PROVO il RISTORANTE di MAX MARIOLA
Summary
TLDRВ этом видео блогер посетивший Милано, делится впечатлениями о посещении знаменитой галереи искусства Pinacoteca di Brera и ресторана Max Mariola. Говорят о качестве кухни, свежих продуктах и атмосфере места, также делятся мыслями о цене и опыте обеда в этом высококлассном заведении. В заключение блогер подводит итоги своего посещения и говорит о своих следующих путешествиях.
Takeaways
- 🎨 В видео речь идёт о посещении галереи искусств Pinacoteca di Brera в Милане, которая является обязательным местом для посещения благодаря своей великолепной коллекции современного и классического искусства.
- 🍽️ Ведущая рассматривает ресторан Max Mariola, где она сделала предварительную резервацию столика, что является признаком популярности этого места.
- 📅 Ресторан Max Mariola открылся недавно, и это событие было широко обсуждаемо в социальных сетях, что указывает на большую заинтересованность в этом заведении.
- 👨🍳 Шеф-повар Max Mariola известен не только своей работой на телевидении и в интернете, но и тем, что он открыл свой ресторан в Милане, городе с процветающим бизнесом.
- 🛍️ В видео упоминается, что Милано - это место, где проходит большой бизнес, и это один из причин, по которым Max Mariola решил открыть здесь свой ресторан.
- 🏙️ Зона Brera в Милане описывается как очень привлекательная с пешей зоной и атмосферой роскоши, что может говорить о высоких ценах на недвижимость в этом районе.
- 🤔 Ведущая заметает разницу в цене напарковки в подземных паркovkaх Милана, что может быть связано с популярностью и ценностью данной зоны.
- 🍹 В ресторане Max Mariola предлагается коктейль Americano, который является классическим напитком для аперитива и имеет хороший вкус с приятным запахом.
- 🍕 В видео много внимания уделяется пицце с различными начинками, включая вариант с домашней моцареллой и вариацию с рикоттой и понтареллами.
- 🥩 В меню ресторана есть разнообразные блюда, от традиционных римских до современных интерпретаций, включая диафрагма из мяса и бакалу.
- 🍰 В заключение ведущая делится своими впечатлениями о tiramisù, приготовленном в сотрудничестве с известным римским кондитером, и оценивает его на своём месте в итальянском меню.
Q & A
В каком городе находится Галерея искусств Брера?
-Галерея искусств Брера находится в Милanol.
Как называется ресторан, о котором говорится в скрипте?
-Ресторан называется Max Mariola.
Что такое 'Benedetto Max', упомянутое в скрипте?
-Бенедето Макс - это один из блюд, которое предлагается в ресторане Max Mariola, включающее в себя яйцо, брокколи, пекорино и гуанчале на тосту.
Какой тип пиццы была упоминается в видео?
-В видео упоминается белая пицца с мортадельлой и кремом из рикотты.
Какой вид рыбы упоминается в скрипте?
-В скрипте упоминается баклажан (baccalà), который используется в различных блюдах.
Какой десерт вызвал у владельца канала интерес?
-Десертом, вызвавшим интерес, является тирамису, который был сделан в сотрудничестве с кондитером из Рима.
Что означает 'linguine con le canocchie' в контексте скрипта?
-Лингуине с каноччями - это одно из блюд, которое включает в себя лазанью и каноччи, вид рыбьих отрубей.
Какой вид вина был упоминается в видео?
-В видео упоминается шампанское, которое заказывали во время обеда.
Какова общая стоимость обеда, упомянутая в скрипте, без учета вина и коктейлей?
-Общая стоимость обеда, упомянутая в скрипте, составляет 180 евро за двоих человек.
Чем закончил свой видеообзор владельца канала?
-Владельца канала закончил свой видеообзор, выразив благодарность за просмотр и объявив о своих планах посетить Фиренцу в ближайшее время.
Outlines
🎨 Посещение галереи искусств и ресторана Max Mariola
В видео скрипте автор делится своим впечатлениями о посещении галереи искусств Pinacoteca di Brera в Миланию и ресторана Max Mariola. Говорится о том, что ресторан является обязательным местом для посещения при путешествии в город. Автор рассматривает важность уникального контента и отличия своего канала от других. Также упоминается о том, что автор забронировала столик в ресторане Max Mariola заранее, так как следила за открытием заведения в социальных сетях. Ресторан Max Mariola был основан шеф-поваром с опытом работы в индустрии кухни и телевидении.
