Project Based Learning (PBL) Produk Roti di SMK Negeri 27 Jakarta

Mitrasdudi Kemdikbud (mitrasdudi)

30 Jun 202003:06

Summary

TLDRこの動画は、ジャカルタのパサール・バルにあるSMKネガリ20ジャカルタの学校生活と、学校内で学べるタタ・ボガ（料理）専門課程に焦点を当てています。生徒たちは理論だけでなく、実際にローカルとインターナショナルな料理を作りながら学んでいます。特に、ローカルで有名なベーカリーであるハッピーベーカリーとの提携により、実践的な経験を積んでいます。学校は、業界との連携を強化し、生徒たちに大きな成長機会を提供しています。SMKの専門技術と実践が光る内容です。

Takeaways

😀 1972年に設立された学校があり、最初は「Sekolah Kepandaian Putri」として知られていましたが、現在は「SMK Negeri 20 Jakarta」として知られています。
😀 学校はジャカルタのパサール・バル前に位置し、地域に密接に関連しています。
😀 学校は、地元のベーカリーショップ「Happy Bakery Shop」と提携しており、製品の品質が高く、広く認知されています。
😀 「Happy Bakery Shop」はCJ Foodville（韓国）やジャカルタの高級ホテルなど、さまざまな業界と協力しています。
😀 学生は学科内容だけでなく、実際の実践も通じて学びます。特に、タタ・ボガ（料理）分野での実習が強調されています。
😀 現在、学校の厨房でチョコレートパンとミルクバンの2種類のパンが作られています。
😀 これらのパンには、フィリングの種類で差別化があり、製作過程でのプロフェッショナルな技術が強調されています。
😀 学校の授業は、教師からの長年の経験と指導が反映されており、生徒たちはその技術を直接学んでいます。
😀 成果物は学校と地域社会に大きな利益をもたらし、学校の教育の一環として重要な役割を果たしています。
😀 SMK（職業学校）は、高い技術力と教育内容を誇り、業界と密接に連携しているため、優れた製品を作り上げることができると強調されています。

Q & A

SMK Negeri 20 Jakartaはどのような学校ですか？
-SMK Negeri 20 Jakartaは、1972年に設立され、ジャカルタのパサール・バルに位置する職業学校です。元々は「Sekolah Kepandaian Putri」という名前で知られていましたが、現在はSMK Negeri 20 Jakartaとして知られています。
学校の料理プログラムで学べることは何ですか？
-学校のタタ・ボガ（Tata Boga）プログラムでは、学生は料理や製菓の技術を学びます。実際の製品作りに取り組むことで、理論だけでなく実践的なスキルを身につけることができます。
SMK Negeri 20 Jakartaはどのような業界との協力関係がありますか？
-SMK Negeri 20 Jakartaは、韓国のCJ Foodvilleやジャカルタの高級ホテルなど、さまざまな業界と協力しています。これにより、学生は実際の業界経験を積むことができます。
学生はどのようにして料理のスキルを向上させますか？
-学生は、理論的な授業だけでなく、実際の調理実習を通じてスキルを向上させます。例えば、パンやケーキを作る実習を通して、製品の作り方やプロフェッショナルな技術を学びます。
製作されたパンはどのような種類ですか？
-このプログラムでは、チョコレートパンとミルクパンの2種類のパンが作られました。それぞれのパンには異なるフィリングが使用されており、学生はそれを上手に作り分けています。
SMK Negeri 20 Jakartaのパン作りの特徴は何ですか？
-SMK Negeri 20 Jakartaのパン作りは、専門的な技術を駆使しており、プロフェッショナルな製品を作り上げています。教師は学生に対して丁寧に指導し、実践を通して技術を磨かせています。
学生の学習方法において重要なポイントは何ですか？
-学生にとって重要なのは、理論的な学習と実際の作業のバランスを取ることです。実習を通じて、学生は現場での経験を積みながら、料理や製菓のスキルを向上させます。
SMK Negeri 20 Jakartaの製品は市場でどう評価されていますか？
-SMK Negeri 20 Jakartaの製品は、市場でも非常に人気があり、高い評価を受けています。学校で作られるパンやケーキは、品質が高く、地元の人々や業界から支持されています。
この学校の教育システムにおける特徴は何ですか？
-この学校の教育システムは、理論と実践が統合されている点が特徴です。学生は、実際の業界と連携しながら学び、プロフェッショナルな技術を習得します。
SMK Negeri 20 Jakartaを卒業した学生にどんなメリットがありますか？
-SMK Negeri 20 Jakartaを卒業した学生は、業界と密接に連携して学んできたため、就職や起業の際に非常に有利です。実践的なスキルと業界の知識を持っているため、さまざまな分野で活躍することができます。