¿Qué es una AUTOCLAVE?
Summary
TLDREl video del comité de ciencia y tecnología aborda el uso de los autoclaves en la esterilización, cruciales en la industria farmacéutica y alimentaria. Se explica cómo funciona un autoclave, utilizando calor y vapor para alcanzar temperaturas que eliminan gérmenes. Se destacan los componentes esenciales: el elemento calefactor, el termómetro, el manómetro y la válvula de seguridad. Además, se enfatiza la importancia de medir correctamente la temperatura y se mencionan alternativas modernas a los termómetros de vidrio y mercurio, como los termómetros metálicos y termopares.
Takeaways
- 🌡️ Los autoclaves son esenciales en la esterilización en industrias como farmacéutica, alimenticia y microbiología.
- 🔧 Funcionan como una olla de presión, utilizando agua para generar calor y vapor para alcanzar temperaturas elevadas que eliminan gérmenes y bacterias.
- 📍 La temperatura de ebullición del agua varía según la altitud y la presión atmosférica, lo que afecta la eficacia del autoclave.
- 🔥 El elemento calefactor es una resistencia eléctrica que calienta el agua, y es crucial para el funcionamiento del autoclave.
- 📊 El termómetro es esencial para medir la temperatura y debe ser calibrado y resistente a las condiciones del autoclave.
- 🚦 El manómetro controla la presión dentro del autoclave, lo que es importante para evitar explosiones y asegurar la seguridad.
- 🛡️ La válvula de seguridad es crucial para aliviar la presión y prevenir accidentes en caso de sobrepresión.
- 🚫 Ya no se utilizan termómetros de vidrio con mercurio o alcohol debido a su fragilidad y peligrosidad en condiciones de alta temperatura.
- 🔄 Los termómetros metálicos son una alternativa segura y robusta para medir la temperatura dentro de los autoclaves.
- 🔬 Los sensores de temperatura y cámaras termográficas ofrecen nuevas formas de medir y controlar la temperatura en procesos de esterilización.
- 🌟 La inversión en métodos de esterilización avanzados garantiza la calidad y seguridad de los productos alimentarios y médicos.
Q & A
¿Qué es un autoclave y para qué se utiliza?
-Un autoclave es un instrumento que permite generar condiciones de mayor energía dentro del calor húmedo, utilizado para la esterilización de materiales en la industria farmacéutica, alimenticia y en los laboratorios de microbiología.
¿Cómo funciona un autoclave para esterilizar?
-Un autoclave funciona como una olla de presión. Se llena de agua y se coloca el material a esterilizar. Al suministrar calor, el agua se convierte en vapor, lo que genera presión y eleva la temperatura, lo que permite la eliminación de gérmenes y bacterias.
¿Por qué la temperatura de vaporización del agua varía según la altitud?
-La temperatura de vaporización del agua varía debido a la presión atmosférica, que disminuye con la altitud. Por ejemplo, en la ciudad de México, a una mayor altitud, el agua puede necesitar solo 78 grados centígrados para vaporizarse en lugar de los 100 grados a nivel del mar.
¿Cuáles son los cuatro elementos importantes dentro de un autoclave según el guion?
-Los cuatro elementos importantes son: el elemento calefactor, el termómetro, el manómetro y la válvula de seguridad.
¿Qué es el elemento calefactor y por qué es importante?
-El elemento calefactor es una resistencia que calienta el agua y, por ende, genera el calor necesario para la esterilización. Es importante porque es la fuente de energía que permite alcanzar las temperaturas requeridas.
¿Por qué es crucial el uso de un termómetro bien calibrado en un autoclave?
-Es crucial porque permite medir con precisión la temperatura alcanzada, lo que es fundamental para asegurar la efectividad de la esterilización.
¿Qué función cumple el manómetro en un autoclave?
-El manómetro controla la presión dentro del autoclave, lo que es importante para evitar sobrepresión y posibles accidentes.
¿Qué es una válvula de seguridad y por qué es esencial en un autoclave?
-Una válvula de seguridad es un mecanismo que permite aliviar la presión en caso de que se exceda, evitando así la posibilidad de una explosión y garantizando la seguridad del usuario.
¿Por qué ya no se utilizan los termómetros de vidrio y mercurio en los autoclaves?
-No se utilizan porque son frágiles y representan un riesgo si se dilatan o se rompen debido a las altas temperaturas, lo que podría liberar mercurio tóxico.
¿Cuáles son las alternativas modernas a los termómetros de vidrio y mercurio?
-Las alternativas modernas son los termómetros metálicos, los termopares y los sensores de temperatura, que son más seguros y resistentes a altas temperaturas.
¿Qué importancia tiene la temperatura en la esterilización de microorganismos?
-La temperatura es crucial para reducir la termo resistencia de los microorganismos, lo que permite su eliminación eficiente durante el proceso de esterilización.
