¿Cómo es la agroindustria del aceite de palma en Panamá?- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo

Summary

El video describe las operaciones de la Extractora del Barú en Panamá, destacando el proceso de producción de aceite de palma. Se explica cómo se extrae el aceite crudo de la fruta de palma y cómo se refina para hacerlo comestible. La planta juega un papel clave en la agroindustria panameña, promoviendo el desarrollo socioeconómico a través del empleo y la innovación. Además, se mencionan los desafíos y oportunidades del mercado del aceite de palma, así como los esfuerzos para garantizar la calidad y sostenibilidad en la producción.

Takeaways

• 🏭 La empresa Extractora del Barú en Panamá se dedica a la extracción y refinación de aceite de palma, convirtiéndolo en un producto comestible.
• 🌴 La fábrica procesa entre 300 y 400 toneladas de fruta de palma por día, extrayendo el aceite crudo y produciendo otros subproductos como la torta de palmiste.
• 🌍 Extractora del Barú es una de las empresas más grandes de Panamá en la producción de aceites vegetales para el consumo doméstico e industrial.
• 👷‍♂️ La empresa genera empleo para 218 personas, contribuyendo al desarrollo económico de la región de Barú.
• 📅 Extractora del Barú opera desde el 5 de mayo de 1992, aunque fue legalmente constituida en Panamá en 1987.
• 🛠️ La planta cuenta con varios procesos como prensado, refinado y separación de nueces para extraer el aceite y otros productos.
• 🧪 El área de calidad y laboratorio de la empresa realiza diferentes análisis para garantizar que el aceite cumpla con las especificaciones nacionales e internacionales.
• ♻️ La empresa trabaja en prácticas agrícolas sostenibles, buscando cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) de la ONU.
• 🇵🇦 Extractora del Barú ha sido pionera en la industrialización del aceite de palma en Panamá, apoyando a productores independientes y cooperativas.
• 📈 La compañía busca innovar y expandir su producción con nuevos productos como margarina, manteca y jabones, además de abrirse a mercados internacionales.

Q & A

¿Cuál es el proceso inicial en la planta extractora de aceite de palma?

El proceso inicial comienza con la cocción de la fruta de palma. La fruta se almacena y luego se introduce en el autoclave para ser cocinada antes de pasar al proceso de prensado.

¿Qué productos principales se obtienen en la planta extractora del Barú?

Los principales productos son el aceite de palma crudo y la torta de palmiste, que luego se refinan para obtener aceite comestible.

¿Cuál es la capacidad de producción de la planta extractora en términos de procesamiento de fruta?

La planta procesa entre 300 y 400 toneladas de fruta de palma por día, dependiendo del tamaño de la fruta.

¿Cómo se separa el aceite crudo de la fruta de palma durante el proceso?

Después del prensado a una presión de entre 3,000 y 3,500 libras, el aceite crudo se extrae mediante un sinfín mecánico, separando la fibra de las nueces.

¿Qué papel juega la refinería en la planta extractora del Barú?

La refinería se encarga de refinar el aceite crudo de palma para hacerlo apto para el consumo humano, eliminando impurezas y garantizando su calidad.

¿Cuántas personas emplea la empresa extractora del Barú?

La empresa brinda empleo a 218 personas, contribuyendo al desarrollo económico del distrito del Barú.

¿Qué análisis se realizan en el laboratorio de la planta para garantizar la calidad del aceite?

Se realizan análisis de acidez, humedad, color, punto de fusión, peróxidos, entre otros, para asegurar que el aceite cumpla con los estándares de calidad.

¿Cómo se lleva a cabo la separación de la almendra de la cáscara durante el proceso?

Después de prensar la fruta, las nueces pasan por un proceso de quebrado que separa la cáscara de la almendra, la cual luego es procesada en molinos para obtener aceite de palmiste.

¿Cuáles son los objetivos futuros de la extractora del Barú en cuanto a innovación y expansión?

La empresa busca innovar y expandir su gama de productos, incluyendo manteca, margarina y jabones, así como aumentar la producción de aceite de palma para mercados nacionales e internacionales.

