Aminoácidos: partes, clasificación, esenciales y no esenciales | Bioquímica

Metabolismo

7 Jan 202406:03

Summary

TLDREl video explica la estructura y clasificación de los aminoácidos en las proteínas. Se mencionan 20 aminoácidos proteinogénicos, que se dividen en aromáticos, polares sin carga, alifáticos apolares, con carga negativa y positiva, y con grupos R especiales. También se aborda la diferencia entre aminoácidos esenciales y no esenciales, destacando que los primeros deben obtenerse a través de la dieta. Además, se introduce el concepto de aminoácidos condicionalmente esenciales, cuya demanda puede aumentar en situaciones especiales como embarazo o enfermedad.

Takeaways

🧬 Todas las células tienen proteínas que cumplen roles como receptores, transportadores, hormonas o enzimas.
🌟 Las proteínas están formadas por monómeros llamados aminoácidos, de los cuales hay aproximadamente 500 identificados en la naturaleza.
🔍 Solo 20 aminoácidos son comunes en las proteínas humanas y se llaman aminoácidos proteinogenicos.
💧 Los aminoácidos tienen una estructura común con un carbono alfa, grupo amino, grupo carboxilo, hidrógeno y una cadena lateral variable.
🌱 La glicina es considerada el aminoácido más sencillo debido a que su cadena lateral es solo un hidrógeno.
🟡 Los aminoácidos aromáticos como la fenilalanina, triptófano y tirosina tienen cadenas laterales que les otorgan propiedades hidrofóbicas.
💦 Los aminoácidos polares sin carga, como la serina, asparagina, treonina y glutamina, pueden formar puentes de hidrógeno con el agua.
🔵 Los aminoácidos alifáticos apolares, como la leucina, isoleucina, valina y leucina, son hidrofóbicos y a menudo se llaman BCAA.
⚡ Los aminoácidos cargados negativamente, como el aspartato y glutamato, y los cargados positivamente, como la lisina, histidina y arginina, influyen en la acidez o碱度 de las proteínas.
🌐 Los aminoácidos con grupos R especiales, como la cisteína, glicina, selenocisteína y prolina, tienen propiedades únicas que afectan la formación de las proteínas.
🥗 Los aminoácidos no esenciales pueden ser sintetizados por el cuerpo, mientras que los aminoácidos esenciales deben provenir de la dieta.
🚼 Algunos aminoácidos son condicionalmente esenciales, como la glicina, arginina, prolina, cisteína, tirosina, serina y glutamina, cuyo requerimiento puede aumentar en situaciones como el embarazo o la enfermedad.

Q & A

¿Qué son las proteínas y cuáles son algunas de sus funciones en las células?
-Las proteínas son moléculas esenciales presentes en todas nuestras células, cumpliendo funciones como receptores, transportadores, hormonas o enzimas.
¿De qué están formadas las proteínas?
-Las proteínas están conformadas por bloques pequeños llamados aminoácidos, que son sus monómeros.
¿Cuántos aminoácidos se han identificado en la naturaleza y cuántos de ellos forman parte de nuestras proteínas?
-Se han identificado cerca de 500 aminoácidos en la naturaleza, de los cuales 20 forman parte de nuestras proteínas.
¿Qué es lo que diferencia a los 20 aminoácidos que forman nuestras proteínas?
-La diferencia está en la cadena lateral o grupo R de cada aminoácido, lo que les da sus propiedades únicas.
¿Qué aminoácido se considera el más sencillo y por qué?
-La glicina se considera el aminoácido más sencillo porque su grupo R es solo un hidrógeno.
¿Cómo se clasifican los aminoácidos según sus cadenas laterales?
-Se clasifican en aromáticos, polares sin carga, alifáticos apolares, cargados negativamente, cargados positivamente y con grupos R especiales.
¿Cuáles son los aminoácidos aromáticos y qué propiedad les otorga su cadena lateral?
-Los aminoácidos aromáticos son la fenilalanina, el triptófano y la tirosina. Su cadena lateral les otorga la propiedad de hidrofobicidad, aunque la tirosina tiene ligera polaridad.
¿Qué caracteriza a los aminoácidos polares sin carga?
-Los aminoácidos polares sin carga, como la serina, asparagina, treonina y glutamina, tienen grupos R que pueden formar puentes de hidrógeno con el agua, lo que los hace hidrofílicos.
¿Qué son los aminoácidos esenciales y cómo se diferencian de los no esenciales?
-Los aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben ser incorporados en la alimentación, mientras que los no esenciales pueden ser creados por el cuerpo a partir de precursores.
¿Qué son los aminoácidos condicionalmente esenciales?
-Son aminoácidos que normalmente son no esenciales, pero en ciertos contextos como embarazo, desarrollo o enfermedad, su demanda aumenta, convirtiéndose en esenciales en esas situaciones.

