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Summary

The transcript discusses the challenges and future goals of a school cafeteria commission. The members express a desire for standardization and improved efficiency in the voluntary and free service they provide. They acknowledge the importance of involving teachers and addressing food waste and student preferences. The conversation highlights the need for better communication with the nutritionist and the importance of a balanced and appealing menu for the children, considering nutritional and seasonal aspects. The commission is keen on working collaboratively with the school and catering service to enhance the overall dining experience for the students.

Takeaways

• 📝 The commission's work is highly dependent on individual members' competencies and approaches.
• 🌟 There is a desire for future standardization of the service to ensure consistent quality.
• 👨‍🏫 Involvement of teachers is needed to address the lack of detailed participation from the territorial component in controls.
• 🍽️ Changes and criticisms in food service have been noted, including issues with food waste and dissatisfaction with certain items.
• 🥦 Concerns about food variety and children's preferences were discussed, such as the disposal of uneaten vegetables and the need for more tailored menus.
• 🍲 The importance of a balanced diet and the fight against obesity was emphasized, especially in the context of school meals.
• 🗣️ There is a need for more dialogue and meetings to improve the efficiency of the commission's interventions.
• 📋 A suggestion to use a questionnaire similar to one used in another location to monitor food preferences and waste was made.
• 📈 The idea of measuring food waste not only for environmental but also economic reasons was brought up.
• 🥗 The commission is keen on working with nutritionists and other stakeholders to improve the school meal service.
• 📅 A plan to contact the quality manager of Sodexo to discuss the questionnaire and potential collaboration was proposed.
• 🤝 Openness to collaboration and communication was highlighted, with an invitation for teachers to report any issues or suggestions.

Q & A

What is the main concern of the commission regarding the food service?

The main concern of the commission is the lack of standardization in the food service and the desire to improve efficiency and communication, especially regarding the involvement of teachers and addressing issues such as food waste and children's preferences.

How does the commission feel about the current operation of the food service?

The commission feels that the current operation is highly dependent on the individual competence of the members and their approach, and they would like to see a more structured and standardized service in the future.

What is the issue with the participation of the territorial component in the controls?

The issue is that the participation is not as detailed and widespread as it used to be, leading to problems that are not immediately detected or addressed.

What is the commission's stance on the food provided for the children?

The commission is concerned about the types of food provided, especially those that are not well-tolerated by the children, and they want to ensure that the food is appropriate for the children's age and nutritional needs.

What is the role of the teachers in the food service according to the commission?

The commission believes that teachers should be more involved in the food service, as they are the ones who eat with the children every day and can provide valuable feedback and insights.

What does the commission suggest to improve the food service?

The commission suggests standardizing the service, involving teachers, and having more dialogue to make the food service more efficient. They also propose the idea of using a questionnaire to measure food waste and children's preferences.

What is the commission's view on the current menu?

The commission finds the current menu to be unsuitable for the children's tastes and nutritional needs, with some items being wasted or disliked by the children.

How does the commission plan to address the issue of food waste?

The commission plans to address food waste by using a questionnaire to measure how much food is thrown away, and then using this data to make adjustments to the menu and improve the food service.

What is the commission's opinion on the role of the nutritionist?

The commission believes that the nutritionist should be more involved and should consider the children's preferences and nutritional needs when planning the menu. They also express a desire to meet with the nutritionist to discuss these issues.

What is the commission's strategy for moving forward with the food service?

The commission's strategy includes standardizing the service, involving teachers, using questionnaires to gather data, and meeting with the nutritionist to discuss improvements. They also want to ensure that the food service is environmentally and economically sustainable.

How does the commission plan to ensure that their concerns are heard and addressed?

The commission plans to ensure their concerns are heard by involving all stakeholders, including teachers and parents, and by using data from questionnaires to back up their suggestions for improvement.

Outlines

00:00

📋 Commissione Mena's Operational Challenges

The paragraph discusses the operational challenges faced by the Commissione Mena, highlighting the reliance on individual members' competencies and approaches. It expresses a desire for future standardization of services, emphasizing the voluntary and free nature of their work. The speaker acknowledges the importance of involving teachers and addressing territorial component's participation in checks, while also recognizing the need for immediate alerts for critical issues like food safety. The speaker seeks more dialogue to improve efficiency and expresses a wish to meet with the nutritionist to discuss children's food preferences and waste issues.

