Conoce cómo se produce nuestra harina de anchoveta

Summary

El proceso de producción de harina de pescado comienza con la pesca sostenible de la anchoveta, seguida de su descarga y almacenamiento en plantas especializadas. Después, se cocina y prensa el pescado para separar líquidos de sólidos, formando un producto integral. Este se seca y muele para obtener harina fina, envasada en sacos para su distribución global. La harina se utiliza en la alimentación acuícola y ganadera, garantizando la nutrición mundial. La empresa es líder en exportación y está comprometida con prácticas sostenibles y el cuidado ambiental, apoyada por un equipo de trabajadores dedicados.

Takeaways

• 🐟 La harina de pescado se produce a partir de la anchoveta, un recurso pesquero valioso y sostenible.
• 🌊 La pesca de anchoveta se realiza de manera responsable desde la milla 6 en adelante, asegurando la salud del ecosistema marino.
• 📦 La anchoveta fresca se descarga en plataformas flotantes para su procesamiento, minimizando el deterioro durante el transporte.
• ⚖️ En la planta, el pescado se pesa y se almacena antes de ser procesado, garantizando un manejo adecuado de la materia prima.
• 🔥 El proceso incluye la cocción y prensado de la anchoveta, separando líquidos de sólidos para maximizar el rendimiento.
• 💧 Los líquidos recuperados se utilizan para producir aceite de alta calidad para consumo humano.
• 🌬️ El producto sólido se somete a un secado controlado en varias etapas, reduciendo la humedad hasta obtener un producto seco.
• 🧊 Tras el secado, la harina se enfría y se muele, asegurando una textura adecuada para los clientes.
• 📦 Finalmente, la harina de pescado se envasa en sacos de 50 kilos, listos para ser distribuidos a nivel mundial.
• 🌍 La harina de pescado es esencial para la nutrición global, utilizada en la acuicultura, porcicultura y avicultura, contribuyendo a la alimentación de millones de personas.

Q & A

¿Cuál es la materia prima más valorada en la producción de harina de pescado?

La materia prima más valorada es la anchoveta.

¿Cómo se garantiza la pesca responsable y sostenible de la anchoveta?

La anchoveta se pesca de manera responsable y sostenible, manteniendo una biomasa estable promedio de 8.5 millones de toneladas.

¿Cuál es el primer paso en el proceso de producción de harina de pescado?

El primer paso es la descarga y almacenamiento de la anchoveta fresca en plataformas flotantes.

¿Qué se hace con el agua utilizada durante el proceso de descarga?

El agua utilizada se trata y se retorna al mar cumpliendo los límites máximos permisibles.

¿Qué sucede durante la etapa de cocción y prensado?

El pescado se cocina y luego se prensa para separar la fase líquida de la sólida, formando un producto llamado queque de prensa.

¿Qué es el queque integral y por qué es importante?

El queque integral incluye todos los sólidos recuperados y es importante para aprovechar al máximo la materia prima.

¿Cuántas etapas de secado pasa el queque integral?

El queque integral pasa por tres etapas de secado para reducir gradualmente su humedad.

¿Qué se hace con el scrap seco después de la etapa de secado?

El scrap seco se enfría, se muele y se transforma en harina fina.

¿Cómo se distribuye la harina de pescado producida?

La harina se envasa en sacos de 50 kilos y se transporta a almacenes para ser distribuida a clientes en todo el mundo.

¿Cuál es la importancia de la harina de pescado en la alimentación mundial?

La harina de pescado es esencial para elaborar alimento para la acuicultura, porcicultura y avicultura, garantizando la nutrición de millones de personas.