🍽 Опыт обеда в Max Mariola и размышления о качестве продуктов
Автор описывает процесс заказа и ожидания своего обеда в ресторане Max Mariola. В видео упоминается о том, что автор уделяет внимание качеству продуктов и не использует некоторые ингредиенты, такие как лосось или креветки, из-за их общего недостатка в кулинарной подготовке. Также затрагивается тема разнообразия продуктов, включая местные итальянские специалитеты, такие как мясо породы из Пьемонте и свежие рыбные продукты.
🍹 Приятное начало обеда: коктейли и закуски
В этом параграфе автор делится своими впечатлениями о коктейлях и закусках, которые она получила в Max Mariola. Говорится о том, что коктейли были качественными и не слишком сильными, что идеально подходит для аперитива. Автор также рассматривает тему открытости бара и возможности заказать закуски и напитки на балконе ресторана, что является необычным для миланских заведений.
🥩 Оценка блюд и размышления о кулинарных предпочтениях
Автор описывает свои впечатления от различных блюд, которые она заказала в ресторане, включая 'Benedetto Max' и пиццу с мортаделлой. Также упоминается о том, что автор была предложена попробовать некоторые блюда, которые не были включены в меню, из-за ограниченной доступности ингредиентов. В видео затрагивается тема кулинарных предпочтений автора и обсуждается качество подготовки мяса и рыбы.
🍝 Итальянская кухня и авторские подходы к еде
В этом параграфе автор делится своими впечатлениями о традиционной итальянской кухне и о том, как они были адаптированы в меню ресторана Max Mariola. Говорится о том, что автор не ожидала найти некоторые классические блюда, такие как 'matriciana' с гуанчиале, но нашла замену в виде блюд с баклажанами и рыбой. Автор также делится своими впечатлениями о том, как продукты были подготовлены и их вкус.
🍰 Впечатления от десертов и заключение обеда
Автор описывает свои впечатления от десертов, которые она尝试了 в Max Mariola, включая tiramisu, который был разработан в сотрудничестве с известным римским кондитером. Обсуждается качество подготовки десертов и их состав. Автор делится своими заключениями о впечатлениях от всего обеда, его качестве и цене, а также отмечает, что хотя это было дорого, ей понравилось это уникальное кулинарное испытание.
🚗 Расходы на транспорт и заключительные комментарии
В заключении видео автор делится своими расходами на траспорт, включая стоимость парковки, и делает общее заключение о своем посещении ресторана Max Mariola. Она отмечает, что хотя затраты были значительными, ей понравилось то, как она была приветствуема и как она почувствовала себя в заведении, что является важным аспектом для неё.
Mindmap
Keywords
💡Pinacoteca di Brera
💡Max Mariola
💡Презервативы
💡Gambero Rosso
💡Ristorante
💡Брера
💡Кулинарное видео
💡Матriciana
💡Baccalà
💡Tiramisù
Highlights
Visiting Pinacoteca di Brera, a must-see art gallery in Milan.
Dining experience at Max Mariola, a restaurant booked months in advance due to high demand.
Max Mariola's background includes working with Gambero Rosso and having TV shows, now also present on social media.
The restaurant's location in the upscale Brera district of Milan, noted for its rich atmosphere.
A unique dining experience emphasized by the personal touch of the chef and the restaurant's ambiance.
The importance of distinguishing content on social media by communicating in a unique way.
Max Mariola's transition from a daily market routine in Trionfale, Rome, to opening a business in Milan.
The restaurant's commitment to quality ingredients, such as fresh fish and Piemontese beef.
A detailed description of the food, including a Roman-style risotto and amatriciana with canocchie and zucchini.
The presentation and quality of the dishes, such as the Benedetto Max antipasto and the pizza with mortadella.
The experience of dining in a restaurant with a warm and intimate setting, including background music and soft lighting.
The restaurant's approach to cocktails, with a focus on quality ingredients and presentation.
A discussion on the importance of using high-quality olive oil as an ingredient, not just a cooking fat.
The cost of the dining experience, highlighting the price point and what it includes.
A reflection on the overall dining experience, including the service, food quality, and value for money.
The decision to visit other cities for culinary adventures, such as an upcoming trip to Florence.
A closing note on the independence of the reviewer's content, financed personally and not influenced by discounts or offers.