¿Cómo contribuye la extractora del Barú a la sostenibilidad en la producción de aceite de palma?

La empresa implementa buenas prácticas agrícolas y está comprometida con la producción sostenible sin deforestación, además de trabajar para cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible promovidos por la ONU.

Outlines

00:00

🌴 Introducción a la Fábrica Extractora del Barú

Carlos Arturo Blanco, un ingeniero químico de Colombia, presenta la Extractora del Barú, una fábrica de extracción y refinación de aceite de palma. Explica el proceso inicial de cocción de la fruta de palma, que luego pasa por varias etapas, incluyendo la prensa, para obtener el aceite crudo. La fábrica maneja entre 300 y 400 toneladas de fruta por día, y su aceite crudo se refina para ser apto para consumo. La producción se distribuye entre diferentes proveedores y pequeños colonos, y la empresa es reconocida como una de las más grandes de Panamá en la producción de aceites vegetales, con un impacto significativo en la economía local.

05:04

⚙️ Proceso de Prensado y Separación de la Nuez y la Fibra

El proceso de prensado de la fruta de palma se realiza a altas presiones, entre 1,300 y 3,500 libras, para extraer el aceite crudo. Posteriormente, se separan las nueces de las fibras, las cuales se usan como combustible para las calderas. Las nueces pasan por un proceso de quebrado para separar la cáscara de la almendra, que luego se muele para obtener aceite de palmita. El proceso también incluye el uso de aditivos para eliminar impurezas del aceite.

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🧪 Garantía de Calidad y Análisis de Aceites

Danay López, encargada del área de calidad, describe cómo se garantiza la inocuidad y calidad de los aceites en el laboratorio de la empresa. Realizan análisis de acidez, humedad, color y punto de fusión para cumplir con las especificaciones tanto internas como de los clientes. También explican el proceso de evaporación para medir la pérdida de aceite y cómo los aceites se filtran para asegurar su pureza. Finalmente, destacan los avances en la producción sostenible de aceite de palma en América Latina y Asia.

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🌍 Impacto Socioeconómico y Producción Sostenible

La empresa Extractora del Barú tiene un compromiso con el crecimiento sostenible de la producción de palma aceitera en Panamá. A través de alianzas público-privadas, la empresa busca impulsar el sector con iniciativas como la producción de abono orgánico y la certificación bajo normas internacionales de sostenibilidad. Se resalta el trabajo realizado en Panamá y Costa Rica para mejorar la industrialización de la palma y reducir los costos que anteriormente obligaban a exportar el proceso a Costa Rica.

20:06

💡 Innovación y Relevo Generacional

Gustavo Jimeno Cárdenas, vicepresidente de desarrollo e innovación, destaca la importancia del capital humano en la empresa y el relevo generacional que está liderando. La empresa se enfoca en modernizar la planta, mejorar su eficiencia y explorar nuevos productos como margarinas, jabones y productos industriales. Además, se subraya el impacto del aceite de palma en la economía mundial, destacando que muchos productos contienen este ingrediente, lo que ofrece grandes oportunidades de crecimiento tanto en el mercado nacional como en el internacional.

Keywords

💡Extractora del Barú

Extractora del Barú es una empresa en Panamá dedicada a la extracción y refinación de aceite de palma. En el video, se describe como la más grande del país en este sector, con un enfoque en la producción sostenible y el apoyo a la comunidad local. Esta compañía simboliza el crecimiento socioeconómico regional y la industrialización de la palma aceitera en Panamá.

💡Aceite de palma

El aceite de palma es el producto principal extraído de la fruta de la palma aceitera. Es refinado para su uso tanto en alimentos como en productos industriales. En el video, se menciona que la empresa Extractora del Barú procesa y refina este aceite para hacerlo comestible y apto para su envasado y comercialización.

💡Refinería

Una refinería es una instalación donde el aceite crudo se procesa para eliminar impurezas y hacerlo apto para el consumo humano. En el video, se menciona cómo la refinería de Extractora del Barú convierte el aceite de palma crudo en productos comestibles que luego son envasados para su venta.

