Arnaud Boissières, skipper Mîe Caline - Le P'tit Vendée Globe
Summary
TLDRDans cet épisode du 'Petit Vent des Globes', les jeunes reporters Winnie, Manon, Anna et Louis interrogent Arnaud Boissières, un skipper participant au Vendée Globe. Ils explorent les défis de la préparation culinaire et nutritionnelle pour la course, abordant des sujets tels que la diversité des plats lyophilisés, la ration alimentaire, et les menus précis pour les 80 jours en mer. Le skipper partage également des anecdotes sur la perte de poids, les plaisirs simples comme le bacon au chocolat, et la nécessité d'adapter sa nourriture en fonction des conditions. L'épisode se termine sur une note de préparation pour les aventures futures, promettant de nouveaux thèmes comme la pollution et l'environnement.
Takeaways
- 🏆 Arnaud Boissières, surnommé 'Cali', est un navigateur qui a remporté le premier Vendée Globe en 1990 et a bouclé 4 éditions consécutives.
- 🍲 La préparation culinaire en mer est un défi, nécessitant de préparer des repas avec peu d'équipement et de ressources.
- 🥣 Les repas sont principalement composés de plats hydrophilisés, faciles à préparer avec de l'eau bouillante.
- 📦 Il est essentiel de préparer soigneusement les rations alimentaires pour la durée de la course, souvent en excédant légèrement la durée prévue.
- 🍲 Le matériel de cuisine sur le bateau est minimal, se limitant à un réchaud, une bouilloire et des ustensiles de base.
- 🍽️ Boissières apporte également des plats améliorés et des petits plaisirs comme des bonbons pour varier le régime alimentaire durant la course.
- 🏋️♂️ Les skippers perdent souvent du poids en raison de la consommation élevée de calories et de la nécessité de rationner les aliments.
- 🥗 Il est difficile de manger des aliments frais ou de manger en groupe, ce qui est manquant pour les skippers en mer.
- 🎣 Bien que la pêche puisse être une option pour d'autres skippers, Boissières n'a jamais eu à en dépendre pour sa nourriture.
- 🚰 L'eau potable est produite à bord à partir de l'eau de mer grâce à un système de désalinisation, évitant d'embarquer de grandes quantités d'eau.
- 🎄 Boissières envisage d'emmener un calendrier de l'avent pour Noël, ajoutant un élément de plaisir et de tradition dans un environnement austère.
Q & A
Quel est le héros d'enfance d'Arnaud Boissières?
-Le héros d'enfance d'Arnaud Boissières est Titoan Lamazou, le vainqueur du premier Vendée Globe en 1990.
Combien de fois a remporté le Vendée Globe Arnaud Boissières avant l'épisode en question?
-Arnaud Boissières a remporté le Vendée Globe 4 fois avant l'épisode en question.
Quel est le surnom d'Arnaud Boissières?
-Le surnom d'Arnaud Boissières est 'Cali'.
Quelle est la préparation la plus importante avant un Vendée Globe selon Arnaud Boissières?
-Selon Arnaud Boissières, il est essentiel de bien préparer son bateau et de planifier ses repas, en veillant à inclure suffisamment de fruits et légumes.
Quels sont les défis de la préparation culinaire à bord d'un bateau lors d'un Vendée Globe?
-Les défis incluent la limitation des équipements de cuisine, la nécessité de rationner les aliments, et la préparation de plats qui ne nécessitent pas de réfrigération.
Quelle est la quantité de nourriture que Arnaud Boissières emmène pour le Vendée Globe?
-Arnaud Boissières prévoit généralement 90 jours de nourriture pour le Vendée Globe.
Quels sont les aliments que Arnaud Boissières apprécie particulièrement manger pendant le Vendée Globe?
-Arnaud Boissières apprécie les plats en sachets hydrophilisés, les snacks secs et les plats améliorés comme des bouchées de sa mère ou de sa sœur pour les dimanches.