Transcripts
[Musica]
Ciao Oggi esco dalla Pinacoteca di Brera
di Milano Galleria d'Arte che se vieni a
Milano tassativamente devi venire a
visitarla perché è spettacolare arte
moderna E non veramente una zona
deliziosa Oggi siamo qui per fare cosa
finalmente pranzare nel ristorante Max
Mariola Ho prenotato questo tavolo a
Roma mentre ero a Roma perché sapevo che
sarei dovuta salire per lavoro a Milano
quindi ho detto Vediamo se riesco anche
a prov Ali ristoran Max Mariola Sì
Giulia però lo provano tutti l'hanno
provato tutti l'esperienza che vedete su
altri canali non sarà mai la stessa che
vedrete sul mio canale Anche perché poi
contraddistinguersi sul comunicare in
maniera differente è la chiave per
rendere comunque piacevoli video quindi
nel momento in cui succede che altri
colleghi propongano gli stessi contenuti
girati anche negli stessi posti non è
detto che vengano dei contenuti così
simili ho visto che c'è stato di recente
anche Francesco la cosa assurda è che Io
miero messa in lista d'attesa per
prenotare da qualche mese perché stavo
seguendo Max Mariola sui social stava a
vedere che stava per annunciare
l'apertura non si sa quando apre non si
sa quando apre non si sa quando apre e
qualche settimana fa a Roma Mi è
arrivata la mail Mo te la faccio vedere
È tipo no Disa è stata prenota sto
tavolo Dio santo motivo per cui c'ho
pure aspettative abbastanza altine eh e
il 20 gennaio che mi è arrivata la mail
sono riuscita a prenotare un tavolo 20
gennaio per oggi 28 gennaio 14:30 regà
posso dire so curiosa poi Max Mariola
comunque chef che ha lavorato per anni
nella ristorazione con Gambero Rosso ha
avuto diversi programmi televisivi
dedicati anche negli ultimi 5-6 anni si
è iniziato a fare strada anche su quello
che è il mondo dell'intrattenimento per
quanto riguarda la cucina sul web quindi
Instagram contenuti verticali e YouTube
che dalla sua realtà di Roma bello
amante della sua città apre un business
a Milano perché ovviamente se vai aprire
un ristorante non lo apri a Roma che
stamo coi pezzi al culo lo apri a Milano
dove gira il grande business e quindi
abbandonando un po' quella che era la
sua realtà quotidiana del mercato
Trionfale quando andava a fare la spesa
e poi faceva le storie e diceva regà
oggi vi cucino sto pesce Guarda come si
puliscono Ste puntarelle avventura 100%
Milanese andiamo io c'ho una
prenotazione tra una mezz'ora siamo
arrivati prima regà mentre stavo a veni
a Milano ci stava Silent Hill
quantitativo di nebbia impressionante
arrivi quartiere Brera ti dici Vabbè
figurate se mo sto pure a Trova
parcheggio ma è ovvio che no siamo
dovuti andare a pagare uno de quei
parcheggi sotterranei che poi tocca
vedere alla fine del pranzo quando vado
a a Ripa il paninello quanto devo lo
Sgancia parecchio Eh e vabbè ma quanto è
bella sta zona di Milano ma quanto
costerà un appartamento a Brera è
spettacolare poi c'è un'aria pedonale
sento proprio odore di ricchezza io che
vengo da Roma Sud Mi pia pure un po'
male Mi sento un po' un pesce fu
d'acqua
stavo a vedere l'altro giorno delle
storie degli articoli di giornali di di
inaugurazione perché hanno fatto
inaugurazione il 26 me pare qualche
giorno fa un paio di giorni fa
ovviamente Come di consueto ogni volta
che ci stanno inaugurazione la gente pur
de magna scrocco e de fa storielle per
tagg Max Mariola per di Oh sono stata
l'inaugurazione Max Mariola che mi ha
allungato una fetta di mortadella favola
in bocca così possono flexare la cosa in
giro so Tutti sempre pronti sul pezzo
invece no io mi so messa là stavo a
registrà video a Roma qualche giorno fa
quando hanno aperto le prenotazioni mi è
arrivata da me ho fatto devo prendere il
tavolo che poi mi fa ridere perché poi
tutta gente influente non capito riccci
ano fuori là col tageto pronto magari C
spera Ma ti pare che magari a me Mariola
mean in tavolo libero no zì Cioè ma
perché Ma perché so tutti Boni quando
c'è da magn' gratis da festeggi e poi
quando si tratta di sparecchi tutti che