💡Ciclo de producción

El ciclo de producción del aceite de palma incluye varias etapas, desde la cosecha de la fruta, su cocción, prensado, extracción del aceite crudo, hasta su refinación y envasado. En el video, se detallan estos procesos como partes fundamentales del trabajo diario en la planta Extractora del Barú.

💡Prensado

El prensado es una de las etapas en el proceso de extracción de aceite, donde la fruta de palma es comprimida para extraer el aceite crudo. En el video, se menciona cómo se aplica presión mecánica de entre 3,000 y 3,500 libras para separar el aceite de la fibra y la nuez.

💡Fraccionamiento

El fraccionamiento es un proceso termomecánico utilizado para separar los triglicéridos del aceite de palma en componentes líquidos (oleína) y sólidos (estearina). En el video, se describe este procedimiento como clave para obtener distintos productos derivados del aceite de palma, con aplicaciones comerciales.

💡Calidad e inocuidad

La calidad e inocuidad se refieren a los estándares que debe cumplir el aceite de palma para ser considerado apto para el consumo humano. En el video, el laboratorio de Extractora del Barú realiza pruebas para asegurar que los productos cumplan con las especificaciones tanto internas como de los clientes nacionales e internacionales.

💡Sostenibilidad

La sostenibilidad es un enfoque que busca minimizar el impacto ambiental y asegurar que las prácticas agrícolas sean responsables. En el video, se menciona que la producción de aceite de palma en Extractora del Barú se realiza sin deforestación y con el uso de buenas prácticas agrícolas, apoyando el desarrollo sostenible.

💡Normas RSPO

Las Normas RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) son estándares internacionales que certifican la producción sostenible de aceite de palma. En el video, se menciona que Extractora del Barú busca obtener esta certificación para mejorar su posición en mercados internacionales como el europeo, que exigen altos estándares de sostenibilidad.

💡Capital humano

El capital humano hace referencia al personal y sus habilidades dentro de la empresa. En el video, se resalta la importancia de los empleados en Extractora del Barú, muchos de los cuales han trabajado en la compañía durante décadas, siendo considerados parte esencial del éxito y crecimiento de la empresa.

Highlights

La fábrica extractora del Barú procesa la fruta de palma para obtener aceite crudo y otros componentes derivados como la torta de palmite.

La refinería convierte el aceite crudo de palma en aceite comestible que puede ser envasado y distribuido.

La planta procesa entre 300 y 400 toneladas de fruta de palma al día, dependiendo del tamaño del fruto.

El fruto de la palma contiene nuez y pulpa, de la cual se extrae el aceite crudo.

La empresa extractora del Barú genera empleo para 218 personas, contribuyendo al desarrollo económico local.

La producción de palma aceitera en Panamá se estima en 25,000 hectáreas, siendo Chiriquí la región con mayor producción.

La empresa, fundada en 1987, realizó su primera extracción de aceite el 5 de mayo de 1992.

Extractora del Barú ha evolucionado de ser una planta extractora a un complejo industrial que abarca desde la plantación hasta la comercialización del producto terminado.

El aceite de palma procesado en la planta es sometido a un filtrado para eliminar impurezas como metales y mucílagos.

El fraccionamiento del aceite de palma es un proceso termomecánico que separa los triglicéridos en fases líquidas (oleína) y sólidas (estearina).

La planta envasa de 20 a 25 toneladas diarias de aceite comestible en diferentes presentaciones.

La empresa fomenta el crecimiento de la agroindustria de palma en Panamá, colaborando con productores independientes y cooperativas.

Extractora del Barú busca certificar a Panamá en normas RSPO para poder participar en mercados europeos con altos estándares.

La empresa promueve prácticas sostenibles y el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.

El aceite de palma es un componente clave en muchos productos de la canasta básica, y Panamá actualmente no produce ni el 50% del consumo per cápita del país.

