Curso Mesero Restaurante - Capitulo 3 - Higiene personal (2021)

Summary

El guion del video enfatiza la importancia de la higiene personal para aquellos que sirven alimentos. Se aborda la limpieza diaria, el uso de productos de aseo con aromas discretos, el cabello y el rostro adecuadamente atendidos, y la higiene bucal tras cada comida. Se recomienda evitar accesorios y maquillaje ostentoso, así como mantener las manos y uñas limpias y cortas. Se insiste en la necesidad de dos uniformes limpios y adecuados, y se prohíbe el uso de ropa ajustada o de colores claros. El calzado debe ser negro y antiderrapante. Se destaca la importancia de la salud y el lavado de manos como prácticas esenciales para prevenir la transmisión de infecciones.

Takeaways

• 🧼 La higiene personal es crucial para los que sirven alimentos, reflejando la importancia de mantenerse limpio en todo momento.
• 🚿 Báñate diariamente y usa productos de aseo con aroma discreto para mantener la higiene corporal.
• 💇 Mantén el cabello corto si eres hombre o recogido si eres mujer para evitar que caiga en la comida.
• 🙅 No uses broches u otros accesorios en el cabello que puedan caer en la comida.
• 🧖 Utiliza toallas faciales para mantener tu rostro limpio y retirar sudor o exceso de grasa.
• 🚫 Rasurarse diariamente y usar maquillaje discreto para las mujeres, evitando los piercings.
• 🦷 Lávate los dientes diariamente y después de cada comida para prevenir mal aliento.
• 🍽 No consumas alimentos que provoquen mal aliento ni ingieres bebidas alcohólicas ni fumes antes del servicio.
• 👐 Mantén tus manos limpias, sin heridas, y las uñas recortadas para evitar el contacto no deseado con la comida.
• 👕 Ten al menos dos uniformes, uno para usar y otro para cambiar en caso de mancharse, y evita la ropa ajustada o de colores claros.
• 👞 El calzado debe ser cerrado, de color negro y antiderrapante, manteniéndolo limpio y brillante.

Q & A

¿Por qué es importante la higiene personal para alguien que sirve alimentos?

Es crucial para reflejar limpieza en todo momento y evitar la contaminación de los alimentos.

¿Cuáles son los productos recomendados para el baño diario de una persona que sirve alimentos?

Productos de higiene personal con aroma discreto, como jabón y champú.

¿Cómo se debe llevar el cabello para los hombres y las mujeres que trabajan en el servicio de alimentos?

Los hombres deben tenerlo corto y las mujeres deben tenerlo recogido para evitar que caiga en la comida.

¿Qué se debe hacer para mantener el rostro limpio durante el servicio de alimentos?

Utilizar toallas faciales para retirar sudor o exceso de grasa y mantener la piel limpia.

¿Qué se recomienda en cuanto al maquillaje y los piercings para las mujeres que sirven alimentos?

Se debe usar maquillaje discreto y evitar piercings para no contaminar la comida.

¿Cuáles son las prácticas recomendadas para la higiene bucal antes del servicio de alimentos?

Lavarse los dientes diariamente y después de cada comida, y evitar alimentos y bebidas que provoquen mal aliento.

¿Cómo se deben mantener las manos para alguien que sirve alimentos?

Limpiarlas diariamente, mantenerlas sin heridas, las uñas recortadas y sin esmalte, y evitar pulseras o anillos.

¿Qué se sugiere en relación al uniforme y la ropa de trabajo para el servicio de alimentos?

Tener dos uniformes, uno para usar y otro de repuesto, evitar ropa ajustada y desgastada, y lavarla diariamente.

¿Cómo se debe elegir el calzado para trabajar en el servicio de alimentos?

Elegir calzado cerrado de color negro y antiderrapante, mantenerlo limpio y brillante.

¿Qué medidas se deben tomar si se presenta alguna infección o enfermedad que pueda afectar la higiene en el trabajo?

Hablar con el supervisor y transmitir la incapacidad para trabajar si se padece enfermedades respiratorias, diarrea o infecciones en la piel.

¿Cuáles son los pasos para la higiene adecuada de las manos antes de manipular alimentos o bebidas?

Lavar las manos y antebrazos con jabón y agua, frotar durante 20 segundos, enjuagar y secar con papel, y aplicar gel desinfectante hasta el codo.