spariscono Io non lo so Oh sono and mapp
un caffè perché tra 40 30 minuti
c'avevamo il tavolo e dato me va ad
aspettare freddo a 40 minuti caffettino
che ti riscalda lavorano a turni anche
loro come abbiamo visto in passato su
altri ristoranti anche a Roma da 180 g
ho dovuto prendere il turno dei 14:30
perché era erano già andati soldout
tutti gli altri Ah Rega Sono arrivata Mi
so seduta ambiente molto intimo con
musichetta di sottofondo luci calde
arredamento dopp che tuo cazzo hanno
speso ma prima di magnare volete beve
qualcosa Sì per forza
è sbucato così dal null ha fatto capol
allora Dimme l'arco che ti piace di più
tutto quello che così bella e Tequila
che ne so vermut vermut totale due
americani stavo a dire perché siamo
entrati vabbè E vabbè questa
accoglienza presa bene bella Romana come
piace a me deamo ancora dare l'occhiata
al menù regà intanto aspettiamo C'ho
fame ho caricato una fame assurda
Ovviamente come vuole la tradizione ol
lettino
oleto vi a ved Guarda che colore l'olio
quello buono direbbe
qualcuno buono vero devo sta attenta a
non rovinarmi appetito con l'olio Franci
Toscana Ok quindi di oli poi me so già
persa me so già persa perché son 20
d'oli ce Cas Poi allora che fai Non ce
la metti una fettina di mortadella
mortazza Ok favola che la riserva solo
maiali italiani Allora prendi un pezzo
di pizza Fallo te pizza con mortazza vai
vai vai Grazie sei un
tesoro Oh queste purtroppo riescono una
volta F una volta doppia perché a mano
la tagliamo ce piace a mano a mano qu la
gotica questa la cocio eh A fra Libre da
una
mano mo mo mo pane grano de Solina
l'amico nostro amico Romito lo lasciamo
fare il pane a chi lo sa fa' è lo stessa
pizza io sono buono a f Coco me stavi a
dire su sta questione de Oli perché uno
dice l'olio l'olio ma l'olio Quanto
costa Poi tra una cosa e l'altra allora
gli oli che c'abbiamo noi il più
economico costa €12 mezzo l L'olio non
deve essere preso come un grasso di
cottura Ma è un vero e proprio
ingrediente perché ti cambia il piatto
facciamo un risotto alla Romanese che è
mantecato dell'olio extra virgine Olivia
Villa magra de Franci quello che che noi
facciamo è questo materie prime
semplicissime però alta qualità Io non
do il filetto non do i gamberi Rossi non
do il salmone Perché c'hanno scocciato
ma do tutto quello che gli altri usano
poco perché ci vuole tanto per cucinarlo
la carne razza piemontese il pesce
usiamo er baccalà che è sempre fresco e
le cannocchie perché Si sono stufati con
sti gamberi Rossi lasciamoli un po'
riprare sti gamberi Rossi le cannocchie
so fini ci stanno più rà io stavo a
parlare arrivato de nu Ma no È stato
strano perché siamo entrati tempo 2
secondi è sbucato così dal nulla Cè le
mani unte di mortadella rà mi pulisco un
attimo le mani nel frattempo sono
arrivati cocktail un paio d' americani
che è cocktail per eccellenza per inizia
anche in aperitivo perché non è neanche
troppo alto degradazione C Sta sempre
molto bene Aum sente un odore da
affumicatura
assurda Grazie e Sì questo è un po' per
scald i tuoni Sì perché hanno deciso di
fare di mettere all'ingresso una sorta
di open bar che uno Arriva Se fa prima
il suo aperitiv e poi magari si siede a
magn' perché ci sta pure il balcone
normalmente nei ristoranti nel balcone
non puoi mai prenotare quindi ti siedi
te P una roba da bere Magari un piatto
di pasta non so se pure qua se la
gestiscono così regà intanto Arrivo
Bello casereccio perché mortazza a
favola come t'avevo detto a inizio video
vo in inaugurazione lui che si mette a
Lancia i pezzi di di Favola a mortazza
regà che quando mi capita di doverla
compra al supermercato e trovarla è
quella che di base cerco di compra io
Vabbè mortazza favola un po' di pizza
calda con l'oli ettin posso dire' una
cosa Questo è il ghiaccio di qualità
questo è questo è ghiaccio di qualità
Guarda quanto è bello Candido
trasparente pure per quanto riguarda i
ghiacci non è che tutti i ghiacci Ah
vabbè ghiaccio che ci vuole metto a fare
