🌟 Yogures Caseros en Freidora de Aire: ¡Truco para unos Yogures Perfectos!✨😍 100 Recetas en Airfyer

Recetas de Cocina Chefdemicasa

25 Oct 202304:37

Summary

TLDREn este video, la autora comparte su receta exclusiva para preparar yogures caseros en la freidora de aire. Tras varios intentos fallidos, descubre el truco para que los yogures cuajen perfectamente: colocar legumbres como garbanzos en el cestillo de la freidora para mantener el calor necesario. La receta incluye calentar leche a 40 grados, añadir yogur natural y opcionalmente leche en polvo para cremosidad. Los yogures se dejan reposar durante 8 horas y se refrigeran. Al final, muestra el resultado: yogures cremosos y bien cuajados. Es una receta casera, económica y deliciosa.

Takeaways

😀 Utiliza legumbres como garbanzos, alubias o lentejas en la freidora para mantener el calor necesario para hacer los yogures.
😀 Calienta la leche fresca a unos 40°C (lo suficientemente caliente como para aguantar el dedo durante 10 segundos) antes de añadir el yogur.
😀 Puedes usar cualquier tipo de yogur natural o griego, y añadirle leche en polvo para obtener una textura más cremosa.
😀 Los recipientes ideales para hacer los yogures son de barro o cerámica, ya que retienen bien la temperatura.
😀 Asegúrate de tapar cada recipiente de yogur con papel de aluminio antes de colocarlo en la freidora.
😀 Una vez que los yogures estén colocados, agrega nuevamente las legumbres calientes alrededor para mantener la temperatura constante.
😀 Programa la freidora a 80°C durante 5 minutos para ayudar al proceso de cuajado.
😀 Deja reposar los yogures dentro de la freidora durante 8 horas (o toda la noche) para que se cuajen correctamente.
😀 Los garbanzos o legumbres usados no deben tirarse, ya que pueden reutilizarse para futuros lotes de yogur.
😀 El resultado final son yogures caseros, cremosos y perfectamente cuajados, con una consistencia excelente.
😀 La receta es exclusiva y, por primera vez, se comparte fuera del libro del creador del video.

Q & A

¿Por qué se utilizan legumbres en la freidora de aire para hacer yogures?
-Las legumbres se utilizan porque retienen el calor de la freidora, lo que ayuda a mantener la temperatura constante necesaria para hacer los yogures, algo que la freidora por sí sola no logra hacer.
¿Cuántas veces se intentó hacer la receta antes de lograr el resultado perfecto?
-La receta fue repetida varias veces hasta que se logró que los yogures cuajaran correctamente y quedaran perfectos.
¿Qué tipo de leche se usa para hacer los yogures caseros?
-Se utiliza leche fresca, la cual se calienta hasta alcanzar los 40 grados Celsius, o lo suficiente como para poder aguantar el dedo durante 10 segundos sin quemarse.
¿Es necesario usar un termómetro para calentar la leche?
-No es obligatorio, pero se puede usar un termómetro para asegurarse de que la leche esté a la temperatura adecuada (40 grados Celsius). También se puede hacer sin termómetro, simplemente probando con el dedo.
¿Qué tipo de yogur se puede utilizar para hacer la receta?
-Se puede usar cualquier yogur natural, ya sea azucarado o sin azúcares añadidos. En el caso del video, se utilizó un yogur griego.
¿Por qué se recomienda usar recipientes de barro o cerámica para los yogures?
-Los recipientes de barro o cerámica son ideales porque retienen bien el calor, lo que ayuda a mantener la temperatura necesaria para que los yogures cuajen correctamente.
¿Cómo se deben tapar los yogures antes de meterlos en la freidora?
-Cada yogur debe taparse individualmente con un trozo de papel de plata para asegurarse de que se mantengan protegidos durante el proceso de cocción.
¿Qué se hace después de colocar los yogures en la freidora?
-Una vez que los yogures están bien colocados en la freidora, se vuelve a colocar las legumbres alrededor de ellos para asegurarse de que reciban el calor necesario. Luego, se programa la freidora a 80 grados durante 5 minutos.
¿Cuánto tiempo deben reposar los yogures en la freidora?
-Los yogures deben reposar en la freidora durante 8 horas, y lo ideal es dejarlos toda la noche para que cuajen correctamente.
¿Se pueden reutilizar las legumbres utilizadas en el proceso?
-Sí, las legumbres no se tiran. Se pueden reutilizar en futuras preparaciones de yogur.