05:02

🍞 School Meals and Nutrition Concerns

This paragraph focuses on the issues related to school meals, nutrition, and the fight against obesity. It mentions the shared merenda (snack) tradition and the lack of certain snacks for years. The speaker brings up the problem of children not eating certain foods, leading to incomplete meals. There's a discussion about the need for education on nutrition and the desire to collaborate with nutritionists to improve the meal plan, taking into account the different needs of children in primary and nursery schools. The speaker also addresses the issue of food waste and the importance of considering seasonal food in the menu planning.

10:05

🗣️ Parental Involvement and Communication

The paragraph emphasizes the importance of parental involvement and communication in improving school meal services. It discusses the challenges of being labeled as intrusive when parents make requests, and the need for intelligent communication to avoid conflicts. The speaker suggests that involving teachers, who eat with the children daily, could lead to greater success. The paragraph also touches on the idea of using a questionnaire to measure food waste and preferences, and the potential of using this data to influence decision-making and improve the quality of meals.

15:07

🥦 Quality Control and Menu Adaptation

This section discusses the quality control of school meals and the need for menu adaptation to better suit the children's tastes and dietary needs. It highlights the importance of considering food intolerances and the desire to work closely with the food service quality control负责人 to monitor responses and adapt the menu accordingly. The speaker also mentions the challenges of participating in tasting sessions due to time constraints and suggests the possibility of using a questionnaire to gather comprehensive feedback on food preferences and dislikes across different age groups.

20:08

📝 Final Thoughts and Next Steps

In the final paragraph, the speaker outlines the next steps, including contacting the quality负责人 of Sodexo to discuss a questionnaire and potentially schedule a meeting. The speaker emphasizes the importance of collaboration and communication, providing contact information for further reports or concerns. The paragraph concludes with a positive note on the willingness to help and the mutual understanding of each other's roles in improving the school meal service.

Keywords

💡Commissione Mena

The term 'Commissione Mena' refers to a committee responsible for overseeing the food service in schools. In the context of the video, it is mentioned that the committee's operations are highly dependent on the competence of individual members and their approach to the task. The discussion revolves around improving the efficiency and standardization of this service, which is provided voluntarily and free of charge.

💡Zello

Zello is a reference to a communication platform that the committee might have used in the past for its operations. It is mentioned in the context of discussing the duration and efficiency of the committee's work, suggesting that the use of such platforms has been a part of their operational history.

💡Standardization

Standardization refers to the process of establishing and implementing uniform standards or norms to improve efficiency and quality. In the video, it is discussed as a desired future state for the food service provided by the Commissione Mena, aiming to ensure consistency and effectiveness across all aspects of the service.

💡Voluntary and Free Service

This phrase describes the nature of the food service provided by the Commissione Mena, which is offered without any cost and on a voluntary basis. It underscores the altruistic and community-driven spirit behind the committee's work, emphasizing the importance of collaboration and contribution without financial incentives.

💡Participation

Participation refers to the involvement of individuals in activities or processes. In the context of the video, it is discussed in relation to the involvement of teachers and the territorial component in the food service operations. The aim is to increase the level of engagement to improve the efficiency and effectiveness of the service.

💡Food Waste

Food waste refers to the discarding of edible food, which can be a significant issue in institutional settings like schools. In the video, it is mentioned as a problem that the Commissione Mena is trying to address by improving the food service and considering the dietary preferences of the children.

💡Dietary Preferences

Dietary preferences refer to the specific choices individuals make regarding the food they consume, which can be influenced by factors such as taste, nutritional needs, and cultural practices. In the video, the committee is interested in understanding and accommodating the dietary preferences of the children to improve the food service and reduce waste.

💡Nutritionist

A nutritionist is a professional who specializes in the study of nutrition and the planning of diets. In the context of the video, the role of the nutritionist is crucial in designing the school menu, ensuring that it meets the nutritional needs of the children. The committee expresses a desire to engage with the nutritionist to discuss the menu and address issues related to food waste and dietary preferences.

💡Childhood Obesity

Childhood obesity refers to a medical condition where children are well above the healthy weight range for their height and age. In the video, it is mentioned as a concern that the committee is actively working to combat, through initiatives like shared afternoon snacks and efforts to educate children about healthy eating habits.