Transcripts

[Música]

[Música]

Bueno mi nombre es Carlos Arturo blanco

estoy en ingeniero químico

de Colombia y estamos aquí en la fábrica

extractora del barú que es tractora y

refinería de aceite también porque la

tractora se obtiene de lo que es el se

procesa la fruta de Palma y se obtiene

los componentes que El crudo y el y la

torta de palmite y la refinería lo que

hace es que a refinar el aceite de Palma

obtenido crudo para hacerlo ya

comestible para hacerlo que se puede

envasar Ahora nos encontramos en la

sesión de aquí de lo que es la parte de

de cocinado de la fruta porque donde

comienza el proceso la fruta llega se

almacena se entra al autoclave se cocina

y luego se cocina entra al proceso de la

degradadora para agradarla y así para

que entre a la prensa hacer trenzado del

de la de la fruta y se puede obtener el

aceite crudo entra de 300 a 400

toneladas de fruta por día no Eso

depende del tamaño del fruto Esto está

dentro del sur de la palma la palma

tiene lo que llama la nuez y la pulpa la

pulpa atrás en el crudo y de aquí o

tiene otro tipo de aceite

Entonces nosotros tenemos dividido en

serie de proveedores que son de varias

empresas y de y de los colonos pequeños

colonos que traen la fruta lo tenemos

dividido Y eso es la fruta que ingresa

aquí a extractor del barú hoy en

tepeagro conoceremos y basa extractora

del barú S.A considerada como la empresa

más grande en la República de Panamá

dedicada a la elaboración de aceites

Gracias vegetales para consumo doméstico

y uso a nivel Industrial

esta empresa brinda empleo acerca de 218

personas jefes de familia lo cual se

proyecta directamente en desarrollo

económico para el Distrito del barú

la producción de palma aceitera en

Panamá está estimada en 25.000 hectáreas

siendo chiriquí la mayor productora con

18.347 hectáreas trabajadas por 720

productores

una empresa que le apuesta al

crecimiento socioeconómico sostenible

para sus colaboradores y Asociados

generando mayores ingresos empleo

incremento de las producciones y

progreso regional que potencian la

agroindustria de este país Mi nombre es

Argelis Mendoza soy gerente general

extractora del varón 30 años vas a

cumple 30 años el 5 de mayo

se dice que el 5 de Mayo porque el 5 de

mayo de 1992 se hizo la primera

extracción de aceite aquí en Plantas

pero en realidad de base se funda un

primero de marzo de 1987 cuando nace a

la luz jurídica en Panamá producto de

una invitación del gobierno nacional

para obtener una inversión extranjera

para venir a solventar el gran problema

que tenían los productores de Palma que

desde el año 1979 habían creído en el

proyecto de la siembra de Palma y el

cultivo en Panamá a través del proyecto

que trajo el Ministerio de desarrollo

agropecuario apoyado por el Banco

Mundial Entonces es cuando en el año

1980 1989 viaja una comisión a Colombia

a Barranquilla y visita a nuestro

insigne propietario el Señor Guillermo

Cárdenas que en paz descanse quien creyó

en el proyecto y vino a invertir a

Panamá inicia

toda la fase de construcción y de

instalación de planta extractora y es un

5 de mayo de 1992 Cuando tenemos la

primera extracción y Desde esa fecha de

forma ininterrumpida hasta el sol de hoy

extractora del barú sigue operando

iniciamos primero como una planta

extractora hoy por hoy somos todo un

compendio Industrial que va desde la

fase de

plantación hasta la fase de

comercialización del producto terminado

nos encontramos ahora mismo en el área

de prensado la cual contiene los

directores que preparan la fruta para

que sea macera para hacer trenzada

cuando es prensada la fruta a presión de

3000 3500 libras de presión por medio de

sin fines mecánico se extrae se trae

crudo de Palma una corriente y pues la

corriente sale la fibra con la con las

Nueces que va a un proceso siguiente

simplemente sería de separación de la

fibra de la nuez la presión con que se

trabaja aquí es de 1.300 a 1500 libras

de presión para obtener el prensado de

la fruta el proceso siguiente de la del

trenzado la fibra más las Nueces de

trenzado ingresan aquí para un tanque

pulidor

las fibras de las nueces las fibras van

para alimentación de para las calderas y

las Nueces va un proceso en el cual se

consiste en quebrarse separarse para

separar la cascarilla de la de la

