The history of tea - Shunan Teng

Summary

La légende raconte que le divin agriculteur Shennong a découvert le thé en se retrouvant guéri de 72 empoisonnements après avoir mâché une feuille qui s'était posée dans sa bouche. Le thé est devenu un élément central de la culture chinoise, cultivé il y a 6 000 ans. Initialement consommé comme légume ou en bouillie, il a évolué vers une boisson, le matcha, au cours des siècles. La culture du thé a influencé l'art et les empereurs, et a été introduite au Japon par un moine. Vers le 14ème siècle, la Chine a modifié la méthode de préparation pour le thé en feuilles libres, renforçant son monopole sur l'exportation du thé avec la porcelaine et la soie. Le commerce du thé a favorisé la popularité de la boisson en Europe, en particulier en Angleterre, et a conduit à la construction de navires clippers pour la concurrence du commerce. La guerre du opium et l'opération secrète du botaniste Robert Fortune ont étendu la culture du thé en Inde et ailleurs, rendant le thé la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l'eau, avec des préparations variées reflétant les cultures du globe.