Comment Arnaud Boissières garde-t-il ses aliments frais pendant le voyage?
-Il n'y a pas de réfrigérateur à bord, donc les aliments sont principalement des produits hydrophilisés ou déshydratés qui ne nécessitent pas de conservation au frais.
Quelle est la routine alimentaire d'Arnaud Boissières pendant le Vendée Globe?
-Il suit un menu précis avec un petit déjeuner costaud, un repas midi, une collation, un goûter, un autre repas et un autre goûter en soirée.
Quel est le défi le plus grand pour Arnaud Boissières en termes de nutrition pendant le Vendée Globe?
-Le défi le plus grand est de maintenir un équilibre nutritionnel tout en gérant la quantité de nourriture limitée et en s'assurant de fournir suffisamment de carburant à son corps.
Quels sont les aliments que Arnaud Boissières manque le plus pendant le Vendée Globe?
-Il manque de manger des repas partagés avec d'autres personnes et de pouvoir manger des morceaux de viande ou de poulet à mordre.
Outlines
🚤 Interview préalable au Vendée Globe
Dans le cadre d'une émission du Petit Vent des Globes, les jeunes reporters Winnie, Manon, Anna et Louis reçoivent Arnaud Boissières, un skipper participant au prochain Vendée Globe. L'épisode se concentre sur la préparation et la nutrition pour la course, avec des questions des enfants sur la vie à bord et les défis de la cuisine en mer. Arnaud partage des détails sur sa préparation pour la course, notamment son héros Titoan Lamazou, le vainqueur du premier Vendée Globe en 1990, et son surnom 'Cali'. Il explique également son approvisionnement en nourriture pour la course, soulignant l'importance de la diététique et de la préparation des repas pour les skippers.
🍲 Préparation et gestion de la nourriture pour le Vendée Globe
Arnaud Boissières discute de la préparation des repas pour le Vendée Globe, utilisant principalement des plats lyophilisés pour les courses longues. Il explique le processus de préparation, qui consiste à ajouter de l'eau bouillante dans des sachets et à attendre que les aliments soient réhydratés. Il mentionne également l'importance de la diversité des aliments et la façon dont il gère la quantité de nourriture à emporter en fonction de la durée prévue de la course. Les jeunes reporters posent des questions sur la quantité de nourriture, le matériel de cuisine à bord et la manière de conserver la nourriture fraîche, et Arnaud aborde ces sujets avec des réponses détaillées.
🌊 Défi de la vie à bord et stratégies de survie
Dans ce paragraphe, Arnaud Boissières aborde les défis de la vie à bord lors du Vendée Globe, notamment la perte de poids et la nécessité de manger régulièrement pour maintenir l'énergie. Il explique qu'il a perdu 7 kg lors de sa dernière participation et comment il gère la nutrition en préparant des menus précis pour chaque jour de la course. Les jeunes reporters s'intéressent également aux plaisirs simples et aux moments de réconfort, comme le thé ou les petits plats améliorés pour les jours de fête. Arnaud partage également des anecdotes sur les stratégies de survie, comme la pêche pour se nourrir si les provisions sont épuisées, et la gestion de l'eau potable à bord grâce à une machine de désalinisation.
Mindmap
Keywords
💡Vendée Globe
💡Alimentation
💡Repas de survie
💡Préparation des courses
💡Cuisine à bord
💡Rationnement
💡Poids
💡Stress
💡Équipement
💡Préparation psychologique
Highlights
Arna Boissières, un skippers du Vendée Globe, partage ses expériences avec des enfants.
Le héros d'Arna était Titoan Lamazou, le vainqueur du premier Vendée Globe en 1990.
Arna a remporté 4 Vendée Globe consécutifs et prépare son 5ème.
L'importance de la préparation culinaire pour les skippers est mise en avant.
Les défis de la préparation des repas à bord sont abordés.