ghiaccio ghiaccio ha lento rilascio che
non vada a annacquare il drink e basi
Sai mi viene in mente un locale
buonissimo a Roma dove fanno degli
ottimi cocktail che se ti capita facce
buonissimo ce devi spendere un pochetto
Eh è una roba una coccola che te concede
ogni tanto drink Kong pazzesco oggi mi
sono messa la maglietta che fa vedere la
pezzatura d'
ascella zuata sua pezzatura daella però
è una pezzatura innocua regà è una
pezzatura in Noa perché non rilascia
alcun aroma normalizziamo anche queste
cose si suda nella vita qua il Franchino
già si è scolato tutto il drink
Praticamente il tartufo ti arriva
all'odore Cioè tu mentre senti l'odore
del tartufo stavamo a dire la pizza
croccante con crema di ricotta
puntarella no vieni da Roma che te frega
Vè che vu dire per Allora io farei una
cosa te posso di' di Io mangerei
Benedetto Max Sio avevo visto l'uovo con
broccolo romanesco infatti quello te
l'avrei detto ok poi mi mangerei la
polpetta bollito Roma e ho fatto una
salsa che ricorda picchia picch po'
infatti picchi me un po' devo pch mi
piace Poi pomodoro del pien schiacciato
che ci lascia la buccia perché è buona
un po' d'origano secco di quello ammazzi
e un prosciutto crudo di Parma
buonissimo che è un zuarina la tartare è
buona ho capito Max io devo scegliere
però cioè non Cioè mi dice Io tutto o
stomaco uno E ma allora allora detto a
me pied del Benedetto Max e e per
sfregio pied la pizza pza croccante la
volevo prendere po' intanto quello poi
risotto due giusto due porzioni Deo
prendere No oggi no Puoi prendere anche
uno Io prenderei un risotto all Romanese
Romanese Sì io volevo prendere ma un
romano che vi a Milano che si permette
di fare risotto V puo per mettere a
farlo col coso con zafferan o fa cci
pepe e poi un altro Primo linguine con
canocchi e zenzer canocchie e zenzero Sì
e poi vabbè il cotolettone da 800 g per
forza No è finito R hanno serenato
serenato ieri catata di baccalà pazzesca
entag è il pannicolo perché noi usiamo
soltanto tagli di carni mi piace da
morire vai non c'ha nessuno de base Ragà
io t'ho detto Allora mi fanno tutti il
gioco del sostenibile Poi però i guarti
anteriori ne usa nessuno ma sti quarti
poché sono tutte porpett e tutte quante
hamburger Infatti noi usamo gliamo nob
diamo quegli animaletto che si è
sacrificato per noi Soprattutto qu e
soprattutto questi animali che sono
bellissimi super muscolosi culturisti
son la razza pontese son culturisti è la
carne più magra che esiste al mondo vado
alla fine abo preso sto mondo e
quell'altro però sto rosig il
cotolettone da 800 g con insalata di
pomodori merinda rugola e parmigiano
reggiano Avo visto le foto sta cotoletta
con l'osso grossa quanto la faccia mia
un par de facce mie già se la so fatta
fuori
tutti son finiti pure il risotto no come
so finiti buona Allora ascolta un attimo
ti faccio la matric del baccalà non mi
vergogno a di che è finito Perché che
vuol dire' che non c'ho tutta la roba
buttata dentro No è bene così tirur mi
Quando finisce regà cazzi vostri basta e
basta cond Basta No perché mi vergogno È
finito è finito è finito è andato Daje
dai V Mo a parte tutto regà finiscono i
cosi è caduta la calamita del micr oggi
non ci sta a capire niente sta in video
che è in casino finiscono le cose perché
ovviamente i prodotti sono tutti freschi
quindi di conseguenza c'è una
disponibilità illimitata Quindi bene
peggio per me perché nel senso il
risotto romanesco volevo prova Vabbè
vengo a Milano per registrare un video
al ristorante Max Mariola Franchino che
mi tiene la telecamera mi fa da camera
ma Come di consueto video mio pago io
video mio pago io ha scelto una boccia
di champagne Ma te pare che io me Dev
bev spumante io ho detto io ho Bevi solo
te eh ho Bevi solo te
eh perché me la porta via Ah ma te la
volevi tutta intera la bottiglia e Beh
insomma un calice ha detto solo te Bevi
pure tutta Oh una bottiglia di spumante
Franch Ma no è che poi me ne bevo mezza
ma gliela pago Insegnami come si