Outlines
🔬 Funcionamiento y Componentes del Autoclave
Este párrafo explica el uso y funcionamiento de los autoclaves en diferentes industrias, como farmacéutica y alimenticia, y cómo son esenciales en el laboratorio. Se describe que un autoclave es una 'olla de presión' que utiliza el agua como vehículo para transportar el calor a altas temperaturas para la esterilización. Se menciona la importancia de la presión y la temperatura en la esterilización, y cómo estos factores varían según la altitud. Se destacan cuatro componentes clave del autoclave: el elemento calefactor (resistencias eléctricas), el termómetro (para medir la temperatura), el manómetro (para controlar la presión) y la válvula de seguridad (para prevenir explosiones). Además, se hace un llamado a la atención sobre la necesidad de utilizar termómetros metálicos en lugar de los de vidrio o mercurio, que son más peligrosos y frágiles.
🌡 Evolución de los Termómetros en Autoclaves
Este párrafo profundiza en la importancia de los termómetros en los autoclaves y cómo ha cambiado su uso a lo largo del tiempo. Se menciona que los termómetros de vidrio y de mercurio ya no son utilizados debido a su fragilidad y peligrosidad en condiciones de alta temperatura. Se sugiere la utilización de termómetros metálicos como una alternativa más segura y confiable. También se hace referencia a otros tipos de termómetros y sensores, como los termopares y las cámaras termográficas, que están ganando popularidad en la medición de temperatura. El video concluye con un resumen de los cuatro elementos esenciales para un autoclave: elemento calefactor, termómetro, manómetro y válvula de seguridad, y se aboga por la inversión en métodos de esterilización seguros para garantizar la calidad de los productos que llegan a los hogares.
Mindmap
Keywords
💡Autoclave
💡Esterilización
💡Calor húmedo
💡Presión
💡Elemento calefactor
💡Térmometro
💡Manómetro
💡Válvula de seguridad
💡Mercurio
💡Termoresistencia
💡Sensor de temperatura
Highlights
El comité de ciencia y tecnología discute el uso de autoclaves en la esterilización.
Autoclaves son fundamentales en la industria farmacéutica, alimenticia y en laboratorios de microbiología.
Un autoclave es una olla de presión que utiliza agua como vehículo para el calor.
El vapor de agua en un autoclave puede alcanzar temperaturas más altas que el punto de ebullición a nivel del mar.
La presión en un autoclave aumenta con el vapor, lo que sube la temperatura y ayuda a la esterilización.
Los autoclaves pueden alcanzar temperaturas de hasta 120-130 grados centígrados.
Se identifican cuatro elementos clave en un autoclave: el elemento calefactor, el termómetro, el manómetro y la válvula de seguridad.
El elemento calefactor es esencial para calentar el agua y generar vapor.
El termómetro es crucial para medir la temperatura y debe estar calibrado correctamente.
El manómetro controla la presión dentro del autoclave y evita posibles explosiones.
La válvula de seguridad es vital para aliviar la presión y prevenir accidentes.
Aún así, solo el 20% de la industria utiliza autoclaves con válvulas de seguridad.
Los termómetros de vidrio y mercurio están siendo reemplazados por termómetros metálicos más seguros.
Los termómetros metálicos son más resistentes y adecuados para condiciones extremas de temperatura.
Existen diferentes tipos de termómetros, incluyendo termopares y termómetros electrónicos.
La temperatura es clave para reducir la termo resistencia de los microorganismos.
Las grandes empresas están invirtiendo en métodos de esterilización para garantizar la calidad de los alimentos.
El contenido de este video es parte de la serie 'Coming Tech - Ciencia y Tecnología en tu vida'.
Transcripts
buenos días chicos bienvenidos al comité
de ciencia tecnología en tu vida hoy
vamos a hablar de autoclaves en otros
vídeos hablamos mucho de esterilización
hoy nos toca hablar de autoclaves ven a
acompañarnos platicamos un rato
calor húmedo y esterilización digamos
que hoy en día es el pan nuestro de cada
día en la industria farmacéutica en la
industria alimenticia es dentro de los
laboratorios de microbiología es algo
que se utiliza todos los días todos los
días nos como laboratorio de calibración
como la bote de reparación y como
proveedores de equipo de laboratorio es
una de las demandas más recurrentes día
tras día que son las autoclaves los
autos claves son ese artefacto ese
instrumento que nos permite poder
generar condiciones de mayor energía
dentro del calor húmedo de mayor
temperatura dentro del calor húmedo como
funciona un autoclave es muy sencillo es
una olla de presión es una olla donde
nosotros colocamos agua por eso la
humedad agua colocamos el material o las
soluciones para éste
y empezamos a suministrar temperatura
calor realmente que es lo que funciona
el agua no lo que funciona el agua es
solamente es el vehículo el agua es el
vehículo que transporta el calor y que
hace que ese calor se ponga en contacto
con todos esos agentes microscópicos
esos gérmenes esas bacterias que
queremos eliminar entonces esa agua
transformada en vapor contiene cierto
nivel de energía esa energía va a estar
dada por la temperatura a la que está si
nosotros empezamos a calentar una olla
abierta sin tapa con agua en veracruz en
