Todo lo que Necesita Saber para Comenzar una Granja Porcicola - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Summary

En este episodio de *Amigos del Campo*, exploramos la granja porcina Villa Martelli, ubicada en el departamento del Cesar, Colombia. El programa nos muestra las prácticas tecnificadas de la porcicultura, desde la cría y alimentación de los cerdos hasta la inseminación artificial y la gestión sanitaria. Se abordan temas clave como la genética, el manejo de residuos, la salud animal y las técnicas de reproducción, garantizando productos de calidad y un manejo sostenible. Con un enfoque en la higiene y el control de enfermedades, esta granja optimiza su producción de carne de cerdo, promoviendo la salud animal y la eficiencia.

Takeaways

• 😀 La porcicultura es una rama de la zootecnia enfocada en la cría, reproducción y explotación de cerdos para producir carne de calidad.
• 😀 Los cerdos son animales omnívoros, lo que significa que pueden consumir una amplia variedad de alimentos, lo que facilita su manejo.
• 😀 En Colombia, las razas más explotadas de cerdos son la Georges Kyl y la András, cada una utilizada para diferentes propósitos de producción.
• 😀 La limpieza es crucial en las granjas porcinas, con procedimientos estrictos de lavado y desinfección para evitar contaminaciones y garantizar un ambiente saludable para los animales.
• 😀 Para evitar la consanguinidad, se realizan registros genealógicos detallados de los cerdos, lo que permite un mejor control de la genética en la granja.
• 😀 La inseminación artificial es una técnica comúnmente utilizada, lo que permite un mejoramiento genético y reduce los costos en la granja.
• 😀 Los cerdos requieren condiciones de temperatura específicas durante su crianza, especialmente los lechones, quienes necesitan un ambiente controlado de 30 a 35 grados en sus primeros días de vida.
• 😀 La gestación de los cerdos dura alrededor de 114 días, lo que permite obtener hasta dos camadas por hembra al año.
• 😀 La lactancia de los lechones dura entre 21 a 28 días, luego de lo cual se les introduce una dieta sólida para su desarrollo.
• 😀 La salud de los cerdos es mantenida mediante un sistema de vacunación y prevención de enfermedades, como la peste porcina y abscesos.
• 😀 En el proceso de engorde, los cerdos alcanzan entre 90 y 95 kg de peso, momento en el que son enviados al sacrificio para la producción de carne.

Q & A

¿Qué es la porcicultura y cuáles son sus principales ventajas?

La porcicultura es la rama de la zootecnia que se enfoca en la cría, reproducción y explotación de cerdos para la producción de carne. Sus principales ventajas incluyen un ciclo de gestación corto, rápida reproducción, una gran capacidad transformadora de nutrientes y una alimentación variada debido a que los cerdos son omnívoros.

¿Cuáles son las razas de cerdos más comunes en Colombia?

En Colombia, las razas de cerdos más explotadas son la **Landrace** y la **Yorkshire**, que son utilizadas principalmente por su capacidad reproductiva, y otras razas como el **Duroc** y el **Pietrain**, que son más utilizadas para la producción de carne.

¿Cómo se manejan las condiciones en las granjas tecnificadas?

Las granjas tecnificadas se enfocan en crear las mejores condiciones para los animales, lo que incluye instalaciones bien diseñadas para el confort de los cerdos, como comederos adecuados, agua limpia y constante, y temperaturas controladas entre 18 y 36 grados centígrados.

¿Qué técnicas se utilizan para evitar la consanguinidad en la granja?

Para evitar la consanguinidad, se llevan registros detallados de la línea genética de cada cerdo, incluyendo información sobre sus padres y abuelos. Esto ayuda a seleccionar adecuadamente los animales para la reproducción y evitar cruces entre familiares cercanos que puedan causar malformaciones o enfermedades.

¿Qué es el proceso de 'flushing' en los machos reproductores?

El 'flushing' es una técnica que consiste en sobrealimentar a los machos reproductores antes de la monta. Esto asegura que el macho esté en óptimas condiciones físicas para realizar la monta y aumentar las probabilidades de una buena reproducción.

¿Cuál es la importancia de la limpieza y desinfección en la granja?

La limpieza y desinfección son cruciales para prevenir enfermedades. Los corrales deben limpiarse diariamente, y se utilizan productos como la creolina y el yodo para asegurar que las instalaciones se mantengan libres de patógenos que puedan afectar la salud de los cerdos.

¿Cómo se lleva a cabo la inseminación artificial en los cerdos?

La inseminación artificial se realiza utilizando semen diluido y conservado a 16 grados centígrados. Se aplica en cerdas que están en celo y se sigue un protocolo de aseo y desinfección para garantizar el éxito del proceso y mejorar la genética del rebaño.

¿Qué es el 'efecto lordosis' y cómo se utiliza en la detección del celo de las cerdas?

El 'efecto lordosis' es un comportamiento de las cerdas cuando están en celo, donde al aplicar una ligera presión sobre su espalda, la cerda se queda quieta y arquea su cuerpo. Esto indica que la cerda está lista para ser montada por el macho.

¿Cómo se maneja la salud de los lechones en sus primeros días de vida?

Los lechones nacen en un ambiente controlado con temperaturas reguladas entre 30 y 35 grados para evitar el frío. Además, se les administra calostro, se les corta y desinfecta el ombligo, y se les vacuna para prevenir enfermedades.

¿Cuál es el manejo de residuos en la granja y su importancia ambiental?

El manejo de residuos incluye la recolección diaria del estiércol, que se seca y convierte en abono, y el tratamiento de residuos líquidos que se almacenan y se reutilizan para riego de cultivos cercanos. Esto ayuda a reducir el impacto ambiental de la granja y contribuye a la sostenibilidad.