Arna explique comment il prépare ses repas avec des plats lyophilisés.
Les enfants goûtent des plats lyophilisés préparés par Arnaud.
La quantité de nourriture à emporter est discutée, avec une préparation de 90 jours.
Le matériel de cuisine minimal utilisé par les skippers est révélé.
Arna partage des détails sur sa routine alimentaire quotidienne pendant la course.
La perte de poids inévitable pendant le Vendée Globe est abordée.
Les skippers apprennent à se rationner en cas de manque de nourriture.
Arna explique comment il gère l'approvisionnement en eau potable.
Les moments de réconfort alimentaire rares sont partagés, comme le pain de Noël.
Le prochain épisode sera consacré à la pollution et l'environnement.
Transcripts
verrier majuscule spécialiste de
fourniture aux entreprises et éducation
et loisirs depuis plus de 100 ans vous
présente le petit vond des
globes bonjour à tous nous voici de
retour pour un nouvel épisode du petit
vent des globes et avec une nouvelle
équipe de petits reporters puisque ce
sont les enfants qui vont interviewer
les skippers qui vont participer au
prochain V des globes aujourd'hui avec
moi j'ai Winnie Manon Anna Lalie et un
homme au milieu de toutes ces femmes
bonjour Louis ça va tu te sens bien au
milieu des filles tout va bien bon je
suis sûre que vous avez forcément hâte
d'accueillir notre invité du jour et de
lui poser toutes vos questions mais
d'abord il va falloir deviner qui est
notre invité du jour alors si je vous
dis que petit son héros était Titoan
Lamazou le vainqueur du premier vent des
globes en 1990
que son surnom est Cali et qu'il aime
pas qu'on le dise mais qu'il a quand
même bouclé 4at V des globes consécutifs
et va donc attaquer son 5è et que quand
il arrive sur Terre il pense qu'à une
chose c'est repartir en mer on va
accueillir ils sont trop forts mes
petits reporter on va accueillir Arna
boissè allez arnud ARN AR AR Arnaud je
te présente la team bonjour les petit
reporter et la grande la grande reporère
exactement alors j'imagine que tu as
envie de savoir sur quel thème
aujourd'hui on va t'interroger parce
qu'à chaque émission il y a un thème et
pour savoir de quoi on va parler
aujourd'hui bien je te propose de
regarder un petit Magnetto que j'ai
préparé
spécialement pour réussir un vent des
globes il faut bien préparer son bateau
mais pas que il faut aussi bien préparer
ses repas et on oublie tout de suite les
CIN fruits et légumes par jour là c'est
mon dernier pemousse pourtant nourriture
et diététique sont essentiels au bon
déroulement de la course et quand on
pour plus de 80 jours en mer il faut
bien réfléchir à ce qu'on va emporter
essay de me faire une soupe j'ai
renversé la moitié de la soupe par terre
donc je pass plus de temps à nettoyer
qu'à manger vous l'avez compris se faire
à manger sur un imoka relève du défi et
chaque réussite culinaire est une petite
victoireés je suis en train de préparer
je content je su en train de préparer
des bananes
FL j'ai réussi à faire gonfler banane
séchée dans ma casserole avec un peu de
beur s'il y a bien un petit plaisir de
temps en temps le quotidien c'est plutôt
nourriture lophilisée ou déshydratée et
attention à ne pas tout bouloter d'un
coup il faut apprendre à se rationner je
vous présente mon dernier sac de
nourriture de ce V des globes bon dans
le pire des cas certains skippers sont
capables d'improviser oh il y a deux
petits poissons il y en a un autre là si
quelqu'un a une recette à base de
sargace et de poisson volant je suis
preneur alors sachant que j'ai juste une
bouilloire j'ai j'ai pas de poil j'ai
l'huile d'olive éventuellement tous ont