Outlines

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🧬 Aminoácidos y sus funciones

El primer párrafo explica que todas las células tienen proteínas que cumplen diferentes roles como receptores, transportadores de hormonas o enzimas. Estas proteínas están conformadas por aminoácidos, que son monómeros y se diferencian por sus cadenas laterales. Se menciona que hay aproximadamente 500 aminoácidos en la naturaleza, pero solo 20 son comunes en las proteínas humanas y se llaman aminoácidos proteinogénicos. Cada aminoácido tiene un carbono alfa, un grupo carboxilo, un grupo amino y una cadena lateral. La diferencia entre ellos radica en esta cadena lateral. Se describen los aminoácidos aromáticos (fenilalanina, triptófano y tirosina), polares sin carga (glicina, asparagina, treonina y glutamina), alifáticos apolares (lanina, metionina, isoleucina, valina y leucina), cargados negativamente (aspartato y glutamato), cargados positivamente (lisina, istidina y arginina), y los con grupos R especiales (cisteina, glicina, selenocisteína y prolina). Además, se diferencia entre aminoácidos esenciales y no esenciales, donde los primeros deben ser obtenidos a través de la alimentación ya que el cuerpo no puede sintetizarlos, mientras que los segundos pueden ser sintetizados por el cuerpo.

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🌱 Aminoácidos condicionalmente esenciales

El segundo párrafo habla sobre los aminoácidos condicionalmente esenciales, que son aminoácidos que, aunque no son esenciales en condiciones normales, pueden requerirse en mayor cantidad en situaciones específicas como embarazo, desarrollo o enfermedad. Estos incluyen a la glicina, arginina, prolina, cisteína, tirosina, cerina y glutamina. Se sugiere revisar diversas fuentes para corroborar la información ya que puede haber diferencias en la presentación de la molécula química y la explicación de los aminoácidos.

Mindmap

Keywords

💡Proteínas

Las proteínas son grandes分子化合物 que cumplen múltiples funciones vitales en el organismo, como enzimas, receptores y transportadores de hormonas. En el video, se menciona que todas nuestras células tienen proteínas, destacando su importancia fundamental en la estructura y función de las células.

💡Aminoácidos

Los aminoácidos son los bloques de construcción de las proteínas, cada uno con una estructura única dada por su grupo lateral. En el video, se explica que hay aproximadamente 500 aminoácidos identificados en la naturaleza, de los cuales 20 son los que forman las proteínas en los seres vivos.

💡Aminoácidos proteinogenicos

Los aminoácidos proteinogenicos son los 20 aminoácidos que pueden estar presentes en las proteínas humanas. El video destaca que estos aminoácidos son los que conforman las proteínas en el cuerpo y son esenciales para la vida.

💡Grupo lateral

El grupo lateral o cadena lateral es la parte de un aminoácido que difiere en cada uno de los 20 tipos y le confiere sus propiedades químicas únicas. En el video, se menciona que la diferencia entre los 20 aminoácidos radica en su grupo lateral.

💡Glicina

La glicina es un aminoácido con un grupo lateral que es simplemente un hidrógeno, lo que lo hace el aminoácido más sencillo. En el video, se usa como ejemplo para explicar la simplicidad de algunos aminoácidos.

💡Aminoácidos aromáticos

Los aminoácidos aromáticos, como la fenilalanina, el triptófano y la tirosina, tienen un grupo lateral que contiene un anillo aromático. Aunque la mayoría son hidrofóbicos, la tirosina tiene un cierto grado de polaridad debido a su anclaje OH. Estos aminoácidos juegan roles cruciales en la interacción con otros分子 y en la estructura de las proteínas.

💡Aminoácidos polares sin carga

Los aminoácidos polares sin carga, como la serina, la asparagina, la treonina y la glutamina, tienen grupos laterales que pueden formar puentes de hidrógeno con el agua, lo que los hace hidrofílicos o polares. Estos aminoácidos suelen estar involucrados en la formación de enlaces en la estructura de las proteínas.

