissione mens Allora

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arrivata a questo punto si può offrire

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di ritirare questo materiale e di

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inviarlo via perché per esempio l'ultimo

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venerdì noi abbiamo fatto abbiamo fatto

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l'uscita tutta l'infanzia quindi quello

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è venuto Non non cioè non hanno proprio

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scodellato perché noi non c'eravamo e

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Quindi automaticamente ST po io a me mi

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è rimasto appeso vicino all'armadio

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della classe prima di Passo Allora io

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avrei diciamo come come obiettivo adesso

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contattare questa responsabile del

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servizio qualità e chiedere un attimo

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come funziona questo test loro come

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stanno monitorando le risposte che voi

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gli date e se possiamo magari vedo se

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riusciamo anche a andare al centro

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cottura mi rendo conto che per voi è

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difficile partecipare perché ovviamente

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si va sempre la mattina per le 8:30 però

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poi siete strette con i tempi e e poi

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magari vi facciamo

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Che cosa Che cosa ci ha detto perché per

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esempio sono molto attenti anche nelle

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intolleranze per il cibo alternativo che

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viene dato cioè da questo punto di vista

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non ci come pulzia le signore cioè da

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questo punto di vista non proprio più

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problemi il centro cottura È bellissimo

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il centro cottura è veramente un

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problema oggi con Lollo e la la signora

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ha detto non hanno ordinato il pasto in

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bianco perché la mamma ma non non ce

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l'ha detto quindi noi non possiamo

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prendere iniziative no però il bambino è

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stato male a questo punto Vabbè non giro

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la pasta con il sugo gliela do in bianco

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quindi sono anche molto attenti da

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questo punto di V Sì da questo punto di

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vista

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eh Quest'anno è andata proprio bene e

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anche come qualità anche come qualità

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però ci sono determinati tipi di cibo

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che proprio non sono sono due tre anni

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patriz che facciamo sta battaglia quando

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er ritornato cioè il cuscus Ma poi impen

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Cus allora uno il cuss cuss un'altra

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cosa che devo dire la verità Allora io

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l'ho detto anche al personale dell'ASL

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perché quando sono venuti a fare un

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corso da noi Mens Sana inore sano

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parlando di varie cose io ho chiesto

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anche l'insalata praticamente noi una

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volta avevamo le bustine con l'olio e il

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sale va bene loro mi hanno risposto che

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l'asd mi ha risposto che dovremmo averla

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questa bustina invece la la il

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responsabile della ditta mi ha detto che

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la bustina non è prevista perché per per

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evitare accumulo di plastica plastica e

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qui però l'insalata svolazza perché non

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c'è molto condimento

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nell'insalata quindi un attimino in più

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anche quello sarebbe più gradevole Eh il

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bambino più grande quello per esempio di

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Quara e quinto alementare se la mangia

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olio e sale i piccolini però la mangiano

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però vabbè però per esempio io mi rendo

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conto c'è il cous cous che questo

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svolazza la lasagna Sì la lasagna non è

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non è gradita la lasagna non è gradita

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ok E perché non sa di andare un attimo

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dovrebbero andare nei paesi per impar

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allora perché il cuscus è fatto con la

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stessa ortolana gratinata il preparato

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sul gelato è lo stesso Viene aperto

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questo pacco messo in una teglia usano

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molto meno olio di quello da capitolato

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perché c'è questa idea che i bambini non

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debbano mangiare olio non si sa per

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quale motivo e quindi poi condiscono

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questo Cus senza S senza niente Non non

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sa di niente per cui ti rimane proprio

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qua C rischi

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soffocamento per esempio quest'anno

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hanno reso più gradevole il pesce

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Sì ma vol

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ogc perché demonizzare il bambino lo

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mangia con piacere Sì E invece metti la

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pasta e ceci e e il nulla metti pasta e

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ceci e due bastoncini almeno il bambino

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che non ha pasta e piselli per esempio

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un legume che non c'è

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questa due bastoncini 30

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g po quando fanno i fagioli fanno le

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popette e spinaci che è un abbinamento

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ricotta spinaci e fagioli che veramente

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cioè che non si capisce non si capisce

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Sì è vero Però i bambini la mangiano le

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mangiano però a questo punto fallo per

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tutti i legumi una polpetta un po' più

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grande così Il bambino ha mangiato quei

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510 Gano le polpette al sugo non ci sono

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No non le fanno proprio più cioè proprio

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Va ben Facciamo una cosa però io volessi

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conoscere la nutrizionista proprio per

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par promess dire arriveremo però però

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secondo me proprio perché ci dobbiamo

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muovere

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cautamente cominciamo

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prima per i soliti sono d'accordo sono

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d'accordo Sono d'accordo perché noi non

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siamo molto Amati sul territorio capito

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perché anche nocti rompiamo di continuo

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ma per questo qualcuno di noi è entrato

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è entrato nella rete di tutto il Comune

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di Napoli della commissione mensa cioè

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Siamo in un gruppo dove ci sono tutte le

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commissioni tutti gli istituti Perché

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noi dobbiamo far fare rumore a tutti Non

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possiamo essere soltanto noi che

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portiamo la

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bandiera però noi siamo più sensibili a

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certe tematiche rispetto Purtroppo ad

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Altri territori questo è vero perché noi

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mangiamo tutti i giorni da

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mangi no ma anche perché si fa un certo

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tipo di discorso su un certo tipo di

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alimentazione che in altre scuole non si

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fa C Cominciamo dalle merende

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incominciamo da altre cose proprio

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l'educazione alimentare la nostra viene

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prop fa parte del nostro

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assolutamente Allora facciamo una cosa

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io adesso vi aggiorno vedo scriviamo

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alla responsabile qualità della Sodexo e

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vediamo se ci può dare un appuntamento

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per discutere di questo questionario e

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poi in base a quello che ci dice vi

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facciamo sapere facciamo un passo alla

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va bene Benissimo ci sta anche la

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collaborazione tutti i docenti eh tut

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qualsiasi cosa avete da segnalare da

play20:54

segnalarci tramite Alessia credo forse

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tramite Lucia oppure se volete insomma

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vi giriamo la nostra mail i nostri

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numeri di telefono vi possiamo girare

play21:01

Qualsiasi cosa ci ci scrivete e siamo a

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disposizione va bene Lui viene sempre in

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classe mia quindi qualsiasi

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cosa vabbè è sempre

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in vè anche Valentina Lucia Comunque la

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becchiamo su scuola quindi non c sono

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problema Ah ok ben va benissimo Gra

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Grazie È stato un piacere Arrivederci

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Buona serata arrivederci Ciao Buon

play21:24

serata ciao ciao Alessia ciaoo aless

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visto manua Maurizio Ci fermiamo un

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attimo

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