almendra

al partirse de la nuez

vamos a tener este producto

es pulida y ya eso Tiene lo que es la

almendra

la cual posteriormente va el proceso de

molinos que cual se muele Y esa es la

que va se va para la parte de la prensa

que parecería para obtener el crudo de

palmita y la torre de

estamos en el área de la Caldera de

fibras que son de Caldera de

300 y 600 caballos desde potencia como

ellos la fibra que sostienen la prensa

El combustible para quemar aquí y

obtener el vapor que el corazón de la

planta el vapor necesario para toda la

factura proceso de producción de

extractores los aceites contienen

impurezas propias los aceites como

cigalo

estocofenoles y otras impurezas más y lo

que consiste se hace tradición de

aditivo para retener toda la propuesta

profilante metales y los mucílagos

el aceite filtrado para que sea para que

se pueda

entrar al proceso siguiente de la

refinería aquí estamos verificando de

que el aceite esté bien filtrado que no

contenga impureza de tierra filtro que

todo esté limpio y que sea apto para el

proceso

el fraccionamiento del aceite es

considerado como un proceso de

modificación termomecánico donde los

triglicéridos componentes del aceite son

separados Generalmente como una mezcla

de cristalización parcial en una fase

líquida oleína y otra sólida este harina

existen diversos métodos para fraccionar

el aceite de Palma todos tienen sus

ventajas y desventajas en las

operaciones comerciales

el aceite ya que se va a envasar en

diferentes presentaciones y que va a

encontrar ustedes en los estantes de los

diferentes supermercados Buenos días mi

nombre es Danay López soy la encargada

del área de calidad Bienvenido al área

de laboratorio en el área de laboratorio

nosotros tenemos como fin garantizar lo

que es la calidad e inocuidad de los

productos que son elaborados en la

empresa nosotros no solamente buscamos

garantizar lo que es la calidad sino

también cumplir con las especificaciones

de la empresa Inter de manera interna

también como las especificaciones del

cliente ya sean nacionales e

internacionales en busca de satisfacer

cada una de sus necesidades cumplir con

sus expectativas para esto nosotros

realizamos diferentes análisis a los

aceites que son obtenidos en la empresa

desde lo que es el aceite obtenido de la

parte de extracciones Hasta el producto

final realizamos diferentes análisis

entre lo que es la acidez humedad color

punto de fusión punto nube y Esto va a

variar dependiendo del tipo de aceite

por ejemplo en el caso del aceite crudo

nosotros realizamos lo que es la acidez

y la humedad como puede ser en el caso

de la esterina que es un es mucho más

más análisis le realizamos así de

humedad color punto de fusión pero

óxido Y entonces nosotros tenemos como

fin garantizar que todo esto cumpla con

las características del aceite entonces

en el caso de la aci uno de los análisis

que más realizamos el que más se realiza

en lo que es en el área de laboratorio

Entonces cómo se realiza esto nosotros

agarramos lo que es una muestra vamos a

decir en el caso del aceite crudo

pesamos 5 gramos de aceite crudo se le

agrega se le agrega 50 ML de alcohol

este alcohol tiene como fin disolver lo

que es la muestra para luego ser

titulada mediante una titulada que es

una titulación valoración ácido base

esta valoración ha sido base tiene como

fin determinar lo que es la

concentración de ácidos grasos libres en

el aceite una vez que determinamos lo

que es la concentración de ácido grasos

libre podemos identificar si esto cumple

con las características del aceite que

se esté analizando

en lo que es la parte de extracción como

pueden ver en la parte de atrás

esto consiste en colocar lo que es la

muestra en Los Balones y esta se va

evaporando lentamente Entonces en ese

procedimiento el mismo disolvente

utilizamos disolvente él se va

evaporando sube y baja en ese extractor

Y entonces va a separar tiene como fin

separar lo que es el aceite y el

disolvente nos damos cuenta que esto ha

llegado a su punto final cuando que ha

llegado el punto final cuando el

disolvente se encuentra totalmente claro

entonces podemos hacer lo que son los

cálculos necesarios y determinar por

diferencia de peso lo que es la los el

promedio o los porcentajes de pérdida de

