Erdbeer Eklat: Diese Qualitätsunterschiede gibt es in Erdbeerjoghurt I WISO

Summary

Diesem Dokumentation widmet sich die Untersuchung von Erdbeere-Joghurts verschiedener Marken und Discounter. Es wird der Preisvergleich, die Inhaltsstoffe und der Geschmack der Produkte thematisiert. Experten analysieren die Qualität der Joghurts, einschließlich der Fettsäuren, die Rückverfolgbarkeit durch Identitätskennzeichen und die Nachhaltigkeit der verwendeten Erdbeeren. Der Vergleich deckt auch das Tierwohl bei der Milchproduktion auf. Die Studie zeigt, dass preiswerte Joghurts nicht unbedingt auf Qualität verzichten müssen und diskutiert die Bedeutung von regionaler Produktion für die Umwelt.

Takeaways

• 🍓 **Preisunterschiede**: Erdbeerjoghurts können in Supermärkten unterschiedliche Preise haben, von 23 Cent pro 100 g für Discounter bis 53 Cent für teurere Marken.
• 🏪 **Marken und Discounter**: Lidl und Penny bieten die günstigsten Erdbeerjoghürte an, während Bauer mit 40 Cent pro 100 g deutlich teurer ist.
• 🔍 **Qualitätsprüfung**: Unterschiede in Geschmack und Fülle zwischen verschiedenen Marken wurden durch Experten und Verbraucher getestet.
• 🥛 **Herstellungsprozess**: Joghurt wird durch Erhitzen der Milch und anschließendes Abkühlen auf 42°C hergestellt, um Milchsäurebakterien zu fördern.
• 🍓 **Fruchtanteil**: Milbona hat den höchsten Fruchtanteil mit 16% Erdbeeren pro 100 g, während das Produkt von Bauer nur 6% enthält.
• 🍬 **Zuckergehalt**: Die meisten Erdbeerjoghürte enthalten viel Zucker, von 10 g bis 13 g pro 100 g.
• 🌱 **Natürliches Aroma**: Viele Produkte verwenden 'natürliches Aroma', was nicht unbedingt aus Erdbeeren stammen muss.
• 🏷️ **Identitätskennzeichen**: Ein ovales Kennzeichen auf der Verpackung gibt Aufschluss über die letzte Herstellungs- oder Verpackungsstätte des Produkts.
• 🐄 **Tierwohl**: Unternehmen wie Penny, Ermann, Bauer und Rewe geben an, dass ihre Milchkühe gemäß QM-Standard gehalten werden.
• 🌍 **Nachhaltigkeit**: Erdbeeren stammen aus verschiedenen Ländern, was die CO2-Bilanz und Nachhaltigkeit beeinflusst, aber keines der Unternehmen gibt Deutschland explizit als Herkunft an.

Q & A

Wie teuer sind die Joghurts von Lidl und Penny im Vergleich zu anderen Marken?

Die Joghurts von Lidl und Penny kosten umgerechnet 23 Cent pro 100 g, was sie zu den günstigsten Optionen macht.

Wie viel kostet der Bauer-Marke-Joghurt im Vergleich zu anderen Produkten?

Der Bauer-Marke-Joghurt ist deutlich teurer als die Joghurts von Lidl und Penny, mit einem Preis von 40 Cent pro 100 g.

Welcher Erdbeere-Joghurt ist der teuerste in der Analyse?

Der teuerste Erdbeere-Joghurt ist der von Erdmann, der 53 Cent pro 100 g kostet.

Welche Eigenschaften der Joghurts werden von den Expertinnen und Experten bewertet?

Die Expertinnen und Experten bewerten die Joghurts hinsichtlich ihres Geschmacks, Fettgehalts, Herstellungsprozesses und der Haltung der Milchkühe.

Wie wird der Joghurt hergestellt, wie es in der Erklärung von Markus B. aus Bayern beschrieben wird?

Der Joghurt wird hergestellt, indem die Milch erhitzt und auf 42° abgekühlt wird, um die Milchsäurebakterien zu fördern. Nach einer Reifepassage von 10 bis 12 Stunden entsteht die gewünschte Konsistenz.

Welche Bemerkungen macht Markus B. über die Industriellen Erdbeere-Joghürte?

Markus B. kritisiert, dass die industriellen Erdbeere-Joghürte wenig Frucht enthalten und eher süß schmecken, was ihm einen künstlichen Geschmack vermittelt.

Welcher Erdbeere-Joghurt wurde als am besten schmeckend bewertet?

Nummer 5 wurde als der beste schmeckende Erdbeere-Joghurt bewertet, weil er weniger Zucker enthält und Fruchtstücke sieht.

Welche Zusatzstoffe sind in den Joghürten üblich und welchen Zusatzstoff findet man fast bei allen Joghürten außer einem?

Fast alle Joghürte enthalten Zusatzstoffe, mit Ausnahme des Joghurts von Milbona, der nur drei Zutaten beinhaltet. Ein häufiger Zusatzstoff ist 'natürliches Aroma', das auf natürlicher Basis hergestellt wird, aber nicht unbedingt aus Erdbeeren stammen muss.

Wie hoch ist der durchschnittliche Zuckergehalt in den untersuchten Erdbeere-Joghürten?

Der durchschnittliche Zuckergehalt in den untersuchten Erdbeere-Joghürten liegt zwischen 10 g und 13 g pro 100 g.

Welche Informationen liefert das Identitätskennzeichen auf der Verpackung der Joghürte?

Das Identitätskennzeichen, verpflichtet durch eine EU-Verordnung, ermöglicht es, den Herstellungsort des Lebensmittels nachzuvollziehen und trägt dazu bei, Transparenz über die Herkunft zu gewährleisten.

Welche Unterschiede gibt es in der Haltung der Milchkühe, wie sie von den Unternehmen angegeben werden?

Die Unternehmen geben an, dass die Milchkühe gemäß QM-Standard gehalten werden, mit ausreichendem Legebereich und der Möglichkeit, zeitweise auf die Weide zu kommen. Bauer und Rewe schätzen, dass 80% der Kühe mindestens 120 Tage im Jahr freien Auslauf haben.

Woher werden die Erdbeeren für die Joghürte bezogen und was bedeuten lange Transportwege?

Die Erdbeeren werden aus verschiedenen Ländern wie Polen, der Ukraine, Italien, Spanien, der Türkei und Ägypten bezogen. Lange Transportwege können zu einer höheren CO2-Bilanz führen, was die Nachhaltigkeit des Produkts beeinträchtigen kann.