le même but donner suffisamment de
carburant à leur corps pour tenir
pendant ce marathon et de temps en temps
juste pour le moral un peu de la brique
mais ça va quand même être bon avec un
peu de miel je réconforter une fois de
plus c'est du
bacon pe pasain au chocolat que j'ai
fait
réchauffer ça ça va être bon les petits
brouill du matin il y a rien de
telmentier qui
m'attend j'espère pouvoir
mangerforblement en tout cas comme à
terre chacun ses goûts chacun son style
et c'est celui d'Arnaud Boissière que
nous allons découvrir aujourd'hui avec
nos petits reporters
et voilà donc on va parler alimentation
et c'est LAL qui va se jeter à l'eau et
te poser la première question vas-y ma
grande qu'est-ce que tu manges le plus
souvent est-ce que c'est bon les plats
en sachet alors je mange essentiellement
des platsophilisés pendant le ventre des
globes est-ce que c'est bon ouais c'est
bon parce qu'il y a vachement de
diversité ça va DESP ça ressemble à quoi
les plats ça ressemble à petit sachet
vousz je vous montre j' amé ouais nous
montrer ça c'est comme
ça c'est un petit sachet comme ça avec
différents recettes et tu mets et on
pourrait carrément les goûter non ah on
peut goûter ouû tu nous expliques
pendant que je prépare là comment tu
comment ça se fait en fait jour avec le
sachet y un petit encoche tu mets de
l'eau
bouillante on a vu sur le reportage tu
laisses maérer un peu 10 minutes pour ça
avant d'arriver on a préparé ça on
referme avec un ziplock comme un zipock
ça se ferme on attend 10 minutes pour
que les pâtes prennent bien ou la
semoule et puis après à table alors
comme disait Maxime Sorel des fois on
met un peu de de Tabasco d'huile d'olive
et voilà après c'est prêt l'avantage
c'est que si ça tombe je c'est pas comme
une casserole ou comme un une boîte de
conserve ça s'habî pas il a rien tu vas
en manger plein pendant le vent des
globes je te fais pas goûter dès
maintenant heinattendre qui a envie de
goûter ah tout le monde a envie de
goûter allez vas-y Anna commence et
pendant ce temp on peut continuer de
poser des questions à Arnaud Louis tu
avais une petite question aussi toi euh
oui comment on sait quelle quantité de
nourriture il faut emmener ah c'est
super mais en fait on sait pas donc on
imagine qu'on va mettre 80 ou 90
jours du coup on prépare en bien en
avance les sachets journaliers c'estd
que dans le sachet numéro 1 c'est le
jour du départ donc tuembarques plutôt
des trucs pour qu'il soit bien chaud par
qu'il fait froid il fera froid le 10
novembre 10 jours après ça sera plus
plus léger donc Taboul et on prépare moi
j'ai je prends toujours 90 jours parce
que si je mets moins de temps B à la fin
je peux choisir parce qu'à la fin tu en
as marre donc tu peux faire tes choix et
si tu mets plus de temps et ben il faut
se rationner à un moment ou un autre
mais l'avantage c'est que quand tu pars
pour avir des globes il y a plein de
copains et de copines qui te font des
petits cadeaux et souvent c'est des
cadeaux il a la nourriture donc tu as
toujours des des petits rabes Manon tu
avais une question aussi quel matériel
de cuisine il y a-t-il dans dans ton
bateau la cuisine il y a très peu de
choses c'est juste un réchaud un camping
gaz comme quand tu fais du camping avec
les parents ou avec les copains euh il y
a une petite bouilloire pour juste
mettre de l'eau dedans et après j'ai une
gamelle un peu comme ça un peu plus
grande et puis surtout faut pas oublier
la la cuillère donc pas petit plat on
est mince pas des oignonsit pas de grand
grand plaisir non non alors je triche un
peu quand je dis ça parce que pour
rythmer les 3 mois du vend des globes
c'est long tous les dimanche j'ai un