registrano i video sule pizzette spend
€10 a video e poi come si registrano i
video nei ristoranti Oh a Giul me la
pago io sta tranquilla le bevute le pago
io no te ma CH de bevuto il video mio
vai da camera me pago io antipastino
Benedetto Max questo avevo visto prima
prima che mi dicesse ti devi piare il
benedetto Max ho detto me Pio Il
Benedetto Max perché c'ha l'ovo quello
pochet no Quindi in teoria un tuorlo
molto crudo che fa la sua colatura sul
broccolo romanesco la fonduta de
pecorino e un pochettino de Capellini de
guanciale sul pane tostato
Ovviamente la mia cosa
preferita uovo barzot Dino credevo fosse
più crudo dentro invece è rimasto
abbastanza
compatto ma molto cremoso antipasto con
sapore di Roma broccolo romanesco Io
sono pure in dieta quando devo mangiare
una verdura tenendo conto che è periodo
perfetto per il broccolo resta molto
delicato anche la del guanciale non è
troppo
invasivo scrocchia è buono che ti devo
dire è buono Qua c'abbiamo la pizza
bianca la stessa che ci hanno dato prima
con la mortazza con questa crema di
ricotta le puntarelle e le alici alici
che grammatura di Alice sarà questa è
incredibile son giganti
regà
m questo è pazzesco mm la qualità
dell'Alice È incredibile puntarella
cotta la perfezione che ti scrocchia è
ancora sotto i denti quindi Ha una
consistenza non è bollita e puntarelle
pure da pulì una bella rottura de de
scatolette Eh per quello poi uno molto
spesso magari non si ritrova a rifarle a
casa Io di base preferisco sedermi a un
tavolo del ristorante anche a Roma e
mangiarle la stessa crema di ricotta è
molto delicata la sapidità deriva
unicamente dalla licetta e un pochettino
anche dalla pizza bianca che è la stessa
che abbiamo incontrato prima questa è
buonissimo tra i due Questa è più buona
secondo me rà ci hanno portato delle
polpette di bollito che ordinato quindi
sono da parte della cucina come sempre
rà massima trasparenza se me danno D
della roba in più rispetto a quella che
ordinato te lo dico sempre a prescindere
col pettina di bollito fritta V coi
pezzettini di carne mi incuriosisce sta
sta salsa
Sinceramente penso ci sia una componente
di
frutta mm infatto è
dolcione ma aspettav un bollito un po'
Più incisivo a livello di gusto invece
resta molto tenue come gusto mi piace un
sacco questa salsa S pure il
prezzemolino nelle polpette Ovviamente
non è stata frullata la carne e vedi i
filamenti della carne allora amana e
cannocchie
grazie grazie amatriciana de mareo
baccalà linguine con le ganocci e
zenzero andiamo a smucinare partimo da
linguine che mi pare la cosa un
pochettino più delicata sopra ci sta
pure un po' di alegno che gradisco ma
con moderazione perché regà come sapete
Ormai l'ho detto un miliardo di volte so
super sensibile al piccante io quindi
dato che non voglio rischiare di
strozzarmi dentro il ristorante Max
Mariola nella vita mia evito la la pegno
semplicemente Vabbè regà le canocchie
non ho mai cucinate Io Perché in genere
di base me fac sempre mi Nonna C una
Rottura de scatole dapr mi fanno pure un
po' impressione come Cor Staci Però mi
piacciono molto perché col prezzemolo si
legano molto bene ed è quella tipologia
di abbinamento di pesce che ricorda
molto lo spaghetto con le vongole no
quindi abbastanza delicato
Ma ca nota appena pungente di di zenzero
appena eh cioè te Direi che è uno de
quei piatti che pure che non te piace lo
zenzero piatelo te voglio far vedere la
parte più
interessante ovvero questa qui che ci
stanno i pezzettini de
canocchie po' come se fosse risottato
No
cremosissimo molto buono Vabbè la pasta
è cotta regolarte ovviamente buona Oh da
quant mangiavo pesce da troppo tempo
anche perché le base costicchia quindi è
una di quelle cose che ti concedi una
volta ogni tanto no Lo sai che mi
aspettavo di
trova anche qualche piatto della
tradizione romana Cioè mi aspettavo di
trovare una matriciana classica col
guanciale invece no ho deciso di fare
questa variante col pesce col baccalà e
e il pecorino che si sente una
