PROBANDO CARNE DE COCODRILO, ESCORPIONES E INSECTOS? | Mercado San Juan CDMX | TOQUETOUR

Summary

En este video, el creador visita el Mercado San Juan en Ciudad de México, famoso por su variedad de productos exóticos como carnes de cocodrilo, león y zorrillo, además de insectos como chapulines y escamoles. También explora un restaurante cercano que ofrece comida prehispánica y exótica, probando platos únicos como hamburguesa de cocodrilo y taco de escorpión. Comparte sus impresiones sobre los sabores sorprendentes de estos platillos y recomienda a los espectadores aventurarse a probar estas delicias inusuales para vivir una experiencia culinaria inolvidable.

Takeaways

• 🛒 El Mercado San Juan es uno de los mercados más tradicionales y antiguos de la Ciudad de México, conocido por su exotismo y variedad de productos.
• 🐊 Se pueden encontrar carnes exóticas como cocodrilo, zorrillo, león, venado, faisán, entre otras.
• 🦗 El mercado también ofrece insectos como chapulines, gusanos de maguey, escamoles y hormigas chicatanas, que son alimentos prehispánicos.
• 🍽️ Los platillos pueden incluir hamburguesas de cocodrilo o tacos de escorpión, y los insectos se preparan de diversas formas, como en salsa macha o guisados.
• 😋 Los insectos, como los chapulines, pueden tener un sabor particular, a veces comparado con sabores como chocolate o miel.
• 🍷 Para acompañar la experiencia culinaria, el mercado ofrece una amplia variedad de vinos nacionales y extranjeros, junto con quesos italianos y españoles.
• 🦂 En el restaurante La Cocina de San Juan, cercano al mercado, se sirven platos exóticos como tacos de escorpión, escamoles y tarántula.
• 👨‍🍳 El lugar es ideal para estudiantes de gastronomía o cocineros profesionales por la gran variedad de productos inusuales que ofrece.
• 🍊 Una recomendación típica del restaurante es acompañar algunos platillos con sal de gusano, naranja y mezcal para realzar los sabores.
• 🤩 El mercado San Juan es una excelente opción para quienes desean vivir una experiencia gastronómica única, probando alimentos que difícilmente encontrarán en otros lugares.

Q & A

¿Qué es lo más característico del mercado San Juan en la Ciudad de México?

El mercado San Juan es conocido por su gran variedad de productos exóticos, incluyendo carnes de animales poco comunes como cocodrilo, león, zorrillo, así como frutas y verduras exóticas, tanto nacionales como extranjeras.

¿Qué experiencia gastronómica ofrece el mercado para quienes buscan probar comida prehispánica?

El mercado San Juan ofrece una amplia gama de insectos comestibles como chapulines, gusanos de maguey, escamoles y escorpiones, lo que permite a los visitantes experimentar la gastronomía prehispánica de México.

¿Qué tipo de carne probó el presentador en el video?

El presentador probó una hamburguesa de carne de cocodrilo, una opción exótica que se sirve en el mercado San Juan.

¿Cómo describió el presentador el sabor de la hamburguesa de cocodrilo?

El presentador mencionó que el sabor de la carne de cocodrilo era suave y le recordaba a una mezcla entre pescado y pollo. En general, le gustó mucho.

¿Qué tipo de salsa acompañó la hamburguesa de cocodrilo?

La hamburguesa fue acompañada por una salsa tipo macha elaborada con chapulines molidos con chile de árbol y aceite de oliva.

¿Qué insecto probó el presentador en el restaurante cercano al mercado San Juan?

El presentador probó un taco de escorpión, el cual estaba servido sobre una cama de guacamole y una tortilla amarilla.

¿Cuál fue la recomendación del mesero sobre cómo comer el taco de escorpión?

El mesero recomendó al presentador que primero retirara el aguijón del escorpión antes de comerlo, aunque mencionó que no representaba peligro.

¿Qué es un sope de escamoles y cómo lo describió el presentador?

El sope de escamoles es un platillo que incluye las larvas de hormiga (escamoles) sobre una base de frijoles negros refritos, crema, y salsas. El presentador mencionó que aunque inicialmente tenía una mala perspectiva sobre este tipo de comida, le gustó mucho.

¿Qué platillo exótico ofrece el restaurante cercano al mercado que sorprende a los comensales?

Uno de los platillos que más sorprende a los comensales es la tarántula horneada, que se sirve en una ensalada. Su sabor se describe como similar al de la carne de chicharrón.

¿Por qué el mercado San Juan es un destino popular para los turistas?

El mercado es muy popular entre los turistas, especialmente aquellos interesados en la gastronomía, debido a la variedad de carnes exóticas y alimentos prehispánicos, lo que lo convierte en un lugar único para descubrir sabores tradicionales y poco comunes.