💡Menu Planning

Menu planning involves the creation and organization of meals for a specific group of people, taking into account factors such as nutritional needs, food preferences, and budget constraints. In the video, the committee discusses the need for better menu planning to ensure that the food service meets the requirements of the children and reduces food waste.

💡Seasonality

Seasonality refers to the availability and consumption of products, particularly food, during specific times of the year. In the context of the video, it is mentioned as a concern regarding the types of vegetables provided in the school menu, with a preference for seasonal produce to enhance the quality and appeal of the food.

Highlights

The commission's operation is highly dependent on individual members' competence and approach.

There is a desire for future standardization of the service to increase efficiency.

The commission recognizes the need to involve teachers in their activities due to changes and challenges in participation.

The commission is concerned about food waste, especially with items like uncut fruit and disliked foods.

There is a suggestion to have more dialogue to improve the efficiency of the commission's interventions.

The commission acknowledges the workload of the teachers and does not wish to burden them further.

The importance of balanced and nutritious meals is emphasized, especially in combating obesity among children.

The commission is attentive to the food preferences of children and tries to adjust the menu accordingly.

The issue of food waste is linked to the appropriateness of the menu designed by the nutritionist.

The commission is open to collaboration and seeks to structure their work to leverage support from relevant authorities.

The commission is attentive to food intolerances and alternative food options provided to children.

The commission is considering the use of a questionnaire to measure food waste and preferences across different age groups.

The commission is looking to establish a clear and understandable motivation for their actions to avoid being labeled as bothersome.

The commission sees potential in leveraging environmental and economic sustainability arguments for their cause.

The commission is considering a 15-day food waste monitoring questionnaire to be conducted across all classes.

The commission is attentive to the quality of the food served, especially concerning the preparation and cooking of meals.

The commission is interested in meeting with the nutritionist to discuss the menu and address food preferences and waste issues.

The commission is working to raise awareness on nutritional education and is open to using different strategies to engage parents and teachers.