una playa a nivel del mar esa agua va a
necesitar 100 grados centígrados de
temperatura para poder huir generar un
vapor pero qué pasa si estamos en la
ciudad de mexico la ciudad de méxico
tenemos una altura en esa altura hay
menos atmósfera hay menos presión y
entonces ya no estamos 100 grados ahora
estamos 78 grados eso y es un problema
porque entonces la bacteria puede
resistir esos 78 grados que es lo que
hacemos simplemente la cerrada
empezamos a cerrarla se empieza a
generar una presión porque el vapor que
ocupa más espacio dentro del mismo
recipiente al ocupar más espacio dentro
del mismo recipiente empieza a generar
presión hacia el agua que aún se
encuentra en estado líquido y los
gérmenes están sometidos a temperaturas
más altas por eso las autoclaves pueden
llegar hasta 120 130 grados sentidos
pues llega el tiempo de hablar de las
partes de las autoclaves para mi gusto
son cuatro los elementos importantes
dentro de las autoclaves mucha gente te
hablará de tres de ellas
yo quiero hablarte de una cuarta la
primera la más importante es el elemento
calefactor aunque el elemento cual
calefactor es esa resistencia que va a
hacer que se calienten las cosas no
vamos a utilizar fuego es peligroso
utilizamos resistencias estas
resistencias hacen que caliente no son
pedazos de metal que generan cierta
resistencia en la corriente eléctrica y
entonces empiezan a calentarse y eso
hace que el agua se caliente entonces
número uno el elemento calefactor
número 2
el termómetro cómo medir la temperatura
obviamente sabemos que a mayor
temperatura asesinamos esos malditos
bichos el termómetro es un elemento muy
importante el elemento debe de estar
calibrado y debe de resistir las
condiciones a los cuales debe ser
someterlo ahorita platicamos más de
enter momento número 3 un manómetro
debes de controlar la presión la presión
es importante porque si te excedes
temperatura y tu autoclave no es de la
calidad adecuada puedes generar una
explosión esta explosión por las altas
presiones pues te pueden generar un
accidente entonces el manómetro su
medición su calibración y su control es
importante el cuarto elemento para mi
gusto y para mi recomendación lo más
importante la válvula de seguridad
siempre tener un auxiliar que te permita
aliviar la presión de ese de esa
autoclave porque te puedo asegurar de
que no vaya a explotar puedo decirles
que solamente el 20 por ciento de la
industria utiliza autoclave
con válvulas de seguridad pongan mucha
atención a eso sí chicos quiero hacer
hincapié en algo muy importante los
termómetros antes la forma de medir la
temperatura era con un termómetro muy
sencillo te ponían la mano y si estaba
caliente pues decían que tenías
temperatura ya después empezaron a
existir diferentes termómetros existen
estos termómetros que son los más
utilizados dentro de la industria hasta
el momento porque ya empezó a cambiar
todo esto los termómetros de vidrio y de
mercurio ya no se utiliza el mercurio
también se utiliza alcohol pero son muy
frágiles si lo sometes a altas
temperaturas simple y sencillamente el
mercurio explota no explota se dilata y
hace que esto explote es peligroso
entonces antes utilizaban estos
termómetros en los autos lados había un
pequeño orificio con una pequeña seño de
goma y se colocaba esto dentro las
autoclaves eso era un gran riesgo por
eso ya no se utilizan estos termómetros
y utilizamos lo que llamamos termómetros
metálicos
ese es un tema del cual hablaremos en
otro vídeo del cuales explicaremos que
cuál es el diferencial en la referencia
para utilizar los termómetros metálicos
pero sí quiero que conozcan que existen
diferentes tipos de termómetros como efe
como termómetros o termopares que
también son sensores de temperatura y
como termómetros metálicos es importante
que todo tu clave tenga termómetro
metálico ok ya existen sensores y
cámaras termográficas que nos están
ayudando a hacer otro tipo de cosas pero
la temperatura es importante recuerda
quieres más temperatura para eliminar
los más elementos posibles y los más
resistentes se llama termo resistencia
quieres abatir la termo resistencia de
esos microorganismos entonces es
importante que tengas un muy buen
termómetro
[Música]
chicos vamos a un review ok que
necesitamos en un autoclave en cuatro
elementos elemento calefactor termómetro
manómetro y válvula de seguridad esos
cuatro elementos te darán la certeza de
lo que estás haciendo y la mayor
seguridad para hacerlo
hoy en día grandes empresas le están
invirtiendo mucho en tener grandes
cuidados a sus métodos de esterilización
eso garantiza lo limpio que llegan los
alimentos a tu casa esperemos haya sido
de tu agrado
esperemos que sirva esperamos puedas
compartir este vídeo y por favor
suscríbete comparte el vídeo darle like
nos sirve a nosotros y eso nos va a
ayudar para poderte llevar más contenido
a tu casa esto fue coming tech ciencia
tecnología en tu vida
sí
tú
Посмотреть больше похожих видео
Medidas de temperatura en el laboratorio de Química
Tipos de Termómetros... Alcohol, Benzina, Mercurio, Digital Electrónico. Mediciones
La temperatura
¿Cómo se mide la temperatura? | Curso de Unidades de Medida
La Temperatura y el Calor ¿Cuál es la diferencia?
El termómetro (qué es, su historia, tipos de termómetro e importancia de la temperatura)
5.0 / 5 (0 votes)