aceite en lo que es la muestra también

realizamos lo que son los análisis de

colores

los análisis colores que son realizados

en un lobby bone tenemos lo que son los

peróxidos entre otras en el por ejemplo

cuando nosotros despachamos producto ya

sea granel nosotros realizamos los

análisis hacemos certificados se le

entrega al cliente y además se le

entrega muestra ellos pueden verificar

que realmente lo que se le está dando es

así siempre se realiza esto

los cultivadores de palma de los países

de latinoamérica y algunos de Asia han

conseguido importantes avances para la

producción de aceite de manera

sostenible sin deforestación y con los

mejores índices de calidad y pureza

gracias al trabajo de investigación

desarrollo agronómico y a la

implementación de buenas prácticas

agrícolas bpa que son destacables dentro

de la agroindustria mundial

hoy el mundo Mira a los países

comprometidos con el cumplimiento de los

objetivos de desarrollo sostenible ods

promovidos por la Organización de las

Naciones Unidas ONU que buscan la

sustentabilidad en la producción de

alimentos y de materias primas de origen

agropecuario e industrializables

el aceite lo traemos de la parte de la

del proceso ya ya listo

comestible lo traemos lo trabajamos aquí

a los tanques de esta área y ahí se va

para el frente de llenadoras

y de ahí a diferentes boquillas que se

vayan a envasar otro otro estamos

envasando de

de 20 a 25 toneladas diarias de aceite

de aceite comestible aquí se envasa en

diferentes presentaciones

de las diferentes marcas de de la

empresa que maneja el tractor el barú y

en diferentes tipos de envases ahora

mismo nos encontramos llenando

presentaciones en medio galón y en bidón

ya tenemos la sesión de que etiqueteamos

de acuerdo a la a lo que vamos a envasar

en el día de hoy

se puede decir como así lo indican mucho

de nuestros logotipos es considerada una

empresa líder de la palma aceitera

debido a que no solamente nuestra

presencia fue de inversión sino fue de

fomento se fomentaron cuando cuando

llegamos solamente existían unas seis

mil hectáreas hoy por hoy hay más de

29.000 hectáreas Palmas sembradas en

Panamá y nosotros iniciamos en el año

1994 un proyecto de fomento en Alianza

con el gobierno nacional y hoy

pretendemos continuar justamente

haciendo crecer el rubro Palma haciendo

el acompañamiento a los productores

independientes y a todas las

cooperativas productoras que existan en

el país para poder hacer que el rubro de

la palma alcance el city al que merece

dentro del agro primer sector de la

economía de nuestro país el principal

reto que tenemos es poder darle el

acompañamiento que necesitamos al

productor y nosotros pues ya hemos

adelantado bastante queremos hacer una

alianza público privada con el

Ministerio de desarrollo agropecuario

con el propósito de poder empezar a a

producir a partir de sus productos

del procesamiento de palma de la

industrialización de palma de varios de

varios residuos que quedan poder hacer

abono orgánico y empezar la parte

docente con el productor con miras a

certificar país a Panamá en normas rspo

que nos permitan como país poder

participar en un mercado europeo

con grandes estándares de exigencias y

poder

comercializar con con valores agregados

todos los productos que aquí se se

fabrican Entonces vamos hacia allá Esos

son los retos hemos tenido muy buena muy

buena acogida y mucho apoyo por parte

del gobierno nacional

y estamos muy muy optimistas de que lo

vamos a lograr en un corto plazo ya

hemos dado varios pasos ya hemos hecho

varios contactos Ya se está haciendo el

estudio precisamente para para el

proceso de elaboración

aquí en Panamá hemos hecho algunos

estudios en Costa Rica hemos acompañado

verdad a varios a varios estudios allá

en la hermana República de Costa Rica

pero queremos hacerlo aquí en Panamá que

es en donde extractora del barú necesita

consolidarse primeramente como como

empresa líder porque fuimos los que

trajimos la industrialización de la

palma porque antes tenían que ir hasta

Costa Rica a hacer la la transformación

y los altos costos que eso representaba

para la empresa epap empresa

gubernamental en ese entonces eran muy

altos se basa vino como pionera de la

industrialización de la palma aquí a

Panamá hacen exactamente más de 32 años

[Música]