Transcripts

con Io sono in commissione Mena da tanto

tempo ma la stessa cosa su si Zello in

commissione tanto tempo ci siamo resi

conto che fino ad oggi il l'operato

della commissione è

molto basato sulla competenza diciamo

del singolo membro e anche l'approccio

che ha il singolo membro Ci piacerebbe

nel futuro che ci fosse una

standardizzazione di questo servizio

perché comunque un servizio che noi

offriamo manier

tutto volontaria e gratuita come voi e

ci piacerebbe Insomma insieme a voi

strutturare questi interventi nello

specifico per esempio cerchiamo di

coinvolgere i docenti perché ci siamo

resi conto nel tempo che la

partecipazione dei dei della componente

teritoriale ai controlli non riesce a

essere così capillare come in passato

siccome Delle volte ci sono dei

cambiamenti Oppure delle criticità che

non parliamo di cose gravissime che

ovviamente Insomma si allerta

immediatamente eh parliamo di cibo

avariato scaduto Cioè non voglio

ovviamente andare in queste fattispecie

che sono così gravi ma delle volte anche

una banalità come una frutta che arriva

non tagliata quando invece il capitolato

decide che tagliar ci piacerebbe Insomma

che riuscissimo a a dialogare di più per

rendere

questo questo organismo più più

efficiente e ci rendiamo conto che

ovviamente Voi avete già il vostro

carico

di lavoro e quindi la stamente non

vogliamo gravare su su di voi ci

mancherebbe altro però se riusciamo a

trovare anche con piccolissime riunioni

come queste brevissime un dialogo

Maggiore a noi farebbe molto molto

piacere Se voi avete qualche altra cosa

invece a riferirci ci farebbe molto

piacere Insomma sapere anche il vostro

parere parlo io Franc

Allora va bene Penso che mi conoscete

tutti quanti

e e

praticamente per quanto

riguarda

questo

diciamo questo

nuovo richiesta da parte vostra benvenga

per carità la nostra è sempre una

collaborazione aperta sempre

specialmente Poi per quanto Guarda

quando si tratta delle cose importanti

come il fatto della mensa siamo anche

molto attenti anche se comunque non lo

diamo mo ci vuole non non comunichiamo

però

quotidianamente c'è una un'attenzione da

parte nostra da parte di tutti i docenti

al di là di quello che può essere il

ruolo nostro come

come parte in causa della commissione

però noi siamo molto attenti su tutto e

io sinceramente ho anche un rapporto

continuo con il responsabile della Mena

che viene tutti i giorni da noi

eh faccio notare a volte delle cose ehm

eh Alcuni cibi che vengono Ecco meno

tollerati da parte dei bambini rispetto

ad altri che invece ehm c'è una

richiesta Maggiore ehm questo comunque

non dipende da noi mi hanno detto che

dipende dalla dalla nutrizionista del

del Comune Quindi su questo non possiamo

assolutamente

ehm niente dire nulla a meno che non a

Monte non facciamo

qualcosa perché ci sono dei cibi che i

bambini non li preferiscono può

conoscere conoscere questa nutrizionista

io la vorrei conoscere conoscere Sì

perché vorrei proprio fare una riunione

con lei per far capire che alcuni tipi

di cibo e parlo per l'infanzia che ha

più difficoltà rispetto alla primaria

perché sono piccoli Ci sono dei cibi che

vanno completamente nella spazzatura e

ogni

e tipo il couscous va completamente

nella spazzatura Ho anche oggi il

contorno di oggi che io ho mangiato

perché io mangio sempre anche noi anche

io ma questo insieme di verdure

gratinate che po non c'è anche il

bambino che mangia le carote Ma la

carota mi sta zucchina

finocchio la guarda e non l'assaggia

perché noi iniziamo già 3 anni a dire

assaggiate anche anche lo la stessa

zuppa di farro noi diciamo che è pastell

lenticchie Ma il bambino più

furbetto dice che non è pasta lenticchie

e anche Perdonatemi

Eh io ci tengo molto voglio dire per

l'alimentazione la nutrizione la lotta

all'obesità

facciamolo Sapete bene No da anni la

merenda condivisa per cui i bambini

mangiano pane sale olio pane e pomodoro

pane e marmellata non non ci sono

merendine da anni ma mi dovete far

capire arriva pasta e ceci e due carote

di contorno il bambino che non ama pasta

e cci perché Perdonatemi ci sono dei

cibi che i bambini non mangiano e tu non

puoi essere sempre la strega cattiva i

bambini rimangono Digiuni rimangono

Digiuni Allora 20 g di prosciutto cotto

un formaggino che ne so un un primo sale

è vero che quando si mangiano i legumi

sono proteine ma un bambino che non

mangia rimane digiuno fino alle 4:00 ed

è una cosa inconcepibile perché quel

panino non serve a niente Poi nel senso

che tu gli fai mangiare il pane Ma lo

