NUEVO ETIQUETADO DE ALIMENTOS | Sellos nutricionales | NOM 051 | México 2020 | Cómo leer etiquetas

Summary

El nuevo etiquetado de alimentos en México, que entrará en vigor a partir de octubre de 2020, busca facilitar la toma de decisiones saludables al consumidor. Los productos serán marcados con octágonos negros indicando el exceso de nutrientes críticos como calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Este sistema, que se implementará en fases hasta 2025, ayudará a identificar rápidamente alimentos saludables y desenmascarará aquellos que se venden como saludables pero no lo son, promoviendo una dieta más equilibrada.

Takeaways

• 😀 Hoy se discute el nuevo etiquetado de alimentos en México, que incluye pequeños octágonos negros para alertar sobre ingredientes críticos.
• 📅 La nueva normativa de etiquetado, NOM-051, comenzó a regir a partir de octubre de 2020 y se implementará en etapas hasta 2025.
• 🚫 El etiquetado anterior no era útil ni entendible para la población, ya que estaba basado en una dieta de 2000 calorías y mostraba información en porcentajes.
• 🔑 Los 'ingredientes críticos' son sustancias o nutrimentos asociados con daños a la salud, como calorías excesivas, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio.
• ⚠️ Los productos con exceso de estos ingredientes deben llevar un sello negro en forma de octágono, facilitando la identificación de alimentos no saludables.
• 🛑 El etiquetado nuevo evita que fabricantes manipulen el tamaño de las porciones para evitar el sello, ya que se basa en porciones estándar de 100 gramos para sólidos y 100 mililitros para líquidos.
• 👍 Este etiquetado es inmediato y fácil de entender, incluso para niños, sin necesidad de realizar cálculos ni conocer términos técnicos.
• 🛍️ La implementación por etapas incentiva a las empresas a reformular sus productos para reducir los nutrientes críticos y mejorar la salud pública.
• 🏥 La regulación de la venta y publicidad de productos no saludables dirigida a niños se ve afectada por este etiquetado, promoviendo una mejor elección de alimentos.
• 🌟 El etiquetado no es la solución única a la obesidad, pero es un paso importante en la dirección correcta, ayudando a desenmascarar productos que se venden como saludables pero no lo son.

Q & A

¿Qué es el nuevo etiquetado de alimentos y bebidas en México?

El nuevo etiquetado de alimentos y bebidas en México consiste en pequeños octágonos de color negro que indican la presencia de exceso de nutrientes críticos como calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio.

¿Cuál es el objetivo del etiquetado nutrimental en México?

El objetivo del etiquetado nutrimental es brindar información a la población sobre el contenido de un alimento o bebida para que puedan tomar decisiones informadas sobre su consumo.

¿Por qué se necesita un nuevo etiquetado si ya existía uno anterior?

El etiquetado anterior no era entendible ni útil para la población, ya que estaba basado en una dieta de 2000 calorías, lo que no es aplicable a todos los consumidores, y los porcentajes de nutrientes no eran relevantes para las personas con dietas diferentes.

¿Qué son los 'ingredientes críticos' mencionados en el nuevo etiquetado?

Los 'ingredientes críticos' son sustancias aditivas o nutrimentos asociados a daños a la salud o obesidad, como calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio.

¿Cómo se determina si un producto debe llevar un sello de exceso de nutriente crítico?

Un producto debe llevar un sello si contiene niveles excesivos de nutrientes críticos según una porción estándar de 100 gramos para alimentos sólidos y 100 mililitros para líquidos.

¿Cuáles son las ventajas del nuevo etiquetado frente al anterior?

Las ventajas incluyen la capacidad de identificar rápidamente la saludabilidad de un alimento, la simplicidad de interpretación incluso para niños, y la eliminación de la necesidad de realizar cálculos para evaluar la nutrición del producto.

¿Cómo afectará el nuevo etiquetado la publicidad y venta de productos no saludables dirigidos a niños?

El nuevo etiquetado restringirá la publicidad de productos con sellos no saludables, evitando el uso de personajes o caricaturas atractivos para niños y el aval de instituciones relacionadas con la salud.

¿Cuál es la primera fase de implementación del etiquetado y cuándo comenzó?

La primera fase de implementación del etiquetado comenzó el 1 de octubre de 2020, marcando el inicio de la presencia de sellos en los productos.

¿Cómo se prevé que evolucione el etiquetado a lo largo de los próximos años?

El etiquetado se implementará en etapas, con ajustes en 2023 y 2025 para hacer los criterios más estrictos y basar los sellos en un perfil nutricional más riguroso.

¿Cómo se espera que el etiquetado influya en la industria alimentaria y los consumidores?

Se espera que el etiquetado incentive la reformulación de productos para hacerlos más saludables, disminuyendo el consumo de alimentos no saludables y mejorando las opciones alimenticias disponibles para los consumidores.