My EASIEST KOREAN Pork Ribs Ever! Just 4 Ingredients | Marion's Kitchen

Summary

En este video, el chef presenta una receta de costillas de cerdo con una deliciosa salsa hecha de solo cuatro ingredientes: gochujang, sriracha, ketchup y las costillas mismas. Destaca la importancia de sellar bien el paquete de papel de aluminio para retener el vapor y el sabor durante la cocción lenta en el horno. Además, prepara una ensalada tipo col con un aderezo asiático a base de mantequilla de maní y leche de coco. El resultado final es un plato jugoso y lleno de sabor, ideal para combinar con una ensalada fresca y colorida.

Takeaways

• 😀 La receta de costillas utiliza solo cuatro ingredientes: GOI Jang, Sriracha, ketchup y costillas de cerdo.
• 😀 GOI Jang aporta sabores umami y un toque ahumado a la receta.
• 😀 Se puede sustituir la Sriracha por más ketchup si se cocina para niños.
• 😀 La técnica de cocción incluye envolver las costillas en papel de aluminio para retener el vapor y el sabor.
• 😀 Las costillas deben cocinarse en el horno a 120°C durante 90 minutos para que queden tiernas.
• 😀 Se prepara una ensalada de col con un aderezo asiático a base de mantequilla de maní, leche de coco y jugo de lima.
• 😀 Los ingredientes de la ensalada incluyen repollo morado, zanahoria, edamame, y hierbas frescas.
• 😀 El aderezo es cremoso, picante y se puede conservar en el refrigerador hasta por una semana.
• 😀 Al final, las costillas se doran bajo el grill para obtener una textura crujiente.
• 😀 La combinación de sabores frescos y carnes jugosas hace de este platillo una opción deliciosa.

Q & A

¿Cuáles son los ingredientes principales para la salsa de las costillas?

Los ingredientes principales son GOI Jang, Sriracha, y ketchup.

¿Por qué se utiliza ketchup en la cocina asiática según el video?

El ketchup se usa para agregar un toque dulce y ácido a los platos, como en el cerdo agridulce.

¿Qué técnica se menciona para cocinar las costillas?

Se menciona envolver las costillas en papel de aluminio y cocinarlas lentamente en el horno para que absorban los sabores y se cocinen al vapor.

¿A qué temperatura y por cuánto tiempo deben cocinarse las costillas?

Las costillas deben cocinarse a 120 grados Celsius durante 90 minutos o hasta que estén tiernas.

¿Qué ingredientes se utilizan en la ensalada de col?

Los ingredientes incluyen repollo morado, repollo blanco o verde, zanahoria, edamame, y hierbas como cebollín y menta.

¿Cuál es el propósito de la salsa de cacahuate en la ensalada?

La salsa de cacahuate se utiliza como un aderezo que aporta un sabor cremoso, agridulce y con un toque de ajo.

¿Qué se sugiere hacer si se desea menos sabor a ajo en la salsa?

Se puede reducir la cantidad de ajo si no se es muy fanático de su sabor.

¿Qué aspecto visual se destaca sobre las costillas al final de la cocción?

Se destaca que las costillas deben tener un buen brillo y un color atractivo, además de que la carne se desprenda fácilmente del hueso.

¿Cuál es la relación entre la salsa y el color del plato final?

Los ingredientes asiáticos como GOI Jang no solo aportan sabor, sino también un color hermoso al plato.

¿Qué recomienda hacer al final con la salsa de cocción?

Se recomienda drizzlar un poco de la salsa de cocción sobre las costillas antes de servir para añadir más sabor.