vedi che il bambino alle 3:30 415 viene

proprio meno perché non ha proprio for

non ha carboidrati non ha energia non ha

zuccheri per poter passare il resto

della giornata visto che comunque

mangiano verso mezogiorno e un quarto

Allora io perciò vorrei conoscere questa

nutrizionista Perché per carità noi

dobbiamo educare ma iniziamo a educare

dai 5 anni fai una volta in più una

Passa al Sono d'accordissimo Sono

d'accordissimo Francesca ma noi Ci

vorremmo battere affinché Madonna

Assunta Come ha fatto in passato si si

si sia si sieda al tavolo diciamo

insieme al team di nutrizionisti perché

poi certe scelte sono proprio

discutibili ok cioè io mi sono occupata

di alimentazione e l'infanzia Ok per un

progetto inito condiviso sono una cuoca

per cui comprendo però questo Lo

possiamo fare soltanto se tutti insieme

ci equizzi e lottiamo perché purtroppo

in passato è capitato perché c'era un

aggancio all'interno del comune e siamo

riusciti a partecipare adesso questo

aggancio non ce

abbiamo capito che dobbiamo strutturarci

diversamente se ci strutturiamo in una

maniera più salda Ok riusciamo

probabilmente a far leva sugli organi

competenti e finalmente a sederci e a

sederci anche non da soli perché secondo

me è giusto anche che non sia sempre

soltanto Madonna Assunta che vogliamo

anche essere la rompighiaccio della

situazione però Ma noi siamo quelli che

mangiamo di più però eh Siamo quelli che

mangiamo tutti i giorni che mangiamo di

più uno delle scuole che m noi non

stiamo discutendo Appunto Non

discutiamo la qualità assolutamente

perché poi quell Comprendiamo quella

esio Ogi oggi la carne era morbidissima

i bambini le signore l'hanno tagliata Ma

i bambini ulteriormente sono riusciti a

fare il pezzettino più piccolo perché

per esempio io ho bambini di 3 anni e

mezzo Quindi sono proprio piccoli e non

aveva neanche quel

sapore assolutamente quest'anno a

livello di

qualità siamo molto molto in alto di

gusto cottura della pasta però ecco per

esempio quelle zucchine cioè tutto

l'inverno abbiamo mangiato zucchine Io

tutto ogni giorno lo dico al

responsabile lui mi fa dico scusi ma c'è

c'è la stagionalità Ma le zucchine verdi

ma non è stagionalità le zucchine

D'inverno non si mangiano le zucchine

escono adesso si mangiano da aprile in

poi FR Ma Francesca allora perché il

problema è che il capitolato è fatto per

favorire io me lo soo studiato bene il

capitolato è favorito per per cioè è

studiato per favorire Le ditte perché

tutte le le verdure sono congelate per

evitare lo sfrido e anche loro dicono

per una questione igienica in realtà lo

fanno per una questione economica ok

Quindi per loro è irrilevante la

stagionalità però questo lo concepisco

nel momento in cui è la ditta che cerca

di trarre il massimo profitto per me è

assurdo che questo menù sia concepito da

un nutrizionista che si freggia di

questo titolo perché è veramente assurda

questa cosa ok Cè l'insalata di pomodori

a gennaio per esempio la

lasagna è una cosa che va bolita non la

mangia nessuno nessuno la lasagna di

zucca non la mangia nessuno alla e zucca

la mangiano tutti perché non si fa pasta

e zucca e la ricottina di secondo perché

nella

Nella fattispecie c'è dentro la ricotta

per cui è un mattone che i bambini non

mangiano No infatti Allora noi abbiamo

anche chiesto che per l'infanzia il menù

sia diverso perché per noi è concepibile

è inconcepibile anche che alle alla

scuola primaria i legumi arrivino

passati dove è tutto un

colore tutto Marrone Cioè non ha senso

non si sa No abbiamo problemi perché ci

sono bambini che mangiano Normalmente le

paste lenticchia normale e abbiamo

dovuto fare un lavoro all'incontrario

Cioè questo è cioè abituare i bambini a

mangiare passato questo è una cosa

assurda paradossale veramente senso

della parola perché ormai bambini Io

c'ho una seconda ma comunque già dallan

scorso molti non mangiavano passato

assolutamente Certo certo certo quindi

se noi riuscissimo a portare queste

istanze perché purtroppo vi dico come

funziona che nel momento in cui è la

componente genitoriale che avanza delle

richieste purtroppo veniamo etichettati

come genitori

ingombranti come genitori che si stanno

interessando di cose che non gli

competono invece se nei riusciamo in una

maniera intelligente a fare ovviamente

delle relazioni a fare delle

segnalazioni

che vengono dalla componente genitoriale

Sì ma molto anche dal dalla parte

docente che mangia tutti i giorni

insieme ai bambini Io credo che possiamo

avere delle opportunità diciamo di

successo decisamente maggiori ok Quindi