Mi nombre es Gustavo Jimeno Cárdenas y

soy acá en nevaza el vicepresidente de

desarrollo e Innovación lo que llamamos

el nuevo relevo generacional

hoy en día ya tenemos dos nuevas

generaciones trabajando en la planta y

estamos netamente enfocados en el

crecimiento innovar y modernizar la

planta para poder llegar a esos targets

que estamos buscando de crecimiento el

capital humano es algo que yo incluso

hace un año en una de mis de mis

mensajes a la empresa Cuando comenzó

este relevo es lo más importante y

llevases una empresa familiar y Eso

incluye a los empleados los cuales

muchos llevan 30 20 yo creo hasta que

menos lleva no lleva menos de ocho años

entonces es una familia y para nosotros

el capital humano es lo más importante

Por lo menos en extractora del barú

realmente hoy

estamos aprovechando el Boom en el

precio que tenemos del commodity y en

base a eso nos ha motivado a seguir

creciendo vendrán retos

obviamente de cómo optimizar para seguir

creciendo al punto que queremos Pero

pero tenemos

la gente capacitada para poder cumplirlo

tenemos para el mercado nacional y

también exportamos a algunos países en

Europa y también acá mismo en

Centroamérica Y ya hoy llevamos más de

30 años siendo hoy en día la empresa

líder en Panamá y nos hemos enfocado en

productos

como la oleína para el producto final

y también pues nuestra meta es innovar y

traer nuevas variables al como son la

manteca la margarina para mesa y para lo

industrial

y queremos también abrir mercado en los

jabones y en algo tipo las papas chips

que lo veo como un mercado también muy

interesante

aumentar y nos vamos a encargar de que

sí aumentando realmente

el aceite de Palma es el producto de la

canasta básica que incluso se encuentra

en más de la mitad de los ingredientes

que hay en un supermercado y no creemos

que eso vaya a cambiar entonces

realmente

lo vemos positivo y vamos a seguir

impulsando eso

además de muchos retos vemos a futuras

muchas oportunidades consideramos que

hay muchas oportunidades el aceite es

considerado uno de los productos de

mayor uso a nivel mundial se dice que

por cada cien productos que hay en un

supermercado diez contienen aceite

contienen Palma por lo tanto en este

momento Panamá no produce ni siquiera el

50% del consumo per cápita del país

Eso significa de que tenemos muchas

oportunidades para poder seguir

creciendo para poder seguir fomentando

el cultivo para poder generar

empleomanía para poder impulsar la

economía de la región para poder

impulsar la economía del país y poder

dar a conocer la calidad de nuestros

productos la trayectoria y la

experiencia que tiene esta empresa en

cuanto a la elaboración procesamiento y

comercialización del aceite de Palma El

capital humano que tiene extractora del

balú es algo invaluable consideramos

incluso que es uno de los principales

aspectos diferenciadores

nadie tiene el personal y el equipo de

trabajo tan comprometido como lo tiene

extractora del barú aquí hemos pasado

verdes y maduras hemos pasado una

pandemia completa y el personal se ha

alineado ha apoyado se ha dicho presente

con respecto a a poder tomar todas las

previsiones implementar todos los

protocolos de bioseguridad y no hemos

parado un solo día Dios nos ha bendecido

y nuestro personal es un personal muy

muy comprometido

si ellos se ponen la camiseta cuando se

dice de tirar este barco hacia adelante

tenemos el mejor equipo el aceite de

Palma es un aceite balanceado en su

composición de ácidos grasos contiene

50% de grasas saturada y 50% de grasa

insaturada no obstante hoy en día se

tiende a creer que las grasas saturadas

son negativas para la salud pero lo que

muchas personas no saben Es que de

acuerdo con la Organización Mundial de

la Salud de las calorías totales que

consumimos diariamente el 10% debe ser a

expensas de grasas saturadas es decir

deben hacer parte de una alimentación

saludable Aunque desde el punto de vista

nutricional debemos evitar su consumo en

grandes cantidades

[Música]