¿Qué es el Códex Alimentarius?

Summary

El Códex Alimentarius es una organización internacional fundada en 1963 por la FAO y la OMS, con el objetivo de elaborar normas y estándares para garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud de los consumidores. Chile, miembro desde 1969, establece su RSA en 1996 siguiendo estas pautas. En 1997, crea el Comité Nacional del Códex, una comisión interministerial que responde a consultas técnicas y articula subcomités técnicos. Desde 2011, la ACHIPIA asume la secretaría del comité, asegurando la participación de Chile en el códex a nivel internacional, lo que impacta en regulaciones alimentarias y mejora la calidad de vida de sus habitantes.

Takeaways

• 📜 El Codex Alimentarius es un organismo internacional encargado de elaborar normas y estándares alimentarios.
• 🌍 Fue creado en 1963 en Roma, Italia, por la FAO y la OMS.
• 🗣️ En el Codex, 188 países miembros discuten y acuerdan normas alimentarias.
• 🇨🇱 Chile es miembro del Codex Alimentarius desde 1969.
• 📈 En 1995, la OMC estableció que las normas del Codex son la referencia internacional en inocuidad de los alimentos.
• 📜 En 1996, Chile promulgó su Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA), utilizando las normas del Codex como referencia.
• 📅 En 1997, Chile creó el Comité Nacional del Codex para responder a consultas técnicas.
• 🤝 El Comité Nacional del Codex en Chile es interministerial e intersectorial, con representantes de varios ministerios y sectores.
• 🔬 En 1998, Chile replicó la estructura del Codex a nivel nacional con subcomités técnicos.
• 🏢 Desde 2011, la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) gestiona el CNC y coordina los subcomités.
• 📊 Las posiciones técnicas de Chile ante el Codex son elaboradas y revisadas anualmente por el CNC.
• 🌐 Chile asegura su participación en el Codex, considerando sus necesidades de salud pública, económicas y comerciales.

Q & A

¿Qué es el CÓDEX Alimentarius?

El CÓDEX Alimentarius es un organismo internacional encargado de elaborar normas y estándares para apoyar la inocuidad alimentaria, proteger la salud de los consumidores y fomentar prácticas equitativas en el comercio.

¿Cuándo y dónde fue creado el CÓDEX Alimentarius?

El CÓDEX Alimentarius fue creado en 1963 en Roma, Italia.

¿Qué organizaciones crearon el CÓDEX Alimentarius?

Fue creado por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

¿Cuántos países miembros tiene el CÓDEX Alimentarius?

El CÓDEX Alimentarius cuenta con 188 países miembros donde se discuten, debaten, acuerdan y armonizan las normas alimentarias.

¿Desde cuándo es Chile miembro del CÓDEX Alimentarius?

Chile es miembro del CÓDEX Alimentarius desde 1969.

¿Qué ocurrió en 1995 que tiene relevancia para Chile y el CÓDEX Alimentarius?

En 1995 se creó la Organización Mundial del Comercio (OMC), estableciendo que las normas y estándares del CÓDEX son la referencia internacional en materia de inocuidad de los alimentos.

¿Qué es el Reglamento Sanitario de Alimentos RSA y qué año se promulgó en Chile?

El Reglamento Sanitario de Alimentos RSA es una normativa que el Ministerio de Salud de Chile utiliza como referencia importante, y se promulgó en 1996.

¿Qué es el Comité Nacional del CÓDEX y desde qué año existe en Chile?

El Comité Nacional del CÓDEX es una comisión interministerial e intersectorial encargada de responder a consultas técnicas del CÓDEX, y existe en Chile desde 1997.

¿Qué organismo asume la secretaría del Comité Nacional del CÓDEX desde 2011 en Chile?

Desde 2011, la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) asume la secretaría del Comité Nacional del CÓDEX en Chile.

¿Cómo se estructuran los subcomités técnicos en Chile y quiénes los integran?

Los subcomités técnicos en Chile están integrados por representantes del sector público, la academia, los consumidores, laboratorios e industria de alimentos.

¿Cómo se asegura Chile su participación adecuada en el CÓDEX Alimentarius a nivel internacional?

Chile asegura su participación adecuada considerando sus necesidades de salud pública, económicas y comerciales, a través de la evaluación, aprobación o modificación de posiciones técnicas elaboradas en los subcomités por el CNC, que luego presenta ante el CÓDEX Internacional.