petit plat amélioré un petit bocal de ma
maman ou de ma sœur pareil pour le no
premiered et j'ai des petites plus
alimentaires que j'en aussi du coup ah
ben montre-nous c'est si bon que ça là
moi je pensais que vous alliez faire
c'est pas très bon en fait c'est bon bon
des fois j'en ai Mar du coup je des
petit sachets comme ça on peutourir
comme ça et là par contre tu es pas
obligé de mettre de l'eau si tu veux tu
fais du snacking c'est quoi du du bœuf
séché ça c'est du buf séché au piment
d'Espelette sur mon côté sudouest tu
vois ça pique ça pique un peu ou ça
picoteavantage c'est que c'est fait ici3
c'est c'est au sable et du coup depuis
longtemps il m'équipe moi je c'est pas
mal pour alimenter pour changer faire
taouille
oui comment tu gardes tes aliments au
frais mais en fait ça se garde pas au
frais c'est l'avantage de ces plats là
c'est que tu mets dans un sac donc c'est
quand même bien bien rangé et il y a pas
de frigitaire à bord et tu mets ça dans
un sac et ça tient le chaud le froid
donc les CIN fruits et légumes par jour
on oublie Moi j'embarque très peu de
fruits au moment du départ parce que
j'ai pe pouriche
donc onoublie un peu on se rattrape
après Anna euh tu fais trois repas par
jour ou tu manges un peu n'importe quand
euh non non je mange pas n'importe
comment et n'importe quand j'ai des
menus vraiment hyper bien hyper bien
précis j'ai déjà fait mes menus là pour
pour tout le vent des globes ah ouais
donc j'ai un un petit déj le matin qui
est assez costaud un repas le midi une
collation l'après-midi un goûter ouais
euh un repas le soir et dans la nuit
aussi j'ai un goûteré
des fois pour les m du Sud j'alterne
sucré et salé en fait sur un bateau on
se dépense plus que qu'à terre parce
qu'on est toujours en mouvement et on
toujours en train de dépenser des
calories du coup on a besoin aussi de de
manger et quand il fait froid dans la
mer du Sud c'est bien cont manger un peu
ça te remet la pêche et comme on dort
fractionner et vu que c'est chaud ça
fait du bien et vu que c'est chaud voilà
c'est comme la montagne on est bien
content quand on rentre de faire une TTI
flette rentre une journée de ski mon tu
avais une autre question ouais est-ce
que tu perds beaucoup de poids lors de
ton voyage alors
euh j'ai rien dit alors oui j'ai perdu 7
kg au dernier vent des globes quoi et
voilà après on a tendance à en prendre
un peu avant le départ on essaie de
compenser en faisant du sport mais on en
prends parce que parce qu'il y a un peu
de stress dansavant départ donc chacun
réagit différemment au stress moi toi tu
prends du poids quand tu es stressé
ouais moi je prends du fois quand je
suis stressé et puis c'est l'occasion de
je vois beaucoup de monde avant le
départ et c'est un moment aussi
important psychologique de partager avec
la famille les copains de de faire un
bon plat mais pendant le vend des globes
effectivement on perd du poids ouais
Anna aussi qu'est-ce qui te manque le
plus dans la nourriture bien
sûr ce qui manque dans la nourriture le
plus c'est dis pas la bière non pas la
bière pas de manger liquide laouriture
sans abuser hein bien sûr non mais ce
qui manque plus c'est ça c'est de manger
un repas de partager un repas avec les
copains avec la famille et de le
mastiquer il y a pas vraiment vous avez
vu dans les PL il y a pas de morceau non
tu vois de faire un morceau de poulet
j'avis l'impression moi il y avait un
peu comme de Desf oui un peu d'oignons
quoi il y avait des espèces de c'est un
peu mou non oui c'est un peu
mou ça manque de croqu ça manque de
croquer là tu vois les morceaux ils sont
grands comme le bout de mon doigt et ça