se riusciamo a fare questa cosa a me

farebbe molto piacere non solo a me

personalmente ma dico Parlo nome la

commissione Mena ovviamente noi però

dobbiamo andare da questo punto di vista

dobbiamo cercare di andare cauti perché

noi entriamo in tutte le situazioni

e e molto spesso diamo anche un po' come

devo

dire fastidio Allora dobbiamo un attimo

andare con i

piedi cioè Perché senò ci etichettano mo

C vuole come quelli di Madonna Assunta i

soliti così che vogliono entrare Allora

noi dobbiamo la motivazione deve essere

una motivazione ben chiara e da tutti e

specialmente comprensibile anche nelle

altre sfere io Io credo che possiamo

sfruttare Possiamo sfruttare un po' un

un argomento che sta prendendo piede

perché anche una valenza non solo di

sostenibilità ambientale ma anche

economica Cioè si sta cominciando a

misurare quanto cibo si getta perché in

base alla misurazione di quanto cibo si

getta diciamo Cambia un attimo il il

gradimento o meno del menù stanno

utilizzando questo parametro le ditte

per misurare Eco quindi nel momento in

cui noi diciamo guardate questa cosa si

sta gettando perché non è fatta pensando

ai bambini non è non dico non è cucinata

ma proprio non è ideata insomma per dei

bambini di questa fascia d'età perché

delle volte si tratta di primaria delle

volte si tratta dell'infanzia Secondo me

possiamo toccare un tasto

sensibile che ci portano Allora c'è

praticamente un un un Format che ci

consegnano ma non consegnano a tutte le

classi Bra e poi non sempre perché

quello invece andrebbe fatto

settimanalmente se consegnassero

questo test Cioè questo diciamo format

in cui c'è elencato tutto il cibo di

tutta la settimana accanto c'è le

preferenze Allora abbiamo mangiato tutto

meno un quarto niente e noi mettiamo la

croce se noi avessimo a tutte le classi

tutte le classi perché io vedo che lo

fanno a Campione m se avessimo tutte le

classi la possibilità di avere Questo

format sarebbe anche un ottimo un'ottima

cosa perché là potrebbe veramente

potremo verificare

effettivamente ciò che viene mangiato

ciò che invece viene completamente

scartato durante la settimana questo è

ok e

quindi no piuttosto mi è venuta in mente

una cosa cioè la responsabile del

controllo qualità della sudex che è una

persona molto disponibile molto aperta

al dialogo se noi chiediamo come loro

hanno strutturato questo questionario

perché lo somministrano in quei modi e

in quei tempi a Campione invece gli

chiediamo se lo possiamo utilizzare come

strumento stabile 15 giorni peré giorni

perché su 15 giorni Tu più o meno riesci

a prendere quasi

tutti i piatti diversi ok Invece di

farlo settimanalmente se lo riuscissero

a fare 15 giorni e in tutte le classi o

comunque per esempio per dirti ci sono

due due sezioni di 3 anni almeno in una

due di quattro almeno in uno sono

quattro prime almeno in due prime due

second così tu hai proprio tutte le

fasce di età e però devono anche

ritirarlo non e però li dovrebbero anche

ritirare perché noi poi e poi dopo Poi

capita C ritirare ritirare potremmo

anche fare noi da tramite Cioè nel senso

se loro hanno difficoltà a ritirare con

la frequenza con cui noi invece vogliamo

compilare la commissione mens Allora

arrivata a questo punto si può offrire

di ritirare questo materiale e di

inviarlo via perché per esempio l'ultimo

venerdì noi abbiamo fatto abbiamo fatto

l'uscita tutta l'infanzia quindi quello

è venuto Non non cioè non hanno proprio

scodellato perché noi non c'eravamo e

Quindi automaticamente ST po io a me mi

è rimasto appeso vicino all'armadio

della classe prima di Passo Allora io

avrei diciamo come come obiettivo adesso

contattare questa responsabile del

servizio qualità e chiedere un attimo

come funziona questo test loro come

stanno monitorando le risposte che voi

gli date e se possiamo magari vedo se

riusciamo anche a andare al centro

cottura mi rendo conto che per voi è

difficile partecipare perché ovviamente

si va sempre la mattina per le 8:30 però

poi siete strette con i tempi e e poi

magari vi facciamo

Che cosa Che cosa ci ha detto perché per

esempio sono molto attenti anche nelle

intolleranze per il cibo alternativo che

viene dato cioè da questo punto di vista

non ci come pulzia le signore cioè da

questo punto di vista non proprio più

problemi il centro cottura È bellissimo

il centro cottura è veramente un

problema oggi con Lollo e la la signora

ha detto non hanno ordinato il pasto in

bianco perché la mamma ma non non ce

l'ha detto quindi noi non possiamo

prendere iniziative no però il bambino è