cifra oggi primi di pesce mi so detta Oh
Il pesce è Freschissimo rà il baccalà
un'altra cosa a bisogna sta attenti deve
essere distato bene perché sennò ti
anestetizza totalmente il palato è una
sorta di cubola di baccalà sopra che
nonostante abbia il pecorino cioè la mia
paura era quella che non riuscissi a
sentire troppo il gusto del baccalà che
rispetto al guanciale classico D
amatriciana è ovviamente molto più
delicato invece se la so gestita molto
bene a livello gustia delicato Ma si
sentono singolarmente tutti gli
ingredienti quei pochi ingredienti che
ci stanno un po' di pomodoro pomodoro
anche grossolano no e la freschezza
delle fogliettini di menta aspettiamo il
secondo Io non lo so oggi quanto mi
partirà eh pochetto credo a Franchin te
hai preferito er Baccala o hai preferito
i canocchie a me me sono piaciuti più
questi Cioè se te devo di' Eh no me più
credevo il contrario invece Qua c'è un
bel baccalà sodo scrocchiarello bene con
franchello Basta che sia scrocchiarello
e gli va bene tutto a me mi pare vero
quando ho letto che ci stava il
pannicolo Io sono amante del pannicolo a
Roma non fa quasi nessuno mi pare che lo
faccia anche Trecca in maniera limitata
nel senso ti deviti bene che vai a magn'
e magari ce l'hanno lo fanno loro fanno
col pomodoro parte del muscolo
dell'animale che sorregge il diaframma
questa parte dell'animale solitamente
sai che fanno i macellai so pure un po'
fini una [ __ ] perché non la mettono
quasi mai in vendita glielo devi
chiedere magari te te la tengono da
parte perché in realtà è una parte del
muscolo che ha un ottimo potenziale se
sfruttato ad
Guarda guarda che cottura
perfetta Guarda che spettacolo il taglio
bello laterale così si vedono tutte le
striature della carne ci stanno pure le
patate al forno un po' di salvia e
questa sorta di
fondo ti vorrei far sentire così questo
è pazzesco Ovviamente è una tipologia di
carne che va masticata un po' di più
perché è molto consistente e fibrosa in
bocca si sente tanto questo profumo di
rosmarino il rosmarino quello buono il
rosmarino quello fresco Guarda che
carinello che è questi odori e anche il
profumo della salvia taglio della carne
eccellente se posso fare un appunto
essendo una carne molto polposa che si
deve masticare un pochettino io avrei
preferito un taglio un po' più non non
carpaccio ma un pochettino più sottile
perché devi sta là devi masticare un
pochettino ci metti un po' prima di
mandarlo giù però l'armonia dei gusti
questo fondo questa cremet Tena qui è
una poesia Mi piace sta cosa che hanno
deciso di mettere un po' di patata e un
po' di topinambur regà come tubero il
topinambur è la fine del mondo molto
farinoso provata di recente a Torino con
la bagn cauda c'è stata a Dio però
Det regà sta scoppi St sto a esplode St
tre ore sta' a magn' catalana di baccalà
quindi questo filetto di baccalà su
questa purea di patate con dei pomodori
che regà i pomodori sono un po' anemici
perché sono anemici e perché inve
Inver inverno quindi non c sta quel
pomodoro bello bello rosso bello pieno
un pomodoro che in teoria Secondo me
Dova resta dal fruttivendo se me posso
permettere Eh io ho sempre massima
umiltà però insomma non è proprio un
pomodoro così bello ovviamente sopra la
Cipolletta eh immancabile cipolla
cerchiamo di di prendere un boccone che
includa un po' tutto baccalà purè un po'
di cipollina che io sono amante della
cipolla ormai lo sai pure
[Musica]
te questo è super elegante sto esplodere
Sto a morire non ce la faccio più a BN
Allora sai che è questo è quel secondo
che io metterei in un ipotetico menù de
matrimonio Però è quel secondo molto
molto delicato molto elegante senza sti
pomodori però se te posso dire perché i
pomodori non sanno di niente perché n
stagione Baccala cotto bene Molto din la
Cipolletta e pzzo forte che scrocchia
dolcettina che ho deciso di prendere
solo per una motivazione Oltre al fatto
che mi piace una cifra e tiramis su a me
questo tiramisù mi aveva incuriosito
