Integracion Metabolica parte 3

Instituto MedBA

3 Feb 201614:25

Summary

TLDREn esta clase, Nicolás Albo explora el metabolismo de los lípidos, centrándose en los triglicéridos, que constituyen la mayor parte de los lípidos en la dieta. Describe el proceso de digestión, que comienza en el intestino delgado, y cómo los triglicéridos son reensamblados en quilomicrones antes de entrar en la circulación. Destaca la función de la lipoproteína lipasa, que permite la utilización de ácidos grasos en tejidos musculares y adiposos. Albo también compara la reserva energética de lípidos con la de glúcidos, enfatizando la importancia de entender estos procesos para el contexto médico. La clase concluye con una visión general de las interacciones entre el metabolismo de lípidos y glúcidos.

Takeaways

😀 La ingesta alimentaria típica consiste en un 60% de carbohidratos y un 30% de lípidos, siendo los triglicéridos los principales componentes lipídicos.
😀 Los triglicéridos están compuestos por un esqueleto de glicerol y tres ácidos grasos, y representan entre el 80% y el 90% del total de lípidos en la dieta.
😀 La digestión de los triglicéridos comienza en el intestino delgado mediante la acción de la enzima lipasa pancreática.
😀 En adultos, los ácidos grasos de los triglicéridos suelen tener una longitud promedio de 16 carbonos, siendo el palmitato el más abundante.
😀 En los neonatos, los triglicéridos en la leche materna contienen ácidos grasos de cadena muy corta y su digestión inicia en la boca por la lipasa lingual.
😀 Los lípidos son liposolubles y deben ser re-sintetizados en las células intestinales antes de ingresar al torrente sanguíneo para evitar un desbalance en la solución plasmática.
😀 Los quilomicrones, formados en el intestino, se liberan a la circulación linfática y luego ingresan al torrente sanguíneo, evitando el primer paso hepático.
😀 La lipoproteína lipasa, estimulada por la insulina, fragmenta los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol en el tejido muscular y adiposo.
😀 En el tejido adiposo, los ácidos grasos se utilizan para la síntesis de triglicéridos, que actúan como reserva energética.
😀 La beta-oxidación de ácidos grasos ocurre en el hígado y el tejido adiposo, permitiendo la obtención de energía, especialmente durante la actividad física y el reposo.

Q & A

¿Cuál es la composición típica de la ingesta alimentaria en relación con los lípidos y carbohidratos?
-Una ingesta alimentaria clásica tiene alrededor del 60% de componentes glucídicos y un 30% de componentes lipídicos, de los cuales entre el 80% y el 90% son triglicéridos.
¿Qué son los triglicéridos y cómo están estructurados?
-Los triglicéridos están formados por un esqueleto de glicerol, que consiste en tres carbonos unidos por enlaces éster a tres ácidos grasos.
¿Dónde comienza la digestión de los triglicéridos en los adultos?
-La digestión de los triglicéridos en adultos comienza en el intestino delgado por acción de la enzima lipasa pancreática.
¿Qué sucede con los triglicéridos en el intestino delgado?
-Los triglicéridos se descomponen en dos ácidos grasos y un monoacilglicerol, lo que es necesario para permitir su absorción en el intestino.
¿Cómo se transportan los lípidos absorbidos en el intestino?
-Los lípidos absorbidos son re-sintetizados en triglicéridos en las células intestinales y empaquetados en quilomícronos, que ingresan al sistema linfático antes de llegar a la circulación sanguínea.
¿Cuál es la función de la lipoproteína lipasa en el metabolismo de los lípidos?
-La lipoproteína lipasa, que se activa en presencia de insulina, fragmenta los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol, permitiendo que los ácidos grasos sean utilizados por los tejidos.
¿Qué papel desempeñan los ácidos grasos en los tejidos musculares y adiposos?
-En el tejido muscular, los ácidos grasos son oxidados para obtener energía, mientras que en el tejido adiposo se utilizan para sintetizar triglicéridos y almacenar energía.
¿Por qué los lípidos son una forma más eficiente de almacenamiento energético que los carbohidratos?
-Los lípidos son moléculas hidrofóbicas que no retienen agua, lo que les permite almacenar más energía en un espacio menor en comparación con el glucógeno, que es hidratado.
¿Cómo se comparan el metabolismo de carbohidratos y lípidos en estado post-ingesta?
-En estado post-ingesta, se realiza glucólisis en todos los tejidos, mientras que la síntesis de lípidos (lipogénesis) se lleva a cabo principalmente en el hígado y el tejido adiposo.
¿Qué se debe considerar sobre la síntesis de ácidos grasos y la beta-oxidación?
-La síntesis de ácidos grasos ocurre principalmente en el hígado y el tejido adiposo, mientras que la beta-oxidación, que degrada ácidos grasos, no se produce simultáneamente en estos tejidos después de la ingesta.