stato male a questo punto Vabbè non giro

la pasta con il sugo gliela do in bianco

quindi sono anche molto attenti da

questo punto di V Sì da questo punto di

vista

eh Quest'anno è andata proprio bene e

anche come qualità anche come qualità

però ci sono determinati tipi di cibo

che proprio non sono sono due tre anni

patriz che facciamo sta battaglia quando

er ritornato cioè il cuscus Ma poi impen

Cus allora uno il cuss cuss un'altra

cosa che devo dire la verità Allora io

l'ho detto anche al personale dell'ASL

perché quando sono venuti a fare un

corso da noi Mens Sana inore sano

parlando di varie cose io ho chiesto

anche l'insalata praticamente noi una

volta avevamo le bustine con l'olio e il

sale va bene loro mi hanno risposto che

l'asd mi ha risposto che dovremmo averla

questa bustina invece la la il

responsabile della ditta mi ha detto che

la bustina non è prevista perché per per

evitare accumulo di plastica plastica e

qui però l'insalata svolazza perché non

c'è molto condimento

nell'insalata quindi un attimino in più

anche quello sarebbe più gradevole Eh il

bambino più grande quello per esempio di

Quara e quinto alementare se la mangia

olio e sale i piccolini però la mangiano

Sì

però vabbè però per esempio io mi rendo

conto c'è il cous cous che questo

svolazza la lasagna Sì la lasagna non è

non è gradita la lasagna non è gradita

ok E perché non sa di andare un attimo

dovrebbero andare nei paesi per impar

allora perché il cuscus è fatto con la

stessa ortolana gratinata il preparato

sul gelato è lo stesso Viene aperto

questo pacco messo in una teglia usano

molto meno olio di quello da capitolato

perché c'è questa idea che i bambini non

debbano mangiare olio non si sa per

quale motivo e quindi poi condiscono

questo Cus senza S senza niente Non non

sa di niente per cui ti rimane proprio

qua C rischi

soffocamento per esempio quest'anno

hanno reso più gradevole il pesce

Sì ma vol

ogc perché demonizzare il bambino lo

mangia con piacere Sì E invece metti la

pasta e ceci e e il nulla metti pasta e

ceci e due bastoncini almeno il bambino

che non ha pasta e piselli per esempio

un legume che non c'è

questa due bastoncini 30

g po quando fanno i fagioli fanno le

popette e spinaci che è un abbinamento

ricotta spinaci e fagioli che veramente

cioè che non si capisce non si capisce

Sì è vero Però i bambini la mangiano le

mangiano però a questo punto fallo per

tutti i legumi una polpetta un po' più

grande così Il bambino ha mangiato quei

510 Gano le polpette al sugo non ci sono

No non le fanno proprio più cioè proprio

Va ben Facciamo una cosa però io volessi

conoscere la nutrizionista proprio per

par promess dire arriveremo però però

secondo me proprio perché ci dobbiamo

muovere

cautamente cominciamo

prima per i soliti sono d'accordo sono

d'accordo Sono d'accordo perché noi non

siamo molto Amati sul territorio capito

perché anche nocti rompiamo di continuo

ma per questo qualcuno di noi è entrato

è entrato nella rete di tutto il Comune

di Napoli della commissione mensa cioè

Siamo in un gruppo dove ci sono tutte le

commissioni tutti gli istituti Perché

noi dobbiamo far fare rumore a tutti Non

possiamo essere soltanto noi che

portiamo la

bandiera però noi siamo più sensibili a

certe tematiche rispetto Purtroppo ad

Altri territori questo è vero perché noi

mangiamo tutti i giorni da

mangi no ma anche perché si fa un certo

tipo di discorso su un certo tipo di

alimentazione che in altre scuole non si

fa C Cominciamo dalle merende

incominciamo da altre cose proprio

l'educazione alimentare la nostra viene

prop fa parte del nostro

assolutamente Allora facciamo una cosa

io adesso vi aggiorno vedo scriviamo

alla responsabile qualità della Sodexo e

vediamo se ci può dare un appuntamento

per discutere di questo questionario e

poi in base a quello che ci dice vi

facciamo sapere facciamo un passo alla

va bene Benissimo ci sta anche la

collaborazione tutti i docenti eh tut

qualsiasi cosa avete da segnalare da

segnalarci tramite Alessia credo forse

tramite Lucia oppure se volete insomma

vi giriamo la nostra mail i nostri

numeri di telefono vi possiamo girare

Qualsiasi cosa ci ci scrivete e siamo a

disposizione va bene Lui viene sempre in

classe mia quindi qualsiasi

cosa vabbè è sempre

in vè anche Valentina Lucia Comunque la

becchiamo su scuola quindi non c sono

problema Ah ok ben va benissimo Gra

Grazie È stato un piacere Arrivederci

Buona serata arrivederci Ciao Buon

serata ciao ciao Alessia ciaoo aless

visto manua Maurizio Ci fermiamo un

attimo