💡Aminoácidos alifáticos apolares

Los aminoácidos alifáticos apolares, como la alanina, la metionina, la isoleucina, la valina y la leucina, tienen grupos laterales que les otorgan propiedades hidrofóbicas o apolares. Estos aminoácidos tienden a evitar el contacto con el agua y a formar el núcleo hidrófobo de las proteínas.

💡Aminoácidos de cadena ramificada

Los aminoácidos de cadena ramificada, como la isoleucina, la leucina y la valina, tienen grupos laterales ramificados que les otorgan propiedades hidrofóbicas. Estos aminoácidos son importantes en la formación de las estructuras de las proteínas y en la interacción con otras moléculas.

💡Aminoácidos cargados negativamente

Los aminoácidos cargados negativamente, como el aspartato y el glutamato, tienen grupos laterales con cargas negativas a pH 7. Estos aminoácidos juegan roles cruciales en la regulación de la acidez o碱度 en las proteínas y en la interacción electrostática con otras moléculas.

💡Aminoácidos cargados positivamente

Los aminoácidos cargados positivamente, como la lisina, la istidina y la arginina, tienen grupos laterales con cargas positivas a pH 7. Estos aminoácidos son fundamentales para la formación de enlaces iónicos en las proteínas y en la interacción con otras moléculas.

💡Aminoácidos no esenciales

Los aminoácidos no esenciales son aquellos que el cuerpo puede sintetizar por sí solo a partir de precursores y reacciones bioquímicas. Aunque están presentes en los alimentos, no es necesario ingerirlos directamente ya que el cuerpo puede crearlos. Esto se menciona en el video para diferenciarlos de los aminoácidos esenciales.

💡Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede sintetizar y que deben ser ingeridos a través de la alimentación. El video destaca la importancia de incluir estos aminoácidos en la dieta para evitar problemas en la síntesis de proteínas, ya que son fundamentales para la vida.

💡Aminoácidos condicionalmente esenciales

Los aminoácidos condicionalmente esenciales son aquellos que, aunque no son esenciales en condiciones normales, pueden necesitarse en mayor cantidad en ciertos contextos como el embarazo, el desarrollo o la enfermedad. El video menciona que la demanda de estos aminoácidos puede aumentar en ciertas situaciones.

Highlights

Las proteínas en nuestras células cumplen roles de receptores, transportadores, hormonas o enzimas.

Las proteínas están formadas por monómeros llamados aminoácidos, y en la naturaleza se han identificado cerca de 500 aminoácidos, de los cuales 20 están presentes en nuestras proteínas.

Los aminoácidos que forman parte de nuestras proteínas se denominan aminoácidos proteinogénicos.

Todos los aminoácidos tienen un carbono Alfa, un grupo carboxilo, un grupo amino, un hidrógeno y una cadena lateral o grupo R.

La diferencia entre los 20 aminoácidos radica en su cadena lateral o grupo R.

La glicina es el aminoácido más sencillo, ya que su grupo R es solo un hidrógeno.

Los aminoácidos se clasifican en varios grupos: aromáticos, polares sin carga, alifáticos apolares, cargados negativamente, cargados positivamente y con grupos R especiales.

Los aminoácidos aromáticos como la fenilalanina, triptófano y tirosina son apolares e hidrofóbicos, pero la tirosina tiene ligera polaridad debido a su grupo OH.

Los aminoácidos polares sin carga, como la serina, asparagina, treonina y glutamina, son hidrofílicos y pueden formar puentes de hidrógeno con el agua.

Los aminoácidos alifáticos apolares, como la alanina, metionina, isoleucina, valina y leucina, son hidrofóbicos.

A la isoleucina, valina y leucina se les considera aminoácidos de cadena ramificada (BCAA).

Los aminoácidos cargados negativamente, como el aspartato y el glutamato, tienen cadenas laterales cargadas negativamente a pH 7.

Los aminoácidos cargados positivamente, como la lisina, histidina y arginina, tienen cadenas laterales cargadas positivamente a pH 7.

La selenocisteína es conocida como el aminoácido 21 debido a sus particularidades, ya que su azufre es sustituido por selenio.

Los aminoácidos esenciales deben ser obtenidos de la alimentación, ya que el cuerpo no puede sintetizarlos.

Algunos aminoácidos son condicionalmente esenciales, lo que significa que su demanda aumenta en situaciones como embarazo, desarrollo o enfermedad.