Perché è stato pensato assieme alla
pasticcera della De cioccolateria di
Roma un posto che ho scoperto pochi
giorni dopo che ha aperto più di un anno
fa era dicembre
2022 Ti lascio il video qui se vuoi
recuperarlo una pasticceria incredibile
vicino al Vaticano questo tiramisù è un
ti su con savoiardi pan di spagna
ovviamente mascarpone c'è anche la panna
Se non erro
e scaglie di cioccolato Insomma è cacao
a ricoprire come come al solito disco di
pan di Spagna sotto quindi più
consistenze la consistenza del
del se sta a Casca tutto del savoiardo e
la croccantezza
del Minchia Mè scoppiata una bolla di di
mascarpone Tirami su è quel dolce che in
un modo o nell'altro resta sempre quella
Safe zone non ha una certezza alla fine
del pranzo tipico italiano o con una
particolare attenzione verso la cucina
tradizionale romana è molto buona come
tiramisù Una cosa che non mi convince è
che non sento troppo la consistenza del
savoiardo si è imbevuto molto quindi
risulta molto bagnatico dentro È vero
che c'è anche la la parte di di pan di
spagna Che inevitabilmente si imbeve di
caffè Un caffè anche abbastanza delicato
come gusto però Hai presente come ti ho
detto più volte mi piace quando riesco a
percepire ancora un po' il colore del
savoiardo così Nudo e crudo che non sia
troppo imbevuto il gusto è eccellente
però l'unica consistenza ti avverto E
guardate il cioccolato sopra fatto a Sca
pago si conclude qui questo pranzo tra
un po' tocca cenare ma mi sa che a sta
botta salto pure a cena abbiamo preso
talmente tanta roba che sta esplode ho
pagato ho pagato non poco regà Perché
180 €7 escludendo lo spumante e
l'americano pagate a Franchino sono una
novantina d'O a testa Allora regà non è
per tutti i portafogli è una tipologia
di cucina una tipologia di ristorante
che secondo me si rifà a quella che è
Milano e a quella che è la zona di Brera
nel senso mangi molto bene ingredienti
di qualità trattati anche nella maniera
più consona possibile t'aspetti di andrà
in una trattoria e magnà fino a esplode
a
25330 non è non è quello che fa per te i
piatti che mi hanno colpito di più
sicuramente le linguine di canocchie e
il diaframma molto buono Un po' più
sottile fosse stato tagliato un po' più
sottile regà coperto sono €5 a testa una
cifra Non lo so Sicuramente gli costa un
sacco pure mantenere il posto simile in
questa zona però cazzo €5 di coperti eh
Me [ __ ] al cazzo abbiamo fatto
questa esperienza Volevo farla rà ogni
tanto quando posso come abbiamo visto in
passato anche con il fast food di gattel
ogni tanto quando posso una volta ogni
morte di papa perché ci sono dei video
che mi costano di più e dei video che mi
costano di meno Lasciatemi il vostro
supporto ragazzuoli ovviamente perché
come al solito come ho sempre fatto da 2
anni a questa parte tutti i prodotti che
voi Vedete alla fine sono finanziati
interamente da me indipendentemente dal
fatto che ogni tanto magari i
ristoratori particolarmente gentili
Vogliono farmi degli sconti o offrirmi
le cose rifiuto a prescindere Max è
stato molto gentile simpatico affabile
me soo sentita molto a casa Ci voleva
fa' un grande sconto solito discorso
Fatemi paga Fatemi paga devo essere
libera di di quello che che voglio e
devo essere una consumatrice comune che
non va a scrocco Grazie per aver visto
questo videoo ci vediamo in prossime
avventure sto progettando un po' di
spostamenti eh molto presto andrò a
farmi un girettino in quel di Firenze è
da un po' di anni che ci
manco eh Ma no ma guarda che gli
americani iniziali li hai pagati € Ah
Franchina non c'ho capito più niente una
certa Vabbè meno
0 men0 so €80 a testa sta sempre a
lamenta
Oh €16 di parcheggio l'ha pag parchegg i
caselli per un video tuo per un video
mio però esperienza positiva anche per
te o Max simpatico benzina Caselli
parcheggio so 60 di roba zia Vabbè
Franch te sei quello un po' più No un
po' più saggio ma il V è il tuo Ma che
vuoi da
me saggio
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