ça manque de faire une bonne viande ou
un bon morceau de poulet ou voilà un bon
hamburger ou autre c'est ça qui manque
le plus winie tu avais une question très
précise toi oui est-ce que tu as un
calendrier l'avant pour Noël ah
effectivement j'en ai pas mais peut-être
que j'ai préparé ça ah non j'en ai pas
mais c'est c'est pas une mauvaise idée
hein quand même de faire chocolat comme
ça ouais bonne idée
c'est pas mal et Louis euh si tu n'as
plus rien à manger comment tu fais si
pardon si tu n'as plus rien à manger
comment tu fais ben c'est ce que on
essaie de préparer en amont c'est comme
le matériel embarqué on essaie de
prévoir du coup si on voit que je vais
mettre plus de temps que prévu je le
vois naturellement du coup je me
rassionne un petit peu ça m'a arrivait
un vant des globes j'ai mis 100 jours et
j'ai pris que 90 jours de nourriture
donc il manquait 10 jours au milieu du
parcours j'ai vu que j'étais en retard
par rapport à au parcours que j'avais
fait précédemment et du coup je mangeais
un peu moins ce qui fait qu'à la fin
j'avais assez à manger il y a je crois
que c'est V des Glob 2016 2017 je suis
arrivé il me restait trois trois sachets
mais ça tit jamais arrivé d'arriver à
sec avec plus rien non non ça m'est
jamais arrivé ouais non non on essaie de
c'est comme sur tout tout à l'heure
c'était marqué que il avait pêché des
poissons et tout et qu' disait la
recette ouais c'était pour la blague
mais mais mais peut-être ça peut arriver
ça t'est jamais arrivé de pêcher et de
manger ce que tu pêches moi ça m'est
jamais arrivé pour on disparé qui avait
cassé son Mar qui a mis plus de temps
que prévu il avit plus rien à manger
donc il récupérait des algues il
récupéit des poissons et il mangeait ça
mais tuis on a rien pour cuisiner à bord
du bateau donc c'est compliqué quoi
quelqu'un a une petite question comment
fais-tu pour avoir de l'eau potable à l'
voir alors on part effectivement sans
sans eau potable pour un tour du monde
en revanche on a une machine qui
transforme l'au de mer ou en eau douche
ça consomme un peu d'électricité mais
voilà donc c'est des machines qu'on fait
marcher tous les de jours la capacité
c'est 6 L à l'heure donc 6 L c'est pour
2 jours c'est bien parce que ces
produits là il consomment beaucoup d'eau
et en mer on boit beaucoup d'eau aussi
parce qu'on est tout le temps au soleil
et tout donc on embarque très peu d'eau
moi je vais embarquer là pour le vent
des Glob un petit extra je embarqué une
Soda Stream pour gaz parce que ça c'est
la fête quand tu fais l' gazuse àord
c'est la fête est-ce que tu emmènes un
petit truc plaisir exceptionnel que tu
te gardes pour les moments un peu rares
je le cap ou des trucs comme ça alors il
y a plusieurs trucs me cache de temps en
temps un peu de nourriture des fois
c'est des petits bonbons des petits
sachets de bonbons intégrés à j+ 10 ou
autre et pour les tris C Noël premier d
j'ai un truc améliorer j'ai une petite
bouteille de vin mais tu vois tu bois
pas trop un petit fois ma
maman j'ai du pain parce qu'il y a très
peu de pain donc on a du pain sousv pour
Cees moment là un peu exceptionnel bon
et puis tu penseras emmener peut-être un
calendrier de l'avent tu nous diras si
tu as fait ça sur ton prochain Vand des
gllobes et on en reparlera à son retour
puisque c'est déjà la fin de cette
émission je vous remerci de nous avoir
suivi et on se retrouve la semaine
prochaine avec un nouveau thème on
parlera pollution et environnement
c'était le petit vent des globes avec
Verri majuscule votre spécialiste de
fourniture aux entreprises et éducation
et loisirs
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