Demain, mangera-t-on toujours du chocolat ? - Le Chiffroscope

L'Effet Papillon - Reportages internationaux

25 Dec 201402:06

Summary

TLDREn este video, se habla sobre el aumento en el consumo de chocolate a nivel mundial, impulsado por el creciente gusto de los chinos por el cacao y la preferencia por el chocolate negro. A pesar de este crecimiento, los productores de cacao enfrentan desafíos debido a la destrucción de cultivos por hongos y el descenso de la oferta de cacao, lo que podría hacer del chocolate un producto de lujo en el futuro. En Ecuador, se ha desarrollado una planta de cacao resistente a los hongos, aunque con la desventaja de que su sabor no es tan bueno. El futuro del chocolate podría cambiar, pero el placer de comerlo podría ser menos intenso.

Takeaways

😀 En 2012, se consumieron 4 millones de toneladas de cacao, el ingrediente principal del chocolate, y este número sigue creciendo.
😀 El consumo de chocolate está aumentando, especialmente en China, donde su población es de 1.5 mil millones de personas.
😀 Cada vez más personas prefieren el chocolate negro, que contiene más cacao que otros tipos de chocolate.
😀 Los productores de cacao enfrentan dificultades debido a la destrucción de cosechas por hongos, lo que reduce la oferta de cacao.
😀 Los cultivos de cacao se están volviendo más escasos, y se prevé que para 2020 el chocolate podría convertirse en un lujo, similar al vino francés.
😀 Algunos fabricantes ya han reducido el tamaño de las barras de chocolate o han incrementado su precio debido a la escasez de cacao.
😀 En Ecuador, se han desarrollado plantas de cacao resistentes a los hongos mediante selección genética, que producen más frutos.
😀 Sin embargo, el cacao producido por estas plantas genéticamente modificadas no tiene un sabor de alta calidad, y algunos expertos lo describen como 'comer polvo'.
😀 A pesar de los problemas, se espera que el chocolate siga siendo consumido en el futuro, aunque tal vez con un sabor menos intenso.
😀 Los avances en genética podrían resolver la escasez de cacao, pero los desafíos de sabor y calidad siguen siendo una preocupación.
😀 El futuro del chocolate podría ser incierto, pero para los amantes del chocolate, sigue siendo una elección personal seguir disfrutando de él.

Q & A

¿Por qué el consumo de chocolate ha aumentado en el mundo?
-El consumo de chocolate ha aumentado principalmente por dos razones: primero, porque los chinos están comenzando a disfrutar del chocolate, y segundo, porque cada vez más personas prefieren el chocolate negro.
¿Cuánto cacao se consumió en el mundo en 2012?
-En 2012, se consumieron 4 millones de toneladas de cacao, que es el ingrediente base del chocolate.
¿Por qué el cacao está desapareciendo?
-La escasez de cacao se debe a varios factores, incluyendo la destrucción de cosechas por hongos y la decisión de los agricultores de cultivar otros productos debido a estos problemas.
¿Cuál es el futuro del chocolate según el script?
-El futuro del chocolate podría convertirlo en un lujo, similar al vino francés, debido a la escasez de cacao y el aumento de los precios.
¿Cómo están respondiendo algunos fabricantes a la escasez de cacao?
-Algunos fabricantes han reducido el tamaño estándar de las barras de chocolate o han aumentado los precios debido a la escasez de cacao.
¿Qué solución se está explorando para la escasez de cacao?
-En Ecuador, se están desarrollando plantas de cacao resistentes a los hongos mediante selección genética. Estas plantas podrían producir hasta siete veces más cacao que las plantas tradicionales.
¿Qué problema tiene la solución de las plantas genéticamente modificadas?
-El problema de estas plantas genéticamente modificadas es que el cacao que producen no tiene un buen sabor, con algunos expertos comparándolo con comer polvo.
¿Por qué algunos consideran que el chocolate podría convertirse en un lujo?
-Se considera que el chocolate podría convertirse en un lujo porque, debido a la escasez de cacao, podría volverse más caro y menos accesible para la mayoría de las personas, similar a lo que ocurre con el vino francés.
¿Qué tipo de chocolate tiene más cacao según el script?
-El chocolate negro contiene más cacao que otros tipos de chocolate, como el chocolate con leche (por ejemplo, los M&M’s).
¿Cómo afecta la preferencia por el chocolate negro al mercado de cacao?
-La preferencia por el chocolate negro está aumentando la demanda de cacao, lo que agrava la escasez, ya que este tipo de chocolate tiene una mayor concentración de cacao.